開完會坐高鐵回來的路上
滑Fb看到 好友在 煎牛排🥩
看到我流口水🤤

回到家，
就直接從冰箱拿出來 上次直播 買的 #塔塔牛排🥩 直接來一個 #解凍板 退冰

洗完澡，退冰好了，
就可以直接煎啦☺️☺️☺️

配上小寶一日農夫👨‍🌾摘下的玉米筍
（玉米筍好甜、果然現摘的不一樣）
再配上朋友家裡的特製的 #泡菜竹筍
牛排🥩煎完，切小塊，好好吃唷！

#不要問我幾分熟 #我不敢看到血🥺🥺
所以全熟啦！🤤🤤🤤

這樣搭配好好吃，牛排完全不會全熟而硬硬的

【悠閒賞月週。在家烤肉美型餐車$999】
「#週三會員日，我想來點…輕鬆的烤肉！」

今年，一起安心地在家過中秋！🌕
新鮮肉品、月餅與柚子都準備好了~
烤肉必備的料理好幫手更不能少
拒絕備料的手忙腳亂🤯
小編精選4款烤肉配件
讓象徵圓滿的中秋，過得完備無缺！
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#室內烤肉小幫手🤗
米立金屬摺疊餐車
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完整容納卡式爐與烤盤，烤肉用品一車備齊！
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内建鐵線收納籃，物品安心放置不掉落
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✨有深灰、軍綠二色可選

#海陸生鮮存放救星✨
日本急冷凍保鮮盒系列
生鮮食品的解凍時間太長
烤肉常常萬事俱備只欠肉片~?
只要在解凍食物時使用這款保鮮盒：
特殊鋁材，冷熱傳導效果是一般保鮮盒的13倍
就像自帶解凍板，離開冷凍庫就能立即料理！
減少細菌孳生，存放肉品超安心
底部突起可將食材分區，方便拿取又衛生
原價$399起，9/15限定8折
✨共有5種容量供選擇

#一體成形精品餐具🤩
WMF NUOVA 濾孔料理餐夾
由德國百年不鏽鋼廚具出品
含有18%鉻防止生鏽與10%的鎳增加光澤感
具有抗腐蝕與易清潔等特點
獨特濾孔夾設計能濾除多餘醬汁
更能品嘗到肉品原味，體驗最原始的美味
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#過節光速備料神器🥳
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兩側皆有防滑墊高，拿取使用都便利
四邊凹槽設計可集水，清理快速又省力
生熟食分開備料，切的健康也吃的衛生！
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那天8/20千人團主直播後
塔塔的海鮮🦞牛肉
讓我在鏡頭前面激動的一直亂叫

這兩天更是難受
朋友陸續傳來
👦：我收到了肉肉了
🧑‍🦰：剛剛用解凍板退冰🧊
🧒：煎了七分熟
👩‍🦰：我失神煎壞了😂

我的終於收到了😍😍😍
終於不用眼睛都只看別人在吃

所謂的好東西要和好朋友分享
我要多找朋友入坑😂😂😂
肉品海鮮一定是品質好的我才推薦
期待下一場9/17封館直播

只開放給好朋友們喔😻
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1️⃣ 快速解凍
冷凍肉品放上去，解凍加快1/3時間
把冰塊放上去30秒就溶解，真的很快！

2️⃣ 導熱快省瓦斯
材質是鑄造鋁合金，受熱更均勻
熄火之後還能持續加熱，省時省瓦斯

3️⃣ 炙燒螺旋溝槽
烤肉面可直接當鐵板烤盤，溝槽能分離食材的多餘油脂

4️⃣ 呵護鍋具
防止鍋底燒黑不變形又很好清洗

5️⃣ 保護爐心
阻隔湯汁溢出造成的瓦斯熄滅

平時沒有要用來解凍或煮菜，我就放餐桌上，還能當隔熱墊！像我自己一個人煮麵吃，就直接把鍋子放上去，開吃！連碗都不用洗，哈哈哈

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｜抗疫儲糧—烹飪導師一星期買一次餸教儲糧貼士 凍肉專家教最佳急凍扒解凍法 范湯皇傳授六星級大廚醃鹹鮮秘技十分鐘製百搭咖喱膽
在疫情下，不少靚太為了慳口罩，加上避免自己感染，選擇一星期到街市買一次餸貯糧。 烹飪導師米太由於住得隔涉，加上近期疫情嚴峻，現在每星期才會出市中心一次，一次過買3人份量一星期的餸菜。「我買菜的時候，會將種類減少，將數量加多些，令到買菜程序簡化，希望令自己留在街市的時間會縮短。」米太說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200308/JMTFS3CDCPLHZZNXGPQF5VBVPY/

說到常備家中的急凍食物，扒類絕對是最佳選擇之一，保存期長，易煮美味，但急凍扒類硬得像冰塊一樣，想保持最佳味道和口感，解凍就是最重要一環。今日我們便用牛扒作實試示範，坊間三種主要解凍冰扒方法，包括用平底鑊或解凍板、浸水解凍及雪櫃解凍。凍肉店老闆兼凍肉專家Cool Sir：「YouTube很多人教用平底鑊或解凍板解凍，但其實這方法的解凍效能很受平底鑊的質素影響，傳導能力較高的解凍會較快。」雖然解凍時間較快，但要注意的是，用平底鑊解凍一般都須要打開冰扒的包裝，讓肉類直接跟金屬表面接觸加強解凍效果，其壞處是會吸引蚊蟲，暴露在空氣中亦會容易滋生細菌。另外牛扒帶酸性，空氣亦有機會令牛扒氧化，表面會呈現黑色，影響外觀。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200720/UL5U3PUR24AQKU34PYUPKZ3K2M/

疫情爆發，大多數人留家自煮，但食物儲存始終有限期，預先備好菜式及醬料放入冰箱，慳時間之餘，亦有不同百搭。范太做了多年家庭主婦，中年創業開了范湯皇，由太安樓搬到元朗，憑住家菜得到名人食家捧場。由於家在西貢較隔涉，所以平日會一次過煮定不同菜式，最長儲存到一個月，她今次教大家四個常備菜。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200725/LF6IQ4U4ZZA47YNBVTC7FGWITY/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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說到常備家中的急凍食物，扒類絕對是最佳選擇之一，保存期長，易煮美味，但急凍扒類硬得像冰塊一樣，想保持最佳味道和口感，解凍就是最重要一環。今日我們便用牛扒作實試示範，坊間三種主要解凍冰扒方法，包括用平底鑊或解凍板、浸水解凍及雪櫃解凍。凍肉店老闆兼凍肉專家Cool Sir：「YouTube很多人教用平底鑊或解凍板解凍，但其實這方法的解凍效能很受平底鑊的質素影響，傳導能力較高的解凍會較快。」雖然解凍時間較快，但要注意的是，用平底鑊解凍一般都須要打開冰扒的包裝，讓肉類直接跟金屬表面接觸加強解凍效果，其壞處是會吸引蚊蟲，暴露在空氣中亦會容易滋生細菌。另外牛扒帶酸性，空氣亦有機會令牛扒氧化，表面會呈現黑色，影響外觀。

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