[食盡你玩盡佢] 「Fab Kitchen」 荔枝角工廈高級西餐私房菜 (第23集)
https://youtu.be/pIF_0_CAtHg
主持： Eddy , G.G Ana
拍攝 / 剪接 / 混音 / 後製 ： Eddy
#FabKitchen #私房菜 #西餐

Backgroud music
APPLE CINNAMON
Music provided by :
샛별 Daystar
https://youtu.be/CLCVwQnyBAA

既生美食，何生脂肪。

❣️Green Orange (上環)
🔍上環永樂街50號昌盛大廈2樓
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對上一次黎食，正是上一次離職時候同舊同事過黎食farewell dinner，一別數月餐廳環境依舊舒適浪漫，有種西餐私房菜的感覺。
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法式燒春雞：嫩滑嘅雞肉令人一見傾心，雖然是春雞，但都幾大隻，兩個人食完全足夠，而伴碟嘅薯仔亦好軟腍，加上自家調製嘅蘑菇汁，無咩挑剔，味道非常到位。
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朱古力布朗尼伴雲尼拿雪糕：邪惡嘅布朗尼朱古力味非常濃郁，加上凍冰冰嘅雪糕作伴，入口邪惡又讓人不能自拔，令人好想講一句，既生美食，何生脂肪！
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燒北海道帶子藜麥沙律搬柚子橙香醋汁：大大粒帶子厚嫩誘人，加埋super food藜麥嘅加持，令人感覺食得非常健康，而且健康得黎，又唔會好dry，香香甜甜嘅沙律汁更係令人非常開胃。
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Green orange: 呢杯綠橙係佢地嘅signature雞尾酒🍸，飲落烈中帶甘，甘中帶甜，非常容易入口，好飲得黎，又不會似糖水，酒份量亦落得足夠，高質！

#思考人生系列🤪
#我係咪醉咗 @ Green Orange Restaurant & Bar

The Balcony (中環)
中環皇后大道中118號3樓
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係一個月黑風高嘅夜晚 B仔突然間好想飲龍蝦湯😂想飲到不得了 一定要即刻飲 覺得自己唔飲會訓唔著 上網做咗一輪research之後 就鎖定左呢間離公司好近嘅西餐廳 捉朋友仔黎陪我食 試下佢地有包龍蝦湯嘅二人餐（$588加一 包左兩款前菜 兩份秘製龍蝦湯 兩款主菜 甜品同飲品）
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◆前菜1-凍八爪魚配牛油果蕃茄醬：擺盤非常精緻美麗 番茄🍅牛油果醬具備蕃茄嘅酸酸甜甜 又帶有牛油果嘅幼滑質感 切片嘅八爪魚新鮮又爽口 撈埋醬汁食 極度開胃 為成餐Dinner開左個靚頭～食完令人心情愉快（可能因為冰涼透心 食完感覺特別舒暢）
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◆前菜2-煎北海道帶子配波蘭汁：帶子煎得外脆內嫩 帶子下面有一舊醃製過嘅白蘿蔔 同關東煮差唔多味道 仲有雞蛋碎 同獨特嘅波蘭汁 幾樣食材都好似風馬牛不相 但經廚師精心調配之下 食落完全冇違和感 😄
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◆秘製龍蝦湯：B仔食呢餐飯 就係衝住個湯而黎 當然對佢期望非常高 所以當個湯送到嘅時候 B仔失望左幾秒 雖然湯上面D拉花好靚 但真係比較細杯 係用細咖啡杯裝住D湯（上網D相可能近距影 所以望落大D）不過當我當B仔飲左一啖之後 失望嘅感覺又即刻冇晒 龍蝦味道非常鮮甜而濃郁 質感頗稠 簡直有種好似將原隻龍蝦榨左汁嘅感覺 覺得自己好似飲緊龍蝦版espresso 如果可以大杯D真係perfect池～😝
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◆主菜1：慢煮羊膝配意大利粉：羊膝大大件又啖啖肉 煮得軟腍入味 易切易咬 慢煮過係唔同D 愛羊肉之人一定會一試愛上 意大利粉就正正常常 不過不失 其實都唔錯 不過風頭被出色嘅羊膝蓋過
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◆主菜2：西班牙豬扒配香菇意大利飯：豬扒非常大塊 只係用簡單胡椒同海鹽調味 已經夠味 肉質堅實彈牙 帶微微嫩粉色 肉汁緊鎖係入面 食落口多汁且豬肉味濃 而蘑菇意大利飯亦烹調得唔錯 汁份量剛好 飯底濕潤得黎唔會太多汁 飯入面加左芝士 啖啖都有少少拉芝效果 如果可以煮得腍身少少個人會更中意
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◆甜品拼盤：有Tiramisu同薑味雪糕 Tiramisu好味 不過薑味雪糕就更有驚喜 薑味非常濃郁 微辣中帶一點甜 唔會太膩又具特色
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◆飲品：揀左一杯蘋果汁同橙汁 如果無認錯 應該係純品樂嘅味道 所以係即飲果汁界算還可以嘅品牌 但如果可以鮮榨 相信客人會更Impress😄
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👶🏻B仔整體評價：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻
（無靚景 但裝修溫馨舒適 有食緊西餐私房菜嘅感覺）
👶🏻B仔味道評分：8/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
（雖然係細廚房 但廚師烹調技巧頗出色 值得回頭再試其他菜式）
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcentral @ The Balcony

