嶼木早餐👶 #新開幕
台北-捷運台北車站/中山站
地址：台北市大同區華陰街26號
營業時間：08:30-16:00（週五及假日至16:30）
公休：以粉專公布為主
/
家裡走路3分鐘就能抵達的新店
一定要來的吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
從搬來就狂許願有家好吃的早餐
終於被我盼到了☺️
但務必訂位‼️才不會跟我一樣等到死
然後想吃的還賣光光🥲🥲
📎香料雞肉沙拉$150
用滿滿香料醃製過的雞肉
非常的軟嫩且入味
生菜的份量不多但新鮮
我是覺得還不錯吃
不過搭配的沙拉醬蠻重口味的
如果想要清爽口感的人可以先pass
.
📎青醬烤蔬菜起司漢堡$130
青醬基底的漢堡蠻好吃的
而且也不會太重口味，配蔬菜很搭
烤過的蔬菜都蠻多汁，口感很軟
有加入起司增加漢堡的層次
不過這款本身沒有加蛋
想吃蛋的話點餐時記得加點～
.
📎鮮奶紅茶$90
📎拿鐵$110
📌餐點搭配飲料折$30
.
🔆總結：要訂位要訂位要訂位，東西都還不錯吃，但份量稍微有點少～怕吃不飽可能要多點一點😂
.
#台北美食 #台北早餐 #台北早午餐 #台北必吃 #必吃美食 #網美店 #早餐店 #早午餐 #漢堡 #台北車站美食 #中山美食 #中山站美食 #大同區美食 #taipeifood #yummyfood #brunch #breakfast #iruka吃早午餐 #新店報報

疫情關係，許多店紛紛規劃結束營業：
✅鳳山老字號 #冠源游泳池、#冠源保齡球館 8/31結束營業。
✅三多路 #光南大批發 營業至9月底。
✅王品集團的 #沐越越南料理，全台門市8/31全面停業。
✅#酷多思裕誠旗艦店，貼出停業公告8/15結束營業。

但在疫情困境中，#八方雲集 業績不受影響，冷凍水餃賣得嚇嚇叫，並預計最快9月上旬掛牌上市。集團並積極展店 #梁社漢排骨，期望5年內達500家門店；#丹堤咖啡 也以新店型進行拓展。還規劃年底推出全新 #蔬食新品牌專賣店。並準備在香港推出新品牌 #百芳池上便當、#八方台式麵屋，同時規劃前進美國、日本市場，預計最快明年第一季在美國加州開設第一家 #八方雲集門市，成為中式速食的第一品牌👍

昨天看到fb動態跳出來，哭到半夜三點，因為fb跳出了相簿「小小奶油三口組」。

老公當年打算要跟我求婚的那段期間，我去天津街吃水餃遇到老闆丟出一箱幼貓要人道銷毀，母貓已被抓走剩小貓三隻，結果水餃沒吃成，我帶走三隻幼貓。

眼睛沒開，出生不到一天，我真的不會養，但不帶走他們還是死路一條，帶回去跟媽媽求救，同時上網求援，有位住在新店的年輕愛媽表示提供他費用並幫他代養他手上目前比較大的小貓的話他願意協助。

兩週後，愛媽說養不活了，太小。

其中體型最小的小天嗆奶引發肺炎，肺積水死了，所以我們只能把哥哥笨蛋跟姊姊牡丹帶回來自己養，笨蛋那時情況也很糟，故意幫他取名為笨蛋，希望讓他活久一點，他剛回來的時候雖然病了但就像是奶油般潤滑，喜歡在我身上到處爬，我都把他掛在脖子上讓他靠著我，看能不能讓他有母愛的感覺。

一週後同樣的事情發生，笨蛋越來越不對勁了，他們太小了，沒有辦法活下去，我一直抱著他，努力了兩週，他也好努力的一直想活，一直告訴我他想活，努力撐著讓我好心疼，甚至求他早點去當貓天使不要受苦，眼看他消瘦到只剩下骨頭，我的心好痛。

他們滿月那一天是13號星期五，醫生發了兩張病危通知…..

