桃園青埔又多了新的打卡點美食啦🥳 📍藏壽司桃園青埔店 11/10~11/23開幕期間#享9折活動 🍣11 月推薦限定商品，11/17正式開賣 👁‍🗨 炙烤味噌美乃滋鮭魚$40 第一次吃到味噌美乃滋 味道上鹹香濃厚 帶點甜甜的香氣 鮭魚炙燒後油脂散發 鮮甜美味！ 👁‍🗨 奶油乳酪蟹肉棒$40 奶油乳酪滑順可口搭配清爽的蟹肉棒 襯托出蟹肉香甜～ 👁‍🗨 蒜香洋蔥牛肉壽司$40 表面以高溫鎖住牛肉肉汁後冷卻 再佐上清爽的石澤醬與洋蔥、蒜片 層次豐富很過癮！ 🍣11 月北海道大帆立貝&生鮭魚祭，11/20-11/26期間限定正式開賣 👁‍🗨 北海道大粒醃漬帆立貝海苔包$40 👁‍🗨 北海道大粒帆立貝佐鮭魚卵$80 大顆飽滿的帆立貝 鮮度十足 搭配海苔一起入口 多了一層香氣 佐鮭魚卵的這款 鮭魚卵在口中爆發 口感豐富！ 👁‍🗨 親子生鮭魚壽司$80 👁‍🗨 炙烤玫瑰岩鹽生鮭魚(一貫) $40 使用純天然的喜馬拉雅玫瑰岩鹽一起炙烤 再淋上些許金桔汁 清爽又開胃！ 👁‍🗨 豪華三鮮(生干貝+生鮭魚+赤蝦)$80 想要滿足口腹之慾的朋友 這款超適合！推出超澎湃人氣組合 三種豪華食材一次滿足 份量十足又超值！ 👁‍🗨 金目鯛三重奏$80 👁‍🗨 盛的滿滿貝柱握壽司$40 👁‍🗨 炙烤味噌美乃滋鮭魚$40 👁‍🗨 醃漬大生鮮蝦(1貫)$40 👁‍🗨 香煎芝麻扇貝$40 👁‍🗨 帆立貝蝦仁茶碗蒸$60 👁‍🗨 蝦仁扇貝天婦羅醬拌烏龍麵$130 - 📝桃園青埔店11/10-11/16試營運，11/17正式開幕 - ⚠️ 藏壽司桃園青埔店獨家活動 📍桃園青埔店9折優惠(11/10~11/23) ※到桃園青埔店用餐，於「藏壽司 Kurasushi Taiwan」Facebook「評論區」發文 「按讚+寫評論+上傳用餐心得和餐點照片」結帳時出示手機畫面，就能享 9 折優惠喲 📍11/16開始，消費滿 1,500 元，超萌寵物小白的週邊好禮(「小白趴趴手腕墊」及「小白多功能側背包」)等著你來帶回家 📍只有桃園青埔店和豐原太平洋店兩家新店，蠟筆小新扭蛋延長至11/30 - ‼️凡於全台藏壽司店舖單筆消費滿 1,500 元，且追蹤藏壽司 IG 或是 FB 粉絲專頁，即可把迷人與實用兼具的藏壽司獨家蠟筆小新購物袋帶回家 - 🔆藏壽司11/24將進駐豐原太平洋百貨，11/17起開始試營運， 藏壽司豐原太平洋店於試營運期間也推出多重優惠唷 🎁滿額贈好禮可兌換蠟筆小新購物袋、小新趴姿玩偶唷（兩項滿額贈只能擇一兌換） - 🕒平日Am11.-Pm10.、假日Am10.半-Pm10. 🏡 桃園市中壢區青埔里領航南路三段 395 號 📌FB粉絲團搜尋🔎藏壽司 Kurasushi Taiwan 🔍IG：「@kurasushi.tw」 📱藏壽司訂位專用 APP Apple store / Google play ▶搜尋【🔎E 排客】 📍藏壽司桃園附近分店：桃園春日路店、中壢站前店、中壢大江店 - #藏壽司#くら寿司 #kurasushi #kurasushitw#壽司 #扭蛋 #蠟筆小新 #小新 #新開幕#試營運#小新粉絲 # クレヨンしんちゃん #小白玩偶 #藏壽司桃園青埔店 #藏壽司9折優惠 #小新購物袋 #桃園青埔美食 #桃園高鐵美食#song吃桃園#song吃日常

