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中國在2020頒佈【限塑令】，並於 2020 年底正式開始實施，一線城市全面開始禁止生産和銷售一次性塑膠製品，亦會於明年起陸續在全國禁止生產及銷售。(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

#蔬食報報 #十二月消息 #素食

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下週就是美國的感恩節了。提起感恩節，必然少不了火雞。但對於華人來說，比起烤火雞，可能更加喜歡烤鴨的風味。

版主在美國生活時，在感恩節去拜訪美國白人朋友參加家宴時，特地帶了烤鴨去，結果大受歡迎。連續兩年下來，這甚至成為了這個家庭裡一個關於感恩節的傳統。

這篇來自NY Times的文章，帶我們看到紐約華人如何在感恩節時吃「感恩節烤鴨」。這也讓我們進一步思考，飲食文化是如何變遷與融合的？

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感恩節前的三天，巧巧海鮮燒臘飯店(Kau Kau BBQ Market & Restaurant)一片忙亂，這是西雅圖華埠主打中式燒烤的一家招牌餐廳。餐廳至少多雇了兩名廚師，幫忙一天24小時清洗、腌漬、風乾火雞，然後刷汁塞進已經滿滿當當的烤箱裡烤：巧巧用製作烤鴨的同樣流程製作的脆皮五香火雞。

與妻子張林英（Lynn Eng-Chang，音）共同擁有巧巧的理查德·張（Richard Chang，音）說，出於這個原因，餐廳每年最多只能賣大約80隻火雞。
「我們必須就此打住，因為再多我們做不了，」他說。
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理查德·張說，這家餐廳是岳父開的，從上世紀70年代起一直在為這個節日做火雞，起初是為響應一些顧客的要求。如今，他們一般在十一月初會收到先到先得的火雞訂單，有些是初嘗這種做法的新顧客點的，有些是老主顧——這項傳統就是他們促成的。
「如果他們沒點，我們通常會有點擔心，」理查德·張說。「我們希望他們平安無事。」
在美國各地的粵式燒烤店、亞洲超市和中餐館，一年中總有一天，烤鴨、醬油雞、叉燒和脆皮燒肉可能會被人們拋到一邊，轉而享用圓滾滾的火雞。這種中式燒烤火雞可以從大華超級市場(99 Ranch Market)和夫妻檔店鋪買到，一般會配上糯米、饅頭和海鮮醬，對很多華裔美國人而言，它們是往感恩節中注入自己的影響的一個好辦法。各種背景的顧客都在接受這道誕生於美國的創新菜。

https://cn.nytimes.com/style/20191120/chinese-barbecue-turkey-thanksgiving/zh-hant/?fbclid=IwAR3X4SrwvbaEjLFo3UaYOLmy6HSv7LsNmUqrPXConOOLcg6REMQMF8KEaqw

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