愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！ 香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！ 有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！ 香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用 此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！ ❶神經調理增免疫 富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻 ❷抗氧修護緩衰老 香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化 ❸血管順暢保健康 其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓 ❹緩解癲癇穩機能 據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用 ❺緊緻美肌好靚麗 其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率 #香菜保存法 待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果 #香菜停看聽 ⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用 ⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象 ⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示 ⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜 ⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響 ; 而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全 #凱鈞話重點 #5個香菜的好處

【梗你報新聞】2021-SEP. WEEK 3 國內外影視新聞回顧 . 01 視帝 龍劭華猝逝 緊急送醫搶救不治 享壽68歲 近期在高雄拍攝台視八點檔《美麗人生》的68歲資深藝人 龍劭畫，因9月14日晚間劇組人員無法與他取得聯繫，與民宿業者前往他下榻的85大樓民宿內時，發現龍劭華倒臥地上，經救護人員搶救不治。在演藝圈內有龍哥之稱的龍劭華，出道至今40餘年，因2013年《喇叭紅的悲喜曲》2019年《菜頭梗的滋味》兩度獲得金鐘視帝。猝逝消息一出，令不少演藝圈友人不捨。 . 02 克里斯多福諾蘭將與環球影業合作，五大高門檻條件成關鍵 知名導演 克里斯多福諾蘭與合作18年的發行商華納關係生變後，如今將籌備拍攝原子彈之父 羅伯特奧本海默的二戰題材電影，上週確定將與環球影業展開合作。根據DEADLINE獨家揭露，諾蘭此次向片商開出包括擁有完全電影製作權、保證電影院上映100天、支付約1億美金的預算及相等行銷費用、票房20%收入分紅、上映前後3週不得安排其他電影上映等五大嚴苛要求。 . 03 傳阿湯哥對《不可能的任務7》發行方式不滿 根據ScreenRant報導，湯姆克魯斯傳對派拉蒙將《不可能的任務7》採院線上映後45天於Paramount+上發行的策略感到不滿。派拉蒙公司最近宣布CEO吉姆賈諾普洛斯已辭職，改由尼克兒童頻道總裁 賴恩羅賓斯接手；如此巨大的管理階層變動，派拉蒙將優先考慮串流平台發展而非院線電影，加上《捍衛戰士2》延檔，可能是造成湯姆克魯斯不滿高層作為的導火線。 . 04 丹尼維勒納夫批漫威電影「千篇一律」 近期推出《沙丘》的加拿大籍導演 丹尼維勒納夫，在宣傳期間接受訪談時提到：漫威有太多電影都是拿別人的東西複製貼上而已，引發討論；他表示，這些電影可能把觀眾變成殭屍，漫威的電影問題就在於都是用同一個模子印出來的。除此之外，他也不忘強調《沙丘》是一部希望人們都能夠走進戲院享壽的電影，而非跟著疫情期間方興未艾的串流媒體。 . 05 羅伯派汀森版《蝙蝠俠》將開柯林法洛版《企鵝人》衍生影集 羅伯派汀森所主演的新版《蝙蝠俠》，預計在2022年3月4日上映；這部作品目前華納兄弟已宣布將有一部以高譚市警局為主軸的外傳影集，如今有多家媒體透露，華納兄弟也正在籌備以柯林法洛飾演的新版企鵝人為主角的衍生影集，兩者皆將在HBO Max上獨家發行。消息來源表示，《企鵝人》影集將交由《神盾局特工》編劇羅倫勒佛朗克執筆，柯林法洛正接洽回歸演出。 . 06 《真人快打》電影續集、HBO Max延伸作品同步開發中 今年上半年上映的電玩改編電影《真人快打》，是目前HBO Max上觀看次數最高的電影；根據Variety報導，劇組正積極開發《真人快打電影宇宙》（MKCU）的衍生作品，包括今年上映的電影版續集計畫。導演表示，計畫會是在劇情中提及的比賽前、中、後各拍一部電影，而電玩粉絲們喜愛的角色 強尼凱吉也有可能將在未來作品中登場。 . 07 新版《終極戰士》宣布殺青！ 年初才傳出由《柯洛弗10號地窖》導演 丹崔克坦伯格執導的第五部《終極戰士》電影，上週證實已於今年6月初開鏡、上月底殺青。