從小我就不會背書，成語、詩、詞都背得非常糟，所以文科都考不好，大學聯考重考，數學只有3題寫錯，考了超高的分數，可是國文重考了竟然還沒有低標，被工程師笑了30年....

那天接到一個節目的邀約，說他們請了4位知名的老師，要一起上台去PK中文，很簡單，就是寫成語呀!!成語填空呀....，製作人說他們另外請了名校的國文老師一起參加喔!!我看了直發抖，立刻問工程師：「我要去嗎?」他說:「去呀!!你如果第一個被淘汰，我可以再笑30年....」不需要把自己最差的部分展現出來呀！

我從不諱言自己的國文底子差，高中的時候每次寫作文都被老師用紅筆畫得滿篇紅，每次默寫課文總是慘兮兮。到現在我還是覺得自己的文筆不好，沒辦法寫出詞藻優美的文章，很多少見的成語還是記不起來。前幾天有一個出版社發了一本書稿給我，邀請我寫推薦文，結果連第一篇我都看不完，太理論的書實在看不懂，只好婉拒邀請...

從六年前開始每天凌晨寫一篇文章，幾乎每一篇都有800~1000字，文章要發出去之前，都要念過至少十遍，確認語句通順了以後才能發，一件事做了六年沒有間斷。上個月有一位老師告訴我，他們三年級買了我的書當班書，孩子們看得津津有味...我的文章簡單易懂、平易近人呀!!!

有很多人擔心自己的孩子沒有目標、沒有專長、書讀得不好、耽於玩樂....我都覺得像在寫高中的我，在女中的最低層後段班，教室在陰暗的地下街、高中就交男朋友、大學重考、國文沒有低標，大陸的鐵路、各戰役的時間和條約從來沒背牢過，就連高中時寫信給工程師，地址都能寫成雲南縣...一個當年沒有任何優點、沒有目標的魯蛇，現在出了4本書，有幸福的家庭和穩定的工作，還把學霸騙回家當老公。

我想想當年沒有放棄，應該是媽媽從來不會批判我。大學聯考沒考上，媽媽輕聲細語地安慰我，說要偷偷的瞞著爸爸讓我去補習重考；我執意要去工作賺錢，每天下班都十點了，媽媽會幫我準備熱騰騰的飯菜；重考的時候住在台北大姊家，當空姐的她放假的時候常常帶著我去吃大餐、跟我分享人生的經驗；工程師每個周末載我去九份看海兜風散心，還陪著我背鐵路、教我算數學....除了我自己，好像沒有人因為我當年的失敗責備過我。

當年其實根本沒想過落榜的自己能做什麼?沒想過當老師，是重考時分數剛好只有這個公立學校這個系可以念，就這樣讀完了研究所，當了23年的老師...

不如意的時候身邊的人很重要，我們都把擔憂放在心裡，給孩子陪伴和信任，給孩子嘗試的機會和空間，我深信只要青春暴躁期過了以後，孩子穩定下來，就能開始思考自己的未來，朝他有興趣的目標前進。

很多事老了以後回頭看，每一個挫折都是必經的磨鍊。能夠有今天，應該是當年沒有被放棄，我也沒有放棄我自己。

#Nordic_Ware_Bundt_Tea_Cakes_and_Candies_Pan
#鳳梨酥模具
#市售高蛋白吐司
炒了鳳梨餡當然要做鳳梨酥.
昨天趕製了一批要讓我小妹做公關送人及自己吃的鳳梨酥. 今天會出貨😅😅😅🎉🎉🎉
我請我兒子這幾天吃鳳梨酥時幫我記錄一下感想. 鳳梨酥當天及隔天吃都比較乾. 但回油後的口感就不會一樣.
我兒子說餡太多了@@
所以這次一般鳳梨酥的餡改成21g 餡. 25 g 皮, 好不好?
等我妹的報告.
要提的是這個NW 名模.
當初手癢買了兩片. 一直都在卡關.
結果沒想到做鳳梨酥這麼突出.
我的餡料是 7 g 皮15 g
剛剛好. 但我覺得這種模細節很多. 有些小洞填滿後並不一定好看. 而且也不好填.
如果你也有這個模具真的可以做做看.
我的烤溫是195度 16分鐘. 忘記在哪個時候有加上一片烤盤去烤. 我下次會記錄一下.
今天早上吃覺得很不錯. 我兒子說一般鳳梨酥太大. 他喜歡小顆的!
這是我的應變方式...

