今天去做紅茶

不過今天去學做茶，非常開心。

地點在苗栗的八甲茶園，上午聽茶改場邱垂豐副場長講茶分類和一些基礎概念，接著由特等獎茶師傅教做揉茶。揉茶普通茶都用機器做了，今天用雙手來做，把萎凋好一夜的茶葉，用雙手成團搓揉。下午則聽茶園生態講解，這個茶園，有石虎、白鼻心、野兔、食蟹獴等動物出沒啊，生態優良。

邱垂豐博士/副場長在業界鼎鼎大名，知名的日月潭紅茶紅玉、紅韻，正是出自他手下，在他任職魚池茶改場時，做出中台灣紅茶一片天。更以獨特的薄荷風味，命名為「台灣香」，成為台灣紅茶在世界上各品種產區中的特色。

搓揉葉片由綠色轉成淺褐色，原本舒張的茶葉逐漸變成條索狀。紅茶茶葉形狀標準就是條索形狀。我一邊搓，一邊謹記健身房教練叫我時時要 keep 住的核心，以全身去揉、不然手太痠了，竟然也揉出一身汗。

特等獎茶園小當家示範的揉捻茶葉動作乍看輕柔，葉子卻很快就擠壓出汁液。但這種手勁的輕重調配，正是手作茶味差異所在。透過擠壓，破壞葉片內細胞，兒茶素等成份得以釋放。

用一天的時間，搓揉好茶，發酵，烘乾，包裝帶走。

不純熟是一定的，已經開始好奇這樣做出來的茶味——或許有一天我也能畫葫蘆再做一次。土裡土氣的自製茶。🍃🍂

什麼叫『不要臉』？
完全都不認識就要叫人家買一斤
人家就跟妳講『茶喝到明年開春也喝不完』妳眼睛是瞎了嗎？
還掛保證？我都說我『不推薦、不保證、不負責』
人家買我的茶買到明年開春都喝不完
就算妳發誓加保證都沒用，人家就是不買妳的而且還傳給我看
說我很會銷售也沒錯，因為最好的銷售方式就是『品質與誠信』
妳的銷售一定很差，因為妳『沒有』品質與誠信

妳再來撈我的客人我就再公開給大家看
什麼是不要臉？這就叫『不要臉』

「網絡器物專題課堂─竹器工藝」由香港中文大學藝術系副教授何兆基博士分享竹器工藝，探討製作者及使用者與器物之間的關係和經驗。

「網絡器物專題課堂」邀請本地博物館專家及學者，挑選具代表性的藏品，與學校教師分享相關範疇的文化、藝術內涵和與現今生活的關係，為本計劃的教材套提供更豐富的教學資源。

「看得見的記憶──器物」教材套現已上線，相關的教材套簡介及教學素材可於本計劃網頁下載：https://www.web.howmemorysticks.org/educationkit
教材套內容包括教師手冊、教學PPT及多媒體素材，供全港中小學免費下載。老師可按照不同科目的需要，選取適用的部份於課堂或學校活動中應用。「看得見的記憶──器物」教材套共分為四節，將透過日常生活乃至傳統的器物，配合數碼虛擬實境(Virtual reality)及擴增實境(Augmented reality)技術、多媒體的教材，讓同學對不同的器物議題進行探索及創作，引導同學思考器物背後的文化藝術價值，以及面對器物應有的態度。

觀看網絡影片並填妥問卷的教師，將可獲贈實體印刷版「器物教材套」乙套，數量有限，送完即止。

請按以下連結登記「網絡教材套簡介會及專題課堂─器物」：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdSV-YsiWa2z90zgzrkInPNXIw-umiuJCDVX8vWoieYmcr9uA/viewform
（建築主題登記連結將會稍後通告。）

器物主題影片首播日期：（時間均為下午4：30）
6月30日（二）：器物教材套簡介（主講：設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生）http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar1

7月7日（二）：茶具（主講：茶具文物館館長 林雪虹博士）http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar2

7月14日（二）：香港歷史文物（主講：古物古蹟辦事處館長（教育及宣傳） 孫德榮先生）http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar3

7月21日（二）：家具（主講：設計及文化研究工作室教育總監 馬健聰先生）http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar4

7月28日（二）：竹器工藝（主講：香港中文大學藝術系副教授 何兆基博士）
http://howmemorysticks.org/QR/?no=seminar5

詳情請參考：https://www.web.howmemorysticks.org/teacher-workshops
（建築主題播放日期將會稍後通告，敬請留意。）

賽馬會「看得見的記憶」藝術教育計劃
主辦機構：設計及文化研究工作室
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