據消息指出，有別於過去系列濃厚的科幻風格，本次故事將發生在美洲大陸，以一名19歲的美國原住民女孩為主軸，描述她如何和族人一同對抗來自外星球的終極戰士；電影製作人 約翰戴維斯表示，這次的風格會非常接近《神鬼獵人》。 . 08 《國定殺戮日6》確定籌備中，法蘭克葛里洛宣告回歸演出 今年七月於北美限定上映的《國定殺戮日》第五集《無限殺戮日》，票房表現雖不如前作，卻也達到疫情期間的基本盤。如今卻由本系列的演出班底 法蘭克葛里洛，於外媒《The Playlist》的PODCAST節目上證實， 《國定殺戮日6》正在籌備中，他也將會回歸演出。 . 09 《瘋狂麥斯》外傳檔期多延一年 預計在2023年上映的《瘋狂麥斯》首部外傳電影《芙莉歐莎》，傳出檔期異動、延後至2024年5月24日美國陣亡將士紀念日上映。本片將由安雅泰勒喬伊將接棒莎莉賽隆演出少女時期的芙莉歐莎，更有克里斯漢斯沃、葉海亞阿巴杜馬汀二世一同演出。 . 10 《終極保鑣》翻拍計畫再重啟，克里斯漢斯沃、卡蒂B有望合作 90年代由惠妮休斯頓、凱文科斯納主演的經典電影《終極保鑣》，經Variety報導，華納兄弟又再次重啟翻拍計畫，由著名舞台劇作家 馬修洛佩茲執筆劇本、曾參與《福爾摩斯》的台裔製片林暐擔任製作之一，有望網羅克里斯漢斯沃、卡蒂B、查寧塔圖等明星演出。 . 11 《駭客任務：復活》背後有洋蔥，拉娜華卓斯基坦言回歸是為了療傷 睽違18年推出續作的《駭客任務：復活》，導演華卓斯基姊妹的姊姊 拉娜華卓斯基在接受柏林國際文學節訪問時透露，此次回歸導演是因為父母、好友連續過世而希望透過《駭客任務》中的經典角色復活來療傷。她說，這就是藝術的功用，能夠撫慰人心。 . . . 不知道看到這些影視新聞，你有什麼想法呢？ 歡迎留言與我們討論唷！ 新聞編輯：XXY、Jericho 新聞提供：影劇好有梗、Screen Fandom #新聞 #電影 #影視 #梗你報新聞

《心靈影像的力量》馬大元 你有無法跨越的事情嗎？ 還是一直有一個天花板讓你無法突破嗎？ . 改變很難，有研究說21天能養成一個習慣， 但大部分人真實的狀況是，就算撐過21天，一個鬆懈，努力堅持的習慣馬上瓦解。如果說用一瞬間就能徹底改變，聽起來根本就是天方夜譚。 . 但#一瞬間改變一個人真的不可能嗎？ 你有沒有聽過，有些人因為一個畫面， 只看那一瞬間，卻深深刻印在腦海裡，徹底改變。 舉個例子，我們看到海龜因為塑膠吸管而受傷的畫面，改變了許多人的習慣，甚至改變了台灣法規，使大部分的店鋪不得使用塑膠吸管。或者小時候看到屠宰的畫面，就從此不敢吃肉。 . 這些都是心靈影像的力量。 . 「所有影響深遠的改變，都含有『情緒』的效應參與其中；相對的，伴隨強烈情緒的事物，所引發的影響也會深遠！」P40 . 首先，我們需要找到，能幫助我們改變的那個影像。 我自己運動，影像如果是明星的樣子，對我而言是沒有用的(笑)，我運動的心靈影像，是一個出去玩開朗、活潑玩耍的老太太。我希望自己到老，都還能有健康的身體去看看外面的世界。 . 「這種機制，最好就是日常生活中隨處可見的事物。我把這些日常可見、可以隨時提醒我們的東西稱之為『提醒物』(reminder)。」P43 . 我的提醒物就是：年長者、玩耍的人、旅行的風景照。 每當我看到這些提醒物，都是在提醒和堅固我運動的信念。 . 而為什麼有些壞習慣很難改掉？ 馬大元醫生在他的Youtube頻道裡，有兩個關於《心靈影像的力量》的影片，其中就有講到，#抽菸 者焦慮就會來一根煙煙，很難戒掉香菸的原因除了尼古丁之外，還有不好的#迴路(負面循環)。菸盒上的警示照片產生些微焦慮，而鎮定焦慮的方式就是拿起香菸，他們每抽一口，都是在建立香菸等於鎮定、放鬆。 這和#遊戲成癮 也有類似的問題，焦慮=需要遊戲放鬆，當父母看見孩子又再玩遊戲就破口大罵，孩子焦慮，只會讓孩子更需要遊戲。 . 「人們對於別人的批評或是不請自來的建議與忠告（即使這些批評對我們有幫助），直覺的反應常是不舒服，會加以抗拒或反擊。」P35 . 為什麼不要直接說，要用影像呢？ 如果對方不是不受教，單純只是自我價值感極低的人，就想改變，大腦也會抗拒，因為照做等於承認了「我很沒用」，#直接說除了不舒服以外還效果有限。 . 馬大元醫生研究出這個方法， 並稱之為「#心靈影像治療法」（MIT） 它可以處理的不只是那些肉眼可見的「建立好習慣」，書中甚至舉了非常多的例子能那些肉眼看不見的問題：恐懼、糾結、懊悔、情緒收放、被他人影響情緒、無法喜歡不同類型的人等等。把這些難解的問題，一一建立了心靈影像。 . 最讓我驚嘆的是， 當我在想為什麼我一直無法堅持減肥， 仔細回想，以前在光天化日之下遇過幾次變態， 每當減肥稍有成效之後，體重會馬上反彈， 而被「遇到變態」是減肥對我來說最深層的心靈影像。 (這也是最一開始，為什麼運動的心靈影像用藝人的照片對我來說沒有用，那對我而言是危險） 以前我不知道怎麼保護自己，現在知道了， 和自己對話，我可以改寫這個心靈影像。 . 你有無法跨越的事情嗎？ 還是一直有一個天花板讓你無法突破嗎？ 推薦你這本《心靈影像的力量》， 簡單卻又非常厲害的一本書。 也可以先去YouTube 搜尋書名， 有馬醫師講解的影片，一樣輕鬆受用！ . 直接購書👉🏻https://reurl.cc/83y5d7 . #陪你讀ReadwithU #陪你讀自我成長 #心靈影像的力量 #馬大元 @stephenmdy @ylibbook #讀書筆記 #閱讀 #好書推薦 #閱讀心得 #閱讀記錄.