過兩天，笨蛋的狀況突然變好，還跑出了籠子跟姊姊牡丹玩捉迷藏，我以為哪一個神明終於聽到我們的心願，願意幫助我們讓一個這麼小的孩子活下去。

結果沒有…….

或許神明有聽到我們的聲音，但他決定讓笨蛋去當天使，當貓本身真的也要受很多苦，笨蛋太乖了，他當天使會更快樂。

精神好的那一天是迴光返照，祂讓笨蛋快樂過了一天，兩個傢伙蹦蹦跳跳的玩的好開心，隔天笨蛋就走了，我天天哭，一直哭一直哭，全家哭，我看見我媽就哭，我媽抱著牡丹又狂哭，哭到我老公鑽戒都買好了，可看到全家那種瘋狂哭法也求不了婚，壓了一個月我也不知道。

我弟弟是軍人，身高183，男子漢一樣抱著小小的貓痛哭，應該讓這輩子都沒養過貓的我的老公很傻眼。

牡丹的狀況其實一直也不穩定，但她更堅強，又或許是老天留給我最後的希望，牡丹在醫生兩度告誡不要抱希望後活了下來，但因為疾病的關係她這輩子都無法發出聲音。

可是有活起來我已經很感激了。

牡丹三個月大時送到了好人家，她是標準的小花貓，色彩鮮豔，看她的臉看不出來陰影，她就跟著家裡的大貓一起生活，我不太確定她是否記得笨蛋或是小天，牡丹很小就很會照顧自己，會把自己打理的很好，細細的胳膊細細的腿，白白淨淨的舔的很乾淨，氣質高雅像是個小淑女，即使不會喵但好多人搶著要。

牡丹送走後，一切就好像都沒有發生過，他們住的籠子被清空，角落放了別的東西，但是我常常摸著脖子發呆，因為笨蛋的體溫在我的脖子上，我還是可以感覺得到。

小小的身體是那樣的溫暖。

那是2012年7月22日，差不多九年前的今天。

那是我最後一次直接參與的貓中途，之後都只是臨時幫忙或是贊助，大部分時間都是在幫忙愛媽拍照Po網。

嫁人後，長達九年的時間我沒有再養過貓。跟我媽媽一起當愛媽十幾年，這不是最痛的一次，卻莫名成為了最後一次。

詭異的是，我跟老天說我不要再當貓中途了。

老天好像答應了。

在那之前我媽吃麵天花板會掉小貓下來，我吃水餃會吃出三隻小貓，我弟受訓發現七隻老鼠般大的小貓在營地後面，我去新公司面試，管理員說飲料機底下有隻小貓，我去便利商店買飲料，旁邊車蓋上有隻小貓跟我說hi要跟我回家，去體育館慢跑跟著路人圍觀，結果帶回一直黑底下巴白毛奸臣造型小貓咪。

有一次貓媽媽自己還叼了一隻來送我們🙈。鄰居說他從來都沒有看過附近有貓呀，怎麼我們會遇到那麼多貓，還真是納悶。

你覺得這些遭遇很奇怪？我們家人在長達十幾年的時間真的就是一直過這麼詭異的貓磁鐵人生。

但經歷笨蛋、小天跟牡丹的事情後，我再也沒有遇過自來貓了，因為搬家把原本負責的地盤交接給了新愛媽後，連街貓也見不著了，偶爾會遇到路邊小貓去餵食，但是吃完就跑，最多一面之緣。

那天跟我媽說：「我再也看不見貓了」，我媽說：「她也是」。不知道怎麼了，好像緣分沒有了。

中間很瘋狂的那十幾年好像是做了一場夢。

從小被貓圍繞的我，家裡貓口數常達到雙位數的我，被同學認為愛貓如命的我，現在跟貓是絕緣體。

結果因緣際會，有天意外發現對面隔壁棟鄰居是貓中途，她說她忙死了，到處都是貓，一直撿到貓，貓一直來找她，我把我買了卻根本遇不到貓因此無法餵食的好幾包貓食捐給了她，她一邊收一邊納悶問到：「妳住我隔壁妳竟然沒有看到貓過，這附近超多浪浪的」。

那時我才驚覺…….

