雖然這篇調酒搖盪法鄉民發文沒有被收入到精華區:在調酒搖盪法這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 調酒搖盪法產品中有22篇Facebook貼文,粉絲數超過34萬的網紅葉怡蘭 Yilan,也在其Facebook貼文中提到, 週六夜酒:「ROOM by Le Kief」 X「EMBERS」 慕 ROOM by Le Kief 之名已久,日前偶然遇見酒吧主人 Seven,聽聞剛剛推出和也正好奇觀望中的 EMBERS 餐廳聯手打造的酒食佐搭 set menu,當下大感興趣,便興沖沖來訪。 一如傳聞、空間樣貌十足前衛:面積...
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過31萬的網紅球球Mika,也在其Youtube影片中提到,很多調酒都會有檸檬做搭配, 這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀・) 球迷們記得私訊我交作業啊!! - 莫西多(Mojito) 材料: 古巴白蘭姆酒 40ml 新鮮青檸汁 30ml 薄荷葉 數片 白糖 2茶匙 蘇打水 選一個長玻璃杯或啤酒杯,加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底, 接著拿搗棒...
「調酒搖盪法」的推薦目錄
- 關於調酒搖盪法 在 嚐試調酒 Cocktail Home Instagram 的最讚貼文
- 關於調酒搖盪法 在 Nymph Lee???? Instagram 的最讚貼文
- 關於調酒搖盪法 在 ???? ???? Instagram 的最讚貼文
- 關於調酒搖盪法 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的精選貼文
- 關於調酒搖盪法 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
- 關於調酒搖盪法 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
- 關於調酒搖盪法 在 球球Mika Youtube 的最讚貼文
- 關於調酒搖盪法 在 OOC Youtube 的精選貼文
調酒搖盪法 在 嚐試調酒 Cocktail Home Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:09:58
🥭 【簡單做 芒果乳酸雞尾酒】 酸甜之中,迷人的芒果味結合清爽乳酸,並用白蘭姆酒展現出熱帶奔放的雞尾酒風格 本次使用的是「愛文芒果」,除了香氣與果味濃郁外,水果本身酸甜度也比較高,就不再放太多的糖,如果使用另一種常見的品種「金煌芒果」,可在調整酸甜度 在家調製雞尾酒 👉 #30秒超商調酒 【...
調酒搖盪法 在 Nymph Lee???? Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 08:45:56
傅昱,夜之后 看似辦公大樓的地下室藏著一座獨特的夜之國度,一群人正對著大衛‧柯能堡的影像語言致敬。135 BPM的波動在空氣盪漾出震波,音符在時空裡竄走。這裡赤裸呈現的不只是樂音和舞蹈,還有暢快流淌的人性。 很難忘初見傅昱時的模樣,她的美冶豔也清冷,入世也出世;身穿緊身皮革的她,襯著身上的席勒和...
調酒搖盪法 在 ???? ???? Instagram 的最讚貼文
2021-04-23 09:35:43
| PLUS 1在調酒的製作上秉持與本店WA-SHU一樣的簡潔、俐落,體驗的方式則迴然不同。技法上強調:不加冰、不搖盪。僅提供吧台座位,氣氛清幽。 Tomo首創將調酒以「套餐」的形式來呈現。打破以往餐酒搭配的模式,不是一道菜配一杯酒,而是試圖將「餐點」與「調酒」合為一體。每份套餐都經由團隊多次實...
-
調酒搖盪法 在 球球Mika Youtube 的最讚貼文
2021-06-09 19:00:13很多調酒都會有檸檬做搭配,
這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀・)
球迷們記得私訊我交作業啊!!
-
莫西多(Mojito)
材料:
古巴白蘭姆酒 40ml
新鮮青檸汁 30ml
薄荷葉 數片
白糖 2茶匙
蘇打水
選一個長玻璃杯或啤酒杯,加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底,
接著拿搗棒把材料壓一壓,這個動作是為了讓薄荷葉釋放香氣,
而氣泡會幫助薄荷葉的香氣更容易綻放。
要注意的是,在壓的過程中不要有過多的扭轉動作,
如果把薄荷葉搗爛了,植物纖維被破壞會產生苦味。
搗完之後加入蘭姆酒攪拌一下接著之後加入大量碎冰填滿杯子,
再加入一些蘇打水倒至滿杯,最後以薄荷葉或檸檬片裝飾,就完成了!
