美孚紅磚建築 展覽、餐廳、酒店一站式
上回講到在百年古蹟#饒宗頤文化館 食法國菜
宜家就介紹吓依度有咩睇啦👅
(其實呢半年都冇心情，所以出少咗古蹟post😔😢)
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饒宗頤文化館前身是荔枝角醫院，2012年活化成文化園區，分為上、中、下區，分別設有旅館、餐廳/專題展覽館/演藝廳、藝術館/保育館。環...
美孚紅磚建築 展覽、餐廳、酒店一站式
上回講到在百年古蹟#饒宗頤文化館 食法國菜
宜家就介紹吓依度有咩睇啦👅
(其實呢半年都冇心情，所以出少咗古蹟post😔😢)
.
饒宗頤文化館前身是荔枝角醫院，2012年活化成文化園區，分為上、中、下區，分別設有旅館、餐廳/專題展覽館/演藝廳、藝術館/保育館。環境幽靜，鳥語花香，好近九龍市區，得閒上去放鬆吓都唔錯㗎🌿
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呢度主力推廣中華文化，定期舉辦不同的文化、藝術展覽和工作坊，例如漢字、書法、水墨畫、中國茶等主題🖌️
不過我最鍾意都係佢地的常設保育館，可以了解到館址同香港歷史的關係，過去的用途等等❤️
從導賞員姨姨口中得知，原來60、70年代醫院會整燉蛋氹小朋友🕵️
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🏚️建築特色
設計以簡約實用為主，混合中西建築風格🏘️
下區建築群是最舊的，建於1910年代，由兩座單層樓房組成。英式紅磚配以木門木窗，屋頂山牆的物料選用花崗岩角石，屋頂金字斜頂採西方建築色彩，上蓋中式雙層瓦頂。
中及上區建築群於 1930 年代落成，樓房的建築和結構與下區的樓房相同，為長方型金字斜頂，牆身原為紅磚牆，現時部份以白油漆覆蓋。
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📸打卡位✨
1. 一入去就係下區「天光雲影」，荷花池能映照天空及四周美景👍 (圖1、4)
2. 中區：餐廳與演藝廳中間的戶外活動場地，上有玻璃天幕，旁邊有紅磚建築 (圖7)
3. 周圍都係紅磚牆😂
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⏳歷史緣由
饒宗頤文化館現址先後成為海關分廠、華工屯舍、檢疫站、監獄、傳染病醫院和精神病療養院等等。儘管用途不同，全部都係回應當時社會需要，見證城市發展面貌🌆 .
🔽1887：九龍關成立
1757年清政府取消了江、浙、閩三處之對外通商口岸，僅留廣東的粵海關一處，實行獨口通商
1887年4月，粵海關在香港設立分關，名「九龍關」，負責在香港境內徵收鴉片稅釐和查緝走私。
在館址東邊山坡上發現到九龍關地界碑石，證實這地方當年是九龍關關廠的位置，也是一個中英分界的地帶。
⚠️現時可能因為安全考慮，封咗東邊山坡，不過保育館有塊仿製品，可以感受吓
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🔽1904-1906：華工屯舍
1899 年，南非爆發布爾戰爭 (Boer War)，1902 年戰爭結束，英國獲勝，並取得非洲南部德蘭士瓦區作殖民地。在戰火蹂躪下，經濟停滯，當時礦場場主極力游說政府輸入華人契約勞工，以重建經濟。於是，英資公司以招募出洋「契約勞工」方式，招聘及販賣華工到海外當苦力，俗稱「賣豬仔」。
英國人在此地建造一所可容萬人之華工屯舍，屯舍為草房棚屋組成，甚為簡陋。在這幾年間，南非在中國聘請超過六萬名華工，其中1741人便在荔枝角的屯舍暫住。
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🔽1910：檢疫站
為應付傳染病天花，香港政府購入前荔枝角屯舍之地，再斥資$8,500將屯舍草房棚屋，修葺為紅磚矮屋群，用作檢疫站，主要功能為檢查和隔離可疑受感染病人。
⚠️宜家見到的紅磚建築就係在20世紀初開始有！
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🔽1920年代：荔枝角監獄