【認真聽】 中元節故事「目連救母」的精神分析，蛤~ #是戀母或是殺母！ / 李長潔 🙏 . 你一定有想過，甚麼是中元節的「#中元」？中元節為甚麼要毛起來祭拜好兄弟？你是不是還聽過七月半也是「#盂蘭盆節」？盂蘭盆究竟是甚麼盆呢？其實這一切都跟一位超級英雄有關係，那就是「#目連」~ 有聽過《#目連救母》的神話故事吧，擁有神通的目連，前往地獄，拯救變成餓鬼的母親。那一方面是孝順的社會秩序表現，但同時卻也是一種戀母情結，而且還衍伸出殺母的隱藏意義？！想知道「目連」之謎嗎？千萬不要錯過這集。 . 然後聽說，半夜發佈內容散播不錯，我們就在中元節的幽冥氣氛裡，在一起聽故事。 . 📌 #今天的內容有： . ▶ 所謂中元是甚麼啊？ ▶ 幽靈的節日—盂蘭盆節 ▶ 目連救母的故事 ▶ 目連是超級英雄 ▶ 是救母，還是殺母 ▶ 目連救母的社會學 . 📣 #firstory 聽這裡：https://open.firstory.me/story/ckek6qodpgo8s0839jesf57el?ref=android . 📣 #spotify 聽這裡：https://open.spotify.com/episode/4DlNVUpfrZ3UBATMVgBGCs?si=v-InT2UhSa-X8h5SPQPGZw . 🗂 #FB論述版：https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1557428747778078&id=208541192666847 ////// 完整論述版 ////// 道教傳統有在七月時祭祀的習慣，也就是現在—「中元節」。中元來自「#三元」（上元、中元、下元）的概念，是指「天地人」的元氣，或體內的三至尊神。三元猶如某種萬物運行、宇宙力量的擬人化。而所謂中元，乃是「地官」，負責裁定每個人的行為紀錄，並且判定其壽命。於是人們在中元節祭祖赦罪。這個祭祀剛好與佛教中的盂蘭盆節同處於年中，在中世紀的宗教傳播過程中，甚至與更久之前的民間信仰混合，成為「#七月鬼節」的概念。 . ■ #屬於鬼的節日 . 普林斯頓大學的宗教社會學者太史文（Stephen F.Teiser, 1988）認為，經過長時間的融合，東亞的「鬼節」（the ghost festival）是一個橫跨 #制度性宗教（institutionalized）與 #擴散性宗教（diffused）所有形式的一種信仰傳統。仔細想想我們的日常生活，有一個月份的全部事情，被鬼魂祭祀所調和著，貫穿各種社會領域，橫跨公私領域，也真的是蠻神奇的。 . ■ #中元節的意義：魔幻的時刻 . 中元節象徵著宇宙結構的常態性破壞，這個時候，神、魔、祖先、野鬼一起來訪。而華人世界中，以祖先為家庭宗教的重要支柱，想想看家裡是不是有放祖先牌位，中元節就是界限模糊、諸角色自由移動的魔幻時刻。其實不只神祇與鬼魂可以造訪人間，人也期待可以在此時登臨天界。 . 唐代的詩人盧拱在《中元觀法事》中寫道：「四孟逢秋序，三元得氣中。雲迎碧落步，章奏玉皇宮。」就描繪了這樣想脫離世俗的願望。盧拱在中元之詩中，運用了許多道教術語，但事實上，從中世紀開始，七月所舉行的祭祀已無佛道教之分，因為在兩個制度性宗教出現之前，中國的家庭民俗已清楚表現出年中祭祀的「#宇宙的節奏」（Teiser, 1988）。 . 所以說，雖然佛道兩教作為制度性宗教的成長，改變了祭祖的地點與媒介，但原本就存在於家中祭祀的習慣也沒有被取代，它們全部都可以共同存在，不會因地點或儀式的變換，而使祭祀效果有任何折扣。 . ■ #作為超級英雄的目連 . 