瑪格麗特(Margarita)(私心喜歡故事)
材料:
50 ml 龍舌蘭
20 ml 橙酒
15 ml 萊姆汁
使用的是搖盪法,用馬丁尼杯或飛碟杯盛裝,通常以檸檬角或檸檬圓片裝飾杯口。
鹽口杯是指讓鹽巴沾附在杯口邊緣,如此在飲用時嘴巴會先碰觸到鹽巴接著才是酒液。
製作鹽口杯的方法:先將萊姆塗抹在杯口上,再用沾有萊姆汁的杯口接觸鹽巴。
傳說故事:
瑪格莉特的故事有十幾種版本,以下是我最喜歡的一種,
瑪格莉特這杯調酒是在 1949 年的全美調酒大賽中的冠軍作品,
創作出瑪格麗特的調酒師約翰在許多年後接受訪問時,
才告訴記者這杯當初的冠軍調酒其實是為了紀念他的初戀情人—瑪格麗特。
當他們年輕時一同出遊打獵,沒想到瑪格麗特竟然誤中流彈,
失血過多就這樣倒在約翰的懷中死去。
事後約翰懊悔不已,將這份悲痛化為調酒,
就以瑪格莉特之名命名:入口時戀愛的酸甜、酒精感就像意外發生的衝擊,
伴隨著鹽口杯像悔恨的眼淚一同下肚。
-
Yao老闆IG:https://www.instagram.com/w__yao__/
酒吧IG:https://www.instagram.com/minshelter/
酒吧FB:https://www.facebook.com/minshelter
-
用新台幣支持球球(*゚∀゚*)
加入「可遇不可球」
https://www.youtube.com/channel/UCtTg9DVdsK6ECR8qLt7qbJA/join
是球球的貼圖
https://store.line.me/stickershop/product/13046877
-
也可以在其他平台找到我唷(*´∀`)~♥
twitch➤newmika0529
facebook➤Mika球球
instagram➤newmika0529
-
商業合作聯絡方式d(`・∀・)b
合作信箱➤newmika0529@gmail.com
#球學院調酒篇 #禁止酒駕未成年請勿飲酒 #檸檬調酒 -
調酒搖盪法 在 OOC Youtube 的精選貼文
2020-06-05 18:45:48哇!YouTuber 做著做著想不到居然被品牌相中,找我們家 Brandon 去應徵網路大使。不過導演我想到他平常的口條非常的擔心,於是特別打電話給百富的品牌大使 Daniel 來幫他特訓一下
大使一來直接現場出題,要 Brandon 用冰箱內的材料立刻做一杯夏日特調。
而他居然給我選了牛排醬(暈倒)到底他能不能順利應徵上呢?大家邊看影片邊幫他集氣吧!
Brandon 的夏日特調做法:
1. 將鳳梨兩小塊與1/3芒果搗成汁
2. 加入百富威士忌45ml
3. 梅林醬三小匙
4. 加一點點鹽巴
5. 加入冰塊搖盪(記得用 Boston Shaker)
6. 倒出後補上碎冰
7. 用鳳梨頭做裝飾
8. 完成!
大家沒事在家也別忘了試試看拍下來跟我們分享喔!
