【凱鈞有食力】你吃過幾種？10款超經典台灣點心，肉粿、芋粿巧、白糖粿有鹹有甜，銅板價就能品嚐古早味 台灣真的是美食王國無誤！全台各地有許多傳統特色的美食點心，像是盤粿、碗粿、九層粿等，有鹹有甜，濃濃的古早味！這次特別整理10個最經典的台式傳統點心，來看看你吃過幾種？還沒吃過的人，趕快找機會品嚐！ ❶芡蕃薯粉 三重、新莊一帶北部人才懂的傳統年菜「芡蕃薯粉」，又稱為「兜錢菜」，有「黏錢聚財」的寓意。以地瓜粉加水勾芡，再拌入蝦米、肉、芹菜、高麗菜等配料，再以醬油、胡椒粉等調味，製作過程需要不斷翻炒，以免黏鍋，相當費手勁，口感吃起來富有彈性，不過，此到台菜多是自家一代傳承一代，市面上鮮少有販售，想要品嚐的人，可以在網路找找教學文 ❷盤粿 北港的特色早餐之一就是「煎盤粿」，以在來米跟水製成的米粿，煎至金黃起鍋後，再淋上甜米醬！這家位於北港朝天宮附近的「阿婆古早味煎盤粿」，在地已經營60多年，店內的煎盤粿都是自製，選用2年以上的舊在來米製成，加入豬油煎至金黃色起鍋，大推必點綜合，除了可以吃到招牌煎盤粿，還有滷腸、米腸及香腸，淋上特製的米醬及滷汁，盤粿吃起來口感軟嫩，還帶有股淡淡的米香，老闆更貼心準備柴魚湯免費供應，搭配著吃更爽口不膩 ❸肉粿(台南版) 隱身在台南永康廣盛街的這間古早味肉粿專賣店，沒有店名卻默默飄香長達50年，是當地人的私房早餐，老闆堅持當天現做現賣，連煎粿用的豬油都是自製，賣完即收攤，據當地人分享，想吃最好早上7:00前就要來，以免撲空飲恨！店內只賣一樣，有大碗及小碗兩種選擇，粿仔的口感偏軟，盛盤後再淋上魚肉熬煮的羹湯，還有煎蛋，份量很澎湃，如果想吃比較焦香口感，還可以請老闆特別煎恰恰，愛吃辣的人大推別錯過店內的特製辣油 ❹肉粿(高屏版) 屏東的肉粿特色是做成湯的，將肉粿切條後，淋上湯頭醬汁品嚐。到屏東東港必吃的排隊美食「葉家肉粿」，開業至今已有50年之久，在地人愛，許多美食節目都推薦過！外觀相當的低調，招牌肉粿選用在來米炊製而成，再加入香腸、蝦米、臘肉，最後淋上以司目魚骨熬煮的特製醬汁，口感吃起來微微軟Q ❺碗粿 南部特色小吃之一「碗粿」，將米漿與餡料以蒸煮方式製成，再淋上特製的油膏提味。「東門賴家碗粿」位於員林第一市場附近，在地飄香已長達60年，堅持古早味製法，用銅板價就能吃到好料，不論是平日假日，店面前總是排滿人潮。招盤碗粿最上面一層淋上特製的油蔥酥醬汁及滿滿的菜脯，口感吃起來偏軟帶點Q彈，完全不死鹹，最底部還藏有肉塊。除了碗粿外，招牌芋蔥粿也是必點，沒有油耗味，鹹鹹甜甜一上桌就能火速清盤！ ❻鹼仔粿 至今已快失傳的台灣傳統美食「鹼仔粿」，在早年是夏天相當受歡迎的人氣甜品，通常都會冷藏保存，讓口感吃起來冰冰涼涼的。外型有點像粉粿，吃起來口感則偏軟嫩，有些人會淋上蜂蜜、黑糖或沾麥芽糖品嚐。現在市面上已非常少見，若傳統市場或古早味小攤販幸運發現的話，一定要買來試試！ ❼油蔥粿（九層粿） 九層粿是西螺人的傳統古早味美食，將西螺米浸泡後，還得要一層一層炊煮，經過九道繁雜手續才完工。這家「黃記九層粿」在地已賣了70年，凌晨五點就開始營業，純手工耗時6小時製成的九層粿，淋上了特製的醬汁及撒上滿滿的油蔥酥，口感吃起來又軟又Q，還有淡淡的米香味，再搭配一碗綜合湯，早餐吃得超飽足！ ❽芋粿巧 相當道地的台式傳統點心芋粿巧，過往多為拜拜使用，以糯米粉研磨成米漿後，再拌入芋頭、油蔥等內餡，最後放入蒸籠炊熟。位在新莊廟街裡，傳承至第五代的阿瑞官粿店，已經有超過150年的歷史，招牌芋粿巧裡面包著大塊芋頭及肉丁，還有少許的蝦米及油蔥，外皮吃起來Q彈，搭配滿滿的芋頭餡料及香氣超滿足，熱愛吃芋頭的人絕對會一吃上癮！除了可以到店上買，也可以網路下單團購喔！ ❾鼠麴粿 (草仔粿) 草仔粿是傳統祭祖必備的食品，選用艾草或是鼠麴草，與糯米混在一起製成，呈現綠色的外皮，內餡則會加入紅豆、蘿蔔絲等，以素食居多。這家來訪九份必品嚐的「阿蘭草仔粿」，是當地知名的排隊名店，主要販售芋粿、草仔粿，從民國38年開業至今，堅持手工現場製作，外皮偏黏軟，有甜紅豆、鹹綠豆、鹹菜、菜蒲米四種口味，除了現場買外，也有宅配服務 ❿白糖粿 到訪台南必吃的傳統甜品白糖粿，原是七夕會用來祭拜七星娘娘，希望能求取好的姻緣。以糯米粉裹白糖後製成扁長型的麵團，下油鍋炸成外酥內軟的口感，外皮還會裹上芝麻或花生粉，吃起來有點像麻糬，熱熱吃最美味！這家位在宜蘭的「白糖粿販賣所」，是由愛去台南的倆人，將傳統點心帶進宜蘭，除了了傳統花生口味外，還推出黑糖豆香、梅子、肉桂、巧克力風味，每天下午兩點營業，賣完就會提早收攤 #凱鈞有食力

💖 【#三露奶茶舖 台南永康區】 - мєиυ 🍽 只屬於你 ɴᴛ95 🍽 原味糯糯 ɴᴛ65 🍽 我喜歡你 ɴᴛ95 🍽 茜素烏龍 ɴᴛ35 - ιиfσямαтισи 店家資訊｜ 🚩 店名：三露奶茶舖 鹽行店 📮 地址：700017台南市永康區中正路968號 ⏰ 時間：09:00–22:00 ☎ 電話：06-2437169 🔗 粉專：@sanlu_11 - 💬 『三露奶茶』一家充滿藝術風格的飲料店，台南目前有兩間分店，分別是崇善店&鹽行店，今天梅森來到的是位於南應附近的鹽行店，這裡的學生非常的多，附近的美食也是多到吃不完，相信老闆能在這裡設點一定有他的信心！飲料可以說是許多學生的最愛，每天上課就一杯，放學再買一杯回宿舍繼續喝~ - 💖 只屬於你｜三露的告白系列飲料送人真的很甜，而且飲料真的超級無敵美的！我真的很佩服店員的巧手，將薯泥旋轉抹在杯邊，真的超厲害的，再加入鮮奶以及滿滿的芋頭，這杯不論是視覺還是味覺都很驚豔我的眼睛。如果想告白就送給他一杯吧~ - 💖 原味糯糯｜超級酷的拉！這是梅森第一次喝到飲料加麻糬的捏！口感很棒耶~軟軟嫩嫩的麻糬與奶茶搭配的很微妙，奶茶的甜度適中，也有淡淡的茶香味，搭配鮮奶油以及堅果碎增加整體的香氣與濃厚度，最讓人驚豔的還是那軟軟嫩嫩的麻糬~友人一喝就愛上，這杯是會讓人感到幸福的飲料！ - 💖 我喜歡你｜珍珠黑糖鮮奶也是三露非常夯的飲品，珍珠每天新鮮現煮，吃起來非常的Q彈而且帶有黑糖的香氣真的很棒，黑糖與鮮奶的組合真的是無敵，喝的時候搖一搖充分均勻後就可以開始享用囉~ - 💖 茜素烏龍｜特選茜素烏龍，在口中的韻味很香，順口好入喉也不澀，是三露非常推薦的茶類之一，今天介紹的這四杯飲料都是他們家的熱門飲品，但其他的品項也是非常熱銷，做工也都很繁瑣，大家在等待美食的時候要有耐心唷！