{#青子食堂 早餐吃什麼？}
早安!青子的法國土司
可以自己做的家庭日常美味
準備了兩種麵包
小山形吐司＆法國麵包
讓吐司好好吸收雞蛋x牛奶調和的魔法美味
熱鍋加上黃橙橙的奶油
吐司啪滋啪滋的加熱
煎香焦黃的樣子
應該是世界排名的迷人畫面
香氣瞬間在廚房滿溢
小鵝興奮的小手手在餐桌前蠢蠢欲動(笑）

隨性搭配喜歡的水果
優雅的切片
大塊大塊的豪氣裝飾
葡萄莓果不要忘記
啊還有絕對加分的cream cheese！
大方的淋上蜂蜜
都好都好
自家人吃的完全不要客氣啊

今天就來試試看自己做吧
週末的美好時光
從家裡的廚房展開
告訴我們兩種吐司你喜歡哪一種呢？
啊～～我兩種都喜歡
法國吐司有另一種溫柔的樣貌超級驚艷
你是哪一派？吐司派 or 法國麵包派？
鹹食派還是像我們一樣的甜蜜派
你有屬於你們家的秘密吃法嗎？
跟我們分享吧

Video from MIIIA*Mia

限定企劃・青子食堂
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中秋過後，在舊時代的老家族中，這個時節大家就開始悄悄地進行食補，老台菜世界裡的入秋食補菜色多元，當中有一道家族中流傳已久的老菜餚「糖磚燻雞」，這道菜我很想介紹給大家認識。

早年入秋後，家族中的廚房裡就開始用大量的蔗糖加薑，兑入一些中藥材與高級茶葉，熬成一塊塊的糖磚，這些糖磚就是秋冬進補時的重要角色。「糖磚燻雞」時除了煙燻素材講究以外，雞隻的選擇更是至關重要，一定要選擇強健的雞隻才夠滋補，但肉質可得挑選，如此才會獲得家族成員的青睞。過去家族每要做這道菜之前，就會提早託人養些公雞，每隻都必須重達3斤，而且都飼養超過三個月，如此雄赳赳、氣昂昂的公雞才有補氣的效果。

雞隻加上特殊的滷醬，以文火泡熟，用時間保存雞肉的美好口感，然後用做好的糖磚做煙燻，煙燻的過程濃郁的煙霧直竄，總燻得兩眼都睜不開，小時候我很喜歡瞇著眼躲在廚房門口，看奶媽婆婆燻得一身狼狽、咳嗽不停，但身上沾染的濃濃煙燻香氣，總讓人流連不已，香味變化多端，時而濃烈、時而細緻，不停的輪轉變化著，美味的糖磚燻雞也在鍋中蓄勢待發，等著上桌。

過去認為糖磚燻雞因為經過這糖與中藥材煙燻很能滋潤氣管，加上兑入的高級茶葉，是最好的補氣聖品。這道燻雞料理與其他燻雞不同，燻味不外放，反倒內斂深層又多變，起初聞的時候氣味並不濃嗆，反而感覺淡雅可人，入口後煙燻味十足，搭配浸滿滷汁滋味的雞肉，實在誘人味蕾，吃上一口，鼻息間滿是燻香香味，有著這糖的獨特甜香氣息，伴隨著內斂沉穩的茶香，那迷人韻味直叫人魂牽夢縈，縈繞在鼻息間久不散去。

過去總認為煙燻雞肉的肉質肯定乾澀，但做這道菜的講究之處就是雞肉的選擇，時代雖然改變，但依然還是得拜託廠商為我們特別圈養符合標準的雞隻，我們選用特殊品種的紅羽土雞，同時也只用公雞，日照時間、飼養環境、天數都嚴格要求，並雞隻的飼料也全採用農場專屬的海藻飼料，因此雞隻肉質更顯Ｑ彈多汁、肉質甜而不腥。

這道菜不適合加熱，如果真要加熱，就不能打開外包裝，稍微加熱一下即可。

我一直想利用古早味快閃活動推出各種老滋味，這次我覺得自己越玩越大，單做糖磚就是個大工程，選雞這件事幸好有好朋友徐仲在背後撐著，嘗試許久，終於選擇這一款沒話說的好雞，完整呈現「糖磚燻雞」的美好滋味。

