熱門Ptt文章

[爆卦]覆盆子種子催芽是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇覆盆子種子催芽鄉民發文沒有被收入到精華區：在覆盆子種子催芽這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 覆盆子種子催芽產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過1,527的網紅半醉的旅人廚房，也在其Facebook貼文中提到， 怎麼可能不挑嘴，Le Puy綠扁豆 和媽媽講電話時，我們總是津津有味的說起各自一周的好笑事，或是女兒問煮菜秘技。她有一天說，我姐二個小孩已經會跟阿嬤點菜了，而且很挑剔。如果是朋友現採的菜，保證秒殺。還會頭頭是道的說今天菜真好吃，請阿嬤再煮。 電話這端大笑不已，六歲四歲小孩吃得出食物的鮮味，可以分...

「覆盆子種子催芽」的推薦目錄
  • 半醉的旅人廚房

    覆盆子種子催芽 在 半醉的旅人廚房 Facebook 的最佳解答

    2016-04-14 23:42:25
    有 21 人按讚

    怎麼可能不挑嘴，Le Puy綠扁豆

    和媽媽講電話時，我們總是津津有味的說起各自一周的好笑事，或是女兒問煮菜秘技。她有一天說，我姐二個小孩已經會跟阿嬤點菜了，而且很挑剔。如果是朋友現採的菜，保證秒殺。還會頭頭是道的說今天菜真好吃，請阿嬤再煮。

    電話這端大笑不已，六歲四歲小孩吃得出食物的鮮味，可以分別評價朋友現採和菜市場來路不名的菜，這不是天大地大的好事嗎？對食物本來就應該挑剔，黑心產品就沒機會上餐桌。對嗎？

    朋友一家人去法國休假，上周回來後送了我們一包綠扁豆和抹醬(pâte)。綠扁豆一直是我很喜歡的配菜，優質蛋白質和豐富B群，好吃又營養，家裡總是有一包。

    保持先進先出的原則，家裡有機扁豆沒煮完，也沒有特別想開那包綠扁豆。但是煮婦的奇怪原則又出現了，朋友送禮總是要跟人道謝。沒煮來吃看看，謝謝好像言之無物的空洞。(歪理很多。)

    所以昨天就泡了一百克來煮看看。

    綠扁豆基本是不用泡就可以煮軟的豆子，但是我還是固執的認為經過一小時的浸泡，讓種子催芽是比較好消化的方式。

    加了二小片月桂葉，水滾後，小火煮。(小火不會煮出泡泡)
    十分鐘後加入切丁的紅蘿蔔。
    再煮十分鐘後，加鹽調味，關火悶。

    試吃時，我眼鏡差點掉到地上。這是什麼扁豆，為什麼這麼好吃？皮薄到幾乎吃不出來，豆子出乎意外的有彈性，軟Q耶。

    馬上去看包裝，上面寫著La lentille verte du Puy, AOP. 這是什麼，綠扁豆有法國產地管制的保護。哇，好厲害。馬上查看為什麼綠扁豆會有身份證。

    法國人對於食物和食材真的是很認真，原來因為Le Puy 地區的土質和陽光充足，綠扁豆的皮特別薄，澱粉量少，蛋白質含量高。Le Puy 產的綠扁豆還有個小名: Le Puy的魚子醬，公認為法國最好的綠扁豆，從1996年開始取得AOP證明。

    所以啊，挑嘴真的不是件壞事，吃不出好壞才是問題所在。沒有這些強迫症堅持著差那麼一點點的品質，怎麼會有好食材呢？

    後記: 晚餐吃起司塔太飽，綠扁豆正好當早餐，加一匙橄欖油。隔餐熱來吃果然就出粉狀，，Q度消失，現煮還是比較威。

    同場加映: 院子裡盛開的鬱金香，和最近發現的無農藥覆盆子。

你可能也想看看

搜尋相關網站