[爆卦]誠拉麵ptt是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇誠拉麵ptt鄉民發文收入到精華區:因為在誠拉麵ptt這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者kamgx58 (壽司羊)看板Kaohsiung標題[食記] 誠拉麵まこと 新開幕 濃湯醬油拉麵...

誠拉麵ptt 在 高雄美食✨安安 日常 Instagram 的最佳解答

2021-08-16 20:15:21

#高雄 #二訪 好懷念可以內用吃飯的時候 最近真的好想吃拉麵🍜 沒辦法自己煮 也煮不出來😂 這家湯頭只有一種醬油口味 有分 清湯/濃湯/極濃湯 湯頭都可調整 日本味/台灣味 極濃湯頭 會有白白的豬背脂 我們點的是日本味 湯頭夠濃郁 麵條我都會選硬 因為要拍照 拍完幾張 麵條的口感會剛好😍 麵條口感...



餐廳名稱:誠拉麵まこと
消費時間:2020年05月08日
店家地址:高雄市鳳山區文鳳路21號
店家電話:暫無
營業時間:17:30~21:00(週四公休)
餐點價位:極濃湯醬油拉麵(並 220元)、糖心蛋(20元)、日式炸蝦(120元)
可否刷卡:不行
有無包廂:沒有
推薦菜色:濃湯醬油拉麵、糖心蛋
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:暫無

圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352207021

----------------------------------

雖然最近沒有這麼常吃拉麵,

但是還是有在關注一些拉麵店的消息,

因為有看到部落客去開箱這間開幕還不到一個月的誠拉麵まこと,

所以就想說也找時間去吃吃看好了。


誠拉麵まこと開在鳳山文山特區這邊,

不知道是不是疫情的關係,這附近還滿好停車的,

誠拉麵まこと沒有電話,所以也沒辦法預訂,只能現場候位,

至於要等多久,就可能要看看當天人潮的狀況了,

排隊的感覺跟大順路上的麵屋祥有點像。

看到菜單時候就會覺得...

跟麵屋祥更像了XDDDD

誠拉麵まこと也一樣分成是清湯跟濃湯的醬油拉麵,

比起麵屋祥來說,可能就是多了一個極濃湯醬油拉麵,

不過在點的時候服務人員並沒有特別說這個是什麼,

事後才知道,

原來極濃跟濃的差別只是在於豬背脂,

不是在於湯頭上有什麼變化,

哈,如果當初知道只是這樣的改變,

那壽司羊絕對是不會點極濃的~~~

在誠拉麵まこと的外頭有照片可以參考,

不過...說實在的,

壽司羊真的看不出來濃跟極濃有什麼差別XDDDD


現在很多拉麵店都會在門口擺上用餐須知,

而誠拉麵まこと也一樣,

黑底白字的感覺好像是很多拉麵店都喜歡的風格。


誠拉麵まこと的調味料比起一般的拉麵店多了瓶柴魚粉,

如果不是因為湯頭的豬背脂太油膩,

壽司羊應該會想要加柴魚粉喝喝看~~~


加麵、加清湯、以及收拾的方式跟麵屋祥一樣,

感覺起來也跟之前在台北吃過的鷹流差不多,

不確定是不是同體系出來的,不過調味的部分還滿類似的就是了。


極濃湯醬油拉麵(並 220元)

這個是極濃湯醬油最基本的款式,

有叉燒,蔥花,紫洋蔥,筍乾跟一片海苔,

整體份量還OK,吃起來是會飽的,不用特別加麵。

一樣從湯,麵,料三個面向來看這一碗拉麵,

首先是湯,

因為濃湯的關係,所以本身的湯就會比較濃稠,

再加上豬背脂,喝起來的感覺就更濃烈,

對於壽司羊個人來說,這樣是比較油膩一些,

下次可能試試看濃湯就好。

鹹味的部份因為是勾選日本原味,

所以吃起來就會比較重,但是配上拉麵的感覺很合適,

不用特別去喝湯,直接夾起來大口吸的感覺就很棒,烈度就很高。

不過如果是吃完拉麵要喝湯,

可能就會對身體的負擔比較大一些,

這時候可以跟師傅要一壺清湯,

加進去吃喝再喝,可能會感覺比較合適一些。

清湯本身沒有什麼味道,

就只有淡淡的香味而已,

如果下一次還有機會來誠拉麵まこと,

壽司羊可能就會點的濃湯的台灣味試試看。

接下來是麵的部分,

誠拉麵まこと的麵偏細,但又不是極細麵,

如果以外觀來說,比較像是細捲麵,

不過每個人對於粗細的定義不太一樣,

所以這樣說好像也有點籠統,

但就是當天吃得很開心,忘記要幫麵條照相了...

