小年夜小圍爐 從前我們常到詹記吃麻辣火鍋，待有南京分店後也只造訪了一次。搬到敦南之後，經過幾乎大排長龍，也就作罷。 今夜和女兒討論後，決定買外帶回家圍爐。剛好朋友問起 #vermicular鑄鐵電子鍋 可不可以吃火鍋？我們便來嘗試看看。 大家看看擺在桌上的樣子，挺美的呢。 火力有微火、弱火、中火模式，再按上時間，就跟一般火鍋沒什麼兩樣。 詹記麻辣火鍋讓我更驚豔的是行銷手法和店裡年輕化的氛圍和採用台式建材的裝潢。這次的外帶菜單設計非常用心，延用選舉人公報設計。超喜歡😘。 @yoshilifetw 素晴屋的幸運梅酒和麻辣鍋也超搭，乾淨清爽的酸度，比梅子汁還讚。開春送禮，很推薦呦。 - - 1/31之前，臉書社團：自炊食代福利社有 Vermicular 鑄鐵電子鍋的團購，台灣首發團喔！以後不再有優惠！有興趣的朋友不妨參考看看。 - #自炊食代 #極光家之味 #自炊食代福利社 #最好吃的米飯 #v_story #vermicularricepot #vermiculartaiwan #神器小v鍋 #極光愛用品

🔺新莊/六張犁火鍋 ⠀ 沒吃過詹記，別說你吃過台北火鍋🔥⠀ 冬天來了，絕對不能忘記的就是預約詹記麻辣火鍋☺️☺️⠀ 從還在松江南京開始每年冬天就一定會造訪詹記，18年搬到敦南店後不僅裝潢改走復古風，進入餐廳還有神秘電梯入口，非常有趣😎😎⠀ 而且有人也覺得搬家後比以前好吃嗎🤣⠀ 👈左滑到底👀完整菜單～～⠀ -⠀ ▪️大鍋（7-9人）ᴺᵀ$550⠀ ▪️美國翼板牛ᴺᵀ$480⠀ ▪️美國牛五花ᴺᵀ$420⠀ ▪️台灣松阪豬ᴺᵀ$360⠀ ▪️花枝ᴺᵀ$300⠀ ▪️香菇肉蛋餃ᴺᵀ$120⠀ ▪️大腸頭ᴺᵀ$330⠀ ▪️白菜ᴺᵀ$80⠀ ▪️貢丸ᴺᵀ$100⠀ ▪️花枝丸ᴺᵀ$100⠀ ▪️油條ᴺᵀ$60⠀ ▪️科學麵ᴺᵀ$25⠀ ▪️乾隆烏梅湯ᴺᵀ$100⠀ ▪️鍋底鴨血ᴺᵀ$200 （加點）⠀ ▪️鍋底豆腐ᴺᵀ$100 （加點）⠀ ⚠️現金、刷卡 / 加收一成服務費 ，用餐限制2小時。⠀ ⚠️詹記敦南店目前全面採【網路訂位】！每個月1號中午12:00，開放預訂次月到月底位置。⠀ -⠀ 詹記麻辣鍋依不同人數分成三種尺寸的鍋底，1-3人小鍋ᴺᵀ$330，鍋底有當家招牌鴨血&豆腐，不過這邊的鍋底不是吃到飽的，若吃完不夠要額外加價，而且還有加購的次數限制，就算願意花錢也無法吃鴨血豆腐吃到飽的概念🤣不過不得不說詹記的鴨血豆腐真的是我吃過最好吃的😋燉的非常入味之外，吃起來口感滑嫩，就連克萊兒不愛的豆腐每一口咬下都吸附滿滿麻辣湯汁，令人難忘😍😍⠀ 克萊兒每次來吃詹記都是浩浩蕩蕩一群人，線上座位最多只能訂8位，超過的話建議請另外一個朋友一起訂，再打電話跟店家說要坐在附近。8人桌的位置最多能容納10人，若超過10人特別跟店家告知，還有機會坐到最裡面的包廂圓桌唷：）⠀ 雖然單點火鍋最適合人多用餐，能吃到滿滿一桌，但詹記貼心的讓部分食材能點選選半份，縱使小團體或情侶也能吃更多樣❤️⠀ 💡克萊兒推薦必點：⠀ 花枝：店裡少數的海鮮，吃起來非常新鮮份量也頗多💕⠀ 貢丸：克萊兒是貢丸控🤣詹記貢丸吃起來超像海瑞貢丸，Q彈又美味，常常一次就點兩盤～～⠀ 花枝丸：很特別的吃起來有淡淡奶油香，還咬得到花枝塊哦😋⠀ 蛋餃：這也是每次去詹記必點之一！手工製作的蛋餃，光是尺寸就比市面還大顆，吃得到內餡香菇味，大推☺️⠀ -⠀ 美味🌕🌕🌕🌕🌑⠀ 環境🌕🌕🌕🌗🌑⠀ 推薦🌕🌕🌕🌗🌑⠀ 🔺Google評論4.3顆星⠀ 🔺平均價位ᴺᵀ$600-ᴺᵀ$800⠀ .⠀ 克萊兒說▶️⠀ 算起來到台北四年造訪詹記麻辣火鍋已超過5次😂因為之前太難訂位，搬到敦南店後只要線上訂位就有機會吃到，不用再像之前死守著電話還常忙線打不進去😅😅像是今年我就吃了三次哈哈😇⠀ 12/1昨天剛開放預訂2020.1月的位置，克萊兒看還有許多零星座位，今年第一個冷氣團已報到，就該跟鍋物好好取暖🔥🔥⠀ 還沒試過詹記火鍋的鍋控快上網訂位吧❤️⠀ .⠀ 🔎詹記麻辣火鍋 （敦南店）⠀ 📍台北市大安區和平東路三段60號⠀ 🚊文湖線六張犁站👣5分鐘⠀ ⏰ 12:00–14:30、17:00–01:00⠀ 📞02 2377 7799⠀ .⠀ 🏷️🏷️🏷️⠀ #克萊兒貪吃地圖😋 #claireseatinglife🍴⠀ 地區▶️ #克萊兒吃台北⠀ 地點▶️ #克萊兒in六張犁站⠀ 分類▶️ #克萊兒i吃鍋😋 ⠀ ⠀ #taipeifood#2eat2gether #instafood #hotpot #taipeihotpot #shabushabu #chanchi ⠀ #popyummy #foody ⠀ #台北美食 #新莊美食 #詹記麻辣火鍋 #詹記 #台北火鍋 #詹記麻辣火鍋敦南店 #火鍋推薦 #台北鍋物 #麻辣火鍋 #麻辣鍋 #單點火鍋 #天冷吃鍋