明天早上10:30，這道「糖磚燻雞」的快閃活動將在粉絲專頁展開，屆時會貼出訂購連結供感興趣的朋友訂購。燻雞大家都吃過，但這款尾韻悠遠獨特的燻雞滋味難得可見，提醒各位一下，看到「糖磚」兩字可別驚慌，整隻雞吃不到甜味，糖磚香味在煙燻過程將施展魔法，透過這道菜，將可窺見古人精湛的料理技術。

在第48集親愛的孔子企畫中，我介紹了
飽妮／電影宅的書籍作品
<想笑的時候再笑，才是我最可愛的樣子。>
書中分享了29部電影&影集的女主角們，而每位主角各有不同的樣貌，都擁有不一樣的故事，在閱讀時透過飽妮真摯的講述，能從中獲得許多正能量。

不只是因為這本書療癒，而是我跟夏民猜想，孔子如果活在當代，應該是一位社群經營者吧！那他或許會關注一些社群經營者進行交流，所以我想把飽妮的書介紹給孔子~我覺得孔子一定會喜歡！

本集《 閱讀夏LaLa 》夏宇童、 陳夏民，你的人生編輯。。討論孔子的社群經營哲學，以「德不孤，必有鄰」開書單，邀請大家思考如何透過理念來招募夥伴，同時也透過兩本當代的社群媒體相關書籍，與孔子隔空交流！

☞九月全新企劃～「親愛的孔子」！用一句論語開書單，邀請孔子與當代作家交流！
☞本集節目與臺南市文化局「2021臺南孔廟文化節」合作製播！

■亮點＋重點提示
(00:46) 夜衝啊啊啊！凌晨三點到孔廟參加祭孔大典！ 兼談兩人夜衝經驗。
(07:53) 論語新發現：若活在當代，孔子應該是社群經營者。
(08:47) 雙夏討論「德不孤，必有鄰」。孔子有多少followers？兼談限動轉連結。
(16:56) 爆笑！論語是孔子的臉書，三千弟子都是他的臉書粉專小編。
(20:05) 《想笑的時候再笑，才是我最可愛的樣子》書籍、作者簡介。
(29:37) 《想笑的時候再笑，才是我最可愛的樣子》：「眼緣」與「內在」。關於討喜。
(34:32) 《想笑的時候再笑，才是我最可愛的樣子》：小心感情中的編劇家──《安眠書店》。
(41:54) 《直擊！森美術館數位行銷現場》書籍、作者簡介。
(51:35) 《直擊！森美術館數位行銷現場》：貼文必須要傳遞基本資訊！
(56:33) 《直擊！森美術館數位行銷現場》：貼文一定要有趣嗎？小編一定要是網紅嗎？

■本集提及書單
→飽妮《想笑的時候再笑，才是我最可愛的樣子：YouTuber「飽妮」施展電影宅魔法，讓你成為最喜歡的自己（管他淑女佳人還是蛇蠍魔女或魯妹）》 野人文化
→洞田貫晉一朗《直擊！森美術館數位行銷現場：活用IG、推特、臉書社群媒體推廣展覽的第一線實戰筆記》#麥浩斯出版
→謝冰瑩 等編譯《新譯四書讀本》 三民書局與三民網路書店
→曾昭旭《經典。孔子 論語》 麥田出版

與MiMi醬相遇的那一天
https://www.youtube.com/watch?v=3NPs2h914Yk&t=0s&index=2

與MiMi醬第一次一起拍片
https://www.youtube.com/watch?v=wJBWpLC0SyA&list=PU4FoTvW3s5DVG659K7TO_IA

知福惜福再造福~願我們都能做一個心中充滿愛的人~原諒別人就是善待自己~一起來開心過每一天~

2018年 8月24日 與MiMi醬相遇的那一天
8月25日 收編MiMi醬成為一家人
2020年 9月23日 乘坐飛行船~先去幫我們探路~
2019年 2月11日 收養黑妞成為一家人
2019年 6月10日 誘捕阿金救援成功
2019年10月 5日 與黑輪(歐戀)相遇的那一天
永遠是一家8口不分離❤❤❤❤❤❤❤❤

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或是寄到7-11 英順門市(店號239891)，收件人 陳意婷，電話0971689522(僅接收簡訊)

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