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在 調酒搖盪法產品中有22篇Facebook貼文，粉絲數超過34萬的網紅葉怡蘭 Yilan，也在其Facebook貼文中提到， 週六夜酒：「ROOM by Le Kief」 X「EMBERS」 慕 ROOM by Le Kief 之名已久，日前偶然遇見酒吧主人 Seven，聽聞剛剛推出和也正好奇觀望中的 EMBERS 餐廳聯手打造的酒食佐搭 set menu，當下大感興趣，便興沖沖來訪。 一如傳聞、空間樣貌十足前衛：面積...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過31萬的網紅球球Mika，也在其Youtube影片中提到，很多調酒都會有檸檬做搭配， 這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀･) 球迷們記得私訊我交作業啊！！ - 莫西多（Mojito） 材料： 古巴白蘭姆酒 40ml 新鮮青檸汁 30ml 薄荷葉 數片 白糖 2茶匙 蘇打水 選一個長玻璃杯或啤酒杯，加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底， 接著拿搗棒...
「調酒搖盪法」的推薦目錄
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調酒搖盪法 在 嚐試調酒 Cocktail Home Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 22:09:58
🥭 【簡單做 芒果乳酸雞尾酒】 酸甜之中，迷人的芒果味結合清爽乳酸，並用白蘭姆酒展現出熱帶奔放的雞尾酒風格 本次使用的是「愛文芒果」，除了香氣與果味濃郁外，水果本身酸甜度也比較高，就不再放太多的糖，如果使用另一種常見的品種「金煌芒果」，可在調整酸甜度 在家調製雞尾酒 👉 #30秒超商調酒 【...
調酒搖盪法 在 Nymph Lee???? Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 08:45:56
傅昱，夜之后 看似辦公大樓的地下室藏著一座獨特的夜之國度，一群人正對著大衛‧柯能堡的影像語言致敬。135 BPM的波動在空氣盪漾出震波，音符在時空裡竄走。這裡赤裸呈現的不只是樂音和舞蹈，還有暢快流淌的人性。 很難忘初見傅昱時的模樣，她的美冶豔也清冷，入世也出世；身穿緊身皮革的她，襯著身上的席勒和...
調酒搖盪法 在 ???? ???? Instagram 的最讚貼文
2021-04-23 09:35:43
| PLUS 1在調酒的製作上秉持與本店WA-SHU一樣的簡潔、俐落，體驗的方式則迴然不同。技法上強調：不加冰、不搖盪。僅提供吧台座位，氣氛清幽。 Tomo首創將調酒以「套餐」的形式來呈現。打破以往餐酒搭配的模式，不是一道菜配一杯酒，而是試圖將「餐點」與「調酒」合為一體。每份套餐都經由團隊多次實...
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調酒搖盪法 在 球球Mika Youtube 的最讚貼文
2021-06-09 19:00:13很多調酒都會有檸檬做搭配，
這次挑的是以檸檬為主角的調酒(ゝ∀･)
球迷們記得私訊我交作業啊！！
