【贈書】【好書分享：《哆啦A夢知識大探索3：天然災害防護罩》】​
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「颱風、地震、土石流等天災來臨時，你知道如何自救救人嗎？​
跟著可愛的哆啦A夢一起為『未來』做好準備吧！」​
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側耳傾聽，六、七年級生熟悉的旋律響起：​
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肚子圓圓～鼻子紅紅～噹！噹！噹！大家都叫我…抱著酒瓶唱「我無醉我無醉無醉～請你不用同情我」之中年醉漢…呃不對啦！！是人見人愛的小叮噹（哆啦A夢）來了～​
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《哆啦A夢知識大探索》是一系列很棒的知識性漫畫，內容圖文並茂、豐富充實，深入淺出且寓教於樂，藉由輕鬆學習獲得實用知識，對成年人與小孩皆大有助益。​
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最大的益處在於，我們終於能實現學生時代的心願！不再躲躲藏藏在課本裡夾漫畫，聽聞母親輕巧如甲賀忍者的腳步聲，便快速使出金蟬脫殼術，而是大大方方在父母師長前看漫畫，被質疑時，可義正詞嚴推眼鏡道：「請不要打擾我！！我正在進行知識的淬鍊與昇華！！」​

《哆啦A夢知識大探索》完成大家的兒時夢想，多少人曾信誓旦旦：「如果教科書改成漫畫，我就能考一百分啦！」現在機會來了！假如看完本書，防災知識沒有獲得一百分，來自未來的貓型機器人就會用任意門把你丟進活火山口，體驗沸騰如岩漿般的學習熱情與動力！！（不要栽贓哆啦A夢）​
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咳咳咳好的抱歉，今日咖啡因過量有點太high。如前言所述，《哆啦A夢知識大探索3：天然災害防護罩》是本介紹天然災害與防災知識的科普漫畫，書中以多篇幽默風趣的哆啦A夢故事帶出天災形成之原因與對應策略，結合知識性與娛樂性，且針對臺灣當地狀況，聘請專家重新審定內容，提供因應本土災害的準確資訊。​
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例如講到「颱風」，便以大雄和寵物颱風「風子」為主，敘述颱風喜食熱空氣，以及兩個颱風撞在一起可能會形成雙颱效應，或勢均力敵、相互消弭。隨後於說明單元帶出颱風結構、形成緣由、從氣象預報的數字辨別颱風強度、台灣的防颱措施、可運用的APP，以及颱風後暫時不要買高麗菜（並沒有最後一項）等學問。​
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書中提到地震、海嘯、洪水、颱風以至於防治傳染病等切合當今時事議題…咦你問有沒有關於「仙人跳」的單元嗎？不好意思這位爸爸，仙人跳是人禍，人必自救而後人救之，這塊主機板送你拿去跪，更大的人禍馬上就在後頭了good luck!!​
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除了熟悉可親，陪伴我們長大的哆啦A夢漫畫，本書亦輔以多幅照片、浮世繪、圖表、年表等，以多元方式輔佐說明災害的歷史來源、軼聞與現代科技防災應用，融古貫今，於科學知識中穿插人文關懷，大幅提高本書的運用層面與可讀性。​
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雖然書籍原旨是作為孩子防災教育之啟蒙，但老實講，沒知識又不常看電視的阿姨我發現，許多知識以往都未接觸過，譬如日本戰國時代開始發展土木工程技術之淵源、海嘯與暴潮的差異，以及特別容易在災害出現的病症和應急處理方法，可謂獲益良多。​
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當然，提到天災，不免聯想到彗星撞地球、明天過後等世界末日情節，身為隨隨便便就能從四次元口袋掏出地球毀滅炸彈的哆啦A夢，書中亦有講述末日來臨的章節，並貼心提供緊急避難必備之災害儲備清單供讀者參考（日本人果然專注完美近乎苛求講究細節）。​
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不過與其去大賣場搶購，私以為世界末日時大家還是放棄吧！先去賞老闆兩巴掌或跑到街上裸奔一圈也不遲（結果末日還沒來就先被警察帶走）。​
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【抽獎辦法】如下：​
1、這裡有『三本』《哆啦A夢知識大探索3：天然災害防護罩》，要送給網友，有興趣的朋友請在本則動態下『按讚』+『留言』索取。
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2、留言請告訴我，你最畏懼的天災？例如：​
「《哆啦A夢知識大探索》：我媽生氣比地震打雷更恐怖（咦）～」​
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3、活動時間：即日起，至2021/10/4(一)晚上十二點截止，屆時將於粉絲團公布名單。​
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4、請正取得獎者於2021/10/5(二)晚上十二點前，回覆寄件資訊，超過領獎期限未認領者由備取遞補，寄送僅限台澎金馬。​
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#哆啦A夢知識大探索3 #天然災害防護罩 #ドラえもん探究ワールド #自然の脅威と防災 #藤子F不二雄 #遠流 #防災教育 #災害應變 #知識漫畫 #自然教育 #科普 #青少年文學