[食盡你玩盡佢] 「Fab Kitchen」 荔枝角工廈高級西餐私房菜 (第23集)
https://youtu.be/pIF_0_CAtHg
主持： Eddy , G.G Ana
拍攝 / 剪接 / 混音 / 後製 ： Eddy
#FabKitchen #私房菜 #西餐

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法國餐廳Chef Studio by Eddy老闆兼總廚梁偉富（Eddy）在屋邨長大，八、九歲已決定做廚師，中學畢業後報讀觀塘職業訓練中心學做廚師，後來派入半島酒店Gaddi's做實習生，當時所有大廚也是說英語，於是他跑去報讀英語課程，大廚見他願意說英語和學習，於是開始教他， 憑着努力，Eddy做到酒店最大的行政總廚，捱出一片天。

之後Eddy開了全香港第一間西餐私房菜Poison Ivy，當時十分旺場，每天都爆滿，賺過不少錢，奈何03年出現沙士，加上生意拍檔剛巧不適離世，令他人生第一次遇上低谷，除了被迫結業，還賣了自住那層樓去還債，回酒店做大廚！

為了實現夢想，Eddy八、九年前捲土重來再做生意，今年卻遇上疫情，一月時全部Booking取消，但他沒有放棄，改為親自送外賣，雖然很辛苦，但令客人格外感動，現時疫情個案少了，客人一個一個地回來，雖然生意沒以前那麼好，但他仍努力做好它：「我們香港人是這樣，能屈能伸！」


Chef Studio by Eddy
地址：中環己連拿利7B號地舖
電話：6196 9046 / 2810 6626
官網：http://www.chefstudio.hk/

#中環 #廚師 #法國餐廳

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今天继续由嘉升领衔，去体验一家很有Taste的餐厅。为什么说有Taste呢？首先，那儿的主厨从事餐饮行业快20年了，曾经获得过法国蓝丝带证书，厨艺可谓炉火纯青；另外，这家店充满了神秘色彩：它藏在珠江边一栋大厦里，极难寻找，同时，来这儿用餐，你必须提前一个星期预定，而且，还要提前支付全额餐费。想一想，如果不是出品极好，这样子的餐厅应该不会有生意上门吧？了解一下？
店名：21FoodStudio
营业时间：周一至周日 16:00-24:00
人均消费：289元
联系电话：13822283241
地址：广州市海珠区滨江中路382号二层(江湾桥南引桥出口)
网友评分：口味：9.0 环境：8.9 服务：9.1
（郑重提示：需提前一周订位！）