前幾周跟一個台灣人買了幾本二手書來看. 正在看的這本書, 書名叫: 一個德國人的故事Geschichte eines Deutschen. Die Erinnerungen 1914-1933. 這是一個經歷了第一次與二次世界大戰的德國人親身經歷及觀感的所謂" 回憶錄" . 其實是在作者Sebastian Haffner 死後才被整理手稿出版的. 據說當時非常暢銷. 不過, 我問過老爺及同事還有我們家小孩並沒有人聽過這本書.
還在細讀中.
我對於作者的一些經歷與對於德國人自己的一些解釋. 有讓我得到一種: 啊~ 難怪他們是這樣生活!!! 的理解.
例如他覺得德國人有一種告訴別人自己" 餓" 是可恥的觀念.那是來自於第一次世界大戰及希特勒時期.
為什麼? 你一定得看書.
這樣說來" 美食" 對德國人來說是一種" 避諱" 去談的事. 但離戰爭那麼久了. 這幾年來, 發覺介紹並且煮美食的節目越來越多. 德國人開始訓練自己的舌尖. 也是不錯的.
其實我真的很想買這本原文來看. 因為我覺得有可能會感覺更多. 但是譯者在這本書裡做了比較多" 成語" 翻譯. 而且我覺得某些翻譯文字念起來就是不太順語意不同. 所以我真的有動手改一下單字. 然後我就開始懼怕會不會原文是我根本無法閱讀的高深德國文言文程度?

來這裡久了以後, 覺得自己的中文程度下降. 英文也是. 感覺如果我不努力應該有一天英文德文會在同一個使用水平. 也就是家裡蹲程度的水平.
譯者曾經生活在德國我覺得對於他的中文程度多少也有影響. 不過因為他是有在使用文字做學問的. 所以當我知道這樣的人也會受影響時. 真的有跟我目前的自己做一點寫照....
得多讀書才行.
如果我是在沒德國生活經驗的情況下讀這本書. 絕對不會有這麼深的體會. 應該關於上述的東西都沒有感覺. 因為這並不是這本書的重點. 所以如果你去看別人的書評. 應該沒人會談論到它....
人的思考是主觀的. 一本著作一首曲子會讓你聯想到的東西. 感動的程度都不會一樣.
我之前有強力推薦一本日本太太寫的關於德國麵包的書.
有人說中文翻譯會有不同. 但我自己覺得食譜書的影響其實不大. 除非是像我之前提到的那本法國麵包教父的經典配方. 作者艾瑞克.凱瑟並沒有提到台歐麵粉分類. 但是譯者自己要加卻寫錯的誇張錯誤.
一本翻譯書其實也包含著譯者自己的學問及修養. 這是我在看很多翻譯書之後才知道的問題. 以前真的就只是" 讀書".
為什麼要談到這個?
我覺得德國人對於" 吐司" 的要求與一些麵包的需求有很大的進步. 一定是要有市場才會有供給. 近幾年來. 德國從鄰國進口的食材真的很多. 我覺得西班牙義大利還有希臘這些比較熱的地方真的幫助很大. 所以一些以前沒在這裡見過的食材都有了. 也因此對於麵包的製作上也不再拘泥於一直都沿襲下來的.
昨天買到的高蛋白吐司就是一例.
老實說, 我覺得有豆味! 但是不難吃. 孔洞有" 過發感" 但應該不是過發.因為吃起來摸起來很濕潤而且沒有過發的那種麵筋硬的感覺. 整體說來是一款值得研究的麵包. ( 詳情請看照片)

不只去中國化 更去歷史意義化
歷史新課綱 三國消失 不見武后...

沈渝／國中教師（台北市）

108課綱上路，中國史刪減大半，以「東亞史」的新面貌出現。本報資料照片

國中八年級新課綱於這學期熱騰騰登場，眾所矚目的中國史一隻腳踏進了棺材，以「東亞史」的新面貌出現。上學期新增的內容還不顯著，但刪減的部分可稱是「大刀闊斧」。

為了容納更多的東亞發展史，中國史勢必精簡；但刪什麼？如何刪？才是關鍵。首先是「略古詳今、不教亂世」的大方針。所謂「古」，是以唐朝為分界，因此中國史上最偉大的漢唐盛世，基本上幾乎消失在台灣新世代的記憶中。盛世都失去了它們的舞台，何況亂世？當我在學期第一堂課宣布學生將聽不到期待己久的三國歷史，男生們一片哀號震天。殊不知，亂世教給我們的，是人民如何在動盪中生存，是較少被史家修飾過的人性原貌。

再者，是標榜不重政治史、省略繁複的亂事和政爭。但殘存在課本上的只剩貌似生活化、實則生硬的制度史；以及淡化中華本位，強調長久以來東亞已形成共同文化圈的民族交流史。後者讓我想起二戰時日本軍國主義者的《大東亞共同宣言》：「建設共存共榮、自主獨立、沒有人種差別的共榮圈」。

