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#豪爽的嘉義
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❤Google評分：4.7顆星
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😍個人評論：4.5分
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🕵️♂️環境介紹：
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往往談到嘉義,大家都直覺地想到火雞肉飯,這次經過西區的中興路上,看到一間...
@howsayhow每日更新兩次美食～不想錯過，立即追蹤☝️我們呦～～
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#豪爽的嘉義
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❤Google評分：4.7顆星
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😍個人評論：4.5分
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🕵️♂️環境介紹：
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往往談到嘉義,大家都直覺地想到火雞肉飯,這次經過西區的中興路上,看到一間低調奢華的日式建築,瓦片搭配竹子的濃濃日式風在一排建築中格外亮眼!
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「丰盛苑」也就是今天的主角啦,若是開車的朋友也不用擔心,丰盛苑有與旁邊的寶雅合作停車,既方便又能折抵呦!
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一進到店內就會看到經過精心設計的屏風,再來分為吧檯區域跟小包廂式的座位區，壁面上美美的日繪以及一棵非常優美的櫻花樹,到店就有一種享受日本風味的不同體驗感受。
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到了座位區,在左上的位置有個服務鈴,不但有優雅的用餐空間,就連環境也感受得到老闆的細心,貼心的服務從進門就體會到了。
🤴特色餐點：
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丰盛海陸大宴 $1988
主餐：冷藏Prime等級雪花牛
好的肉品在入口就能知曉。若油花太多會膩口,但到了Prime等級的肉品,油花均勻分布,每一口都能嘗到油花與瘦肉的配比,讓牛肉不會太乾柴或太油!
建議湯滾之後關小火悶熟10秒左右,可以先試試不沾醬料時牛肉的原味!
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主餐：究好豬手切冷藏豬頸
豬頸這個部位在外面真的很少見!所以當然就選了他,還搭配菫花的點綴,兩朵豬肉花在視覺上非常吸睛,入口之後口感厚實且吃起來居然還有點類似牛小排,非常值得去嚐嚐～可以說是必點的!
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海鮮盤：赤焰青龍蝦/北海道生食級大干貝/鮑魚/生食級雙背鯛/挪威鮭魚菲力/黑鑽草蝦/鮮甜白蝦/特大蛤蠣
海鮮盤的豐盛程度,配上這個價位真的是非常非常的划算,龍蝦的肉質搭配昆布鍋提味,鮮甜到不行呀～也可以不同湯頭嘗試,會有不同的層次風味感呦!
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看看這個蝦頭,新鮮程度絕對要夠才能有這樣的蝦膏呀!
另外干貝的口感Q彈又新鮮!完全想再加點呀,不愧是生食級別的鮮美程度。
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至於鯛魚與鮭魚的口感綿密紮實但卻又嫩到堪比豆腐的程度,重點完全沒有魚腥味,味道是非常鮮甜的!平常不太吃魚的同行朋友也都說讚,吃下去絕對難忘。
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最後鮑魚非常彈牙～蝦子也很新鮮!沒有粉粉的口感～沒什麼好挑剔的,一樣在水準之上，蛤蠣的話每顆都蠻大顆的，加進湯裡不只增添鮮甜，也能吃到滿滿的蛤蠣肉。
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湯底：日式昆布湯底/玫瑰牛奶湯底(需加價$80)
其實火鍋店的湯不是全部都適合用來飲用的,需搭配食材風味及店家使用的湯底與技術有非常大的關聯,透過昆布湯底最能提升海鮮與肉質的甘甜程度,也是最挑戰食材的吃法,所以點了基本也是最重要的昆布湯底,再搭配超級有特色的牛奶玫瑰湯底。
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經典小食：豆福丰元寶/經典紅蟳條/熟成手工肉丸串
丰盛苑特別準備的三樣經典小食,非常值得提到!其中細節不容小看,他不是現成購好的火鍋料,而是經由廚房處理過的!豆福丰元寶外觀很討喜,薄薄的腐皮搭配元寶肉餡,還有濃密汁鮮的紅蟳條!最後手工肉丸,滿滿的誠意。
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附餐：精緻手打麵/牛肉壽喜燒丼飯
附餐與其他火鍋店提供的大不相同!
非一般烏龍麵而是選擇較細的手打精緻麵,他的口感扎實,個人非常喜歡,煮後更吸附了湯汁的精華!
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至於丼飯我也非常喜歡呀～牛肉、洋蔥、醬油的比例拿捏的很剛好,不是單調的白飯或是滷肉飯,而是自成一格的不單調附餐,非常犯規!吃上三碗也不成問題。
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玫瑰牛奶湯底上鍋時會直接在客人面前倒入牛奶喔!除了美味之外,視覺與服務也是一種享受呢,而且玫瑰牛奶的味道非常順口、新奇呦。
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這是鍋物搭配的基本菜盤,是不是超豐盛,不像外面都是火鍋料居多。
大家常常都只注意主餐的部分,但偏偏我很重視的反而是菜盤!菜盤分量適中,有處理過的香菇、番茄與絲瓜,而且都有在做二次的處理呦,所以菜盤的品質是非常有保障的,新鮮度也不需要擔心。
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⛩店家資訊：
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🙋♂️店名： 丰盛苑 私藏鍋物
🔍地址： 嘉義市西區中興路192號
🈵電話：05-281-2778
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