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「人在江湖，身不由己。」這句話除了會在每本武俠小說裡出現，也總是在你我每一天的職場生活中上演。

尤其是對於曾經離開江湖，卻又重新回到武林打打殺殺的我來說，更是有著無比深刻的體會。

如果可以選擇，我相信大部分的人都想過著退隱山林、閒雲野鶴的日子，但就像每個想要金盆洗手的大哥一樣，無論你再怎麼努力地逃脫，宿命依舊會像不詳的影子般如影隨形，直到你認輸倒下的最後一刻為止⋯⋯

在職場上讓每個人爭得面紅耳赤、鬥得精疲力盡的原罪究竟有哪些呢？

聖經上說人有七原罪，分別是：驕傲、憤怒、妒忌、色慾、貪食、懶惰、跟貪婪。這些都是人類基本的天性，大部分都屬於內在的動機。坦白說一直到現在，我依舊還在認真修煉當中。

但職場上常見的五大原罪都是屬於比較外在的追求，像是：金錢、頭銜、權力、機會、以及成就。如果跟內在動機組合起來就形成了完美的犯罪情節，譬如說：對於金錢的貪婪，或是對於頭銜的驕傲。

每個人、每一天，在工作上遭遇到的每個煩惱大多數都來自於「人」跟「事」，所以若是把「管理」這個名詞拆開來看，其實就只不過是「管人」加上「理事」的組合罷了。

只要有人，就會有江湖，才會產生恩怨。如果職場上的每位工作者都能夠放下內外的原罪，心平氣和地就事論事、處理彼此之間的紛爭，那才能共同打造出一個理想中的太平盛世！

不過難就難在知易行難、恩怨難了，我只能趁著還在江湖喘息之際，趕緊紀錄下這份武功秘笈跟大家分享，希望能夠就此擺渡眾生、遠離冤冤相報的無間地獄。

在離我家附近不遠的一處街邊轉角，每天都會聚集好幾位年長的菜販，他們席地而坐、彼此寒暄、日復一日地過著樸實無華的生活。在我心目中，那才是真真切切的武林、實實在在的江湖⋯⋯