這不就是十幾年前…….

我的鄰居對我說過的話……

抱歉讓大家久等了，【洗腦k歌製作大揭秘】 第二集“填詞”終於出來了！趕快到留言處投票吧。四強入圍者的作品都在分別四個不同的留言欄讓大家去點“讚”。 讚數最多的優勝作品將會被我拿來錄製成完整版歌曲，然後拍成MV！Let us vote for the best lyrics before 31Dec 2020. Then I will complete the song as soon as possible with the winning lyrics. Please vote（Like）in the comment box below!

【洗腦K歌製作大揭秘 Let's Make A Hit Song - 第一集 Ep.1】https://youtu.be/hLwG2qkSA3o
【洗腦K歌製作大揭秘 Let's Make A Hit Song - 第二集 Ep.2】https://youtu.be/g0lNLAwprGk
【洗腦K歌製作大揭秘 Let's Make A Hit Song - 第三集 Ep.3】https://youtu.be/94BIA7e5fsQ
【洗腦K歌製作大揭秘 Let's Make A Hit Song - 第四集 Ep.4】https://youtu.be/4BBa-oBQr9k
【洗腦K歌製作大揭秘 Let's Make A Hit Song - 第五集 Ep.5】https://youtu.be/FJRNvPPQSPY
【洗腦K歌製作大揭秘 Let's Make A Hit Song - 第六集 Ep.6】https://youtu.be/OEXphGI6mxE