1920年，為解決域多利監獄爆滿的問題，下區被改建成囚禁男性罪犯的監獄。
而到了1931年，中區和上區加建香港首個女子監獄，還備有小型醫院，在當時被譽為模範監獄。
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🔽1938-1975：荔枝角傳染病院
30年代日軍侵華，大量難民由內地湧入香港，香港的衛生情況日趨惡劣，政府遂將此地改作傳染病醫院兼療養院，專門負責醫治痲瘋病人。傳染病醫院位於現館的上區，療養院則位於下區。
其後到50、60年代，香港爆發天花、白喉、霍亂，在新界和九龍的患者均在荔枝角傳染病院接受隔離治療。
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🔽1975-2000：荔枝角精神病院
荔枝角傳染病院被改作痲瘋及精神病患者之療養院。
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🔽2000-2004：荔康居 (長期護理院)
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🔽2009：獲命名為「饒宗頤文化館」
🔽2012：饒宗頤文化館第一期開幕
🔽2014：饒宗頤文化館第二期開幕
參考資料：蕭國健，《饒宗頤文化館的前世與今生》，2018年。
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🗺️點去？
地鐵：美孚站A/B出口，從巴士站樓梯/升降機上天橋，往中電方向，見到公園入去轉左就係饒宗頤文化館)
巴士：九巴31B, 32, 35A, 36B, 40, 286X線，在「饒宗頤文化館」巴士站落車
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「抽屜積水X膳魔師 團購/6團」
以往每年寒暑假都要來團一次的，今年的團購也來啦。
這次一樣有鍋具跟保温食物罐，在疫情生活之下我們仍然要為即將開學的便當菜做準備啊！
除了必要的工具之外，這次多了不管是在家或外出都能使用的美美保温杯。
尤其適合最近每天都要按膠囊咖啡的我啊！希望你也會喜歡哦！
美美的保温杯心得另一篇再來說，今天先介紹總品項。
❤️團購時間08/17～08/23 PM23:59
❤️團購連結：https://bit.ly/2VUSrl1
❤️消費滿500元即可享免運，未滿500運費80 。
❤️注意事項：
8/17~8/23粉絲專屬獨享，記得於結帳畫面輸入折扣碼【WDIDI】
消費滿1000元即可現折100，下單再贈摺疊環保購物袋。
❤️不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」
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（1）鍋具：
【BEKA貝卡】單柄炒鍋20cm - 易佳輕巧系列
* 口徑 20cm
* 尺寸 37x20.5x7cm
* 重量 631.5g
* 容量 1.5L
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：水性氟樹脂不沾塗料底油、聚四氟乙烯塗層(PTFE)(耐熱200℃)
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼
加深鍋身，方便拌炒。
從早餐到晚餐都可以使用的小鍋具。
❤️DIDI心得：我個人很愛這種深的小湯鍋鍋具，非常實用。
烘蛋、做白醬、煎、炒、煮泡麵樣樣都適合，有點高度所以也適合做點小湯品。
【BEKA貝卡】單柄平底鍋28cm-費塔陶瓷鈦系列
BFE-F28-BK NT$799
* 口徑 28cm
* 尺寸 47x28.5x6cm
* 重量 1057g
* 請注意此款不含蓋
* 容量 2.7L
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度）
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼
❤️DIDI心得：單柄平底鍋28cm跟雙耳含蓋平煎鍋24cm還有玉子燒鍋的材質是一樣的。這系列比較厚實，因此重點也比較重點，預熱要比之前的輕量系列要久一些，但是續熱能力很好。
【BEKA貝卡】雙耳含蓋平煎鍋24cm-費塔陶瓷鈦系列
* 口徑 24cm
* 尺寸 39x24.5x12cm
* 重量 1567g
* 此款含透明玻璃鍋蓋
* 容量2.3L
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度）
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼
* 鍋蓋玻璃：玻璃（耐熱180度）
【BEKA貝卡】單柄玉子燒鍋13x18cm-費塔陶瓷鈦系列
* 容量 0.65L
* 口徑 13x18cm（不含把手）
* 尺寸 37.5x13.8x3.5cm（含把手）
* 重量 445.5g
* 鍋身材質：鋁合金
* 鍋身內層：陶瓷塗層＋鈦微粒（耐熱200度）
* 鍋身外層：樹脂烤漆
* 把手：酚甲醛樹酯(電木)(耐熱120℃)
* 鍋底：SUS430不銹鋼
* 此款玉子燒鍋適用2～3顆雞蛋的份量。
❤️使用經驗：不沾的玉子燒鍋的好處是，如果你是新手想練習做玉子燒，不沾的材質比較不會手忙腳亂。
加上這隻比較大，還可以當小平底鍋使用，煎蛋、肉片、小份量的食物料理也沒問題。算是可以一物多用途超划算。
【BEKA貝卡】鍋具：
不含PFOA健康無毒又環保，符合人體工學設計電木把手。
複合金鍋底，適用各種熱源：瓦斯爐、電爐、陶瓷檯面、電磁爐IH爐。
不沾鍋產品請用矽膠用具，不可用金屬鍋鏟避免刮傷。
不沾鍋本身就是屬於汰換用品，使用時注意一些就能延長使用期限。
「避免空燒、不可用金屬用具、防刮傷、避免冷熱温差大」
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【thermos 膳魔師】不銹鋼附瀝水蓋雪平鍋 18cm
* 容量 2.0L
* 口徑 18cm
* 尺寸 36 x 19.8 x 14.5cm
* 鍋身外徑19cm，手柄長17cm，鍋深9cm
特殊瀝水鍋蓋設計，搭配鍋緣貼心傾倒口，輕鬆瀝除湯湯水水。
鍋身不鏽鋼霧面拋光處理，兩側雙導流嘴設計，使用方便。
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【thermos 膳魔師保溫杯_240ml】
三色可選：咖啡色、淺粉色、白色
* 容量 240ml
* 口徑 8.1 cm
* 尺寸 10.5×8.5×10 cm
* 重量 0.20 kg
雙層真空結構，保温保冰
杯內無塗層，飲用安心
貼心上蓋，本體及杯座可拆洗
杯座有隔熱效果，適用各式飲品
❤️小提醒：咖啡色近似黑色。
❤️使用經驗：按一杯膠囊咖啡＋熱奶泡，一小時後還是温熱的。
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼陶瓷塗層保溫杯_350ml
三色可選：雲朵白、天空藍、夜空灰
* 容量 350 ml
* 保溫效力 6小時，48度以上
* 保冷效力 6小時，7 度以下
* 口徑 5.3 cm
* 尺寸 6.6x6.6x20cm
* 重量 225g
不銹鋼真空斷熱層
陶瓷塗層內膽耐酸鹼
可盛裝各式飲品，不變味
好清洗，不易殘留味道
底部附防滑墊片，減少碰撞
重量輕巧，攜帶無負擔
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼陶瓷塗層保溫杯_450ml
三色可選：莓果藍色 、抹茶綠、燕麥杏
* 容量 450ml
* 保溫效力 1小時，45度以上
* 保冷效力 1小時，6度以下
* 口徑 8 cm
* 尺寸 8.4x8..4x15.3 cm
* 重量 255g
* 瓶身材質 外側:：SUS304不銹鋼
* 內側：SUS304不銹鋼(陶瓷塗層加工)
* 杯身矽膠套：矽膠
雙層真空結構，保温保冰
陶瓷塗層內膽耐酸鹼
可盛裝各式飲品，不變味
好清洗，不易殘留味道
廣口設計、飲用清洗都方便
止滑矽膠套，防滑防撞，輕鬆好拿
