為什麼這篇請客樓訂位鄉民發文收入到精華區：因為在請客樓訂位這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高)看板Food標題[食記] 台北中正 請客樓時間Sat Aug 18 2...
請客樓訂位 在 娜姐 Foodelicious- 台北美食 & Bistro Instagram 的最佳解答
2021-06-15 12:33:16
題外話: 聽說 7-11 有賣請客樓的麻油雞飯糰😆 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 📍請客樓 Part 2 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 建議請客樓訂位時要先預訂一些菜餚, 例如雞湯就需要兩三天的時間製作. 這次 用餐 Part 1 & Part 2 皆有隱藏菜餚, 價格在帳單上是 Open Food. 想知道更...
餐廳名稱：請客樓
消費時間：2018年/8月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號
營業時間：AM11:30~PM2:30 PM6:00~PM9:30
圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/67118088
一直沒有造訪過請客樓，自拿到二星後就找了時間安排來試試，
目前的訂位模式和某些熱門餐廳相同，到了月初即可預訂後面單月的日期，
請客樓主打"川揚"料理、蘇杭麵點等，但不僅侷限於這些菜色，整體是蠻多元的。
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最知名的餐前小菜務必點來嚐嚐，這天挑了三樣，悄悄話、紅麴尾巴、百頁豆腐絲，
悄悄話即豬耳捲豬舌，富有創意、口感也有少許特色，滷汁風味倒顯得中庸，
吃過一次不會特別想要再點，紅麴尾巴值得嘗試，請客樓也有一些偏福州以紅麴入菜的，
這豬尾幾乎已是一咬即與骨頭分離，留下豐富膠質，但是吃多仍是會有肥膩感，
最得心的當屬百頁豆腐絲，百頁的質地非市面可比，在刀功之下更是突顯出柔順滑溜感，
這在入口之前可說是意想不到的，調味則帶有一股如雞汁般的味道，十分爽口契合。
這裡的乾煸四季豆是偏甜口味，類似江浙菜系的那類甜，其實吃不太習慣，
紅糟軟絲則是做得好吃，粉薄、紅糟香氣透入但不影響軟絲帶來的鮮，
相較於紅麴豬尾的那股甜度，這道以鹹鮮味更顯耐吃。
冰糖蓋子頭是請客樓較為獨特的菜餚，以豬膝取代東坡肉夾餅，
喜食豬腳的人大概都吃過這塊部位，其實仍是有不少肥脂，
不過中央則是會有一圈口感特別好的膠質軟骨，這部分如果燉不夠爛就會偏硬難嚼，
若燉得夠軟，咬起來會格外幸福，這蓋子頭帶有酒香，較肥的外圈以餅來平衡，不錯吃。
中場吃到莫名冒汗，服務小姐主動提說要給我冰水，很加分，
除此之外，這餐的服務素質大概屬預期應有的，倒無特別好或不好。
湯品要了黑蒜燉九孔與青木瓜雞湯，黑蒜燉九孔滋味夠濃郁，
黑蒜帶出近於老菜脯的厚味，而是較為偏酸微甜，青木瓜雞湯則沒什麼特別好提，
另外主食的麵是煸椒乾拌麵，老實說很家常的味道，麵條也沒有特別之處，
若非怕份量較多，應該點麻油雞飯來試，畢竟是較熱門的招牌菜餚。
飯後點心選擇了桂圓煎米糕，很慶幸做了正確的決定，
帶有淡淡桂圓香味、不油，加上煎得酥酥，
連不喜米飯類的女友也捧場吃掉了一個，樸實的美味。
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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
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※ thudadai:轉錄至看板 Zhongzheng 08/18 22:24
→ takeoff: 請問這麼多道兩個人吃會不會太多，謝謝 08/18 22:59
→ thudadai: 略多 食量小一點要減少一兩道 08/18 23:24
推 winono: 普通又貴 08/19 07:46
→ thudadai: 點餐不到位的話 大概就是普通又貴 08/19 08:52
→ winono: 十個人點了你點的那些還有別的才，還是覺得普通 08/19 18:59
→ winono: 菜 08/19 18:59
推 sm0214: 比較欣賞食記的敘述，比一句貴又普通有內涵多 08/19 19:12
每個人的飲食經驗不同 欣賞的層面也不盡相同至少我很慶幸自己和已知的一些老饕吃家一樣懂得欣賞
在品嘗這些料理中 都有感受到屬於自己喜歡的部分
而不會一頓飯點了一堆菜 然後感覺就只有普通和貴
※ 編輯: thudadai (114.32.235.190), 08/19/2018 21:38:09
→ winono: 小菜有特色，但其他主菜以米其林等級來說是普通，而服務是 08/20 11:41
→ winono: 喜來登餐廳裡面最不到位的。 08/20 11:41
推 papadriest: 服務我覺得蠻好 有需求再過來 頤宮就太緊迫逼人了 08/20 11:54
推 ezcom: 漲價了XD 之前看豬耳朵$240 百頁豆腐$180 現在 $280 $240 08/29 11:43