接續著談談屬於佛教的「#盂蘭盆節」。有學者認為「盂蘭盆」來自梵文avalambana，為「懸倒」的意思，是指將祖先從地獄懸倒的厄運中解救出來的缽。而盂蘭盆節作為鬼節而充滿幽冥的魅力，主要是從《淨土盂蘭盆經》（600-650）中首次出現目連及目連母親的前世故事開始（目連救母）。 . 目連，是佛教中相當的重要人物，其重要性來自於他遊歷冥間、拯救母親的神話故事。從經文與變文中的故事看來，目連這個人根本就是一個超級英雄般的存在，他是擅長預言的禪修者，也是揭示宇宙的旅行者，更在孝的秩序上解救了母親（Teiser, 1988、川田耕，2017）。 . 為了傳遞佛教精神，引起大眾的崇拜。目連被設定成典型的「#巫師」角色，擁有強大的武力，與遊行的能力，可以降妖伏魔、漫遊天地。而母親成為「餓鬼」的可憐形象（焰口），也很容易引起故事讀者的惻隱共鳴。盂蘭盆節就在此強調神力與幽冥的神話體系中，成為大眾的鬼節傳統。 . ■ #目連救母的精神分析：戀母還是殺母 . 不過，在目連救母的深層精神世界中，明顯地可以發現一種母子情結的雙面體：「#戀母」與「#殺母」。 . 一方面，目連神話成功地將「地獄救母」定義為孝順的最高境界，有效地調和了佛教出家與父系社會的子嗣繼承之間的矛盾（丁仁傑，2017）。而目連的孝道結合其巫能力的神話，強力地刻劃出一種超我般的道德性，也像極了愛情（認真的，還記得「伊邪那岐和伊邪那美」的原初神話嗎？）。 . 可是從目連母親在地獄的情節在變文裡大量增加，像是那些墮入餓鬼的描述：切斷關節、筋肉、肌膚，拔舌千回，進食焰口等。後來在各地「打青提」戲劇系統中，母親在地獄被虐待的方式遽增，

#JLStudio的副牌來了 #ChopeChope在台北 #從現代新加坡菜到新南洋料理 快喲，快喲，快去占位子喲！中台灣討論度最高的JL Studio在台北開副牌了，店名Chope Chope就是新加坡人在熟食中心喊著「快去占位子」的意思，而且是用一包面紙占位子，試賣已經開始，餐期天天客滿，都是衝著新加坡主廚Jimmy而來。 但這裡不賣無菜單高檔套餐，而是平價單點料理，菜色範圍從Jimmy的家鄉擴及印度、馬來西亞、泰國等國家，雖是傳統卻迭見新意，Jimmy說不論高檔或平價，目的只有一個，就是讓大家更加認識東南亞美食。 若不是新冠肺炎來攪局，計劃3月公布的台中米其林指南，已入聖沛黎洛礦泉水亞洲50最佳餐廳之列的JL Studio肯定摘星（是肯定摘星，因為米其林已經詢問過Jimmy的廚師服尺寸啦）。 Jimmy來台12年札根台中，追隨樂沐餐廳主廚陳嵐舒左右，也曾到世界最佳餐廳丹麥Noma實習，2017年受星野集團網羅成立JL Studio現代新加坡餐廳，把街頭小吃金杯粿變成花團錦簇的開胃菜，將豬油灌成蠟燭再點火滴淚沾麵包，解構肉骨茶再組合為乾濕分離的高級料理，新加坡菜在台灣變時髦，也備受國際矚目。 而我最佩服Jimmy的地方，不在於創新料理的變化度，而在於他真敢這樣做，在台中甚至是全台灣，對星國菜乃至於東南亞菜都認識有限的情況下，他勇往直前做出漂亮成績，而我吃過了JL Studio的菜，立馬就想飛去新加坡，Jimmy的目的已然達到。 開在台北新光三越A4四樓 的Chope Chope擁有近百的座位和一個大露台，開幕初期菜單僅兩頁，水酒五頁半，空間很開放不怕客人吵，裝潢主色有綠紅，綠是斑蘭葉的綠，紅是參峇醬的紅，隱約扣住調味的靈魂。 