❤️使用經驗：燕麥杏超美！240ML無法滿足時就使用它！
【THERMOcafe' 凱菲】隨手瓶_500ml_甜心粉
三色可選：甜心粉 、潔淨白、簡單灰
* 容量 500ml
* 口徑 5 cm
* 尺寸 7.1x7.1x22.5cm（含把手）
* 重量 172g
* 瓶身材質 杯身本體：改性PCT
* 上蓋：聚丙烯PP
* 檔冰板：聚丙烯PP/矽膠圈：矽膠/杯身矽膠套：矽膠
上蓋提把設計，攜帶方便
可拆式矽膠套，防滑、保護瓶身
可拆式擋冰板，方便放入冰塊或茶包、水果片
瓶身PCT材質，耐熱温度85度C～ -10度C
矽膠圈、檔冰板、杯身矽膠套都可拆洗
【THERMOcafe' 凱菲】隨手瓶_350ml
三色可選：甜心粉 、潔淨白、簡單灰
* 容量 350ml
* 口徑 5.2cm
* 尺寸 6.9x6.9x14.3cm
* 重量 154g
* 瓶身材質 杯身本體：改性PCT
* 上蓋：聚丙烯PP
* 檔冰板：聚丙烯PP/矽膠圈：矽膠/
* 杯身矽膠套：矽膠
上蓋提把設計，小巧輕便
可拆式矽膠套，防滑、保護瓶身
可拆式擋冰板，方便放入冰塊或茶包、水果片
瓶身PCT材質，耐熱温度85度C～ -10度C
❤️使用經驗：太美了沒話說。
輕便好攜帶的用品才能每天記得帶出門。
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼真空保溫杯_320ml
三色可選：粉色、白色、灰色
* 容量 320ml
* 保溫效力 6小時，60度以上
* 保冷效力 6小時，10度以下
* 口徑 4.8 cm
* 尺寸 5.6x5.6x19.5cm
* 重量 170
* 瓶身材質 杯身本體：SUS304不銹鋼
* 上蓋：聚丙烯PP/SUS304不銹鋼
* 矽膠圈：矽膠
食物及飲品接觸面均為304不銹鋼
杯內無塗層、飲用安心
【THERMOcafe' 凱菲】不銹鋼真空保溫食物罐_500ml
三色可選：不銹鋼色、玫瑰金色、深藍色
* 容量 500ml
* 保溫效力 6小時：60度以上
* 保冷效力 6小時：7度以下
* 口徑 6.1cm
* 尺寸 9.6x9.6x14.2cm
* 重量 328g
* 瓶身材質 罐身本體：SUS304不銹鋼
* 上蓋：聚丙烯PP/ SUS304不銹鋼
* 上蓋矽膠環/透明矽膠圈：耐冷熱矽膠
帶便當的好幫手！
保冰、保鮮、保冷、保温
趕快在冬天之前準備好吧！
真空結構設計
雙層不銹鋼，保温保冰
上蓋止滑膠圈設計，方便開啟
食物及飲品接觸面均為304不銹鋼
罐內無塗層、飲用安心
廣口設計，方便盛裝及清洗（6.1cm)
❤️使用經驗：真空保溫食物罐是每次膳魔師團購不可缺的品項，如果你有帶湯品、冰品、寶寶粥食物的需求，別錯過它。使用上同樣可以比照悶燒食物罐哦！這次的顏色是霧面的，質感超好。
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前兩天有發文比較詳細介紹了刀具與砧板，
（連結我放在留言裡）
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因為它們都是職人與工匠一個個手工製作，
是急不來的耐心等待才等來這一團 ❤️
有幾個款式現貨數量不是很多，已經看好的朋友請先下單。
＿＿＿
「Mujun_Misuzu日本手工廚刀」
日本廚刀是我一直以來的嚮往，
今年終於入手，使用和照顧好一陣子，
帶著我個人的使用好評和心得來分享。
#傳承三代目的職人手工製作
#承繼傳統的優雅美感同時與現代風格毫不違和
#高硬度同時抗腐蝕的刀刃
#實木漆柄好握好施力的穩定手握感
#鋒利刀刃切菜俐落又輕鬆
這次挑選的Mujun_Misuzu日本手工廚刀組合，
是挑選了日本刀匠老舖，職人以專業精神一把一把手工打造，
每一把都是美而實用的工藝傳承。
刀型俐落優雅不落老套，
是日本廚刀裡我很驚豔的款式。
日本廚刀的特色：纖薄鋒利。
一般我們市面常見、以不鏽鋼為主材質的刀款，
它們刀刃偏軟、容易鈍掉，很難長期保持鋒利；
這款手工刀具，將「不鏽鋼＋高硬度碳鋼」結合取其優點，
硬度更高，刀刃更有保持纖薄鋒利的能力，
也提高耐用度。
刀柄使用實木（朴木）上天然漆，完全是日本傳統工法。