#洗腦K歌製作大揭秘
#LetsMakeAHitSong

Thx Sponsors! Universal Music Publishing Malaysia & Gogotrophy

*終極四強作品*

編號1：《沒如果》
作詞人：周義譞 Yee Suen
年齡：24
來自：馬來西亞 檳城州 牛汝莪
職業：軟件工程師

床頭擺著 送妳的花朵
一片一片隨時間 慢慢地凋落
我失足陷入回憶的漩渦

像躲不過 終章的小說
美麗泡沫到最後 還是被戳破
無須再歸咎這就是結果

空蕩的 副駕駛座
空氣凝結 只剩下沉默
好多話 想對妳說
眼淚不受控 都怪我懦弱閃躲
選擇讓 妳走

看著妳離開遠去 的時候
我的心從此以後 上了鎖
如果能時空穿梭 去改寫 這結果
回到那 離別的 巷子口
牽妳手 不讓妳淚流
只可惜 沒如果

-

編號2：《老人癡愛》
作詞人：陳冠焯 Victor Chan
年齡：25
來自：香港 九龍 油尖旺區
職業：教師助理

我倆遇見 某日某面店
細雨飄下 一瞬間 記憶空一片
連年年月月我也不清楚

每個站也 有共妳待過
去到終站 待原地 汽車都熄火
由旁人引證我只得一個

誰知道 妳在何方
遲鈍的我卻擇善遺忘
人越老越怕狀況
全視線下降 想追憶只得背影
無法可觸摸

無奈童話中角色 只得我
為何在翻看舊頁 才知錯
熒幕前哭泣放聲 只得我 很清楚
錯的因 種出果 原是我
想得多 將得過且過
認可癡心一個

-

編號3：《車窗》
作詞人：黄朝宏Taron Huang
年齡：42
來自：台灣 嘉義縣 中埔鄉
職業：奶爸

火車上北 一站擱一站
慶祝著咱鬥陣啊 第一個紀念
看月台愛人 雙手牽相倚

手捧著花 亦著陣陣香
期待著車班會當 準時到車站
恐驚妳等久 受吹著風寒

人擠人 行出大廳
等待妳踮 橋邊的路岸
見著面 的彼句話
為什麼只是 妳猶有其他約會
麥擱再相揣

揣過站 上近車班 倚車窗
看窗外 只存烏影 嘸性命
離開站 傷心車班 越頭看 目眶紅
毋知影 坐去佗 揣啥物人
嘸向望 苦想嘛拖磨
車廂只剩空殼

-

編號4：《夢見》
作詞人：偉樑 Caesar Yu
來自：香港 荃灣區
職業：系統分析師

這個夜晚 我又再夢見
妳那張臉 歡笑聲 伴我再纏綿
仍然期待着 每晚再見面

愛已逝去 每夜繼續過
昨晚的淚 雖抹乾 又再度難眠
求回來抱我 再吻多一遍

回憶聲音一再響
仍幻想天天只得我倆
曾是每日笑着唱
能為妳像愛得 不怕絕地流浪
地老天荒

仍未忘這首愛歌 天天播
仍期望這個故事 重演過
如若能改寫結果 請准我 伴在旁
盼許可 妳終可 原諒我
這戀火 可否再點過
願再度 一起過

-------------------------------------------------

*其他十強作品*

歌名：《永远的温柔》
作詞人：顺顺 Soon Soon
年齡：32
來自：新加坡 东海岸区
職業：金融业职员

白茫茫北海道的寒冬
回憶起妳飄雪中調皮的舉動
還有那曾經的燦爛笑容

盼 一直盼 失眠的的夜晚
妳在身旁 依偎著 徹夜的浪漫
如今陪伴的卻只剩遺憾

承諾的 一起廝守
轉頭幸福它說走就走
吻著妳冰冷額頭
眼淚在顫抖 該怎麼學會承受
孤單的今後

在我的心中妳化作溫柔
安撫我難過徬徨的時候
那一晚 妳靠著我 喘息著 說要走
這旅程 原來已 到盡頭
該放手 妳終於自由
我們會再邂逅

-

歌名：《Tanpamu》
作詞人：林新偉Lim Shin Wei & 陳麗嬿Leanne Tan
年齡：23
來自：馬來西亞 檳城州 北海
職業：程序員 & 軟件工程師

他 他和她 他和她和他
他知道她只想他 不再愛著他
他終究還是 默默讓給他

她 她和他 她和他和她
她知道他不愛她 只愛那個她
她遠走高飛 默默成全她

無所謂 這樣沒差
愛與恨就 那一線之差
他和她 都不說話
回憶倒數著 有誰在乎又沒差
有什麽 牽掛

Apa lagi yang kekal, tanpamu
Makin pudar rasanya, wajahmu
能不能就此認輸 回憶讓它模糊
我不服 我不哭 我認輸
我痛哭 一個人痛哭
Tetap memoriku