日前試菜，發現Jimmy玩心不減，還是想要透過料理說很多故事，連阿嬤的手法也搬了出來。幾乎是被他炒紅 #金杯粿，氣派上桌，由客人自行組合，在炸米漿杯中依序倒一匙花生，夾一撮透抽拌海蜇，撒一點飛魚卵，放一片蝦仁，加一杓辣醬，鋪一葉香菜，在玩樂中也讓客人知道金杯粿的內容物究竟為何。 Jimmy說，傳統街頭的金杯粿多是煮過頭的蝦仁和加了紅白蘿蔔絲的魷魚炒，他改用透抽拌海蜇和紅色飛魚卵提升質感和口感，而金杯粿好玩也在此，如同潤餅捲的材料，豐儉由人任其變化。 #蝦醬雞翅，我好愛用手抓起來啃，炸衣酥脆又微穿孔，一口咬下冒出蝦醬的臭香，特調辣椒色豔而味柔，大大加分。 #手甩餡餅，又是好大一盤端上來，有包夾餡料的厚餅，一碗大塊料的波羅蜜紅咖哩雞，以及一碟生菜和黃瓜。 Jimmy告訴我手甩餡餅在印度常見，麵團裡加了煉奶與雞蛋，必須醒很久才能放鬆柔軟，拉開變薄後撒上豬肉仁當、青辣椒、炒蛋等料，折疊成厚餅烘成兩面金黃，他在餡料中額外添加了起司，做出大家都愛的拉絲感。 至於波羅蜜紅咖哩雞則是他多給的，原本是無料的沾餅咖哩醬，有了料加倍豐盛。 #南洋風椰香燴，看似熱炒菜，實則不然，少量的椰奶高湯燜煮蛤蜊，淡菜，干貝等海鮮，再撒上糖醋烤五花肉，淡味與濃味撞出美味。 #浮誇沙爹，有客人跟他反映這不是沙爹，「因為肉切那麼大塊，根本就是土耳其烤肉串kebab。」沙爹本是窮人食物，但在Chope Chope卻成長度超過40公分的浮誇美食，Jimmy當然也是故意的，拍照效果非常驚人。 除了花生沾醬多放了烤鳳梨醬，堆在一邊的白飯磚也很吸睛，這是馬來棕櫚葉粽的簡化版，將白米與稍多的水放入耐熱密封袋烹煮，利用壓力做出麻糬的緊緻質地與黏糊口感，高招！ #海南雞飯，只用肉雞腿部位，加上阿嬤的煮雞法：水沸入雞，加蓋等待，再沸熄火，稍燜片刻，泡水冰鎮，如此得到肉色粉紅，肉質軟嫩，沾佐三種醬的海南雞。 有趣的是海南雞飯的飯是加價購的飯團，Jimmy特別強調這不是亂搞，小時候真的看過飯團配海南雞，而且這飯團捏得有學問，用掌緣半捧半揉小心成形，不讓飯團太過緊實。 #螃蟹叻沙麵，這道菜結合了椰漿叻沙、辣椒蟹和自製的廣東伊麵，參峇醬畫龍點睛，衝上鼻的叻沙葉陌生而迷人，因油炸而組織蓬鬆的伊麵更容易吸味，不辣卻夠味。 #摩摩喳喳，還是有驚喜！椰奶冰淇淋與斑蘭葉剉冰白綠分明，淋下棕櫚糖水後開始挖寶，先將雙色冰搗碎混合，每挖一口都有不同料跑出來，除了亞達子，地瓜，芋頭，西谷米等，還有手搖飲常見的粉圓和繽紛的爆漿泡泡。 #美祿恐龍，非吃不可，這可是從新加坡的國民飲料發想而成的幽默甜點。 美祿是巧克力麥芽飲品，沖泡開來再撒上美祿乾粉就叫美祿恐龍，而Jimmy將美祿恐龍做成甜點，看似蒙布朗，實是布朗尼，美祿出現在冰淇淋、甘那許，以及那隻恐龍脆片裡，當然如飲品般還不忘在表面撒上一層美祿乾粉。 我對新加坡美食並不熟悉，不知道新加坡人看到美祿恐龍從液體變固體，甚至還真的跑出一隻龍，會不會莞爾一笑？反正我是很開心，終於吃到非常有感覺的南洋菜。 酒後不開車，開車不喝酒，五頁半的水酒單好玩的當然是特調，小陳涼茶不是茶是酒，大酸凍檸茶的酸來自羅旺子果實，小黃瓜汁加椰汁是清涼加倍。調酒師也是廚師，所以給予的風味也與眾不同。 #吃美食也要長知識 #fb王瑞瑤的超級美食家 #youtube超級美食家 #中廣流行網FM103和中廣線上聽app #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家 #一周9集內容全新