可以先欣賞三露他們的裝潢設計，很多很有趣的壁畫唷~✨✨✨ - ¢ℓαѕѕяσσм ✏️ 梅森客棧｜#客家話教學 ① 愛 — 愛oiˋ ② 牛奶 — 牛乳ngiuˇ nenˋ ③ 糖 — 糖tongˇ - - - - - 🇹🇼 Facebook：梅森Maysun 📷 Instagram：@maysun_boy 💌 合作信箱：[email protected] - #梅森 #梅森好食 #台南 #台南美食 #台南甜點 #台南飲品 #台南食記 #台南黑糖鮮奶 #芋頭鮮奶 #台南甜點推薦 #台南排隊美食 #南應美食 #台南飲料 #奶茶 #台南冰品 #taiwan #tainan #tainanfood #tainanfoodlife #yummy #popdaily #popyummy台南

☞台南永康·布丁可可手工蛋餅☜ . 上次來南應大附近吃東西應該是四年前了！只能說學區附近總是有不少厲害的餐廳🍴這次來的布丁可可手工蛋餅除了有厲害的蛋餅之外，還有老闆秘製的抹醬厚片❗️像是烤布蕾和牛奶糖厚片等等，都是外面比較少見的，下次再來吃吃看😆而炸物的選項和蛋餅抓餅的口味也相當多元，很建議跟朋友一起來分食多種不同的餐點👭 ✄----------------------------------- ✎抹茶厚片 $30 +白玉$忘記加購多少了 因為在菜單上有看到巧克力和白玉巧克力口味，突然有個idea想說抹茶能不能也加購白玉，不過店員說沒有看過有人這樣點的🤣所以也忘記加購多少錢了～ 抹茶厚片很明顯是綠茶的味道🍵雖然沒有抹味但是甜度不高，跟奶酥一樣吃起來沙沙的，還蠻好吃的😋白玉沒有糯米香，單純是QQ的嚼勁，讓整體吃起來就像是綠茶麻糬一樣😂 . ✎山藥球 $20 山藥球外表像紫地瓜球一樣，口感卻是大不同～山藥球有別於地瓜球彈牙的口感，走的是紮實路線而不是空心的。內餡應該是山藥泥，雖然紫紫的但吃起來不像芋泥🤔沾著一旁附的煉乳會比較有味道🙆🏻‍♀️ . ✎熱狗蛋餅+起司 $45 布丁可可的蛋餅實在太特別了！店家自製的手工蛋餅皮，表層是酥脆的，咬下去竟然是麵糊軟嫩的口感😍😍😍第一次吃到這種口感真的覺得很神奇！完全不油膩，可以吃兩盤沒問題👌🏻包覆在內的熱狗感覺也跟一般的熱狗蛋餅不一樣，特別鹹香嫩Q🤤❤️起司的存在感就低了一點，不過起司香味好像也間接讓蛋餅吃起來有種披薩的錯覺🍕或許上頭灑上的起司粉也是原因之一！ . ✎鮪魚蛋抓餅 $45 抓餅和蛋餅的份量都比想像中還要大份，抓餅兩側都看得到鮪魚蛋多到爆出來了🤤抓餅皮層次感豐富，酥鬆燙口非常過癮🥰鮪魚蛋則是沒有過多美乃滋甜甜的調味，就是很單純的味道🐟配著飽滿的玉米粒，很快就會有飽足感了👏🏻硬要說小缺點可能就是乾了一點，我和朋友都有蛋餅略勝一籌的同感🥳 ✄----------------------------------- ➢ 台南市永康區新民街109號 ☏ 0988793027 ™ 0530～1300 ✕ 週一公休 ✄----------------------------------- #台南美食 #台南早餐 #永康美食 #布丁可可手工蛋餅 #33呷台南