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莫西多（Mojito）
材料：
古巴白蘭姆酒 40ml
新鮮青檸汁 30ml
薄荷葉 數片
白糖 2茶匙
蘇打水
選一個長玻璃杯或啤酒杯，加點蘇打水、薄荷葉、檸檬汁還有糖漿放入杯底，
接著拿搗棒把材料壓一壓，這個動作是為了讓薄荷葉釋放香氣，
而氣泡會幫助薄荷葉的香氣更容易綻放。
要注意的是，在壓的過程中不要有過多的扭轉動作，
如果把薄荷葉搗爛了，植物纖維被破壞會產生苦味。
搗完之後加入蘭姆酒攪拌一下接著之後加入大量碎冰填滿杯子，
再加入一些蘇打水倒至滿杯，最後以薄荷葉或檸檬片裝飾，就完成了！
瑪格麗特（Margarita）（私心喜歡故事）
材料：
50 ml 龍舌蘭
20 ml 橙酒
15 ml 萊姆汁
使用的是搖盪法，用馬丁尼杯或飛碟杯盛裝，通常以檸檬角或檸檬圓片裝飾杯口。
鹽口杯是指讓鹽巴沾附在杯口邊緣，如此在飲用時嘴巴會先碰觸到鹽巴接著才是酒液。
製作鹽口杯的方法：先將萊姆塗抹在杯口上，再用沾有萊姆汁的杯口接觸鹽巴。
傳說故事：
瑪格莉特的故事有十幾種版本，以下是我最喜歡的一種，
瑪格莉特這杯調酒是在 1949 年的全美調酒大賽中的冠軍作品，
創作出瑪格麗特的調酒師約翰在許多年後接受訪問時，
才告訴記者這杯當初的冠軍調酒其實是為了紀念他的初戀情人—瑪格麗特。
當他們年輕時一同出遊打獵，沒想到瑪格麗特竟然誤中流彈，
失血過多就這樣倒在約翰的懷中死去。
事後約翰懊悔不已，將這份悲痛化為調酒，
就以瑪格莉特之名命名：入口時戀愛的酸甜、酒精感就像意外發生的衝擊，
伴隨著鹽口杯像悔恨的眼淚一同下肚。
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調酒搖盪法 在 OOC Youtube 的精選貼文
2020-06-05 18:45:48哇！YouTuber 做著做著想不到居然被品牌相中，找我們家 Brandon 去應徵網路大使。不過導演我想到他平常的口條非常的擔心，於是特別打電話給百富的品牌大使 Daniel 來幫他特訓一下
大使一來直接現場出題，要 Brandon 用冰箱內的材料立刻做一杯夏日特調。
而他居然給我選了牛排醬（暈倒）到底他能不能順利應徵上呢？大家邊看影片邊幫他集氣吧！
Brandon 的夏日特調做法：
1. 將鳳梨兩小塊與1/3芒果搗成汁
2. 加入百富威士忌45ml
3. 梅林醬三小匙
4. 加一點點鹽巴
5. 加入冰塊搖盪（記得用 Boston Shaker）
6. 倒出後補上碎冰
7. 用鳳梨頭做裝飾
8. 完成！
大家沒事在家也別忘了試試看拍下來跟我們分享喔！
#Balvenie #百富單一麥芽威士忌 #過桶圓味匠心製造
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👋🏼 Stupid Bar 熱門影片在這裡
去海邊玩不喝點調酒怎麼行？Stupid Bar 教你做簡單又清爽的 Mint Julep
https://youtu.be/lvXhEr2hdKg
帶了啤酒卻沒帶開瓶器？！讓老司機教你三個絕招自救
https://youtu.be/3qNfapa5G4s
還在400次手打咖啡？！威士忌調酒才驚喜！便利商店食材輕鬆搞定【Stupid Bar】
https://youtu.be/UF_tMQbsVv8
熱炒哪道菜最搭 Highball? 熱炒 Surfing 一晚四家選出熱炒王
