＃台北大直英迪格酒店 ＃inline ＃四人歡樂送 ＃英迪格嫩烤雞胸肉凱薩沙拉 ＃南法烤章魚 ＃酥脆馬頭魚 ＃烤美國頂級帶骨牛小排 ＃無骨雞翅燉飯 ＃蘑菇比薩 ＃爆米花濃湯 ＃巴斯克乳酪蛋糕

（熊喵防疫飯店餐廳外帶美食第卅參彈）

從疫情變得嚴峻，然後進入三級警戒的那天開始，大家就再也無法外食了。直到這個當下，外食依舊是一種讓人想念的美好ㄝ，也是一種象徵重獲自由的最直接方式。

各式各樣的美味外帶，還有很多很多的舒心美食，其實都是熊跟喵在這段時間的最大支持。

不過，如果要比外帶美食，其實大部分中餐系列的菜色，對熊跟喵而言還是稍微吃香了一點。

因為除了像是烤鴨這類最受到溫度變化的菜色，絕大部分的西餐菜色反倒更容易受到溫度降低的影響，甚至連裝進餐盒裡都變得有點困擾，也很容易失去獨有的美好。

但這次熊喵一家人品嚐了台北大直英迪格酒店的全日餐廳T.R Bar & Kitchen，真的是非常幸福啊！

無論是從一開始的嫩烤雞胸肉凱薩沙拉開始，到了南法烤章魚與酥脆馬頭魚，再加上每次造訪必點的無骨雞翅燉飯，搭配口感與嚼感都相當上乘的蘑菇比薩，還有濃香美好的爆米花濃湯跟巴斯克乳酪蛋糕（還有四杯飲料），都讓熊喵一家人不只吃得超飽又滿足。

但最棒的，其實是火侯控制得很均衡完整的烤美國頂級帶骨牛小排，那種溫度與口感的美好體驗，真的很難以想像是在外帶菜色裡感受到。

對熱愛西式料理的人而言，除了在意價位與份量之外，相信大家最重視的，還是每一道菜色的細緻度與口味。

而台北大直英迪格酒店的全日餐廳T.R Bar & Kitchen，的確是相當不錯的上上之選。

哪裡買：https://inline.app/order/-LwHRuPB33KJxw-WIg_F:inline-live-1/-LwHRuT8x1_kYFRPEqXC?language=zh-tw

<米芝蓮一星的飯局 ~ 都爹利會館>

「飯局」昨晚來到米芝蓮一星的這裡，要麻煩大廚李師傅幫忙，設計了一個豐富的10道菜餐單，當中包括了大廚的招牌菜以外，還有幾味新菜式。

前菜二併，李師傅的椒鹽九肚魚幾時都咁出色，此外還有化皮燒腩仔及羽市福袋。海椰皇花膠燉雞端上檯撲鼻而來就是椰皇的香味，甜美的湯頭加入椰皇肉及花膠，醇香美味。黃金炸釀蚧蓋塞滿的是澎湃的鮮蟹肉，加點黑醋同吃就更鮮甜。

蟹皇汁香煎北海道帶子看上去似是西餐菜式多一些，但一吃蟹皇汁及煎焗得微帶脆香的北海道帶子，煮法還是中式的。看到巴馬臣芝士焗澳龍原隻的上檯，本身顏值已非常高。鹹香也半溶的芝士薄薄的舖在新鮮龍蝦肉上，這是水準很高的芝士焗龍蝦。

乳豬、乳鴿大家吃得多，乳鴨相信很少吃吧。乳鴨肉滑而加上醬燒也夠味，是店子其中一道不容錯過的菜式。吃過上湯翡翠竹笙卷，李師傅特別安排一味雞油雞雜煲仔飯。濃郁雞雜和著滲有飯焦同吃，頂級美味。還有鮮魚湯稻庭烏冬，吃得大家捧腹而回。

謝謝李師傅的廳面團隊的專業服務，這是大家吃得非常滿意的另一夜「飯局」。

兩天的飯局，還有一天。

「飯局」餐牌：

前菜：化皮燒腩仔、椒鹽九肚魚、羽市福袋
湯品：海椰皇花膠燉雞
黃金炸釀蚧蓋
蟹皇汁香煎北海道帶子
巴馬臣芝士焗澳龍
堂剪乳鴨
上湯翡翠竹笙卷
雞油雞雜煲仔飯+鮮魚湯稻庭烏冬
都爹利美點