-

歌名：《著墨》
作詞人：王俊能 Wong Jun Neng
年齡：27
來自：馬來西亞 雪蘭莪州 蒲種
職業：繪圖師

手中緊握 枯萎的結果
傻傻的我 守候著 給妳的承諾
來換取妳一 絲絲的冷落

夜風經過 故事留下我
難以捉摸 這疑惑 誰也不想說
最終獨自在故事裡著墨

其實我 沒有把握
僅僅是我 並不想錯過
夜裡燦爛的煙火
短暫地逗留 滄海中有多遼闊
就有多 寂寞

昔日的 無話不談 剩沉默
往日的 若喜若狂 太折磨
無情的 冰冷月色 逐漸將我淹沒
我無措 我失落 我困惑 這枷鎖
是我太執著
這故事的結果

-

歌名：《爱会消失，对吗》
作詞人：张敏儿 Chung Ming Er
年齡：23
來自：馬來西亞 吉打州 居林
職業：打工族

當妳站在那一個路口
轉過身來對著我微笑的時候
是如此刻骨銘心的邂逅

我總是會牽起妳的手
計劃著那隻屬於我們的以後
為什麼最後留下一個我

讓回憶 不停重播
妳會不會 偶爾想起我
留下了 遺憾難過
妳走了之後 關於妳所有生活
只剩聽說

是不是愛有消失的時候
當時間帶走最初的承諾
愛到了盡頭也只能放開妳的手
我們都 沒有錯 深愛過 就足夠
妳不用回頭
我會好好的過

-

歌名：《假裝成熟》
作詞人：江衍霆 Chiang Yen Ting
年齡：27
來自：台灣 新北市 土城區
職業：IC設計工程師

向妳離去 背影揮揮手
卻無法說出一句 希望妳回頭
我知道必須 忍住不淚流

妳對我說 這不是分手
而是暫時回歸到 各自的生活
空氣安靜到 只剩下沉默

想大喊 莎朗嘿呦
卻連開口 勇氣都沒有
我氣我 自己懦弱
假裝沒有妳 沒有妳我的生活
也能夠 不錯

當初的相互依賴 的寄託
現在的各自離開 的寂寞
我真的不夠成熟 不能夠去承受
從熱絡 到承諾 到冷漠 到寂寞
我無法 承受
我無法 再承受

-------------------------------------------------

*創意推薦作品*

歌名：《單身狗》
作詞人：謝佳良 Sie Jia Liang
年齡：36
來自：台灣 新北市 五股區
職業：軍人

整個寒冬 一個人度過
年復一年也只是 反覆在蹉跎
無盡思念是妳所能給我

沉默走在 這冷冷街頭
一杯烈酒裝灑脫 卻湧上心頭
回憶拼湊著寂寞的枷鎖

夜闌人靜的時候　
彷彿萬箭穿心的折磨
幸福從不曾停留
伸手去挽留 夢醒了只剩淚流
如雨般滂沱

不要再大聲叫我 單身狗
不要說街上的狗 很像我
我緊握拳頭嘶吼 吶喊聲回應我
單身狗 單身狗 單身狗
Let it go墨鏡我帶走
別對我丟骨頭

-

歌名：《我很胖 但我很棒》
作詞人：李岩哲 Yenz Lee
年齡：28
來自：馬來西亞 雪蘭莪州 巴生
職業：電影人

小時候就長得胖的我
心裡是有多麼的自卑和軟弱
很多事情我都不敢去做

看見妳和朋友們經過
美麗的笑容不小心融化了我
讓我很想和妳幸福的過

但我真的很軟弱
我只能向我的朋友說
不知道誰說出口
知道我對妳有意思妳難接受
妳避開了我

難道長得胖就是一種錯
胖子也有他想要的生活
妳那冷漠的眼神對我是種折磨
妳說我 長得醜 肥肉多
我想說 謝謝妳讓我
以後一定要瘦

-

歌名：《難朋友》
作詞人：張哲豪 Peter
年齡：32
來自：台灣 新北市 新店區
職業：自由業

二月十四 手肘牽手肘
友情為愛情背鍋 卻沒有透露
離開了寂寞 深陷在迷惑

星光閃爍 北海岸遊走
彼此心裡面有話 卻只能沉默
這次我選擇 牽起妳的手

想跨越 道德承諾
時間停留 秒針不再走
而我們 不再交錯
沾濕了被窩 妳我不能是朋友
不能是 朋友

不讓妳回他的家 是我錯
曾經不敢說的話 我要說
下輩子他變妳爸 我變成男朋友