#Balvenie #百富單一麥芽威士忌 #過桶圓味匠心製造
───────⋄⋄⋄
👋🏼 Stupid Bar 熱門影片在這裡
去海邊玩不喝點調酒怎麼行?Stupid Bar 教你做簡單又清爽的 Mint Julep
https://youtu.be/lvXhEr2hdKg
帶了啤酒卻沒帶開瓶器?!讓老司機教你三個絕招自救
https://youtu.be/3qNfapa5G4s
還在400次手打咖啡?!威士忌調酒才驚喜!便利商店食材輕鬆搞定【Stupid Bar】
https://youtu.be/UF_tMQbsVv8
熱炒哪道菜最搭 Highball? 熱炒 Surfing 一晚四家選出熱炒王
https://youtu.be/Tw52jP9kcJs
四種喝醉客人大揭密,別讓調酒師不開心|Stupid Bar
https://youtu.be/G3ekheat2UU
───────⋄⋄⋄
👋🏼 訂閱頻道
👉 Youtube:http://bit.ly/subscribeooc
👉 跟 Brandon 學調酒:https://www.yottau.com.tw/course/intro/939#intro
👋🏼 Instagram 追蹤
👉 Brandon:https://www.instagram.com/brandonpapa647
👉 Ariel:https://www.instagram.com/arielariel.xoxo/
👋🏼 乾爹,我在這
👉 業務合作:oocplanet@gmail.com
調酒搖盪法 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的精選貼文
週六夜酒:「ROOM by Le Kief」 X「EMBERS」
慕 ROOM by Le Kief 之名已久,日前偶然遇見酒吧主人 Seven,聽聞剛剛推出和也正好奇觀望中的 EMBERS 餐廳聯手打造的酒食佐搭 set menu,當下大感興趣,便興沖沖來訪。
一如傳聞、空間樣貌十足前衛:面積小小、桌椅於兩側緊挨牆面而設,圍繞著中央兩方碩大「工作檯」……是的,樣貌嚴格來說更像是廚檯而非吧台;而有趣的是,當晚幾乎不曾看到 Seven 調酒,而是專注準備食物 ── 是此刻越來越見抬頭的趨勢,不強調基酒與現場調配、搖盪、攪拌等演出,更著重的是酒之風味的事前萃取、提煉、浸製、組合以至多樣演示。
而也不負期待,是一場味蕾與色香的精采宴饗。
以森林為主題,由天到地,分別是樹梢、蝶蛾、椴木、雨沼、溪石、山肉、林苔共七杯調酒+小食配搭;Seven 層次華麗多端之作和 EMBERS 野心野性俱勃勃的大地之味,兩兩相互碰撞、交揉出既複雜多端卻又和鳴和融的美麗火花,每一組都讓人讚嘆。
比方「椴木」,脆炸舞菇灑以煙燻大麥、破布子、柳衫粉末,配的是甜菜根、蒔蘿和藍紋起司調酒,液面上還飄著一片燃燒中的月桂葉,不同調性的根莖大地與燻燒氣息彼此交織交映,非常迷魅。
「溪石」,酥炸小蟹裡填入以蟹膏拌和的法國香椽白色果皮細絲,和炭焙烏龍、紹興提萃調和出悠悠海味的調酒兩相唱和,確實一派林裡溪間苔旁映象。
最心折是「山肉」,自製羊與豬培根佐刺蔥羊油醬,脂腴肉鮮燻香習習,在既濃甜又深沈的煙燻荳蔻巧克力紅酒包裹下,從口感到滋味韻致都雄渾磅礡。
從中深刻領會,調酒佐食的大步進境和無限可能性,感受啟發良多。
※ 更多品飲文字分享 http://goo.gl/lEClpF
調酒搖盪法 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ #名家專欄 /
乍看彷彿古龍水,打開來卻可以喝,標榜「#瓶裝即飲」的雞尾酒品牌WAT長得很時尚。雞尾酒該怎麼貼近大眾?的確,雞尾酒不脫調酒師搖盪雪克杯的帥氣印象,一杯杯美飲背後連結著人,然而,如果把調酒的工藝萃取出來,斷開人與人一對一的連結,雞尾酒是否就能更加生活化呢?在台灣,「Draft Land」採取的「汲飲式雞尾酒」(cocktails on tap)是一種做法,「WAT」採取的「瓶裝雞尾酒」是另一種。
