【越南的秋天不可或缺的佳餚-綠糯米（Cốm xanh）】

不知道大家還記不記得上個禮拜我們有寫一個越南詩篇” Mùa thu của em”，裡面有講到Cốm xanh（綠糯米），看到Cốm xanh其實也就代表著秋天已經來了，尤其是在越南的北方，Cốm xanh是一個非常重要的食物，很多人都會買Cốm xanh在秋天的時候送禮給朋友，Cốm xanh的米也非常非常的香，任何路過的人絕對沒有辦法錯過他的香味，但是這個糯米又是怎麼來的，他為什麼會呈現是綠色的樣子呢，今天我們來跟大家來簡單介紹一下。

1.綠糯米的由來
這個Cốm xanh的來由大概是相傳在一千年前的秋天，突然下起了傾盆大雨，稻田被水淹沒，而 làng Vòng的居民（目前位於河內紙橋區，是綠糯米著名的地方）不得不將年輕的糯米粒切斷，然後曬乾，之後慢慢食用，但是萬萬沒有想到，這種在當時對抗一些飢餓的年輕碎糯米，居然會有一種獨特的香味，所以 làng Vòng的人在當時就覺得這個綠糯米一個不可或缺的食物之一，而這樣的綠糯米的做法也就不斷的傳承下來，到了現在，沒有人不知道這個綠糯米就是從làng Vòng地區出來的，也變成了河內在秋天非常有名的特產之一。

2.綠糯米的生產過程
這邊就來簡單介紹一下綠糯米的生產過程，製作綠糯米的原料是嫩糯米（lúa nếp non），跟一般的糯米相比會偏小偏細，首先是糯米篩檢的過程，用機器的轉動將稻米篩選入大的水箱裡，然後在大水箱裡在篩檢，順便將稻米上的泥沙與髒土清除乾淨，而後就是烘烤糯米的過程，將已經洗好的放入大的烤盤進行90分鐘的烘烤，烘烤過後就可以將糯米放入一個搗碎機中將糯米與稻殼分離，另外搗碎機的做法也可以讓糯米更有韌性，最後一步就將這些糯米放入荷葉裡面把糯米包裹起來，交到消費者的手上，但是大家會好奇為什麼這個糯米是綠色的，其實一般的年幼糯米是屬於淺綠色，略帶點黃色，通常到非常深綠的顏色是因為有些商人會用一些綠色的食用顏料添加在糯米上面，讓糯米保有綠色的顏色，其實也就是非常不好的做法。

3.如何挑選綠糯米
因為前面有提到其實真正的Cốm xanh（綠糯米）應該是淺綠色略帶點黃色，所以應該要如何挑選新鮮或是不含綠色染劑的Cốm xanh呢，其實第一點就是從他的外表，如果是非常綠的顏色代表他的染色已經加很深了，第二個是香味，因為綠糯米本身會散發一種特殊的香味，如果是色素加很多的綠糯米，反而不太會有香氣跑出來，第三個方法是將綠糯米泡水，如果泡玩水後，水呈現綠色的狀態，代表你買到的綠糯米被染色的非常深，所以其實挑選綠糯米也一個非常大的學問。

其實，綠糯米在越南來說一年四季都有，但是唯獨在秋天的時候是最好吃的，這道料理在北方除了可以送禮之外，他也是非常有名的佳餚料理，例如可以將綠糯米來炒飯吃，或是綠糯米做成米糕（Bánh cốm），大家如果目前人在河內的話，也不訪買來品嚐看看，這個非常非常香的越南佳餚料理，在南部的大家，其實網路上也都可以買的到，但是還是需要慎選店家，因為在市面上也有非常非常多的不合格綠糯米在販售，最簡單的挑選方法就是先從糯米的顏色看起囉。

今天早上上帝又親吻了我一下😘
這陣子因為忙碌
覺得很多事情沒辦法完全做好
體力又有限
人在累的時候
就容易沮喪下沉⋯😰

昨天午夜1:30入睡
早上六點送兒子去搭捷運上課
摩托車沒油了
回程繞去加油
我每次加油都會加$77元
（這是我跟上帝的小遊戲🥰）
小背袋裡很多零錢
要付油錢的時候
我一把抓起來
算算剛好$77元
（這個比例有多難啊😜）
就從內心裡笑出來
看見上帝又在搖頭笑我
你不要再自己演八點檔好嗎🤦🏻‍♀️
（洪兆宣有聽到我也在叫你嗎😂）

因為你在我眼中
就是好上加好
美麗又美麗
就是加倍的美～好～🌷
這就是我們在上帝的眼中⋯
是獨特美麗的！🌷❤️
這就是「77」的力量🥰😜💪

(詩篇 121:1-2) 〔上行之詩。〕我要向山舉目；我的幫助從何而來？
我的幫助從造天地的耶和華而來。

(Psalms 121:1-2) I will lift up mine eyes unto the hills, from whence cometh my help.
My help cometh from the LORD, which made heaven and earth.