口感上雖然選擇了偏硬,

但是Q度上還是很棒,而且咬起來的口感還有點彈牙,

不會有麵心煮不熟的感覺,是會讓人喜歡的麵條。

最後是料的部分,

誠拉麵まこと的叉燒很嫩,而且不油膩,

壽司羊還滿喜歡這種口感的,

捲著麵一起吃,真的跟之前麵屋祥的很像,

不過壽司羊已經不太吃那種整碗都是叉燒的拉麵的,

這樣負擔好像有點大~~~

海苔的作用跟叉燒差不多,都是用來捲著麵吃,

蔥花跟洋蔥雖然壽司羊都不愛,

但是拌在湯裡頭意外的會有解膩的作用,

洋蔥淡淡辛味,讓整碗拉麵吃起來好像沒有看到的這麼油膩。


糖心蛋(20元)

點餐的時候沒有仔細看,

上來的時候才發現原來最小份的是沒有糖心蛋,

但是想說沒有吃到糖心蛋好像怪怪的,

所以就再加點了一顆,

純粹就價錢來說,一顆只要20元,是還滿便宜的價錢,

吃起來的口感OK,味道不特別,稍微太熟,但是下次來會再點。


日式炸蝦(120元)

蝦子的味道跟大小還可以,

吃起來比較特別的地方是麵衣的顏色,

比起一般炸蝦的麵衣更黃一些,

不知道是不是有加地瓜或是南瓜,

吃起來有更突出的甜味。


感想:

目前在鳳山吃過的拉麵有五間,

如果算上誠拉麵まこと,那寫過食記的有四間,

包含拉麵四天王的RAMEN 初ui 拉麵,以及鍛鑶跟麵柒八。

如果以這幾間的感覺來說,

壽司羊個人是比較喜歡RAMEN 初ui 拉麵跟誠拉麵まこと,

並不是說麵柒八或鍛鑶拉麵不好吃,

實在是因為麵柒八的距離實在是太遠,

而且跟鍛鑶拉麵一樣,在原高雄市區中都可以找到替代的店家,

所以壽司羊吃過一次之後就不會想再大老遠的過去吃拉麵。

RAMEN 初ui 拉麵跟誠拉麵まこと兩間的走向不太一樣,

誠拉麵まこと就專攻醬油拉麵,

但是RAMEN 初ui 拉麵則發展出比較多的品項,

而且也在台鋁中開了分店,只不過不知道味道有沒有跑掉就是了。

在壽司羊的定位之中,

誠拉麵まこと會被看成是麵屋祥的類似店家,

如果某天想吃"濃湯"醬油拉麵的時候,

就看看當天的行程離哪一間比較近在做決定,

或是說哪一間的時間比較可以配合。

誠拉麵まこと跟麵屋祥都不是隨時要吃就可以吃的店家,

就算是只有一個人,也可能要排上10~15分鐘才能吃到,

更不要說一次很人多,那可能就要等更久一些,

如果是急性子的人,真的不是很適合這兩間店,

之前有人說,吃不到麵屋祥可以去吃屯京拉麵,

壽司羊也認為這是一個不需要等待的好選擇,

只不過...現在屯京搬到夢時代去就沒有這麼方便了...



最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.161.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1588950435.A.C87.html
kamgx58:轉錄至看板 Food 05/08 23:07
flare5566 : 上次去吃誠 糖心蛋鹹到我味覺麻痺 可能是不小心魯太 05/08 23:50
flare5566 : 過頭 05/08 23:50

這也感覺也太鹹了吧......

NanoDesu : 背脂不是聽說會上癮? 05/09 00:45

其實不會耶......
※ 編輯: kamgx58 (101.15.161.134 臺灣), 05/09/2020 02:23:44
shadow0219 : 麵屋祥是我吉胤家的替代拉麵,改天去試誠拉麵 05/09 10:32

哈哈哈,麵屋祥也不好排吧XDDDD

white74912 : 我只吃的起豚將 05/09 14:12

豚將真的很便宜,
但是與其要吃豚將,
壽司羊真的就不會選拉麵了~~~

satoshi3 : 初拉麵以前常去 後來一段時間沒吃 去年再造訪味道 05/09 16:29
satoshi3 : 都變了 湯變淡 糖心蛋過熟 麵的口感也沒以前好 那 05/09 16:29
satoshi3 : 次吃完超失望 本來很喜歡初拉麵的 真的很傷心QQ 05/09 16:29
satoshi3 : 不過那次去老闆不在 是員工煮的 不知道是不是因此 05/09 16:33
satoshi3 : 有差 但我已經不想再肉身實驗了XD 同行的友人當時 05/09 16:33
satoshi3 : 有去粉專反應 他們只回覆說湯頭有調整會再注意 05/09 16:33

希望品質可以維持,
不然鳳山拉麵的一代霸主就要換人了......

mekiael : 拉麵初開幕的時候吃過就確定不會再吃第二次了 05/09 17:43

有這麼糟糕嗎???
※ 編輯: kamgx58 (49.216.81.109 臺灣), 05/10/2020 16:41:10
cooldo : 推屯京了XD 05/11 09:48

嗯嗯嗯,不用排隊的好選擇~~~
※ 編輯: kamgx58 (115.82.20.106 臺灣), 05/14/2020 00:50:04

你可能也想看看

搜尋相關網站