#大叔日記

#微冷 「具有中國國籍之一切臺灣及澎湖居民」、「前屬臺灣及澎湖之居民及其後裔」與臺灣歸屬問題
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1945年9月2日，日本代表團重光葵、梅津美治郎等人，登上了東京灣的美國軍艦密蘇里號，簽署《降伏文書》。而後，麥克阿瑟發布了盟軍第一號命令，下令所有日本國內外軍隊向各地盟軍代表投降。在滿洲以外的中國、臺灣及北緯十六度以北之法屬印度支那境內的日軍要向蔣介石投降。
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1945年9月9日9時，在南京的中央陸軍軍官學校大禮堂，日本帝國陸軍中國派遣軍總司令岡村寧次大將簽署投降書，向同盟國代表以及中國陸軍總司令部總司令何應欽表示無條件投降。
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何應欽再命令中國戰區內的日軍向各地區的受降主官投降。中國戰區一共分成十五個受降區，臺灣所處的受降區就是10月25日在臺北公會堂舉行受降典禮，由臺灣總督兼日本陸軍第10方面軍司令官安藤利吉向何應欽委派的陳儀投降。
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翻出當時的照片，還能夠看到會場懸掛的盟軍各國旗幟以及盟軍代表。
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不過，這只是中華民國代表盟軍託管臺灣，在和約簽訂之前，並沒有任何確切法律上的效力。[1]而後，國民政府更是直接公告臺灣省省民自1945年10月25日起恢復中國國籍，這樣的公告也立刻引起部分國家的關切，比如英國就表示「歉難同意」，大多數國家都認為國籍轉換要等到和約簽訂才能確定。
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在新中國成立以後，由於中華民國的中國代表權受到質疑，因此沒有辦法參與舊金山和會，也沒有簽署《舊金山和約》。在美國的影響下，日本與中華民國簽訂了《中日和約》。不過，從其中的一些條文中可以看出遣詞用字的巧妙。
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第十條「就本約而言，中華民國國民應認爲包括依照中華民國在臺灣及澎湖所已施行或將來可能施行之法律規章而具有中國國籍之一切臺灣及澎湖居民及前屬臺灣及澎湖之居民及其後裔」，在這段文字中，將中華民國國民分列成兩個群體，「依照中華民國在臺灣及澎湖所已施行或將來可能施行之法律規章而具有中國國籍之一切臺灣及澎湖居民」 和 「前屬臺灣及澎湖之居民及其後裔」。
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「依照中華民國在臺灣及澎湖所已施行或將來可能施行之法律規章而具有中國國籍之一切臺灣及澎湖居民」，換句話說，就是定居在臺灣的中(華民)國人。
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「前屬臺灣及澎湖之居民及其後裔」，用比較直白的說法，就是日治時期的本島人，也就是原來的日本國民。這兩群人是所以會分列，就是因為兩者有所差異，否則何必特別區分？這兩群人都在條約中被視作中華民國國民。
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時任外交部長的葉公超1952年7月在立法院補充說明時也針對這點特別說明：
「第十條規定臺、澎人民及法人之地位，為金山和約所無，但其對我之重要性甚大。臺、澎人民及法人為中華民國人民及法人，在實際上原無疑問，惟在法律上因金山和約及中日和約均未明定臺、澎之歸屬，故有此項補充規定之必要。」
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其實早在當年5月，日本外務省亞洲局長倭島英二，在國會審議條約時就曾在委員會中說過：
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第十條，這主要是為了臺灣以及澎湖島的住民或曾是那裡的住民，要來日本或前往其他國家時的方便而設置的。所謂方便是，譬如，現在法律上的方針，是因臺灣，以及澎湖島之最終的領土歸屬還不清楚，而一旦舊金山條約生效，臺灣，以及澎湖島就會脫離我國，一脫離我國，則向來被稱為臺灣籍人民的人們，就會失去日本的國籍，而後處於國籍不明的狀態之下是很不方便的，旅行時就會產生到底持哪種護照來我國，才會被承認的問題。在此第十條中將臺灣，以及澎湖島的住民，或是以前曾是當地的住民或其子孫，都視為其具有中華民國的國籍。視為其被包括在中華民國的國民之內，即是所謂視為的規定。[2]
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除了第十條以外，《中日和約》所謂的適用範圍也是經過無數來往才在最後以換文的方式處理；由於當時國際情勢的發展，在折衝樽俎之下有了《中日和約》的誕生，無論是中華民國或是日本都有所退讓，而在複雜的國際政治之下，也留了下許多文字的模糊空間。有興趣的讀者可以再去找找相關的文章。
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至於，當時日本政府究竟如何看待臺灣的歸屬問題，或許可以從1952年2月眾議院外交委員會中，外務政務次官石原幹市郎在回應議員提問時的回答來了解。「金山和約第二條已規定日本放棄臺灣，並未提及其歸屬問題，此事應由盟國決定，但吾人不能不承認國府支配臺灣之現實問題。」
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另外，《中日和約》中沒有處理到「依照中華民國在臺灣及澎湖所已施行或將來可能施行之法律規章而具有中國國籍之一切金門及馬祖居民」……

一聲鳥鳴，劃破長空。

拍翅下，見三圍六村環抱出屏山一貌。蜿蜒着的屏山文物徑，古木蒼翠，偶爾幾幢青磚土瓦明清建築老房子，石牆上的斑駁，在無聲歲月中落地生根，盤踞在石縫磚隙中，一身老氣，對照出旁邊高聳的新型村屋，卻又顯得特別驕矜。

那是一千年以前的事兒。渺渺時空，茫茫人海，都從中原南下，先在江西再往廣東後遷居於此，得豐盛水土，自稱「客家」，勤儉刻苦，莫失莫忘，且保留了中原古韻。

天真地以為能攀星摘月的七層古塔「聚星樓」，某年風災後只剩下三層，靜默地立在原地。古雅風流倒映在地下出現的一口古井，那一汪清澈冰涼的水中育有搖頭擺尾色彩斑斕的錦鯉，只是架在井面的鐵柵欄狠狠地破壞了錦鯉圖的美感。曾有不少文人進士，寒窗苦讀浪漫軼事的覲廷書室，門前一對蒼勁有力的端莊黑字「德澤流芳、祟山毓秀」，仍舊雋刻在硃砂紅木上，以書香墨魂冷眼河山變改、戰火無情和世事更易，正是千古江山，英雄無覓。