套圖最後一貼，抱歉洗版了 希望大家品嚐美食之餘，也能感受空間 謝謝 @shoppingdesign_official 也謝謝文字採訪 張宜 @mnnmnnmnnn 自己不擅長文字說明，但都在訪談裡完整傳達了 詹記業主美感之高，店內軟裝持續進化中 希望大家能持續細細品味🤣 / 有一種連結，發生在走進東一排骨、獅子林大廈、松江自助火鍋的剎那，身體裡某種感官被喚醒，開始注意空間裡的細節：戴金戒梳油頭的老闆、穿塑膠雨鞋洗菜的紋眉阿婆、用標楷體排版的菜單、不鏽鋼桌椅把手、保全手上拿的西施辣妹打火機，還有熟悉的經典老歌暖暖入耳，這些偶然拼湊出的氛圍，親切自然而充滿魅力，讓你不自覺的嘴角上揚，會心一笑。 . 走進「詹記麻辣火鍋」新開幕的敦南店，就是這種感覺。今年3月，詹記邀請本事空間製作所（以下簡稱本事空間），以「經典台風」的概念共同創作敦南店餐飲空間，他們擅長運用復古元素做有趣的異材質搭配，「舊有物件是一種很棒的創作媒材，裏頭藏著許多線索，能激發設計的想像力。詹記這次想要呈現以白光為主的餐飲環境，要如何選擇合適素材，真的很挑戰。」 . 台灣早期的商業空間多以全白色調為主，顯得乾淨，常用便宜的白鐵（不鏽鋼），還有仿胡桃木紋理的美耐版，「這些原料現在看來很俗，不過用一些現代元素搭配後，再調整色調、比例，就會很好看。」 . 挑選在舞廳才會看見的流明天花板內裝白日光燈；色調柔和不刺眼，眼前的座位區像70、80年代火車的連位座椅，身旁一面面白色花磚，還有在老餐廳才能見到的台式鐵窗、開運竹、色彩太鮮豔的美食照片；有些角落放著小型閉路電視，投射山水瀑布的景色，店裡最亮眼的是右後方一整面玫瑰鹽燈牆，這些意義不明，但與復古空間不違和的擺設，讓人喜愛。有幾位媽媽店員來回走動著，遞上標楷體排版的菜單，座位之間的粉紅玻璃隔板，透著每一桌大口吃鴨血、大聲地聊天的客人，這氣氛，真的都挑對了。 . 但究竟台式設計帶給人什麼樣的感覺？「很早以前做空間設計的觀念就是找做白鐵的人來弄一下欄杆，叫貼磁磚的人選合適的顏色，大家拼拼湊湊做出一個空間，看似比例很怪，但這種型態也代表了台式設計的幽默。」敦南店座位區的白鐵欄杆，既不落地，欄杆底部還加了一顆白鐵球，毫無結構性可言，「那時候畫出來，就覺得這種設計超沒意義，不過這就是跟業主一起追求的幽默，所以後來就用了，但最沒意義的應該是被拿來當作入口的電梯，只能開門跟關門。」原先以為那真的是大廈的電梯，旁還裝了假的大廈水錶、電箱，這用力看也瞧不出來端倪的裝飾，恍然讓人身歷其境，細膩工法讓人敬佩。 . 「細節很重要」本事空間說，「而現在人們依賴有效率的方法，換來架構單一、失去細節的都市市容。反觀古蹟屹立不搖的美感，是因為前人精密計算了建築最適合的尺寸與比例，且挑選恰當的材料特性，來表現空間的組成方式。只要在乎細節，就能創造獨特。」這句話，聽了著實讓人感動。 . 最後話題回到了「經典台風」，本事空間說真的很難定義台式的風格，它是某時代台灣人眼裡的美好、生活中的共同記憶；這次通過現代人的美感重新設計，得以讓大眾窺探過往時光的美好，切身感受台式美感渾厚的衝擊力。 . #經典台風 - #詹記麻辣火鍋敦南店 @chanchihotpotlab - Design | @skillabilitydept #本事空間製作所 #十口人聯合建築師事務所 #龍圍室內設計 - 2018.11.17 #taiwan #Taipei #台灣 #台湾 #台北 #写真 #vscotaiwan #vscoTW #vscotaipei #contruction #design #interiordesign #店舗設計 #設計 #設計事務所