去年十一月開幕,WAT在台北信義區的旗艦店彷彿超商門市,打開飲料櫃取走自己喜歡的口味,可以直接帶回家,也可以在現場加冰塊、調入蘇打水或通寧水、混合雪泥,DIY自己的雞尾酒。如此年輕有趣的設定,來到今年夏天則往高端調整一階,WAT與三間米其林餐廳合作:MUME、Longtail、Impromptu by Paul Lee,推出聯名佐餐雞尾酒,同時在WAT旗艦店與三間米其林餐廳上市。
上週Liz在Longtail品嚐了他們的聯名酒款,以及最近剛登場的夏季菜單,酒與菜都繽紛明亮,很能喚醒被炎夏悶壞的胃口。
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
不想錯過好文?請訂閱電子報 https://reurl.cc/arX1Q9
調酒搖盪法 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Facebook 的最讚貼文
#食況轉播 #WAT與Longtail佐餐雞尾酒
乍看彷彿古龍水,打開來卻可以喝,標榜「瓶裝即飲」的雞尾酒品牌 WAT 長得很時尚。雞尾酒該怎麼貼近大眾?的確,雞尾酒不脫調酒師搖盪雪克杯的帥氣印象,一杯杯美飲背後連結著人,然而,如果把調酒的工藝萃取出來,斷開人與人一對一的連結,雞尾酒是否就能更加生活化呢?在台灣,「Draft Land」採取的「汲飲式雞尾酒」(cocktails on tap)是一種做法,「WAT」採取的「瓶裝雞尾酒」是另一種。
去年十一月開幕,WAT在台北信義區的旗艦店彷彿超商門市,打開飲料櫃取走自己喜歡的口味,可以直接帶回家,也可以在現場加冰塊、調入蘇打水或通寧水、混合雪泥,DIY自己的雞尾酒。如此年輕有趣的設定,來到今年夏天則往高端調整一階,WAT與三間米其林餐廳合作:MUME、Longtail、Impromptu by Paul Lee,推出聯名佐餐雞尾酒,同時在WAT旗艦店與三間米其林餐廳上市。上週我在Longtail品嚐了他們的聯名酒款,以及最近剛登場的夏季菜單,酒與菜都繽紛明亮,很能喚醒被炎夏悶壞的胃口。
Longtail把店裡最受歡迎的一款調酒「Lost in Translation」,藉由WAT的技術裝進瓶子裡,基底是蘭姆酒,融合金桔、鳳梨與青蘋果的酸甜果味,撞上小黃瓜與紫蘇的清涼芬芳,表現夏日豔陽的明媚印象,搭著Longtail本季的鴨肝餃、小牛胸腺沙爹、甜豆叻沙清湯與馬頭魚一起吃,都很適宜。這三道菜剛好也是我鍾情的菜色,當中我尤其喜歡小牛胸腺沙爹,小牛胸腺烤得夠焦脆,裹身的醬汁散發金桔般的亮酸,蘸一蘸調和了山當歸的花生醬,森林般的草本氣息非常鮮明,與梅粉醃過的西瓜同吃很速配,和調酒的小黃瓜與紫蘇也搭,整體風味組合很出色。
搭配馬頭魚的甜豆叻沙清湯也是一絕。馬頭魚做成脆鱗已不稀奇,底下的醬汁或湯水才是關鍵,林明健主廚原先只是做出叻沙風味的清湯,正想著怎麼應用,就想到了甜豆,他把甜豆做成泥,混入叻沙清湯中,漂亮的青綠色十分消暑,也帶來蔬菜的清新感,溫柔的酸味則來自羅望子,這是馬來西亞式的叻沙配方。怡人的甜豆叻沙清湯,搭上脆鱗馬頭魚就是一道正當的海鮮菜色,一旁的娃娃菜香軟有味,原來與蝦米一起油封過,再用噴槍炙燒。
鴨肝餃是Longtail開店以來的招牌菜,本回登場已是第三代,而且特別台— 靈感來自台灣的麻醬涼麵!於是那鴨肝餃,有如涼的紅油抄手一般,芝麻醬與小黃瓜喚起熟悉的滋味,涼麵也會出現的胡蘿蔔絲則成了橘色泡泡,卻還有更有趣的亮點,咕溜咕溜的熱帶果味,原來是荔枝!正是這荔枝畫龍點睛,也和調酒裡的金桔、鳳梨連成一氣。
我也頗喜愛一道小蕃茄料理,台灣的夏天主廚免不了會開出一道以小番茄為主角的菜色,我在幾間西餐廳都吃過了,而在Longtail,林明健主廚照樣端出去皮小番茄與番茄清湯,小番茄用番茄清湯漬過,飄散梅子般的生津回甘,洋蔥的微微辛嗆平衡了甜美,焦化洋蔥醬更妙,給予濃郁的旁敲側擊,半天筍又滑又嫩,口感很好。
搭配主菜的炸牛小排與叉燒醬的是WAT另一款人氣調酒「冬瓜蜜」,以冬瓜茶、桂花和格蘭利威12年單一麥芽威士忌調製而成,加入蘇打水做成highball,輕鬆易飲,彷彿班蘭葉的甜美氣味也很討喜。法式咖椰吐司則是Longtail的不敗經典,吐司外殼酥脆堅挺,一咬開鬆軟香熱,蘸著醬油焦糖與咖啡冰淇淋吃,邪惡至極,搭佐的調酒則是Longtail自家配方,以普洱茶和蘭姆酒做成的punch,糖漿與檸檬沒有少,酸甜比例均衡,陪伴胃口到最後。