在實習期間巧遇一位熱情的學長，一邊認真指導我們如何閱讀與報告一篇論文，一邊鼓勵我們可以培養寫作論文的能力。因此我開始正視自己對於論文的無知，並在學長的介紹下，開始學習 meta-analysis 這種對於沒有資源與人力的新手較為友善的文體。
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過程中，我摸索了大概半年，如何選擇論文題目、如何搜集論文、如何使用統計軟體等等的各式問題接踵而來，擊潰了當時天真的以為在 PubMed 逛個一圈就能寫出論文的我。
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正是因為有自己摸索過的經驗，才了解到一個人在崎嶇的路上，披荊斬棘的挫折與時間成本是相當大的，所以我選擇轉頭回到起點，走向有指標、有石階、有嚮導的登山步道，報名了《統合分析工作坊》。
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【⚠️ 報名倒數】 即將額滿，名額僅剩「個位數」！
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因應防疫規定室內降載，名額有限，機會難得，想要盡快學術起步，來就對了！這堂課以發表為導向，不僅帶你深入了解論文產出的必經過程，還手把手教你畫出投稿等級的圖表，協助你將寫作、發表效率最大化。
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🔹最新活動｜8/22（日）統合分析工作坊
🔹立即報名｜https://meta-analysis.innovarad.tw/event/　　
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▎將實戰發表論文，作為學習的核心。
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印象最深刻的是，蔡校長提到的一句話：「在寫論文的這片森林，我們這堂課不是要帶你來成為森林學者，而是帶你進來採香菇再安全而退。」詼諧的敘述下，述說著課程的核心價值，更是切中我對這堂課的期待。
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因此如果同學也有類似的想法，想要開始起步學習寫作論文，我相當推薦可以來上這堂課，加值自己，別讓「我不會」成為自己不寫作 paper 的藉口！⠀⠀
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▎這門課可以學什麼
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✓ Meta-analysis 研究規劃技巧：以指定論文為例
✓ 拆解論文架構：照這樣做，最容易。
✓ 那些重要的專有名詞：Meta-analysis 重要數值
✓ 互動實作時間：完成一套 Meta-analysis 圖表
✓ 我是怎麼搜尋文獻的：以發表為導向
✓ Meta-analysis 圖表優化重點
✓ 給初學者的起步建議：減少卡關，邁向成功。
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🚩 有好工具在手，發表論文不難！
https://meta-analysis.innovarad.tw/event/

在實習期間巧遇一位熱情的學長，一邊認真指導我們如何閱讀與報告一篇論文，一邊鼓勵我們可以培養寫作論文的能力。因此我開始正視自己對於論文的無知，並在學長的介紹下，開始學習 meta-analysis 這種對於沒有資源與人力的新手較為友善的文體。
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⭐ 為什麼有人看論文快，有人卻很慢？
#如何搜尋文獻　#論文該怎麼找　
　
為什麼有人能整理數十篇既有文獻與亞洲現況，制訂 guideline，有人卻連論文都看不完？
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為什麼有人能整理數百篇文獻，一年發表 10 篇 meta-analysis，但有人卻連一個主題都讀不完？　
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如果帶著「我要發表 meta-analysis」的目的，論文該是怎麼找、怎麼瀏覽、怎麼篩選，以及最後挑出來的精華，又該如何精讀？
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【📣 無資源起步的首選】
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不需要 IRB 且免收案，無資源、沒經費、零基礎也不怕！對於沒有資源的年輕研究者來說，meta-analysis 是起步的好領域。
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▶️ 【年度回顧】新思惟研究課程之友，2020 年共 689 篇論文發表！
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▶️ 2021 年 4 月新思惟校友總計 96 篇發表，其中 11 位是首篇論文發表！
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足見好工具在手，發表論文並不難。
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⭐️ 高手看 paper 和你不同的原因？
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論文是作品，得讀沒錯；但更重要的，是你帶著怎樣的「目的」去讀這些作品。
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要晨會報告，讀的重點是，與科內臨床工作相關的細節，以及從文字中看出不同醫院的資源與文化不同。
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要整理 guideline，論文閱讀重點是各篇的 indication、outcome 與普遍的適用性。要發表 meta-analysis，重點當然就是研究設計、評估量表與該文章的特殊意義。
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甚至，同是實證，要做 EBM 競賽，與要發表 meta-analysis，所閱讀的重點，也有所不同。
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缺乏這種「目的」感，看 paper 只好逐字逐句、鉅細靡遺的讀，自然速度就慢，而且連重點都抓不太到，更別說本來想完成的成果，品質不佳，甚至半途而廢。
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這堂課，#曾秉濤醫師 將與你分享，如果帶著「我要發表 meta-analysis」的目的，論文該是怎麼找、怎麼瀏覽、怎麼篩選，以及最後挑出來的精華，又該如何精讀？
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⭐ 一年發表 10 篇 meta-analysis 的好手，帶你學！
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#曾秉濤醫師，擅長從臨床工作找到發表議題，已發表超過 50 篇 meta-analysis 論文，並組成研究團隊。
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🚩一無所有的新手，也能闖出有論文的未來。
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在防疫的日子裡，論文越早做好準備，發表事半功倍，拚出自己的學術成績！
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8/22（日）統合分析工作坊
https://meta-analysis.innovarad.tw/event/