Duddell's 都爹利會館 Man Lung Li 星級飯局：米芝蓮一星 都爹利會館

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#跟著瓦斯住一晚
跟另一伴在一起不知不覺三年了，
於是就訂了這家相當有名的法式餐廳，
這家餐廳果然不是浪得虛名！
餐點的部分食材是採用當地新鮮農產品，
肉品也是主廚用自己的專業挑選，
每一道餐點都是主廚創造的美味料理，
其實一開始看家熱前菜是鮑魚我相當不看好，
因為鮑魚要入味、多汁、彈牙兼具實在不好做到，
但是這間法式餐廳做到了！
鮑魚口感多汁且彈牙，醬料味道也拿捏剛剛好，
是我目前吃過的鮑魚餐點最棒的！
而且連底下的少量燉飯都很好吃😋
非常道地的燉飯口感，
炙燒北海道干貝部分也相當不錯，
干貝是生食級的，超Q嫩，
搭配滑滑嫩嫩的松露炒蛋真的好吃的沒話說！
喜歡干貝的人一定會超愛！
主餐的部分我極推羊小排，
紐西蘭羊小排採低溫烹調方式，
搭配西班牙辣腸薄片與陽明山小農時蔬，
醬汁是芥末野菇醬，吃起來微微芥末香氣，
羊肉處理的相當軟嫩，
雖然看起來粉粉嫩嫩的但完全不見血水，
處理得可以說是非常完美，
主餐極推薦羊小排！
整套法餐吃完是可以吃飽的，
雖說是簡化的現代西餐，
但還是能吃到大部分西餐菜色，
像是法式經典小品，
油封鴨慕斯、櫻桃鴨肝醬、茴香蝦沙拉⋯等，
麵包也是可以無限續，
無限續就算了，麵包還很不得了！
非常好吃，你會一直吃吃吃，
如果一樣要花2000上下吃大餐，
我會蠻推薦來這邊吃，
不僅能吃得精緻、美味、有飽足感，
服務人員專業度和餐廳環境也都不錯，
有專人幫你更換餐具、起司推車切起司，
甚至還有葡萄酒侍酒師幫您倒酒與介紹，
也可以像我一樣直接住在樓上的溫泉飯店，
吃完直接上樓泡溫泉美滋滋🥴
📮台北市北投區中和街2號（新北投捷運站對面）
⏰營業時間：
午餐 11:30-14:00
晚餐 18:00-22:00
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#品城記 #粵菜#探店 #碌鵝
各位股東看見標題就應該知道，今天曾老闆又要給大家送福利了！今天給大家安排的福利，是【送你一道招牌菜】系列的第三款菜式~記性好的股東應該都有印象，我們之前送出的兩款都是西餐菜式，未必適合所有人的口味~所以這次我們決定給大家安排上一道傳統地道的粵菜~只要你是一名老廣，或者是一名粵菜粉絲，肯定會喜歡這道菜，它就是——【碌鵝】！ 【碌鵝】我們經常都能吃到，這次給大家安排的【碌鵝】，究竟有什麼特別之處呢？跟著教父和vin姐先睹為快吧！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
只要是好吃的，我們絕不放過！
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#雞胸肉#雞米花#小穎美食#小吃
今天給大家分享的是雞米花的做法，需要準備：雞胸肉、雞蛋、大蔥、生薑、生抽、料酒、蠔油、食鹽、黑胡椒粉、饅頭、玉米澱粉、食用油、番茄醬。雞米花這樣做，非常酥脆，裡面的雞肉很嫩滑，孩子想吃的時候再也不用出去買了，自己在家就可以做，方便又簡單。
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。

令人銷魂的帕馬火腿起司牛肉捲與馬鈴薯塔

這個食譜需要切的食材真的很多，有牛排、帕馬火腿和巧達起司。還有還有，配菜的馬鈴薯也要切。但不要懶惰，這動作會讓這道菜更加的誘人美味。

食譜：https://www.yokofu.tw/beef-steak-with-ham/

所需食材
牛排(約300到400 g)
6 片 帕馬火腿 (約120 g)
4 片 巧達起司(約120 g)

醃料部分
120 ml 橄欖油 
2 湯匙 香芹 切碎 
1 小顆 火蔥 切碎 
1 小瓣 大蒜 切碎 

馬鈴薯塔部分
約 1 kg 馬鈴薯 
1 湯匙 百里香  
100 g 帕瑪森起司 
100 g 融化奶油  
1 茶匙 大蒜粉
鹽和胡椒 調味用

其它
棉繩
義大利黑醋
荷蘭豆、聖女小番茄和小紅蘿蔔 

作法
1.) 馬鈴薯去皮切薄片。然後將其與剩餘的馬鈴薯塔食材混合，接著將它們堆放在塗有油脂的瑪芬模具的空心洞裡，放進160°C烤箱40分鐘。
2.)將醃料的所有食材混合在一起。
3.) 用蝴蝶切法將牛排切開。(從牛排中間切開，但不切斷）
4.) 現在在切好的牛排上塗上醃料，然後放上一層帕馬火腿和一層巧達起司，在牛排一側留下1至2公分的空間。
5.) 將肉捲起，並在前中後處綁上棉線。
6.) 將牛肉捲切成三大捲。
7.) 從兩邊輕輕煎肉捲。然後放進180°C烤箱10至15分鐘。
8.) 烤好後與馬鈴薯塔一起食用。淋上義大利黑醋味道更好。荷蘭豆、聖女小番茄和小紅蘿蔔皆為配菜。

影片中的第二道維也納清燉牛肉食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/tafelspitz/


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