【#凱派德辭典】 🔆das Bauchgefühl 是由複合詞 der Bauch肚子＋das gefühl感覺所組成的單字。 ❓你有猜到嗎？對於事情是用肚子去感覺，而不是經由大腦去思考，就是『直覺』。 🔍Bauchgefühl有一個相似詞：die Intuition，但究竟該怎麼區別這兩個詞彙呢？ ✏️Bauchgefühl是指在短時間內就做出決定，沒有根據理性的論點，也可以說是由潛意識去決定的「直覺」。而美國精神病學家Eric Berne解釋：Intuition是當你腦中突然出現了一個想法，是出自於個人經驗或是通過某事物或感知而穫得的，是由「意識」產生的「直覺」。 🔓大家可能都覺得直覺就像字彙Bauchgefühl所說的：是「肚子的感覺」，但其實不只肚子，人體其他部位也會參與直覺與認知的產生，包含：視覺、聽覺、感覺、嗅覺和味覺。 📖由歐洲研究委員會(ERC)資助芬蘭科學院和阿爾託大學進行一項研究：軀體標定假設（Hypothese der somatischen Marker）顯示：知覺會觸發人體強烈的身體反應。在面對不同的情緒時，會反應在身體不同部位，接收情緒反應後的身體部位溫度也會改變。依照第三張貼文的身體反應部位圖中可以知道：人們在緊張時會胃痛，焦慮或擔心時會感到胸悶，而戀愛時身體會有溫暖的感覺。 📝這項研究刊登在《美國國家科學院院刊》，藉由700名來自芬蘭、瑞典與台灣受試者可以得知，西歐人與東亞人對於相同情緒的生理反應沒有太大差異，研究者Antonio Damasio對此做出結論：情緒及其相應的身體感覺模式是具生物學基礎的。情緒不只影響人類心理狀況，也影響到身體狀況。 🤔大家說說看，當你要做選擇的時候都是怎麼決定的呢？是憑直覺還是會深思熟慮呢？派派有嚴重選擇障礙症，無論大大小小事都要猶豫很久啊！🥺挑衣服的顏色、吃哪家餐廳、喝什麼飲料等等，都要先問過身邊朋友，但最後卻選朋友沒選的哪個＝＝哈哈哈！大家都要被我搞瘋了拉😱😱😱 🗣你也有選擇障礙嗎？或是有沒有什麼破解方法？趕快在下面留言拯救派派吧！ 🔔想知道更多德語詞彙嗎？歡迎搜尋➡️#凱派辭典 #派派Pei # #凱凱語派派 #德語教學 #學德文 #凱凱語派派 #德語學習 #德國生活 #語言學習 #語言 #外語學習 #DaF #Deutsch_lernen #Sprache #Fremdsprache #lernen #Kultur #Landeskunde #Wort #Wortschatz #German #learning #language #word #Bauchgefühl #Intuition #ERC #SMH

#飲食網絡 #FoodNetworks：「你如何吃、如何調味，比吃什麼更重要！這是升級的護腦飲食概念。」我們都知道飲食會影響我們的大腦運作，然而只是多吃某種食物，例如銀杏、核桃，就能讓大腦變健康嗎？   接下來我分享的這三個腦科學研究，會讓你了解最新的護腦飲食概念，將食物從多吃某種品項這樣的「單點攝取」舊觀念，透過更周全的食物搭配、組合和調味，延伸成為更有效、堅實的網狀結構：護腦「飲食網絡」（Food Networks）！   ▍比起吃什麼，「HOW 怎麼吃」更重要！  2020年4月，發表於《Neurology》期刊的最新研究：「#辨識失智症早期的飲食習慣模式」，這個研究發現其實除了特定食物，日常吃飯時，餐桌上的食物「組合」也是影響大腦健康的主因！  法國Bordeaux大學的這個研究，調查了627個人的飲食，發現「影響大腦的關鍵不僅是你吃進什麼食物，而是吃飯時，食物種類的搭配模式」：  🔸#1失智族群的飲食網絡特色 在失智症族群的人，早期的飲食網絡結構，通常都以「加工肉品」（如香腸、培根、煙燻肉品）為主要核心飲食 （Hub），然後食用時習慣搭配：馬鈴薯等澱粉食物、酒精、餅乾和蛋糕等零食，這群人在數年後，罹患失智症的風險增加。  