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八十年代的尖東,夜總會商廈林立,人頭湧湧,盛極一時!今天的尖東,風頭早被新區搶走,人流驟減,風光不再!見證着尖東風雲變幻的有她——香港首家日本拉麵店「麵屋一平安」!
故事,由一個失婚的日本女人開始⋯⋯一直是父母掌上明珠的花樣少女,婚後過...
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八十年代的尖東,夜總會商廈林立,人頭湧湧,盛極一時!今天的尖東,風頭早被新區搶走,人流驟減,風光不再!見證着尖東風雲變幻的有她——香港首家日本拉麵店「麵屋一平安」!
故事,由一個失婚的日本女人開始⋯⋯一直是父母掌上明珠的花樣少女,婚後過着相夫教子的幸福生活。一天,離婚噩耗突然傳來,嬌小的身軀沒被打倒,毅然扛起養育兩兒的重擔,以拉麵店作為重新出發的起點!三十七年來,經歷父母離世的傷痛,她強忍淚水;面對麵屋被逼停業、員工集體辭職、沙士肺炎重創生意、麵屋從五間變兩間的難關,她亦從容面對⋯⋯
80年代闖尖東 引入長崎麵
沿着電梯走進燈光暗淡的地庫,左轉右拐轉了兩圈,好不容易才看見偌大刺眼的紅色餐廳招牌,她就是香港首家日本拉麵店。從 1984到2021,一直駐足於尖東的地庫商場,見證着島田逸子的堅毅人生!時光倒流37年,逸子回憶起昔日鋒芒初露的尖東,「八十年代,尖東是新興的商業和娛樂區,許多公司,包括日本公司進駐,我便選址這裏開拉麵店。最初只賣拉麵,但很多日本客人希望我們提供小食和酒類,於是媽媽便替我設計了五款小食,所以這裏更像是一家居酒屋。」由開業至今,長崎拉麵一直都是麵屋的主打,「為何引入長崎麵?因為朋友的朋友,其祖父在日本開設聞名的長崎拉麵館,我便大着膽子懇求對方傳授秘方,由於當時自己的外表像個小女孩,對方縱曾懷疑我的決心,但最終也被我的誠意打動。」
被離婚靠拉麵重新出發
三十出頭的女人,何以如此堅定開拉麵店?只因她是一名母親!逸子的父母是著名的舞蹈員,經常四處到外地表演,香港是其中一站,更與著名歌手張露(杜德偉的母親)分屬好友,在對方的牽線下,父母於1978年在香港開設了首家卡拉OK,當年只有十九歲的逸子亦隨之來港定居,「我是獨生女,父母不捨獨留我在日本讀大學,於是我便在港大報讀了設計的夜間課程,畢業後曾在香港從事設計工作,後來回到日本結婚生子。父母因為太掛念我,我二十六歲又舉家搬來香港。」婚後專心相夫教子的逸子,既有父母的疼愛,也有丈夫的愛護。始料不及的是,幸福人妻的生活只維持數載,次子出生後不久,她突然被離婚了,對於這段往事,她不願重提。面對失婚打擊,她亦沒時間傷心痛哭,只因養育孩子的現實迫在眉睫。在父母資金的支持下,這名零飲食經驗的家庭主婦毅然走進飲食世界,開麵館自力更生,「我很喜歡吃拉麵,當時香港又沒有日本拉麵館,我便決心試試。老實說,正因為我對商業世界一無所知,我才能無畏無懼開店,如果知道當中難處,我可能未必有勇氣。」
老員工留守三十多年 報答老闆娘厚愛
誠然,開業的路走得絕不順暢,由於建築師沒有就店舖向法庭提交足夠的文件,麵館開業四個月便被勒令停業,「初開業時生意很不俗的,突然被告知停業,我也一頭霧水,只知道我每天不停穿梭法庭奔走,但也毫無進展。當時的確是心急如焚,租金要照交,薪金也要照付,卻不能開業,錢從何來呢?後來是一個客人替我們解決了問題,他具體怎樣解決我也不知道,只知道人間有情,無言感激。」
開業後五年,正當生意漸上軌道後,員工突然集體跳槽,六名員工走了四名,只剩下侍應王碧雲(Kitty)及主廚馬永光堅持留下,直到今天。Kitty回憶道:「我1988年3月28日入職的,這裏是我第一份工作。89年同事們都被高薪挖角到卡拉OK,但我堅持不離開,因為老闆娘對我們太好了。記得入職後不久,我媽媽離世,老闆娘竟然關店半天,犧牲半天的生意額,叫所有同事到殯儀館向我媽媽鞠躬上香,真的很感動,所以我告訴自己要一世替她打工作為報答。」
人間有情 總有奇蹟
逸子對員工視如親人,退休後的她這天難得落舖,便用不鹹不淡的廣東話跟老員工雞啄唔斷,好不愉快,「哎呀,我的廣東話很差勁呀,只有老員工才明白我說甚麼,大概是大家相處太久,心靈相通吧。」員工多謝老闆娘的體恤,老闆娘又何嘗不感激員工的仗義,「沙士期間,生意一落千丈,我連員工的薪金都付不起,Kitty跟阿光對我說:『Mama,你先付薪金給其他員工,我們的可遲些才付,沒關係的。』我聽後真的很感動,因為他們的體諒,我才能一步一步走出困境。」
