很快速的到專業咖啡店喝杯咖啡
沒想到麵包還有司康也很好吃
桃園也有職人咖啡店，且店都很大
空間舒適，還好兒子很乖坐在吧台看咖啡手手沖，機器操作他很有興趣，讓我能喝完一杯。
最後我們外帶了許燕斌麵包店的綠豆糕回台北
吃起來很像冰淇淋和菓子
下次見，桃園。
#愜意午後 #跟著孫榮去旅行 #joscornercafe #外帶名產 #東看西看 #桃園半日遊 #chefkaison

用台灣在地食材贏得國際廚藝競賽94讚，麵包控看過來啊～～
小編看了都餓了🤤🤤
＃烘焙 ＃許燕斌 ＃麵包 ＃廚師
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👉大城小事》和平路四十八號寧靜革命
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許燕斌麵包店抽獎活動開獎~😍
恭喜幸運der你們~~

環保筷組 5名
盧雅琪 毛綺綺 葉穆霖 黃隆隆 Angela Huang

時尚手表 5名
莊子函 陳嘉銘 HueiChen CosmeLee 王亭懿

在麻煩得獎者私訊小芝芝 收件人的基本資料唷^^

3/8號前要私訊我個人資料

新莊中平路上的許燕斌手作烘焙麵包店,下午3點經過,也讓人太流口水了~好多麵包出爐,水果酵母發酵的麵包,吃起來就是不一樣,試吃切得很大方~讓我馬上就買麵包回家!

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麵糰材料:(成品6個)
高筋麵粉 180克 低筋麵粉 60克
牛奶 110CC 雞蛋 1顆(50克)
糖 15克 鹽 3克
快速酵母 2克 可可粉 10克
奶油 15克 奶油 120克(麵粉的50%)

巧克力醬
鮮奶油 120ml 黑巧 80克 糖 15克

*可可粉 10克(灑在成品上)

作法：
奶油120克切薄片放於保鮮膜上桿均勻
再放入冰箱入冰硬

使用麵包機105T
依順序放入麵包盆中
冰牛奶→鹽→糖→高粉,低粉→可可粉→酵母
麵包機進行第1次行程30,運轉10分鐘後再加入奶油15克
,跑完行程30後,靜置約10分鐘
進行第2次行程30 ,跑完15分鐘
麵糰完成後,取出放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰桿成一塊大麵片放入奶油120克,
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘

取出麵糰 桿成一塊大麵片後
快速3折後放入冰箱靜置30分鐘(此步驟重複3次)

最後麵糰完成放入冰箱30分鐘(或隔夜)
桿成36x22的長方形
每6cm切割為長條狀並包入巧克力及香蕉(或其它水果)
輕輕捲起後 放置於烤盤上 發酵約1.5倍大(約1.5~2H)
烤箱180度度預熱
發酵完成後 180度烤約15~20分鐘

巧克力醬作法:
小火加熱鮮奶油並倒入砂糖,
四周微起泡後放入巧克力片
攪拌至完全溶化即可(全程小火)

放涼的麵包沾上巧克力醬 灑上可可粉即完成髒髒哦!!

註:
1.烤箱溫度夠高才能酥脆外皮
2.室溫若超過25度,奶油易溶化不好操作要留意




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黃金色的髒髒包也太討喜！？
（喂～ 人家明明就不是這個名字被你講成這樣

詳細文章介紹：http://hx271.pixnet.net/blog/post/66536250

哪裡買？？
許燕斌手作烘焙-桃園店
地址：桃園市莊二街一號
許燕斌手作烘焙-新莊店
地址:新北市新莊區中平路274號

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