🥂🍸🥃｜#DAの酒吧地圖 我喜歡的酒吧有兩種，但基本配備要酒好喝東西好吃 一種是調酒師送餐後就直接不理你 一種是調酒師適時出現推薦酒單或是本日特選 #花生俱樂部 屬於後者 也兼具酒好喝餐點好吃的能耐🥺 下次有朋友來台北，我就會推薦他到這裡來🤤 就是想來一個氣氛好、也滿足味蕾會選擇的餐廳🍴 問了老闆後才知道花生已經在復興開了三年 一直很低調，沒有華麗的宣傳，我還以為是新開幕店家 （有點相見恨晚啊🥲） 這天點的餐有 #剝皮辣椒燉飯與流金軟殼蟹 比預期中還要好吃五倍！下次來再點一次！ （但我也只來吃過這次，收入必點菜單🤤） #川味胡椒水煮松阪豬 非常厲害的下酒菜！ 原本以為水煮吃起來會很無聊，我根本多慮🤤 #金盞脆盒蝦佐萊姆酸奶醬 一端上來先被香到昏厥🤣 拍照的時候也忍不住先偷吃一個！ 調酒有 #太陽 萊姆酒基底，厚實又熱情٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 我很喜歡！強烈但很滑順。 酒感比較重，妹仔不會喜歡 #老張花生杯 甜甜奶奶妹仔酒，原本不抱期待但莫名喝不膩！！ #純琴茉莉 綠茶琴酒基底，清爽的完美結尾。 — 當天吃完在馬路上跟朋友聊天 我們都一致認為是下次會想再來吃 也想把菜單都吃過一輪的店🤣 （洗手台前的假掰環燈讓我拍一張） — #花生俱樂部🥜 #台北酒吧 #台北酒吧推薦 #台北酒吧地圖 #台北酒吧🍸 #酒吧 #酒吧餐廳 #酒吧推薦 #酒吧美食 #酒吧美食推薦 #台北酒吧巡禮 #忠孝復興美食 #忠孝復興 #忠孝復興酒吧 #忠孝復興站 #台北東區 #台北東區美食 #台北東區餐酒館

【@businessfocus.io】可口可樂推出「氣泡水+酒」 入門級酒精飲品 鞏固中國市場地位 . 全球飲料巨頭可口可樂公司1日宣佈，將在中國市場首次推出含酒精飲料托帕客（Topo Chico）硬蘇打氣泡水，成為可口可樂正式進軍中國含酒精飲料市場的突破性嘗試，同時也標誌著公司全面推進「全品類飲料」戰略的里程碑。無獨有偶，正是由於上世紀20年代美國通過禁酒令，才令同樣含有咖啡因和可卡因等致癮成分的可口可樂，在美國市場大放異采。 . 托帕客是擁有百年歷史的墨西哥氣泡水品牌，於2017年被可口可樂公司收購，作為拓展氣泡水業務的一部分。托帕客氣泡水深受全球各地調酒師喜愛，經常被用於調制酒精飲料。去年，可口可樂推出「氣泡水+酒」的托帕客硬蘇打氣泡酒創新產品，並率先在拉丁美洲和歐洲推出，隨後也陸續在英國和美國登場。 . 可口可樂表示，為了迎合中國消費者口味，對托帕客硬蘇打氣泡酒進行低糖低卡的改良。這款托帕客硬蘇打氣泡酒以無麩質酒精為基底，融合蘇打氣泡水製成，僅4.7%vol低酒精度，且低糖低卡零脂肪。目前，該產品在中國推出三種水果口味，包括檸檬青檸味、草莓番石榴味以及繽紛菠蘿味。 . 可口可樂表示，托帕客硬蘇打氣泡酒的目標消費人群為20至35歲的年輕群體，因為年輕人更願意嘗試新事物和體驗。托帕客硬蘇打氣泡酒將著重在社交媒體和數碼平台上的推出，向消費者傳遞「輕負擔、時尚」的生活方式。 . 可口可樂在中國市場推出硬蘇打氣泡酒這種新品類的背後，是全糖可樂品類的增長已到瓶頸。可口可樂去年營收達330億美元，同比下降11%，但其在中國和印度亞太地區的汽水產品類銷量有所增長。值得注意的是，可口可樂去年在中國的汽水收入達133.14億元人民幣，同比增長4%，而其中的「無糖」、「纖維+」系列銷售錄得近 50%的同比增長，遠超傳統汽水增幅。 . 隨著消費者追求健康、低糖低卡的趨勢，飲料行業相爭推出「無糖化」飲品。此前，可口可樂還曾推出怡泉、純悅蘇打水、AH!HA!氣泡水多款零糖零脂零卡飲品；百事則推出了無糖口味、無糖樹莓口味、無糖青檸口味的百事可樂。 . 硬蘇打氣泡酒在中國市場仍處於新興階段，但市場擴容潛力強大。據中研研究院發佈的《2020低度酒行業市場前景及現狀分析》指出，2019年國內果酒行業的市場規模約為2315億元，且增長勢頭顯著；近2年中國低度酒市場的消費金額增速也超過50%，低度酒飲正在成為行業風口。目前不只是可口可樂，百威英博、藍帶啤酒、青島啤酒、科羅娜等品牌在酒精元素的基礎上，也開始相繼跨界推出蘇打水。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF國情聚焦 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3s9URY8 「我現在的生活有兩個模式，一個就是做音樂，一個就開餐廳。」