不可諱言，過往政治史的確失之瑣碎，但矯枉過正後，連帶將帝王將相的名字一同消失了—歷史課本中幾乎不再有「人物」—沒有首位平民皇帝劉邦、也沒有唯一的女皇帝武則天……

《史記》創紀傳體，以人物為書寫中心，為後世史書沿用，便是知道「人」為一切歷史的核心。沒有了人便沒有了故事，歷史課將會變得何等枯燥沉悶？沒有了故事，我們該如何鑑往知來？無法「知興替」、「明得失」的歷史教育，還剩什麼意義？算了，課本連《史記》、《漢書》的介紹也刪去了，還談什麼史書紀傳的意義呢？

沒有足夠的人物與事件支撐，新課綱只有表面的文化敘述，彷彿成了沒有鋼筋的豆腐渣工程。例如：教了「胡漢融合、兼容並蓄」風氣只到唐朝前期，卻無法解釋為何中斷—因為不教安史之亂；教了宋代外患頻仍，卻無法解釋其為何文弱不振—因為不教唐代藩鎮割據，也不教趙匡胤因而定下的「強幹弱枝」國策。

四大古文明中，唯一無斷絕的只有中華文化，其悠久的延續性是全世界任何地方都無法與之比擬的，故而並不適合套用外國教育略古詳今的概念。例如幾乎每句成語都有典故，而大部分又是產生在中古以前，甚至是漢代以前。將唐代前的歷史嚴重簡化，依附於文字的文化就斷裂了。

學歷史的根本意義在於知道「我是誰」，知道我所使用的文字、承襲的文化傳統、風俗習慣從何而來；是在哪些歷史因素的形塑下，才形成如今這個獨特的個體。如果只知道「現在」不知道「過去」，就像得了失憶症一般，無所依歸，連判斷事情的標準都沒有。我知道我住在東亞文化圈，但我不是日本人、不是韓國人、也不是東南亞哪一國的人。誠如住在台灣百分之二點多的原住民應該要學習自己的歷史，我們也有自己不是只從十七世紀開始的歷史。中華文化是屬於全世界華人的，不是只屬於哪一國的。

聽講疫情又準備走入第四波？
旅行遙遙無期，除咗Staycation，仲有啲咩可以重拾旅遊感覺？
【今日Overrun】同大家分享用耳朵去旅行嘅不同聲效！
等大家可以解一解旅行癮！
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【禪心】修鍊口德，就是修鍊自己的氣場！_20190410
古人云：
口能吐玫瑰，也能吐蒺藜。

修鍊口德，
就是修鍊自己的氣場，
一身正氣才能好運多多。

口德好才能運勢好，
運勢好才能少走彎路，
多些成就。

惡言不出口，苛言不留耳。
這是我們應該具有的修養，
這樣才能化腐朽為神奇，
風生水起好運來。

出言不慎，駟馬難追，
傷人傷己，
運勢必定越來越差。

下面這十種糟糕的
說話方式一定要戒掉。
一、戒多言
病從口入，禍從口出。
說話不要太多，言多必失。

墨子告訴我們，
話不在多，
會說話的人總是
在恰當的時機說出恰當的話。

二、戒輕言
言不可輕說，
若說話更改，不如不說；
言不可輕諾，
若應諾更改，不如不諾。

不要輕率地講話，
輕言的人會召來責怪和羞辱。
不要輕易向人許願。
輕易許願，會喪失信用。

三、戒狂言
不要不知輕重，胡侃亂說。
胡侃亂說，往往後悔。

四、戒直言
不要不顧後果地直言不諱，
否則也會引起麻煩。
直話，要轉個彎說，
冷冰冰的話，要加熱了說，
顧及別人的自尊，
把別人的自尊放在第一位。

五、戒盡言
說話要含蓄，
不要不留有餘地。

知人不必言盡，
留三分餘地於人，
留些口德於己。
責人不必苛盡，
留三分餘地於人，
留些肚量於己。

六、戒漏言
不要泄露機密。
事以密成，語以漏敗。
對於一些關係他人
或組織秘密的事，
切忌不可泄漏，
這是操守和人品問題，
也容易造成嚴重的後果。

七、戒惡言
不說無禮中傷的話，
不要惡語傷人。

古語說，
刀瘡易沒，惡語難消。
惡言惡語給人心理上造成的
傷害遠甚於身體上的傷害。

八、戒矜言
矜就是自大、自以為是。

老子言：
「自伐者無功，自矜者不長。」
自我誇耀的人抵消了功勞，
妄自尊大的人不會長進。
也會招致別人的厭惡。

九、戒讒言
讒言就是背後說壞話，
挑撥離間或者惡意誹謗、
貶低和侮辱別人。

十、戒怒言
生氣的時候不要說話。

因為這時候說出來的話
傷人傷己，
說出去的話，潑出去的水。
所以，要三思而後行。
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