#saunders編：阿彌陀佛 母湯欸師姐🤦‍♀️
#誦經 #師姐 #確診

嘿嘿嘿
大家都知道我有一種毛病就是突然會在一個時間找出很多書來送人
而這個老症頭
在今天抽完最後一本要結束了
最近真的太忙了
忙到很想放鬆
然後身體好像也沒很好
這幾天休息看看書好多了

先來說說這本「過度努力」吧！
首先是之前出第一本書的時候
寶瓶有給我很多好看的書
其中一叫做「情緒勒索」
老實說
我知道這個師姐這本書很厲害
(呃.....怕大家誤會，她是我出版社的前輩，不是誦經師姐，請大家別私訊他說要大師兄說你是師姐....）
但是一直沒機會看

最近很空把它看完了
然後她又剛好出本新書
「過度努力」
我就剁手了一本

我很少喝雞湯
但這兩本蠻值得推薦的
與其說雞湯
不如說是可以透過別人的故事
更認識自己一點
裡面有八個小故事
八種不同的人
我想
這些小故事留給大家去書中探索
畢竟自己看了
才有自己的感覺

我想說的是關於過度努力
我之前職場常常看得到
我在做看護的時候
很多阿姨都是過度努力的代表
有些家裡老公不工作整天吸毒
她們卻一肩扛起家裡的壓力
努力讓家裡撐下去
有些單親阿姨照顧失能的小孩
天天上班當看護
回家還要努力照顧
有些阿姨自己有慢性病
不想要老了連累小孩
努力的賺自己以後住院的錢

但
某天八仙塵爆發生了
有病患被送進來
需要每天有人力來幫忙塗藥的時候
大家又急著去當志工

「他們比我們可憐」
「我還能做就多做」
「多做一點有什麼關係，回家比較好睡」

有時候聽到這些話
真的很難過
「能不能為自己多活一點」
是我想對他們說
卻又說不出口

而我
小時候有著客家精神
很省
當我人生拿到第一瓶品客的時候
我捨不得吃
所以後來放到它軟掉
我難過了很久
要是那時候
我在努力多吃一點
只要打開它就把他吃光
我是不是就可以讓心裡好過一些
而不浪費食物呢？
品客軟掉的那種痛
是很難過的痛！

所以後來的我
就算自己吃的再飽
也要努力的把已經開封的食物吃光
常常撐到不行
還是要讓自己吃下去
看著日漸發胖的媽媽跟妹妹
今天我買了不吃
她們胖下去怎麼辦

過度努力
真的很可怕！
人生有時候替別人想之前
也要替自己多想一點
多愛自己一點

現在大家只要留言
「我生活太努力了，我想看看過度努力讓自己好一點！」
就可以抽書唷
3/12號抽出一本
大師兄字掏腰包買的
也是這次抽書的最後一本
希望大家好好把握
下次有好康一定也會送給大家唷
當然
可以分享一下的話
麻煩大家幫我分享唷！

女兒今年十月回港放假時因嚴重藥物敏感，入院兩星期，還需留在家中繼續治病半個月才可回新加坡休養。她服食了重劑量類固醇，人非常活躍，但因抵抗力弱及皮膚嚴重損傷而要留在家中，不可外出。有人曾為她誦經、有人求神幫助、真是滿天神佛。這段時間甚麼也做不到，於是每日便焗朱古力曲奇送給曾經為她祝福的親友。今次與大家分享的朱古力曲奇食譜是我女兒的版本，是她一位曾在法國學做甜品的印尼朋友教的，做出來真的不錯。所有材料在city'super購買，女兒特別推介的朱古力牌子及品種是Ghirardelli premium baking chips semi sweet，但你可自選朱古力可可度。

材料（可以做29個45克曲奇，材料大部分在city'super買到）：

1. Doves Farm organic white flour有機麵粉 300克
2. Gold Medal麵包粉 150克
3. Dr Oetker 泡打粉 1茶匙
4. 粉紅岩鹽 1茶匙
5. President 無鹽牛油 225盒
6. Hain Organic brown sugar 有機黃糖 225克
7. 白砂糖 半量杯
8. 意大利走地蛋或其他靚雞蛋 放在室溫，兩隻，打拂10秒
9. Langdale's天然雲呢拿油 1茶匙
10. Ghirardelli premium baking chips semi sweet朱古力豆1包 324克

做法：
1 先打蛋，拂打15秒成蛋漿。
2 牛油、兩款糖放入攪拌機裏的不鏽鋼高身深盆（Kenwood Food Processor），用第二速度打糖及牛油1分鐘。
3 停機，將黏在不鏽鋼盆的牛油及糖撥返中間，轉為最高速打3分30秒直至牛油被打至鬆。
4 天氣溫度對做餅很重要，會影響牛油和糖的鬆度。如果天氣凍，可以將牛油整盆座在攝氏60度熱水約40秒至牛油剛開始出油。
5 再用攪拌機以最高速度繼續打3至4分鐘至牛油鬆身、顏色變白（沒有規定時間來打糖及牛油，最緊要是打至鬆軟為止）。
6 先將攪拌機速度轉為1度（慢），蛋漿約分5次落入牛油，總共約6分45秒。（請留意：每次落蛋漿後要肯定蛋被牛油及糖全部吸入，兼且表面不能濕滑，這是很重要的一步，不能忽視。）
7 當蛋完全被吸收後，再放入鹽、雲呢拿油及泡打粉。
8 此時將速度再調低至最慢，攪勻麵粉及麵包粉，慢慢地1湯匙、1湯匙地將麵粉等加入蛋、牛油及糖。其間要停機，用刮刀將粉撥返中間，總共攪約5分鐘。
9 放入朱古力豆，攪勻30秒，便可。
10 攪好了的粉糰比較軟身，不容易做，最好將粉糰放在牛油紙上，分成3份，（其中一份重410克，可做9個45克，另外兩份是460克，各可做10個45克）。每份用牛油紙包好後再用保鮮紙包實，放入雪櫃或冰箱雪硬，焗之前2-3小時拿出解凍至軟身。
11 用攝氏180度預熱焗爐至15分鐘（上下火也需要）。
12 在焗盤上放一張牛油紙（non stick baking paper），分三行，每行三個（每個可以是45至60克，但每個需要同一重量）。將焗盤放入焗爐的中間再低些少，焗12分鐘。大約10分30秒左右查看焗餅的程度，再調節焗的時間。
13 焗好後立即將曲奇放在鐵架上攤凍才可放入玻璃樽。

大師姐
江獻珠老師在港首徒，人稱大師姐，盡得老師真傳，多年來一直醉心研究煮食──買最好的材料，用最合適的方法，落最多的心機，只想為家人烹調出最好的味道。近年更推出個人食品品牌。