https://youtu.be/Tw52jP9kcJs
四種喝醉客人大揭密，別讓調酒師不開心｜Stupid Bar
https://youtu.be/G3ekheat2UU
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調酒搖盪法 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的精選貼文
週六夜酒：「ROOM by Le Kief」 X「EMBERS」
慕 ROOM by Le Kief 之名已久，日前偶然遇見酒吧主人 Seven，聽聞剛剛推出和也正好奇觀望中的 EMBERS 餐廳聯手打造的酒食佐搭 set menu，當下大感興趣，便興沖沖來訪。
一如傳聞、空間樣貌十足前衛：面積小小、桌椅於兩側緊挨牆面而設，圍繞著中央兩方碩大「工作檯」……是的，樣貌嚴格來說更像是廚檯而非吧台；而有趣的是，當晚幾乎不曾看到 Seven 調酒，而是專注準備食物 ── 是此刻越來越見抬頭的趨勢，不強調基酒與現場調配、搖盪、攪拌等演出，更著重的是酒之風味的事前萃取、提煉、浸製、組合以至多樣演示。
而也不負期待，是一場味蕾與色香的精采宴饗。
以森林為主題，由天到地，分別是樹梢、蝶蛾、椴木、雨沼、溪石、山肉、林苔共七杯調酒＋小食配搭；Seven 層次華麗多端之作和 EMBERS 野心野性俱勃勃的大地之味，兩兩相互碰撞、交揉出既複雜多端卻又和鳴和融的美麗火花，每一組都讓人讚嘆。
比方「椴木」，脆炸舞菇灑以煙燻大麥、破布子、柳衫粉末，配的是甜菜根、蒔蘿和藍紋起司調酒，液面上還飄著一片燃燒中的月桂葉，不同調性的根莖大地與燻燒氣息彼此交織交映，非常迷魅。
「溪石」，酥炸小蟹裡填入以蟹膏拌和的法國香椽白色果皮細絲，和炭焙烏龍、紹興提萃調和出悠悠海味的調酒兩相唱和，確實一派林裡溪間苔旁映象。
最心折是「山肉」，自製羊與豬培根佐刺蔥羊油醬，脂腴肉鮮燻香習習，在既濃甜又深沈的煙燻荳蔻巧克力紅酒包裹下，從口感到滋味韻致都雄渾磅礡。
從中深刻領會，調酒佐食的大步進境和無限可能性，感受啟發良多。
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調酒搖盪法 在 Taster 美食加 Facebook 的精選貼文
/ ＃名家專欄 /
乍看彷彿古龍水，打開來卻可以喝，標榜「#瓶裝即飲」的雞尾酒品牌WAT長得很時尚。雞尾酒該怎麼貼近大眾？的確，雞尾酒不脫調酒師搖盪雪克杯的帥氣印象，一杯杯美飲背後連結著人，然而，如果把調酒的工藝萃取出來，斷開人與人一對一的連結，雞尾酒是否就能更加生活化呢？在台灣，「Draft Land」採取的「汲飲式雞尾酒」（cocktails on tap）是一種做法，「WAT」採取的「瓶裝雞尾酒」是另一種。
去年十一月開幕，WAT在台北信義區的旗艦店彷彿超商門市，打開飲料櫃取走自己喜歡的口味，可以直接帶回家，也可以在現場加冰塊、調入蘇打水或通寧水、混合雪泥，DIY自己的雞尾酒。如此年輕有趣的設定，來到今年夏天則往高端調整一階，WAT與三間米其林餐廳合作：MUME、Longtail、Impromptu by Paul Lee，推出聯名佐餐雞尾酒，同時在WAT旗艦店與三間米其林餐廳上市。
上週Liz在Longtail品嚐了他們的聯名酒款，以及最近剛登場的夏季菜單，酒與菜都繽紛明亮，很能喚醒被炎夏悶壞的胃口。
美食家的自學之路 Self-taught Gourmet