更令逸子難以置信的是,三十萬的欠租竟然可以一筆勾銷,「沙士時我連續半年都交不起租,歸還大部份後,尚欠三十萬,那天我拿着支票到公司還債,那個員工竟然跟我說不用了,我覺得是奇蹟。不知何解,每次遇上很大的難題,總會有人伸出援手。」⋯⋯
編採:林蓁逸
攝影:盧日朗、崔百祥
麵屋一平安
地址:尖沙嘴加連威老道92號幸福中心地庫B1號舖
電話:2722 4826
營業時間:星期一至日11:30am-11pm
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親人離世廣東歌 在 窩夫與蝦子餅 Facebook 的最佳解答
2021年1月 #窩夫與蝦子餅 喜愛的新歌之四
開燈。熄燈 (熄燈版)
曲:Gin Lee #李幸倪
詞:#何方
唱:Gin Lee 李幸倪
#wifeandhusband #廣東歌 #窩夫與蝦子餅聽新歌 #GinLee
親人離世廣東歌 在 谷Live Facebook 的最讚貼文
#谷Live新歌速遞
Gin Lee 李幸倪 - 《開燈。熄燈》(熄燈版)
https://youtu.be/RRvJs5yhFAU
「失格遊人」第三章《開燈。熄燈 (熄燈版)》由Gin剖白内心世界,為紀念已離世愛貓親自作曲。
貓不只是寵物,更是親人,經歷過失去的人相信都會有共鳴。
《開燈。熄燈》(熄燈版)由Gin親自作曲,何方填詞,Ted Lo編曲,以及Alvin Leong 監製。編曲經過多次修改,以最簡單純粹的鋼琴伴奏作主軸,Gin以最坦白不修飾的唱法演繹。她憶起與愛貓段段回憶,每一次唱都會淚崩,無法完整地錄唱全首歌,是從未遇過的錄音挑戰,坦言是她出道以來最「不懂」唱的歌。
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曲:Gin Lee 李幸倪
詞 : 何方
編 : Ted Lo
監 : Alvin Leong
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親人離世廣東歌 在 おしゃれキリ教室 Facebook 的最佳貼文
〈阪急寶塚線:池田駅除了杯麵博物館有什麼?〉
早上把行李放在新的酒店後步行20分鐘到梅田阪急線,搭寶塚方向的火車到「池田駅」這地方。
池田最著名的除了杯麵博物館外恐怕沒有其他。如我所料到池田站已見大量遊客。發現相反方向有出口名「呉服神社」即外駐詢問處職員查詢。原來阿姨以前是國泰日藉員工,曾經住在太子道一段日子!呉服神社就是紀念《日本書紀》中的傳說帶來織布技術的神。
搶先衝去杯麵博物館只見人聲鼎沸,還好不製作
杯麵好快可以走完。色彩繽紛的各國杯麵中一眼認出了「合味道」—其實我戒了杯麵好多年了。
在車站和博物館中間有一間小小的旅遊資訊中心,這裏可以吃到杯麵雪糕。焦糖味的朱古力淋在白軟雪糕上面結成硬塊還灑上類似童星點心麵大小的麵碎,是在其他地方無法吃到的雪糕!
離開杯麵博物館原意穿過昭和風超濃的商店街直上山坡的小林一三舊邸「雅俗山莊」。根據即時參觀學習得知這位上世紀70年代離世的明治人物是阪急電鉄・ 宝塚歌劇団・阪急百貨店・阪急東宝グループ(現・阪急阪神東宝グループ)的創辦人。
除了是生意人和藝術鑑賞家之外他還是慶應義塾不願入職三井的反叛孩子,學生年代已投稿小說。作為文學家號逸翁、別號靄渓学人、靄渓山人。成為文文財的博物館有豪華的法國傢具參觀、有清雅的和式茶室也有西餐廳可選擇進膳。
博物館的部分是優雅的阪急列車車廂,這幾天老在搭阪急的我倍感親切:令面的Burgundy紅酒色車身、墨綠色的絨布座椅⋯⋯
回程的時候一直攀上斜坡走大概10分鐘就可以上到南北朝時代開城的池田城。這是1989年才正式開始發掘的遺跡,透過找出來的遺跡以及其他典籍的記載2000年重現了當時城堡的想像模樣。
池田城最出名的城主叫荒木村重,戰國時代本是池田家家臣,趁火打劫得到城主之位。
話說荒木村重當年投靠信長之後信長對其非常信任,所以封他在此地負責監視毛利家。但荒木村重中途就與本願寺勾結投靠毛利家,所以信長就帶軍隊包圍荒木村重。最後荒木本人經地下通道逃走,但親人就被處死了。
秋天的城跡公園無論是十月櫻還是紅葉都是最美的時刻。在古典建築映襯之下無論是粉紅色的櫻花、血染一般的楓葉都搶盡菊花祭典的風頭了。
*以上全部景點都在池田駅20分鐘步行圈範圍內。
#早上起床才決定去杯麵博物館
#去到池田車站才決定今日的行程
#午餐真的超好吃之前京都貴一倍
#粉紅櫻花與火紅楓葉一次滿足
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