尋常巷陌中，那株開得姹紫嫣紅的簕杜鵑，一樹紫紅放肆任性的開在三層高的村屋前，然而再矚目也不及寫着「屏山盆菜」的大字招牌。

惜舊。一碟一碗皆有情
招牌底下昏黃的舊店裏，一時被兩邊一列長架上堆放着過千的碗碟所震懾，罎罐碗碟、沙煲罌罉，銅皮木製陶瓷，公雞、萬壽無疆、蟠龍翻雲、清花等花紋，有些是民國，甚至清朝時候製的，全是舊食具，也有盆菜、九大簋古盛器。短毛頭圓臉兒的店主鄧聯興(聯哥)，伸手把器笑謂：「全部都係呢條村好多家村屋拆嗰陣時丟嘅，我唔保留就冇㗎啦！」

聯哥是這盆菜店第三代傳人，也是屏山鄧氏的後人。隨時代變遷，圍村生活一點一滴改變了，舊東西正在消失中，他很想保留這裏的一事一物。碗碟叢中，電話猛烈又急促地響起，幾乎是從早到晚響不停，原來不少識途老馬惠顧過他，從此愛上那獨有的圍村客家風味，每年如燕歸來，都會在喜慶時節訂盆菜、九大簋。他拿起電話對客說︰「冇送貨㗎！對唔住！」


一般盆菜店為增生意，多設外送。聯哥寧願賺少些錢，卻堅持傳統，規定只可在鋪吃，或可訂在祠堂內的大地堂吃。「盆菜、九大簋屬於我哋圍村宴席菜，外送拎出去市區食，完全唔夾！要喺我哋條村食，咁先有風味！」他竭力保衛不單是一個失傳飲食，還有它的良美附景──

這天，就有村民大排筵席吃九大簋。「我有盆菜同九大簋，但九大簋佔咗生意嘅七八成。九大簋出面少做，係我至有！」聯哥、兒子Jeff、大廚及四五個女工，早在各有各活兒在忙，有的在巨型鑊前炒呀炒；有的將各款食物舀進銻盆，包上保溫錫紙；有的張羅執拾餐具和食物搬上貨車。眾人浩浩蕩蕩乘着車沿鄉村小路，直抵盛宴氛圍。

顯赫。祠堂寶地見昌盛
「九大簋，傳統喺祠堂食！」
頂着七百多年的歷史，鄧氏宗祠的雕樑畫棟，青磚紅瓦，在風霜刀劍下，仍汨汨細流着官宦世家一時的顯赫，鄧氏後人在此祭祖、慶祝節日喜事、父老子孫聚會等，無法撼動的熱鬧場面，記載着族人的昌盛，如一樹繁花。

繁花散落處，是這個過萬呎的大地堂前，擺好的二十多圍筵席，喜氣不言而喻。「通常我哋村民結婚、BB滿月、舊時新居入伙，同埋點丁燈，先會擺九大簋。傳統一圍枱人係雙數，所以要坐八仙枱。」八仙枱其實是四方枱，坐八個人，後期改為圓枱，人數再沒有規定。

開席了！祠堂門前的一根火苗，燃點藥引，數十萬台的紅衣鞭炮就措手不及在耳邊炸開，硝火及散開的紅衣頓時在空氣中飄飄而下，驚惶的心被期待開餐的興奮掩蓋。「喺祠堂擺酒近村屋，祠堂門前燒炮杖，村兄弟聽到炮杖聲，就知道開餐，走嚟食。」

上菜講次序，先來的是湯，其他出場不分先後，離不開雞鴨豬手冬菇……中間上子薑菠蘿，消滯去膩，最後才是小盆菜。「食到咁上下，主人家會逐枱敬酒，都係最長輩嗰個行先，譬如結婚，就由老爺奶奶率領。」

鄉情。添飯加菜作叮嚀
吃九大簋，味道其外，碗碗藏鄉情，像添菜，「主人家客氣啲，客人嚟到好似唔夠食，覺得唔好，會抽個裝食物嘅桶，譬如冬菇豬肉，睇吓邊啲唔夠，逐圍添加。」如有吃剩的菜，也會送給朋友親戚，充分如俗語說「又食又拎」般慷慨豪情。其他沒有請來的，主人家都會分給同巷，或隔離巷的鄉里，這份鄉土人情在城市裏，真正少見。