妳和我 從今後 一起過
難朋友 難成為朋友
我愛妳 好朋友

-

歌名：《游子流浪汉》
作詞人：林展程Eric Lim JC
年齡：30
來自：馬來西亞 檳城州 牛汝莪
職業：市場企業顧問

餵 現在是 半夜兩點半
我肚子餓 懶惰煮 想去Mamak檔
但行動管制期間十點關

翻 現在翻 冰箱翻一番
有兩條菜 有臘腸 還有Belacan
媽媽說記得吃得有營養

遊子的 孤獨心酸
放不下的 是他的夢想
啤酒也只剩兩罐
我的孤單在 嘲笑我繼續加班
再熬到天亮

老闆我 不想上班 和加班
夢想的 出人頭地 已泡湯
誰不想 辭職不干 退房間 回家鄉
遊子很 孤單的 開冰箱 打冷震
文憑又怎樣
還不是流浪漢

-

歌名：《熒幕情侶》
作詞人：謝仁維 Willie Hsieh
年齡：26
來自：台灣 高雄市 苓雅區
現居：加拿大 多倫多 斯卡布羅區
職業：衛星通訊工程師

夕陽西下 天降了黑幕
房屋裡妳的倩影 美麗的跳舞
一見鍾情讓我動心觸目

Favorite food 提拉米蘇
害怕夜晚的雷雨 娃娃堆滿屋
個性小迷糊 膽小怕蜘蛛

妳說妳 害怕孤獨
明顯暗示 給的太倉促
看著妳 徬徨無助
在一旁的我 心動想對著妳說
想只對妳說

我隔著一片螢幕 說 Love you
為妳斗內到吃土 不在乎
妳卻說寧可孤獨 也不要我守護
忍不住 好想哭 像廢物
無所謂 我還是關注
因為妳 有巨乳

-

0:00 - 洗腦K歌製作大揭秘
3:00 - 編號1《沒如果》
5:43 - 編號2《老人癡愛》
8:07 - 編號3《車窗》
10:17 - 編號4《夢見》


#Namewee #黃明志

霓虹昏光熄滅；紅妝女郎沉睡；酒熏醉漢浮去；髒言穢語消散；最後的煙草氣味也殆盡。最幽暗沉寂的盡頭，迎來了曦光，點點鶯燕之語，還有鐵閘升起的聲音。猛地擰頭一看，只見一個身影瞬間竄入了一家小店。門外一個棕紅金邊的大招牌置頂，「深仔記」三個字用金墨刻着；旁邊又有數個白底紅字的圓牌，寫着「小菜」﹑「粥」﹑「麵」等字眼。裏頭飄來一陣大地魚香，是雲吞麵的味道。隨味而步進店內，經過前方兩張圓桌，右手邊便是麵檔，隔着被蒸氣騰得發白模糊的玻璃，一個闊厚的背影擺動着。驀地，他從出餐的小窗口探出頭來，是一名相貌平凡的老年男人，清爽短髮略略見灰，架着一副銀絲眼鏡，但最搶眼的，就是他那憨厚的笑容。

他是「深哥」，聞其名就知道他是這家老字號的掌門人。鐵閘轟地響了兩下，嚇得人心離，深哥卻施然走到門外查看，原來是貨送到。他說，做食肆跟做人一樣，不昧良心，夜寂敲門何須畏？


堅持不變

收音機的女聲正在報時，現在是早上七時正，大湯鍋內的開水已經沸騰着。雲吞麵鋪的開門第一件事，就是要煲湯，但如此一大鍋的湯，晚上關店離開前，就已經要開火燒水，待早上回來開店時再放材料。深哥忙於準備食材之時，嘴裏喃喃唸着，老店一九八二年開辦，直到今日，麵湯都是沿用當年師傅教落的秘方，半點不改，因為不想違背傳統。他跑到店外，把剛才的幾箱貨物搬到後倉，又打開其中一箱，取出一包食材來，細心一看，是一包大地魚乾。他把魚乾從包裝裏抽出來：「雲吞麵湯落大地魚係必然嘅，唔用大地魚嘅話，湯不成湯。」把魚乾放進鍋中，他嘆說坊間很多人都省了大地魚這個錢，煲湯後就只用醬油調色，味道差得遠了。接着，他把大堆豬骨倒進鍋內。不說不知，湯骨用甚麼骨也有講究，老店堅持要用豬筒骨，而且有一個宗旨，如果要做良心生意的話，千萬不要落豬頭骨。深哥當日年輕時也不懂，是一位老雲吞麵師傅告訴他，婦女生小孩後，誤吃豬頭骨會上風，女人因為喝了自己的湯而上風，那麼就間接做了壞事。他銘記在心，並下令凡違規者一概革職。放入剩餘的材料後，就要靜候數小時，打開蓋子讓湯熬煮出味，要清澈見底，才稱得上一碗靚的雲吞麵湯。