天然漆擁有防水抗菌的效用，能提高刀柄的耐用度；
其中三德刀與菜切刀、這兩把比較大的刀具，
它們的刀柄為「栗柄」造型，有止滑效果，手握感穩定。
這次的日本手工刀具組合，
提供三款家用實用的刀款，可單買也可以組合購買：
#Santoku三德刀
#刃長210mm栗柄
廚房裡必備的基本多用途刀款，肉類、蔬菜都適合。
這把三德刀的刀背不像一般三德刀的圓弧，
而是俐落的切角，十分好看；
刀鋒尖端可以處理小細節的劃切，近刀柄處的凹弧方便手握。
刀刃長度 210mm，
是我覺得家用最適合的刀長。
#Nakiri菜切刀
#刃長170mm栗柄
特別適合切各種蔬菜，
較硬的瓜果類，蘿蔔、馬鈴薯、黃瓜等等都很適合，
面積較大的豆腐也很好切 👍 切薄片也非常稱職。
如果你已經入手愛用的主廚刀或三德刀，
這把菜切會是很棒的廚房第二把刀的選擇。
#Petty水果小刀
#刃長105mm圓柄
外型就像是三德刀的迷你版，
造型一樣俐落優雅，刀柄則為圓柄。
切水果、切甜點等精巧的用途都很稱職，上桌也非常好看。
＿＿＿
「澳洲BigChop手工原木砧板」
我一直以來只喜歡用木砧板。
因為特別喜歡下刀切東西的時候，
刀鋒碰到木砧板時、那一個穩穩接住的安定感，
好切好安全，也保護了我珍惜的刀。
這是我覺得塑膠砧板或其他材質砧板沒有的，
木砧板獨特的魅力。
使用快一年的澳洲 Big Chop 手工原木砧板，
是我近來砧板的理想型：
來源安心、落刀沈穩、容易整理、
還有入得了廚房也上得了餐桌的質感與顏值。
全部的取材製作都來自澳洲塔斯馬尼亞大島，
自然乾淨幾無污染的一塊淨土，
所以木板本身的潔淨質感可以保證。
然後再由經驗豐富的工匠，
選材、乾燥、分切、製作、打磨。
每一塊 Big Chop 的砧板都有不同的紋路組合，獨一無二。
在使用上，Big Chop 的原木砧板相當「穩定」。
首先因為本身有一定重量，不會因為下刀就不穩滑動，
這樣切食材的時候才能確保安全。
刀具下切到板面時，會有一個很好的平穩感，
還有帶一點彈性的手感，
不會因為木材太硬而打滑傷刀刃、也不因木質太軟而過分削切。
這次的原木砧板款式，
主要分成「厚款」與「薄款」。
厚款頗有重量，但就是擁有那份獨到的穩定；
幾個厚款砧板我都使用近一年，日日上工，特愛它們 ❤️
薄款則是輕巧美觀，作為起司切版、點心盤、托盤使用都很適合，
喜歡輕巧一點的切菜板也可以選它。
從廚房到餐桌，都少不了這些實用又好看的木砧板們啊。
厚款原木砧板：
#特文河長方板（長方形40*27*4cm）
#特文河正方板（正方形34*34*4cm）
#派曼河圓板（圓形32.5*4cm）
#三色原木砧板（25*23.5*3cm
薄款原木砧板：
#侯恩河長方原木砧板－褐色（33 x 22 x 2cm）
#侯恩松長方原木砧板－金黃白（ 30 x 22 x 2cm）
#起司正方版 （正方形 21* 21*2cm )
#起司圓板 （圓型 28*2cm )
#起司長方板 （長方形 24*15*2cm）
#幾何切邊手工原木砧板 （32*26*2cm）
對了！還有一款 #手工原木法式麵包刀 會一起上架，
也是以Big Chop 精選的原木製作，
很獨特的弓絃造型，鋸齒狀的刀刃很好切，
另一半使用它，連冷凍的硬麵包都可以對付 XD
不過請注意這把麵包刀有方向性，只適合右手人使用喔。
#木砧板的開用儀式（必讀）
在收到木砧板後，使用前 #請先上油。
因為Big Chop 的原木砧板沒有任何的塗層，
原廠的建議在使用前先上幾道木質保養油打底，延長使用壽命。
收到後用乾布拍去表面灰塵，
然後用乾的軟布沾 #原木保養油 輕輕推上一層、晾著；
隔約 5 小時後再上第二次油，然後再隔 5 小時上第三道。
放置隔夜，就可以開始使用了 ❤️
如果沒有原木保養油，以橄欖油保養也可以喔。
關於其他刀具和砧板的清潔保養的方法，
我明天再來仔細分享～
（這一篇實在寫太長了啊啊啊... ）
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#凱倫愛用品
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#日本刀具與BigChop手工原木砧板(