[疫情中的拉麵確幸 在家也能品嚐幸福滋味]
日子快速的流轉，誰也說不定明天會發生什麼事，一向把拉麵當做日常的我們，吃拉麵竟然也成為了一件遙不可及的事，從不把把拉麵作為外帶考量的店家，也紛紛改良外帶、外送的模式，讓疫情期間不能內用的拉麵迷，在家也能享用到美味的拉麵。
[讓人感到用心的外帶模式]
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[疫情中的拉麵確幸 在家也能品嚐幸福滋味]
日子快速的流轉，誰也說不定明天會發生什麼事，一向把拉麵當做日常的我們，吃拉麵竟然也成為了一件遙不可及的事，從不把把拉麵作為外帶考量的店家，也紛紛改良外帶、外送的模式，讓疫情期間不能內用的拉麵迷，在家也能享用到美味的拉麵。
[讓人感到用心的外帶模式]
原本擔心外帶拉麵會是像一般麵店，湯頭麵條配料都放置在一碗裡頭，所以這次跟老闆預約時特別提醒請將我的海苔配料都另外配置(感謝老闆體諒我的千倍龜毛)，沒想到拿到手的拉麵外帶比我想像中還要用心萬倍。
每一碗外帶紙碗有兩層，底層是湯底，上層是配料，因為我想要在家裡煮，所以特別選了生麵(一個假會的概念)，老闆娘很貼心跟我說明煮麵的方式，果然煮出來的麵跟在店裡吃的口感一樣呢(我是否要改行煮拉麵了~~~喔喔我在作夢別理我)。
[外帶拉麵配置]
魚介雞白湯:原配置為雞叉燒，但我任性的請老闆換成豬叉燒、紫洋蔥、筍乾、蔥花、溏心蛋半顆、海苔兩片。
防疫雞白湯:雞叉燒、紫洋蔥、筍乾、蔥花、溏心蛋半顆、海苔兩片。
[原來煮拉麵是一件很神聖的事]
用煮沸的水放入生麵，用筷子攪拌，計數著秒數，腦海裡一邊迸想著看過百回拉麵老闆煮麵的過程，煮好的麵撈起甩掉水分，放到湯碗裡，再用筷子細細整麵，演繹著腦海裡那些拉麵記憶，發現光是整麵就是一個不容易的過程。
擺盤也是一門藝術，光是把蔥花、洋蔥堆疊在拉麵上麵就不是一件簡單的事，我努力回想記憶裡拉麵老闆擺盤的手勢，真的不是一件簡單的事，要把叉燒海苔擺得美美的也沒那麼容易，我發誓，我以後會恭敬的感恩每一碗拉麵的呈現。
[煮麵小技巧]
水煮沸後，轉中火加入麵條適度攪拌，大約30-40秒起鍋。
[纏繞舌尖的美好感受]
在過往魚介湯頭通常都會被我排除在拉麵清單中，但看到不少麵友都很推薦讓麵的魚介評價，趁著這一次外帶也特別選了魚介風味。
湯頭裡鹹香中帶有海味，沒有預期的腥，而是濃郁的鮮，比我想像中溫柔許多，自己烹煮的生麵在經過千百回的拍攝過程裡依舊保有硬度，老闆選麵選得極好耶，完全沒有爛掉(我至少拍了15分鐘以上)。
防疫拉麵湯頭我比較沒有太多記憶點，因為是兒子吃的，但他三兩下就吃光光，我想應該是沒問題的，他比我挑食一萬倍。
這碗拉麵我想已經不足以用美味來表達，所以單項品項的口感我便不再多述。
[祈願]
疫情影響很多的事物，包括我最愛的拉麵店也暫停歇業(哭)，或許疫情要我們學習珍惜，珍惜許多簡單而微小的幸福，祈願疫情能減緩，未來我們都能大方走進店裡，愉快的吃拉麵。
謝謝讓麵煮一會老闆的用心，闆娘今天百忙中還特別親送(我何德何能)，擔心我沒有碗還直接把店裡的碗借給我，在此表達無限的感謝。
拉麵老闆們，大家加油!!!!
魚介雞白湯/180
防疫雞白湯/160
明太子雞叉燒飯/ 60
加點溏心蛋X2 /60
黃金泡菜/ 40
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