今天顏色的故事要來介紹可愛甜美的粉紅色
雖然大家都覺得粉色是屬於女孩的顏色
但是他可曾經是男子氣概的代表呢 ٩۹(๑•̀ω•́ ๑)۶
不僅如此，粉紅色還曾經在美國各地風靡一時，佔領了監獄、公車座椅、及球隊更衣室
而這一切，都源於那個神奇的「粉色監獄」實驗


1:20 粉紅色最初竟是最Man的顏色？
3:34 美國商人的粉色女孩標籤
5:50 影響人心的粉紅監獄實驗
10:16 如何用水彩調出貝克米勒粉紅

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【顏色的故事】系列👇
EP1 如何用三原色調出土耳其藍？他與Tiffany藍的差別是？
https://youtu.be/cURBR_GHFoQ

EP2 為什麼陰影用藍紫色畫？
https://youtu.be/4s3A3_RmQRc

EP3 你還在使用過時的「紅黃藍」三原色畫畫嗎？
https://youtu.be/u1MWHfduIEY

EP4 粉紅色竟然可以感化犯人？神奇的貝克米勒粉紅監獄實驗
https://youtu.be/Kp-YNI-LxxU
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如果你想閱讀文字，歡迎進下方連結閱讀「網誌文章版」
➡️粉紅色竟然可以教化犯人？探索顏色的神奇力量
https://fernweh-art.com/baker-miller-pink/


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【日常畫畫工具】
♥Paper：寶虹 300磅 32K

🎨我的調色盤
Holbein Artists watercolors 好賓專家級水彩顏料
Winsor & Newton Cotman watercolors 牛頓學生級水彩顏料
UMAE 奧馬學生級水彩顏料
Copic Opaque White COPIC超級白

【旅繪工具】
✈️Paper：哈內姆勒 300磅 32K

✈️My Palette:：
Sennelier 申內利爾24色半塊塊狀水彩盤
UMAE 奧馬旅行者水彩42色
Copic Opaque White COPIC超級白
Pentel水筆（大號）
Escoda Versatile #12
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#貝克米勒粉紅 #顏色的故事 #色彩心理學

這次一樣用科學跟歷史的角度來和你解釋，我們從小所學的——所謂的「紅黃藍」三原色、以及伊登色環——到底是哪裡出了問題？

1:19 三原色是什麼？色環又是什麼？
5:24 光學物理：色彩的加法
8:50 色彩的減法混色原理
11:12 那麼，美術三原色又是哪裡來的？
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#紅黃藍 #調色原理 #伊登十二色色環

Fa Gao is one of the traditional Lunar New Year cakes in Taiwan. In Mandarin, Fa 發 means getting rich and there is a popular idea that the bigger the crack on the top of the cake, the richer you will be this year.

I hope it's not too late to share the recipe of Fa Gao. It is really simple, delicious, vegan, and oil-free!

為了證明發糕真的很容易做，這次就請從來沒做過發糕的小英下海來試試看，雖然他一開始似乎不情不願，但剪片的時候發現他其實很樂在其中哈哈哈。

影片裡小英的發糕沒有發的很大（雖然他覺得很成功哈哈哈），但這食譜是沒問題的。（可以去我IG看我做的版本）


👉🏻 材料 Please prepare:

- 150g 低筋麵粉 flour (the flour for cakes and pastry. I use the "extra fine sponge flour" from Waitrose).

- 100g 黑糖 brown sugar (I prefer to use a Taiwanese brand, but anything goes)

- 130g 熱水 hot water

- 8g 泡打粉 baking powder

- 模具 cup cake cases and similar size cups/moulds etc.