舊日請喜酒，取好事成雙，連餸菜也呈雙數，如「四簋」、「八簋」，但客家人認為九大簋的「九」與「久」同音，有長長久久之意頭，才有九缽。其實九大簋還有一款飯，加起來共十款，就是飯菜齊備，十全十美，人生的圓滿就捧在一手間，見證於觥籌交錯中。「以前唔係咁富有嘅，請食盆菜已經好好。係富貴人家，捨得使，先請九大簋，請最好嘅俾人食！」

昔時九大簋食材貴重，主人家一頓飯宴，揮擲千金萬丈豪氣。聯哥自小就見識有錢人排場，筵開百席是閒事，設流水席，大宴群親好友吃足三天三夜不足為奇，相比今天這樣的場面，當年盛況，由衷地帶點悲壯。

一碗。百菜百味筵席盛
「九大簋矜貴在每一樣餸都係獨立，唔似盆菜嘅食物混埋一齊，一菜一碗，比盆菜好食。」
簋，在古代是貴族放食物的器皿。他們客家人吃九大簋就用九個大簋放食物，後來簋經過演變，叫兩杉四缽。「杉，係大碟。缽，即係大湯碗。用碟同碗將餸分開嚟裝，唔好撈埋一齊。」

現時九大簋已全然以碗盛載，還因應時節調校不同菜式來宴客。「天冷天熱唔同，天熱煮清啲嘅好似梅子鴨，天冷煮南乳鴨，就濃啲。」口味的轉換，使人不易生厭。菜式獨立，百菜百味，使味蕾每次都有新衝擊，吃出其中的風味，這才是九大簋精緻之處。

近年在香港，大時大節吃盆菜愈演愈烈，愈趨普遍，但對吃九大簋，大眾多聞所未聞。

「做九大簋好少人識。譬如我同村都曾經有人做過，味道唔得，冇咗啦！美心啲大廚都嚟試食過，跟足啲餸推出，出晒報紙、電視，最後都係冇做。你唔係我哋圍村人，又唔係好似我做咗咁耐，係做唔到嗰種味！」聯哥帶點自豪說。
客家人靠山吃山，靠水吃水。九大簋菜式在不同村或會有差異，主要視乎村內有甚麼食材便用甚麼，如村有魚塘，便有淡水魚。或者宴席主人家的要求，捨得出錢的，便有山珍海錯。聯哥則身為屏山鄧族，傾盡識才，續承庥美。「我由細到大喺條村嘅九大簋大多都係呢九款，陳皮鴨湯、了酸豬手、黃酒雞、南乳鴨、炸門鱔、雞汁燴花菇、魚肉丸、子薑菠蘿、小盆菜，加埋雞鴨飯，總共十款。」

獨特。自家佳餚自家味
做九大簋，逐樣做，炆、炸、煮、燉、燴、滷、醃樣樣齊，比起盆菜，工夫多，利錢低，但聯哥廿多年來，仍恪遵一份客家人特色。其他人依循抄襲，卻做不到同樣的美味。他的九大簋味味是精品，首重用料精。「我哋嘅炆豬肉同了酸豬手，係用每朝劏嘅新鮮豬。」連炸門鱔都是新鮮即日捕，門鱔來價貴，外面會用較平宜的炸芋頭、炸花枝丸代替。「圍頭客家近海，舊時喺大埔東嘅海面有好多門鱔魚，所以我哋嘅九大簋一定有門鱔。」

再者，聯哥是元朗原居民，魚販和豬農必然將新鮮門鱔及本地新鮮豬先預留給他。而且坊間沒有多少人做九大簋，要煮出真正味道，他須用圍村傳統的獨有調味。「炆豬肉嘅麵豉醬，係用黃豆加麵粉自己整；黃酒雞嘅黃酒，用糯米同酒餅自己釀；子薑菠蘿嘅子薑，每年六七月啱時候用醋嚟醃，味道先正宗。」調味可說是做九大簋的靈魂，更重要還有手藝。