😘🌷😘🌷😘🌷😘🌷😘🌷😘🌷😘🌷
Photographer:Su 蘇婭

<園丁-Gardener/ 鋼琴專輯>

第一眼看到畫被壓印在ＣＤ上，目光著實被抓住好幾秒，他作的真美！我指 康凱爾 - Kyle Ideta，來自日本的多重創作家-出田さん，這次以「音樂作家」的身份，在台灣發行自己的鋼琴創作。

也想稱他為「詩人」，裡面收錄的詩篇物語，通通由這位從日本來，生活在台灣的爸爸/ 台灣女婿創作。讀他的詩，特別有感，我想因為我們都是在路上的旅人，很多心情不用文字，便能體會。

謝謝 康凱爾 - Kyle Ideta 完全地給空間，讓我與色彩玩的好開心，滿手被粉彩抹的湛藍的下午，紮實的摸到一種人生的新高度。

Kyle Ideta首張鋼琴創作，由fion擔任配圖，在漸漸入秋的台灣9月，剛剛發行．除了電子版的演奏，你也可以收藏鋼琴與詩歌的紙本插畫精裝CD。

中英日專輯網站 https://gardener.kyleideta.art/zh-tw/
紙本插畫精裝CD https://www.pinkoi.com/product/mvGigPLV

#fion 2022年曆＆新作將於10/10開放預購

攝影棚大改造啦！但群人會發現嗎？(這麼明顯不會發現嗎？？
還是他們都忙著互相情勒嗎？！！？

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＊本影片拍攝遵守文化部防疫管理措施指引，全劇組含演員快篩陰性，工作人員均全程佩戴口罩。
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【梗你評電影】《綠騎士》The Green Knight | 綠色是自然和死亡的顏色
PODCAST XXY + JERICHO
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▶ 收看YouTube影像：https://youtu.be/qCsFMtgv1wg

▶ 收聽PODCAST聲音：https://open.firstory.me/story/cktscxyoaxzkb0b25qh3dcd1o/platforms
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歡迎收看/收聽【梗你評電影】單元，我們每個禮拜透過討論的方式來解析、評論電影的優缺點，讓你看電影更有梗！

這次【梗你評電影】要來評的是電影《綠騎士》：改編自經典文學《高文爵士與綠騎士》，描述亞瑟王和圓桌武士在宮殿內歡慶聖誕節時，一名綠騎士手持巨斧闖入並挑戰在場的騎士們；高文自告奮勇砍下綠騎士的頭顱，卻被斷頭的綠騎士要求高文隔年來到他所在的綠教堂裡回砍。一年後，高文為了兌現並遵守騎士精神，踏上了這趟赴約的奇幻旅程。
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《高文爵士與綠騎士》源於14世紀後期作者不明的敘事詩，內容充滿象徵意義的比喻，講述人性在堅守騎士精神及權力慾望之間的掙扎；電影由金獎製造機A24製作公司打造，透過現代的電影技術重新詮釋這則古老的史詩篇章，並由曾執導《老人與槍》的導演大衛羅利擔綱編導工作，並將故事更聚焦在高文一角的成長歷程。
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電影網羅《漫漫回家路》金獎提名男星 戴夫帕托，《丹麥女孩》奧斯卡最佳女配角獎的艾莉西亞薇坎德、非禮勿弒》喬爾埃哲頓、《不可能的任務》西恩哈里斯、《敦克爾克大行動》貝瑞科漢等人共同演出。幕後團隊不論是攝影、美術、場景設計都十分驚人，相信是部值得大銀幕觀賞的電影作品。
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不論你是否看完《綠騎士》，又或者是看完這部電影後是喜歡還是不喜歡。
都歡迎留言分享與我們討論唷！
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#電影 #影評 #綠騎士 #thegreenknight

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──────────▲歌曲資訊▲──────────
翻唱: Sasa(夏星紗)
製作: Verde(王鴻哲)
影片版: https://youtu.be/K34Nc6rPuBk

──────────▲ 歌 詞 ▲──────────

任然 飛鳥和蟬
作詞：耕耕
作曲：Kent王健
編曲：侯江浩


你說青澀最搭初戀
如小雪落下海岸線
第五個季節某一天上演
我們有相遇的時間


你說空瓶適合許願
在風暖月光的地點
第十三月你就如期出現
海之角也不再遙遠


你驕傲的飛遠我棲息的夏天
聽不見的宣言重複過很多年
北緯線的思念被季風吹遠
吹遠默念的側臉吹遠鳴唱的詩篇


你驕傲的飛遠我棲息的葉片
去不同的世界卻從不曾告別
滄海月的想念羽化我昨天
在我成熟的笑臉你卻未看過一眼


你說空瓶適合許願
在風暖月光的地點
第十三月你就如期出現
海之角也不再遙遠


你驕傲的飛遠我棲息的夏天
聽不見的宣言重複過很多年
北緯線的思念被季風吹遠
吹遠默念的側臉吹遠鳴唱的詩篇




你驕傲的飛遠我棲息的葉片
去不同的世界卻從不曾告別
滄海月的想念羽化我昨天
在我成熟的笑臉你卻未看過一眼


你驕傲的飛遠我棲息的夏天
聽不見的宣言重複過很多年
北緯線的思念被季風吹遠
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你驕傲的飛遠我棲息的葉片
去不同的世界卻從不曾告別
滄海月的想念羽化我昨天
在我成熟的笑臉你卻未看過一眼

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