【@businessfocus.io】不用咖啡豆製成的咖啡 更環保、更健康、更好飲 誠哥都有份投資 . 在香港，不少地方都能找到咖啡店，咖啡成為了不少人每日的「精神支柱」，即使咖啡在我們生活中唾手可得，但你能想像其實咖啡豆正因全球暖化，而處於供不應求的情況嗎？在美國西雅圖，食品科技公司Atomo正進行有關「不以咖啡豆製成咖啡」的研發，希望繼「沒有肉的肉」（meatless meat）後，推出「無咖啡咖啡」，解決全球咖啡豆供應不足的危機。 . 現時，全球咖啡產業鏈已達1000億美元，雖然產業發展被看好，但由於全球氣候變化，產量最多的阿拉比卡（Arabica）咖啡豆亦受到威脅。由於咖啡豆需要在有明顯季節變化的地區成長，但在全球暖化之下，不少地方都不再適宜種植，高溫更引致植物出現不同疾病。有研究甚至推斷，到2050年，有50%的咖啡豆種植地將會消失。與此同時，為了穩定咖啡豆的供應，農夫積極開墾位於涼爽地區的新土地，令不少熱帶雨林遭到砍伐，加劇全球暖化，形成一個惡性循環。 . 有見及此，Atomo的聯合創辦人Andy Kleitsch和Jarret Stopforth便決定從咖啡入手，解決氣候變化所帶來的影響，同時減少種植咖啡豆的碳排放。於是，他們在車庫中做實驗，發現原來咖啡離不開28種化學成份，於是便開始中不同天然食品中提取成分，再調配成咖啡。 . 與市面售賣的咖啡一樣，這款「無咖啡咖啡」含有咖啡因，而沖泡方式也沒有分別。雖然公司未有公布咖啡的成分，但有部分原材料為葵花籽殼和西瓜籽，它們經過一系列的化學過程後，能夠提煉出的抗氧化劑和咖啡酸等，這些成份能模仿咖啡的香味和口感。另外，由於留意到消費者往往會添加不少糖漿和奶精去掩蓋咖啡的苦味，於是公司決定不添加咖啡中原有的綠原酸（Chlorogenic acid），令咖啡品嚐起來更容易入口，又不需添加額外不健康的調味料。 . 他們形容，希望將品牌成為「咖啡界中的Tesla」，能夠為消費者提供多一個較環保的選擇，而並非取代市面上所有咖啡。研發兩年多以來，品牌最近終於成功在市面推出罐裝的冷萃咖啡產品，亦期望即將推出家用咖啡粉，進一步減少碳排放。現時，Atomo在兩輪的募資後，已有近1,150萬美元的資金，支持者包括李嘉誠創立的維港投資（Horizon Ventures），其發展潛力實在無可限量。 . Text by BusinessFocus Editorial . #BF環球視野 . @businessfocus.io 瞭解更多商業財經資訊 .⠀ #money #investment #business #finance #life #startup #startups #management #company #expert

✋🏾呦齁我又來推坑惹🤚🏾 常一起登山的山友們都知道～每次上山我都會無止盡的推坑🤠好東西當然不能只有我知道嘛！！ 蠻喜歡一句廣告詞的— 「你終究要開歐洲車的那為什麼不一開始就開？」除非你還在嘗試階段、不確定自己是不是真的愛爬山，不然登山用品終究是要換（敗）的，為何不一次換個好一點的～  一開始接觸 @outdoorresearch_tw 是看到很多登山前輩都戴他們家的帽子，很好奇是什麼樣的神帽讓這麼多山友傾心；經過上次合歡西單攻的曝曬&強風實測後，不得不推這頂 @outdoorresearch_tw Gore-Tex西雅圖經典圓盤帽～以下幾點是我覺得體會最深的小分享：  🧢輕量可摺疊不易變形的版型 我戴圓盤帽最怕凹痕😖只要有凹痕拍起來就啷啷皺皺的不好看～這款有做加厚比較硬挺，折一折好收納，也很適合塞在包包外袋好拿的地方，不怕亂塞拿出來變菜乾。  🌞 後加長帽簷增加遮蔽 相信一堆山友都有這樣的困擾～明明有戴圓盤帽為什麼脖子後面還是曬傷紅一塊？一早上山我們一路曝曬所有人頭都低低的，下山後沒有長頭髮遮蔽的隊友幾乎脖子後面也都曬傷；OR圓盤帽後面帽簷有做加長，不只前面遮陽遮雨後面也有加強保護到。  