「煮九大簋，主角係做小盆菜嘅炆豬肉，豬肉炆得好，啲汁滲到入盆底嘅蘿蔔、豬皮同枝竹，成個盆菜都好味。」

他選腩肉和前胛，斬了件，燒熱巨鑊，下油，加入豬肉、香料、糖，之後加水。大灶火力猛，豬肉容易黐底，所以要揸起大鑊鏟不停攪動。一鑊豬肉，炆上一小時，來來回回翻廿多次。要懂得用力，不須太大力，順着力去剷。豬肉炒到六、七成熟，才下麵豉醬和南乳，既不黐底，醬料香味發揮得最好。他還有秘技，就是炆好的豬肉，不要趕着吃，攤放兩至三小時，更臻入味。

眾望所歸的炆豬肉，樣子紅彤彤，乾淨利落，不見有油水蔓延，鬆軟不油膩，吃時展露山賊氣質一口吃掉，入口的瞬間，豬皮帶點嚼勁，豬油與醬汁完美的邂逅，令嘴角上揚的味道，毋須言語，就有口水直流的魔性！

宗親。人人為我厚恩情
這無法停口的炆豬肉，手法技藝是傳承自聯哥父親，也是他人生的第一個大恩人。他父親以前在村裏務農，懂煮幾味撚手家鄉菜。遇有同村喜事要煮盆菜或九大簋，就會叫他來幫手。

「老竇完全係義務，永無托手踭，每次做完喜事，封番封利是仔，小小心意！唔會賺到錢。大家同村，你幫我、我幫你，人情味好好﹗」聯哥憶述說。聯哥十一歲起，就跟父親到祠堂煮九大簋，他充當小幫手，切菜起爐生火等。「我好鍾意做呢樣嘢，有得玩又有得食！」而父親負責掌勺，他看得多，慢慢學會了煮筵席菜。酒菜圍繞，鄉親為屏，長年累月浸淫在筵席的氣氛中，團聚的熱鬧、鄉里的恭親，種下對老鄉土深微綿邈的感情來。

九五年，其父因年邁而退休。「成條村都冇人做，我唔接手做，九大簋就會失傳！」他惟有繼承父親的衣缽，把手藝延續下去，也保留了當時碩果僅存的盆菜和九大簋。

「老竇係業餘，搵唔到食。我要開鋪，煮九大簋嚟做生意。」起初他的字號寂寂無名，三日打魚，兩日曬網，大拍烏蠅。同村的人知道他的難處，也念起他兩父子經常為村出心出力，都不時帶朋友回村，藉詞宴客，特意叫聯哥煮九大簋，讓他有生意可做。甚至容許他在富濃烈圍村色彩的祠堂擺席。

「最感激係同宗兄弟鄧達智，市區人先至認識我。」九五、九六年時著名時裝設計師鄧達智與傳媒、文化界，在圍村吃過聯哥煮的盆菜宴後，經過報道，盆菜開始廣受大眾認識，聯哥越見名氣，即使沒賣廣告，生意大旺。連明星周潤發、甄子丹、郭富城，政界唐英年、葉澍堃等名人都是常客。

人情，就是人人為我，我為人人，交心而生。「老竇教我，對鄉親要好，因為同村都係兄弟，自家人，有力出力，有心出心。」他對父親的教誨，仍刻記在心。像是每年清明拜山祭祖，他一切都以村事為先，年年為此都推卻不少大宗的九大簋生意，也幫族人煮山頭。只要村裏要他幫手，他從來都是義不容辭。

每朝六七點，天邊方呈魚肚白，沉睡的鄉村，巷弄後小門半掩，漆黑中廚房亮着一團燈光，冒出縷縷煙霧，傳出咔嚓咔嚓聲響。一個肥圓身影，汗涔涔地已提起鑊鏟，鏟挖着鑊中豬肉，繁忙的氣力活早就展開了。聯哥臉上仍含笑說︰「我幾乎日日都咁早，一直做到晚上六七點，十二三個鐘㗎！但一啲都唔辛苦！」
他奮力以煙火、菜甜、肉香，留住屬於圍村風味的九大簋，以食物的味道譜寫宗族和鄉村人情的記憶，透過節日、慶典，寄語一代又一代人的祝福，不忘祖、不忘根，如一根無形的絲線，把人與人拉近了。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙、魯雋華

屏山傳統盆菜
地址：元朗屏山塘坊村36號(屏山文物徑路口)
電話：2617 8000
營業時間：11am-9pm
詳情： http://bit.ly/2UxOwEC

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查良鏞、羅孚，百樂與千里馬。香港大學法律學系。習近平遇到了垓下之圍。貿易戰，美國加收懲罰性關稅，退出萬國郵政聯盟抵制中國。安倍訪華破冰，日本公布停止向中國提供「發展援助計劃」。中共的困境，日本的機遇。
#貿易戰 #安倍訪華 #習近平 #雙查方案
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Wong Wai Man 2018年10月30日星期二下午5:00