👉🏻 步驟 Steps:

1. Mix the sugar and water until the sugar has dissolved 混合熱水與黑糖，直到黑糖完全溶解

2. Mix the flour and baking powder, and sieve them into the syrup 泡打粉與麵粉過篩加入黑糖水中

3. Pour it into the mould (I used cupcake paper cases and put them into a teacup of the same size) 麵糊倒入模具 （有些食譜說可以靜待一下讓泡打粉作用再蒸，我自己實驗結果是立刻蒸與靜置過後再蒸沒有太大不同）

4. Use a knife/needle to draw a cross on the top 用針沾油在麵糊上畫十字

5. Use a steam pot to steam the batter for 15 mins (high heat) 放入蒸鍋蒸15分鐘


傳統上發糕要加入比例不等的米粉或米漿，蒸出來之後的糕點散發出迷人的米香。但我這次分享給大家的是純麵粉的食譜，原因是我暫時沒有合適的機器或石磨把米打碎，外面買的現成米粉味道也不是很好，所以乾脆只加麵粉。

堅持要有米粉的讀者，可以嘗試在以下食譜粉類的部分改成25%米粉＋75%的麵粉，一樣會成功。

由於我第一次製作發糕的時候就發的蠻成功的，裂口開開看起來很療癒。我就一直認為這是一道非常容易製作的糕點。我爸拿去家族群組分享我的發糕成果，長輩稱讚做得很好，我當時很疑惑這到底有什麼好稱讚的，不是大家隨便做都會成功嗎？

後來我發現，原來還是有蠻多網友跟朋友有製作發糕失敗的經驗，這一個多月收到很多訊息問我是怎麼做的（其中不乏專業人士）

那我就來分享一下我的幾個心得：

科學方面，我受益於民雄高級農工的科展研究〈發糕膨發條件之探討〉良多，裡面把發糕的膨發原理描述的很清楚。 我想做發糕為什麼不膨，真的有許多眉角需要注意。

心靈方面，做發糕其實也是蠻看人品，就算是一樣的食譜與操作工具，做了這麼多次，也還是無法做到百分之百都膨得很美。掌握科學原理之餘，我想做發糕也是需要心誠則靈。我入鍋蒸之前都稍微祈禱一下，用念力請發糕開花。


幾個製作發糕的重點整理給大家：

1.麵粉的選擇：

我使用專門製作海綿蛋糕的低筋麵粉，裡頭有添加微量膨發原料。在英國的大家我推薦購買等待玫瑰Waitrose的 "extra fine sponge flour" ，其他地區我就不知道要用什麼粉比較好。 提醒一下，每款麵粉的吸水性不同，所以就算完全照我的比例，使用不同麵粉，可能也會有不同的結果。

2.開十字花秘訣：

要讓發糕開的美美的十字花，入鍋蒸之前我會用烤肉串針（或牙籤）沾油在麵糊上畫十字。你不畫發糕也一樣會發，但想要爆裂的整齊，有畫十字的通常比較好看。（等同磅蛋糕製作會在麵糊上畫一條線，讓烤出來裂痕更美觀一樣道理）

以前在餐廳工作，跟著主廚做麵包，麵包發酵前他一定會在麵團上畫十字，說這樣是保佑麵團發得起來。發糕沾油畫十字除了實務面真的有幫助，心靈面上也有喔。

3. 蒸鍋：

我使用蒸鍋不使用電鍋。蒸鍋蒸發糕比起電鍋更能掌握火力，加上透明的蓋子也可以觀察發糕內部的狀態。

請務必注意，蒸發糕前的水最好是已經沸騰（烤箱預熱的概念），蒸煮過程的火力也不能太小。火小發糕不會開花。

4.泡打粉：

發糕沒有添加雞蛋，要讓他膨脹的關鍵就是泡打粉（也有人用酵母）。泡打粉請注意不要過期變質，不然你的發糕是完全發不起來的。

還有小蘇打粉不能代替泡打粉製做發糕，不然會有很可怕的鹼味。

5.發糕的模

我使用杯子蛋糕的紙杯，外層再套上相似大小的茶杯，若只有紙杯會被蒸汽弄的軟爛。 單純使用一般容器的話也不是不行，但請注意可能會有沾黏的問題。

你也可以使用矽膠材質的杯子蛋糕模，這就可以直接入鍋蒸，不用擔心材質軟爛的問題。





#發糕 #fagao #getrichcake #happylunarnewyear #lunarnewyear #vegan #純素甜點