🌬聚酯纖維吸濕排汗+保暖 下午雲開始聚集，走在稜線上的風很大，一不小心冷過頭就很容易會高山症；這次我故意不戴毛帽，想測試看看這頂的抗風、保暖程度，面對起霧颳風依然不出所料的保暖！只要不是冬天百岳或惡劣氣候，我想OR經典圓盤帽完全可以一帽cover所有氣候！  前輩愛用果然不是蓋的😆Gore-Tex材質防水防風又保暖透氣還可以亂塞不皺，根本就是相見恨晚的一頂神帽啊！  謝謝大家讀完我的分享🙏🏽 如果你正在找一頂一帽多用的凹豆圓盤帽，不妨到 @prooutdoor.taipei 試戴，保證你戴了就回不去了～  *還有超多顏色，選擇障礙者慎入！*  📷 @murphybj4   #outdoorresearch#seattlesombrero#合歡西峰#如何讓台灣看起來很厲害

吃了這麼多年的 Gillardeau 吉拉朵生蠔，直到前天我才知道，每一顆吉拉朵生蠔的殼背上都印了個Ｇ字。 會知道這件事也是個意外。2019 是人稱史上最接近完美的雲霧之灣 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 的年份，而發表會直接不囉唆把生蠔也擺上桌，讓我們同時多上了一堂生蠔課。 劇透提醒：如果你總是習慣拿 Chablis 來配生蠔，文末會提供四種「蠔酒」搭配組合給各位參考。 先回到葡萄酒，我們從白蘇維濃 Sauvignon Blanc 開始。 對比史上最炎熱夏季的 2018年裡豐富的果味與礦石感，2019年，它挺立酸度裡的白桃、萊姆、柑橘，還沒晃杯就溢出飽滿的香氣，十分奔放而可口。 回頭看2019的天氣。暖冬使得葡萄提早開花，接著是不穩定的氣候使產量降低，然後溫暖乾燥就一路延續到收成期，同時也是34年來所有年份裡最早結束採收的一年。葡萄夠成熟、又夠一致，同時又保留足夠的酸度，便造就了這個好年份。 而說到 Cloudy Bay 的 Sauvignon Blanc，當然不能不提到同樣以 Sauvignon Blanc 釀造的進階版本：Te Koko。 同樣都是從清晨三點採收到早上九點的 Morning Harvest，但 Te Koko 是手工採摘、精選4個地塊（ Sauvignon Blanc 酒款來自 80個地塊），加上 100% 橡木桶培養（8%新桶），讓 Te Koko 在採收後需要三年培育才能上市，但也造就了它更多花蜜、香草奶油等風味，以及圓潤感。 2015年的 Te Koko 有較多香草植物系的風味，圓潤度更高，及牛奶糖般的尾韻。而 2016年的 Te Koko 則有迷人的白桃香氣，及清爽舒服的香草奶油風味。 然後重頭戲來了，以下列出這四款酒搭配四種不同生蠔的組合，都讓人想再多來幾次。 1. 英國生蠔（野放於鹹度高並富含藍綠藻的海域） x Sauvignon Blanc 2019 2. 奧斯特蠔（愛爾蘭蠔苗，再於法國培育）x Sauvignon Blanc 2018 3. 吉拉朵（不用介紹了吧？） x Te Koko 2016 4. 西雅圖甜蠔（放養於美國西岸海域，同樣富含藍綠藻） x Te Koko 2015 如果想試試 Cloudy Bay 搭生蠔的美味，現在酒廠與不少餐廳合作推出特惠組合，詳情請見官方粉絲頁。 並祝 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 酒款 35歲生日快樂。 註：那天生蠔老師還教大家怎麼開生蠔，我猜我是會了。如果有人想學，可以備個幾打生蠔約我。（笑） #雲霧之灣 #CloudyBay #LVMH #白蘇維濃 #sauvignonblanc #葡萄酒 #白葡萄酒 #紐西蘭白葡萄酒 #2019 #marlboroughwine #appellationmarlboroughwine #生蠔 #oysters #huitres #huîtres #微醺旅人故事