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#食況轉播 #WAT與Longtail佐餐雞尾酒
乍看彷彿古龍水，打開來卻可以喝，標榜「瓶裝即飲」的雞尾酒品牌 WAT 長得很時尚。雞尾酒該怎麼貼近大眾？的確，雞尾酒不脫調酒師搖盪雪克杯的帥氣印象，一杯杯美飲背後連結著人，然而，如果把調酒的工藝萃取出來，斷開人與人一對一的連結，雞尾酒是否就能更加生活化呢？在台灣，「Draft Land」採取的「汲飲式雞尾酒」（cocktails on tap）是一種做法，「WAT」採取的「瓶裝雞尾酒」是另一種。
去年十一月開幕，WAT在台北信義區的旗艦店彷彿超商門市，打開飲料櫃取走自己喜歡的口味，可以直接帶回家，也可以在現場加冰塊、調入蘇打水或通寧水、混合雪泥，DIY自己的雞尾酒。如此年輕有趣的設定，來到今年夏天則往高端調整一階，WAT與三間米其林餐廳合作：MUME、Longtail、Impromptu by Paul Lee，推出聯名佐餐雞尾酒，同時在WAT旗艦店與三間米其林餐廳上市。上週我在Longtail品嚐了他們的聯名酒款，以及最近剛登場的夏季菜單，酒與菜都繽紛明亮，很能喚醒被炎夏悶壞的胃口。
Longtail把店裡最受歡迎的一款調酒「Lost in Translation」，藉由WAT的技術裝進瓶子裡，基底是蘭姆酒，融合金桔、鳳梨與青蘋果的酸甜果味，撞上小黃瓜與紫蘇的清涼芬芳，表現夏日豔陽的明媚印象，搭著Longtail本季的鴨肝餃、小牛胸腺沙爹、甜豆叻沙清湯與馬頭魚一起吃，都很適宜。這三道菜剛好也是我鍾情的菜色，當中我尤其喜歡小牛胸腺沙爹，小牛胸腺烤得夠焦脆，裹身的醬汁散發金桔般的亮酸，蘸一蘸調和了山當歸的花生醬，森林般的草本氣息非常鮮明，與梅粉醃過的西瓜同吃很速配，和調酒的小黃瓜與紫蘇也搭，整體風味組合很出色。
搭配馬頭魚的甜豆叻沙清湯也是一絕。馬頭魚做成脆鱗已不稀奇，底下的醬汁或湯水才是關鍵，林明健主廚原先只是做出叻沙風味的清湯，正想著怎麼應用，就想到了甜豆，他把甜豆做成泥，混入叻沙清湯中，漂亮的青綠色十分消暑，也帶來蔬菜的清新感，溫柔的酸味則來自羅望子，這是馬來西亞式的叻沙配方。怡人的甜豆叻沙清湯，搭上脆鱗馬頭魚就是一道正當的海鮮菜色，一旁的娃娃菜香軟有味，原來與蝦米一起油封過，再用噴槍炙燒。
鴨肝餃是Longtail開店以來的招牌菜，本回登場已是第三代，而且特別台— 靈感來自台灣的麻醬涼麵！於是那鴨肝餃，有如涼的紅油抄手一般，芝麻醬與小黃瓜喚起熟悉的滋味，涼麵也會出現的胡蘿蔔絲則成了橘色泡泡，卻還有更有趣的亮點，咕溜咕溜的熱帶果味，原來是荔枝！正是這荔枝畫龍點睛，也和調酒裡的金桔、鳳梨連成一氣。
我也頗喜愛一道小蕃茄料理，台灣的夏天主廚免不了會開出一道以小番茄為主角的菜色，我在幾間西餐廳都吃過了，而在Longtail，林明健主廚照樣端出去皮小番茄與番茄清湯，小番茄用番茄清湯漬過，飄散梅子般的生津回甘，洋蔥的微微辛嗆平衡了甜美，焦化洋蔥醬更妙，給予濃郁的旁敲側擊，半天筍又滑又嫩，口感很好。
搭配主菜的炸牛小排與叉燒醬的是WAT另一款人氣調酒「冬瓜蜜」，以冬瓜茶、桂花和格蘭利威12年單一麥芽威士忌調製而成，加入蘇打水做成highball，輕鬆易飲，彷彿班蘭葉的甜美氣味也很討喜。法式咖椰吐司則是Longtail的不敗經典，吐司外殼酥脆堅挺，一咬開鬆軟香熱，蘸著醬油焦糖與咖啡冰淇淋吃，邪惡至極，搭佐的調酒則是Longtail自家配方，以普洱茶和蘭姆酒做成的punch，糖漿與檸檬沒有少，酸甜比例均衡，陪伴胃口到最後。