做飲食行業的，哪有坐下來等待的時候？走出廚房，他又拿出了一些大地魚，做雲吞的話，要先把肉剝出來，再放到熱油裏炸至微焦及香味散發，然後用攪拌機攪碎，用來撈雲吞餡，落大地魚講求比例，不能太多或太少，太少無味；太多會苦。準備好大地魚粉，他就把脫水後的蝦及豬肉混合起來。這又令他想起以前跟師傅做的時候，不會用完整的一隻蝦，如今年代不同，生活富足起來，他就選用完整的蝦。每隻雲吞都要有少許豬肉，但不能放太多，要做到香而不膩。加入調味料後，就灑上大地魚粉，然後撈勻，撈餡要順時針，不然蝦及肉會散開，散了就起不了膠。餡料做得好，還需要外皮及包功配合，他打哈哈：「皮一定要薄，面皮咁厚邊度好食架？」耍着嘴皮時，他的雙手沒有停過下來，一邊純熟地包起了一顆又一顆雲吞。對雲吞的大小眾說紛紜，他卻有自己的一套看法——兩口雲吞。他解釋，以前流行一口雲吞，但他認為太小的話只吃到麵皮，不夠過癮；現時很多人喜歡吃大雲吞，但根本不好吃，雲吞大顆如鯪魚球般，外面煮熟了，裏面未熟；到裏面熟了，外面就因過熟而變得粗糙了。看他包得輕鬆，卻不知道內裏功夫技巧如此講究，他笑謂：「表面上雲吞麵好好做，但都係功夫錢，樣樣都要功夫！」

的確，就連淥麵也講功架。深哥甚至覺得，做一碗好的雲吞麵，最難就是淥靚麵。麵的生熟程度要剛剛好，準確度要很高，差了半分鐘，一個麵就可以由活生生變成死沉沉。他記起以前做街邊檔，客人坐在遠處的話，麵淥九成熟，待樓面送到客人面前時，麵就最好吃；如果客人就坐在面前吃的話，麵淥九成九熟，立即吃。說時遲，他抓起幾顆新鮮包好的雲吞，跑入麵檔，將雲吞丟到筲箕裏，放到滾湯內，隔一陣子再放入一個生麵，淥了淥再撈起反手放到湯碗內，加入一勺湯，灑上葱花，一碗雲吞麵就成了。他捧着熱騰騰的麵放到桌上，二話不說就吃起麵來，沒花幾口就吃光了碗中物，剛剛好的雲吞麵，會令人不停地吃下去，一口氣就吃光。他說雲吞麵真正的吃法，先吃麵，再吃雲吞，最後飲一口湯，不得了。做了三十年的麵，他還是每日都要吃一碗，吃的是味道，也是一種緬懷。

大恩不忘

聽深哥的口音，就知道他並不是香港出生。他記得那時候剛來香港，有人帶他到新填地街吃了一碗麵。雖然當時沒有錢吃雲吞麵，只叫了一碗淨麵，但在大陸沒有吃過雲吞麵的他，驚嘆這碗麵的美味，因為太喜歡那味道，令他冒起了學煮雲吞麵的念頭，於是便入行了。猶記起學師時，生活十分辛苦，又要被師傅罵，又要挨打，但磨練總算有價值，一年後，他就自立門戶，於街邊自個擺起檔來。在油麻地這一區打滖久了，被人收保護費﹑有人醉酒鬧事，甚麼事情都有發生過，這些刀光劍影都沒有令他退縮，反倒是「走鬼」這回事令他最苦惱：「開一檔佢就拉一檔，俾人捉到怕啦，嬲嬲地就搬入地鋪。」這倒好，穩定下來，一直到如今。當然了，有了地鋪後，賣的東西自然要增多，鵝腸﹑黑牛柏葉﹑炆羊腩等小菜，又有了生滾粥等，以配合不同客人的口味。雖然產品多了，但深哥沒有因此而變得馬虎，因為嘗過美味的感動後，對食物有了執着。他還是十分謙遜的，認為自己做的食物，比上不足，比下有餘。只是，他們的食物對得起這個價格，在這個行頭內，老店的麵算便宜了，一碗雲吞麵才二十多元而已，在砵蘭街不會找到這麼便宜的雲吞麵了：「做麵好低利潤，我但求做良心生意就算。」這一份心意，又有一個故事。