Rehab 老闆Pam說道。太子白楊街附近，一向都是平民食店集中地，車仔麵、燒味飯、小炒店，最近或多了幾間咖啡店，但卻沒有像阿Pam經營的這種雞尾酒吧，提供風味別樹一格手工調酒，幾道酒餚輕食，氣氛輕鬆。 太極、黃貫中御用和音 本身做音樂的阿Pam，踩進飲食界，最初不過是半推半就。「做音樂，常常也給人覺得不務正業，讓媽媽看到我擁有一家餐廳，好像也會令她感到安慰。」。其實阿Pam 過去大半生，也是拿着咪高風，從事演唱會和音工作。「和音其實就是人聲的樂器，我們就像是那些和弦，跟很多歌手合作過，最多就是太極、Mr.、黃貫中，還有周慧敏姐姐等等。」Pam說道。 過去幾十年，她跟隨不同歌手到世界各地，登台演出，這些在國外的經驗，都成為她開餐廳，搞酒吧的靈感。「常常有機會到處去吃，總覺得在香港，吃東西很不化算，我意思不一定要吃得很便宜很超值的，只是想花錢花得物有所值，這也成為了我現在做餐飲的理念。」Pam說道。 不過由幕後和音，跳到開餐廳做老闆，有很多東西要重新學過，過程並不容易。「我們做幕後的，做到多厲害也好，我們就只會有機會做下一場表演不會讓人淘汰，但是做餐飲就不一樣，裏面有很多人事，跟廚房師傅，樓面員工，都需要好好溝通。」過去，在台上「好打得」的Pam，無論是喉嚨痛、身體抱病也會堅持上陣獻聲；現在換在餐廳中，帶着一班二十多歲的年輕同事，想法不一樣，就要慢慢耐心去教。「客人不會理會你出錯的因由，我常常也會將做音樂團隊合作的處事方式 ，我也會套用在餐廳這邊。一間餐廳就是不能一人兼顧，需要一班不同的人，每個也要分工合作，分擔不同崗位。」 希望客人能釋放負面情緒 Pam開設餐廳的名字是「Rehab」， 中文就是一家康復中心，餐廳分成兩個部份，正門襯托手繪花卉塗鴉，自然採光；酒吧那邊則燈光柔和，襯着祖母綠的酒架，感覺舒服。「這一年要面對疫情，大家也積累很多負面情緒，餐廳概念是希望做一間，大家走進餐廳後就可以放下心中的煩惱，進來享受一番。」酒，是餐廳的重要一環。Pam 找了一位從英國回流的年輕調酒師，貪她調酒夠大膽，總能給客人驚喜。「跟我一樣，大家也很喜歡嘗試很多新事物，跟她試酒，味覺會不停地接受挑戰。」Pam道。酒吧的調酒，絕不落於俗套，好像男人的浪漫，Men’s Romance ，以浸漬過花生醬的波本酒為基酒，再加上一塊用琴酒去浸漬過的風乾煙肉去點綴，喝起來很Buttery，很重口味。另一杯Joy，就在傳統的意式調酒Negroni之上，酒液又浸過可可豆與咖啡豆，並用鼠尾草煙燻過，加入CBD 大麻二酚精油，雖然精油沒有味道，但鼠尾草混合可可與咖啡後，據說香氣似足「大麻」。 慢煮牛面頰肉 入味軟腍 「如果要形容這個地方，這裏是一間西式的居酒屋，菜式也是輕食小小一碟。」菜式的份量不大，像將午餐肉切條，炸成像薯條一般，適合下酒。又與自家製的蟹餅，蟹肉梳梳可見，配上清新的芒果莎莎，口感輕盈。Pam特別推這裏用十三小時慢煮的牛面頰肉，牛面肉原件配上牛骨湯去慢煮，入味軟腍，上桌奉客前又先烤香扒面，更加香口。另一款招牌黑松露意大利飯球，就將炒好的意大利飯搓成球狀，包入芝士餡，即叫即炸，比一般燉飯多一重香脆，裏面又有香濃的芝士，層次豐富。菜式相對同區餐廳，確實很有心思，且價錢合理，加上阿Pam差不多天天在店裏監場，保持水準，難怪生意不俗。 正當外人以為阿Pam ，風流做老闆賺大錢，但現實卻是有苦自己知。「有一個做音樂，跟做餐飲的共通點，就是收入與付出不成正比。」Pam 說。尤其餐廳在剛開業時遇上疫情，晚市堂食遭禁，生意大受打擊，Pam更不得不把在ViuTv音樂節目《Chill Club》和音工作的收入，通通貼到餐廳營運之上。「確實是很忙很辛苦的，不過過程卻又令我又挺愉快的，客人會記得這家餐廳，會回來幫襯，我很享受由零到有的這個過程。」 採訪、拍攝：《飲食男女》 REHAB 地址：深水埗白楊街30號地舖 電話：98892369 營業時間：星期一至日12nn-10pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #美食 #打卡 #hkfood #instafood #太子美食 #ChillClub #雞尾酒吧 #雞尾酒 #慢煮牛面肉 @rehab.cafebar