日本國旗在天安門廣場飄揚，「打倒小日本，還我釣魚島」的口號，不合時宜了。

習近平遇到了垓下之圍。

美國對大陸的懲罰性關稅在不斷加強，歐洲、加拿大等國一呼百應。非洲那些窮黑小的國家，都表態北京在搵他們笨，幾十年老兄弟巴基斯坦都唔聽佢支笛。

為了打擊大陸的翻版廉價網購工業，美國不惜退出萬國郵政聯盟；
美國的戰艦在台海穿梭，等待解放軍發第一炮；
組織國際聯軍，在南海演習；
兩架B52重型轟炸機，在中共人造島上飛翔，表示有能力將中共人造島軍事基地炸毀……

特朗普明言：
一百八十萬中共官員子女，就是北京政權的癌細胞群。

楚歌唱，四方八面同。

習近平舉頭四顧，心中茫然，擺得平中共體制內的各路山頭，放眼世界，原來是舉目無親。

這時候，安倍訪華。

他應李克強的邀請，訪問大陸。

時隔七年，在中日冰冷的兩國關係中，日本領導人再臨大陸。

安倍訪華前，先做兩大不尋常動作。

日本公布停止向中國提供「發展援助計劃」。

自七九年開始，日本向華發放天文數字的金錢援助。

北京的地鐵，首都的國際機場，都是在日本的特惠貸款下興建。日本的援助，佔中國大陸所有外來援助的66.9%。

日本經濟衰退四十年，中日關係因釣魚台鬧僵，發動大陸民眾火燒本田汽車時，這個發展援助，都沒有停止。

今日，由於李克強的邀請，再臨北京前，安倍先公布了終止這項近四十年的援助計劃，向日本國民交待。

日本外務大臣河野太郎說：
考慮到中國當前的經濟水平，這種援助不再有必要。

跟著接受印度總理莫迪來訪，在安倍訪華回國後立即接見莫迪，商討日本印度的聯手，抗衡中共在印太地區的強勢擴張。

安倍訪華，是破冰，在東海南海、尖閣列島等領土領海主權爭議上希望能緩和兩國矛盾，但他也需要表明立場，向國民交待，向世界交待。

安倍的政治總目標，在於日本修憲，建軍，重現大和民族的聲威。

日本現今的憲法，是二次大戰後，基於戰敗國，由美軍佔領，憲法是由美國統帥麥克阿瑟將軍撰寫的。最關鍵的一項，是不能擁有軍隊，以防軍國主義復辟。

但此一時彼一時，美軍世界警察的戰線太長，各地火頭也多，中共在亞洲又以強秦之姿崛起。亞洲不寧，美國希望日本能分擔亞洲防務責任。

日本方面，國民開始覺得戰敗屈辱半世紀，對區域有責無權，應該修改戰後憲法，重建軍隊，回復一個正常國家。

日本人對台灣有特別感情，除了曾統治五十年，近年兩地的天災禍患，兩地人民的關切援手，都看得見血濃於水；但對於中國大陸，無論官方或民間，都透出輕視憎厭。

安倍訪華，純是尋找機遇。習近平墮水而四周冷笑，無人援手，這是談判的最好時候。如果能解習困，叫他租借東三省殖民一百年，可能他都願意。

明治維新之後，百年來日本人對中國人都充滿疑惑。

芥川龍之介熟讀唐詩宋詞，抱著幻想遊訪神州大地，懷著尋找李白、杜甫、蘇東坡的人物，誰知碰到的，盡是西門慶之流。

日本人多年來都無法明白，為什麼這麼豐厚的中華文化底蘊，不能變作成就這個民族偉大的資產，卻成為壓斷中國人的負擔。

近一百年，保護、珍惜、承傳中華文化的，是日本人，不是中國人。

壯麗的山河大地，住著一群奇怪的大陸人，破壞、污染，毫不留戀的離開。偏偏優秀的大和民族，卻只能生活在四個不適合人類居住的小島上，飽受地震、海嘯、颱風等摧殘，生命脆弱如櫻花。

所以，明治維新後，整個民族的焦點都放在中華大地上。甲午一役，確定以侵華為基本國策，九一八、一二八、逐步實踐他們的理念，七七正式侵華。不是擴大戰線到太平洋珍珠港，招來美國兩枚原子彈，歷史未必如此發展。所以，到今日，日本人都不承認戰敗給中國。