想當年最苦的日子，就是他偷渡來香港時。當時游水到了大嶼山，就在虛脫的時候，遇到了他的恩人。對方好心讓他休息，又給了他一碗白飯及十元車馬費，他才得以活到今日，日子如此安樂。雖然直到現在，深哥都找不到恩人，還不了恩，但他從那時開始，立志不會做違背良心的事，並要回饋社會。這些話可不是說說而已，除了免費請一些幾十年的熟客吃麵之外，他更揚言，如果有人來到油麻地肚子餓了，只要進店內說聲不方便，吃完就可隨便離開，更吩咐員工不能阻止人家離開。他忽而記起，有一次有記者來「放蛇」，有一名醫生來吃麵時，表示自己錢包不見了，深哥不但沒有發怒，更給了他五十元，記者當場愣住了，說香港竟然還有這種人，深哥卻失笑：「點會冇啊？香港人好有人情味㗎。」又有一次，店外對面的唐樓有個女生跳樓，數十人在看，就在女生跳的一刻，他跟另一個途人竟衝上前，兩個人把女生接住了。救了人令他傷到現在，但也令他不忘做了好事的喜悅：「我做人就係咁簡單，幫到人就開心，唔違背良心，做人唯利是圖係唔得架。」他指一指近門口處的男人，表示這是他的兒子，個性跟他很相似，也許是遺傳。說起兒子，他臉上也是喜悅。兒子中三開始跟着他做麵，到現在十多年了，已經可以獨立打理老店。深哥對他十分放心，更着他有機會就會把生意擴大，為了賺大錢倒不是，他坦言只是很單純地喜歡雲吞麵，認為有好東西為何不分享：「我六十幾歲啦，賺乜大錢？賺大錢就唔止賣二十幾蚊啦，大家認識我深仔記就夠啦。」所以他叮囑兒子做好本分，不能為賺錢只做遊客生意，要看重舊客，因為老店全靠熟客光顧才有今日。

回過神來，深哥已經站在企檔位置，應付着午市。其實他大可不做這些功夫，只是，他喜歡。跟街坊聊天好﹑做樓面好﹑包雲吞好，淥麵也好，反正沒有一件事，是違心而行。放下一碗麵，又是那一抹憨直的笑臉。

深仔記
地址：油麻地砵蘭街65號地下
電話：2780 3768
營業時間：9am-4:30am
詳情： http://bit.ly/2EcU3v8

採訪：黃寶琳
攝影：胡浩賢

========================================
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

即like《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

即刻Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相！
http://goo.gl/KwjNOE (@eat_travel_weekly)

相信不少男生，小時候都有個籃球夢！在台灣汐止火車站附近，有一間新開的主題餐廳「三分球用餐區」，絕對是三分王必到之處。

網紅商機當道，不少餐廳業者會特地裝潢打卡點或布景，吸引愛拍照的顧客，在台灣汐止火車站附近有一間新開的主題餐廳「三分球用餐區」，就以籃球為元素造景，開店短短不到三個月，就吸引許多籃球人前往用餐，也累積不少顧客用餐時的打卡足跡。

老闆在學生時期是甲組球員出身，畢業後仍鍾情籃球，不只在基層學校擔任籃球教練，在創業時也決定將自己最愛的籃球融入設計元素，除了入口的彩色球牆，店內牆上的計分板、以及各種精神標語，都顯示出曾經身為球員的心路歷程，也吸引不少知名球員和教練，如前中華男籃總教練周俊三、世大運女籃國手黃湘婷等人光顧用餐。

店裏除了全天候的早午餐外，也有炸物、意大利粉和各式飯類簡餐，像是分量澎湃的「三分球活力籃球餐」，內容包含4款炸物和芝士漢堡、餐包等，很適合多人聚餐時選擇，簡餐類如牛肉壽喜飯、大阪無骨雞排咖喱飯等，都是店內的人氣餐點，分量也相當足，另外因鄰近秀峰高中，店家也特別推出99元的學生特餐，價格相當平實。


整體來說，這裏的餐點選擇豐富，分量也不少，加上鄰近汐止火車站及具有特色的籃球元素主題。喜歡籃球的人，不妨可以找機會試試。

三分球用餐區
地址：新北市汐止區忠孝東路211巷2號
電話：+886 2 8642 1199
營業時間：周一至五 11am-9pm，周六及日 9am-9pm

編輯：朱詠賢
來源：台灣《蘋果日報》

===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)

新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp

《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel

飲食男女網站：http://etw.hk

Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)