🔸#2食材搭配的多變豐富性 研究發現健康族群的人，在食材選擇上更豐富「多元」，除了少吃加工肉品，更重要的是提高每餐的食材種類變化，這使得他們攝取的食物網絡組合十分多變，他們不會總是習慣只吃某些食物，而是會時常變換搭配的菜色，例如將肉品搭配新鮮蔬菜、水果或是海鮮等健康食材一起食用。  而失智症族群，則多傾向「一成不變」的食物網絡模式，總是愛吃那幾樣，多半都是加工肉類、澱粉類及零食，這樣的組合平時幾乎固著定型了。   ▍重鹹的腦危機，別再忽視「腦—腸連結」！  食物的調味也是關鍵，因為這直接影響了關鍵的「腦—腸連結」，2019年10月刊登於《Nature》期刊的研究「#高鹽飲食增加認知障礙風險」發現：  🔸#1高鹽引起腦循環損傷 當小鼠長期12周都吃高鹽飲食，會直接引起腸壁細胞產生不正常的發炎反應，透過「腦—腸連結」間接影響大腦血流，阻止大腦血管壁細胞產生一氧化氮，當腦血管缺乏一氧化氮時，血管會變得不易擴張，進而限縮降低了血液流動，破壞腦循環的流通性。  我們可以比喻，這時的大腦會變得很飢渴，缺血又缺養分。  🔸#2高鹽使失智致病蛋白堆積 高鹽飲食直接重擊我們大腦的另一個「腦—腸連結」效應，就是使得「tau蛋白」變得不穩定，過度磷酸化之後容易堆積在大腦（一種失智致病蛋白），影響神經細胞的正常運作，進而引發認知障礙，也就是人類最害怕的失智症。  🔸#3大腦和腸道密不可分   ▍你還覺得「吃」只是假議題嗎？  「吃好」這件事對護腦而言，絕對不是速成，而是累積的效應，2019年發表在《Neurology》期刊的研究：「追蹤了30年，發現從25歲左右開始就吃得正確的人，未來大腦認知心智功能的表現，明顯比較優異」：  🔸#吃銀杏有沒有效？#吃核桃真的能以形補腦嗎？  答案是：你必須依靠整體飲食習慣的改變，才能真正對大腦功能起到強化作用，有效的飲食法多半都無法速成、不可偏廢、也無捷徑可貪。  當科學家試圖去分析哪種食物對認知功能影響最大？發現任何一種單獨的食物，都沒有明顯證據和大腦功能相關，這告訴我們，是整體飲食的習慣和各種食物攝取後的協同效應發揮了作用。  🔸#有科學實證的護腦飲食搭配  ▫第一是地中海飲食：增加攝取非精製加工的穀物（飲食中的五穀雜糧），水果、蔬菜、豆類，魚類和橄欖油；減少攝取紅肉和全脂乳製品。  ▫第二是APDQS飲食建議：增加水果、蔬菜、豆類、低脂肪乳製品、堅果、魚類；減少攝取不健康食物：包括油炸食品、鹹味零食（如餅乾）、甜食（蛋糕）、高脂肪乳製品和含糖飲料。   ▍護腦飲食網絡法：最後幫大家劃重點！  🔸#保持食物豐富多元的搭配：日常飲食以低鹽、非加工精緻的食物、新鮮蔬果、豆類和優質蛋白質（魚類、海鮮、雞肉，或者是蛋、牛奶）為主，每餐的食物組合儘量多變。  🔸#每餐攝取3樣以上不同種類的新鮮食物：也可以顏色來區分，例如一餐當中同時進食紫色蔬果（茄子）、紅色蔬果（番茄、紅椒）、綠色葉菜（地瓜葉、空心菜）、黑色食物（木耳、香菇）。  🔸#增加攝取非精製的食物原形：如將白米飯搭配適量糙米飯、五穀飯，少吃精緻加工過的蛋糕餅乾等零食。飯後以新鮮水果取代甜點。  🔸#減少飲食中的鹽分攝取：例如以新鮮香料、檸檬汁、無鹽胡椒等取代高鹽調味料，儘量選擇吃食材的原味。  🔸#持之以恆的健康吃：你的大腦是走向失智？還是永保健康？積年累月的飲食習慣，終將會帶來關鍵的影響，一時狂吃或避吃某種食物這種單點攝取法，絕對是不夠的，重要的是長期均衡的「飲食網絡」攝取模式。   ▍以前俗話說「You are what you eat」，現在起我們要升級護腦飲食概念，「You are #HOW you eat」！如何聰明吃，可真的會影響思考和大腦呢！  而你，想好下一餐要怎麼吃了嗎？