安倍是愛國主義者，要復興大和民族，修憲建軍，眼睛又盯在中華大地上。

習近平的困境，就是安倍的機遇。一雙冷手訪華，能否執到熱煎堆？

中共是實用主義者，只重權力和事功，沒有原則和高尚價值追求。愚弄群眾，鼓吹愛國主義時就借釣魚台來「打倒小日本」，今日舉目無親，安倍肯來就百年中日友誼。

政治，是管理眾人之事。政治領袖的價值取向，就影響一個時代的興衰。歷史上，堯舜禹湯文武周公，為政，是道德教化，所以有三王之治。秦漢之後，五霸之志旨在事功。當人人重視的，只在權力鬥爭，社會秩序必然混亂，文化必然衰敗。

孔子說：

為政的關鍵，在於領袖的內心。內心有道，以身作則，表現出來的一切行為，就無懈可擊了。

好像天上星系的北斗星，有了中心思想，以道德感化，天下為公，社會上，國際間，自會圍著你的信念旋轉。

管治就易如反掌了。

#貿易戰 #安倍訪華 #習近平 #雙查方案

2018年10月30日星期二下午5:00
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昨日講到金庸的問題，今日再和大家講講。首先，武俠小說是否可以脫離歷史時代呢？原理上，對於大家都熟悉的歷史事件是不能夠脫節的。因為你雖然有創作成份，譬如話突然之間跳出那個時代的話，那歷史時代已經沒有了意義，令到讀者覺得突兀，立即從小說中抽離。

早期我是金庸迷，我也站在他那邊，不覺得有太大的問題。李莫愁唱元好問的詞「問世間情是何物」，我覺得這首選得相當好。後來我又看到李瀚祥的梁山伯與祝英台，兩個人讀書，他們已經是深造的，不是初學班。他們是晉朝人，突然講起床前明月光，疑是地上霜，沒辦法不令我打一個突。那首是唐詩，相差了幾百年的。當時甚至連唐詩這體裁也沒有。而且金庸本身也覺得有問題，所以他在新版中，黃藥師不敢再唸那幾句詩「綺羅堆裏埋神劍，簫鼓聲中老客星」因為這是清朝人吳綺的詩。另外也有不少歷史創作成份。我當時看的時候，只有8-9歲，但已經覺得不妥。就是《書劍恩仇錄》的狼群，當中的描寫，狼群有上百萬隻才可以這樣圍困，這是牛羚大遷移的規模。那時我看已經覺得很「大鑊」，漫山遍野的餓狼，牠們到底吃甚麼。原理上，幾日後已經會餓死。這是嘲笑他不懂動物學，其實我也是晚期才懂的，因為我也是很遲才識動物學。一識動物學已經覺得這是笑話，狼群是不會和其他狼群結合，因為牠們相遇已經會打到你死我活。一個狼群最多只能是十多廿隻，這已經是非常大的狼群，而且他們有地域性，一遇到其他狼就是互相打架。我早幾年看一本書叫《狼圖騰》，但那人也是不認識狼的。，他寫狼會合作，但狼群其實是永遠不會合作的。牠們也不是貓科動物，貓科動物才會特地鎖喉。狼是會四周咬，咬到死為止。咬喉也只是剛巧咬到的，基本上狼是由咬腳咬屁股開始攻擊的。不過識動物學也是很難的，我也是二十年前才學多一點動物學，才覺得好笑。但狼這一點，我年少時看已經覺得不妥。少時我覺得金庸學貫天人。他故然是比我學識多一點。他是作者，而我是讀者，為何他不做多一點考證。好像是明教出自牟尼教是絕對不會燒屍，聖火是不可以拿來燒屍的，因為是玷辱了聖火，這是很基本的東西，如果找些書來看，也很容易知道。這些教是用天葬，即是把屍體放上高山給禿鷹食的。關於聖女等很多東西，都是杜撰出來的。
但是最令我失望，當然是他思想上的改變。雙查方案已經非常保守，但八九民運又走回出來，令我原諒他一次。我在新城的時間，他突然出來講西方的新聞自由是虛偽，他贊成管制大陸的新聞自由，令我覺得這個人已經不可以原諒。所以我一定要警惕自己，自己老了不要變得那反動，有很多人愈老愈反對。
今日股市又跌了二百多點，我相信距離見底不遠了。

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