#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

—

（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

—

VERSE官網：
👉https://www.verse.com.tw/

雜誌值得收藏：
👉https://www.books.com.tw/products/R030086380?loc=P_0004_001

想要吃好吃的古早味排骨飯，十大推薦的排骨飯，平民美食，坐落西門町美食推薦，萍子推薦一級排骨2020😍😍，隱藏在地下一樓，超人氣排隊排骨名店，必吃一級排骨飯，排骨先醃漬，再裹粉炸得香酥，酥脆外皮排骨不油膩，肉質扎實🎉🎉，厚度高達1公分厚排骨，銷魂排骨飯，點便當還附贈70元飲料，佛心來得👍👍，還有提供素食便當，西門站平價美食，台北排骨飯推薦，西門町便宜美食，台北便當外送推薦，一級排骨菜單。

👍來去吃：https://upssmile.com/127684/ichibanintaipei

🎉一級排骨。一級排骨電話： 02 2371 9739。地址：台北市萬華區成都路27巷11號B1。（西門站6號出口）營業時間：12:00-21:00。

＃Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 一級排骨 #西門町 #西門町Ximenting #西門站 #一級排骨 #排骨飯 #台北美食 #yummy #taiwan #taipei #foodie #foodphotography #台灣美食 #foodporn #foodgasm #小吃 #平價美食 #photography #popyummy #taiwanfood #taiwanesefood #taipei #taipeifood #taipeifoodie #food #foods #foodie #foodies #4foodieforfoodie #popyummy #vscofood#台灣 #台北 #台北美食 #相機食先 #西門町美食 #西門美食 #雞排飯 #肉 #平價美食 #排骨 #雞排 #台灣旅行 #巷弄美食 #vsco #銅板美食 #美食日記 #台灣グルメ #吃貨人生 #相機食先 #taiwanfood #igfood #排隊美食 #instfood #popdaily

想要吃好吃的古早味排骨飯，十大推薦的排骨飯，平民美食，坐落西門町美食推薦，萍子推薦一級排骨2020😍😍，隱藏在地下一樓，超人氣排隊排骨名店，必吃一級排骨飯，排骨先醃漬，再裹粉炸得香酥，酥脆外皮排骨不油膩，肉質扎實🎉🎉，厚度高達1公分厚排骨，銷魂排骨飯，點便當還附贈70元飲料，佛心來得👍👍，還有提供素食便當，西門站平價美食，台北排骨飯推薦，西門町便宜美食，台北便當外送推薦，一級排骨菜單。

👍來去吃：https://upssmile.com/127684/ichibanintaipei

🎉一級排骨。一級排骨電話： 02 2371 9739。地址：台北市萬華區成都路27巷11號B1。（西門站6號出口）營業時間：12:00-21:00。

Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 一級排骨 西門町 西門町 Ximenting 西門站 #一級排骨 #排骨飯 #台北美食 #yummy #taiwan #taipei #foodie #foodphotography #台灣美食 #foodporn #foodgasm #小吃 #平價美食 #photography #popyummy#taiwanfood #taiwanesefood #taipei #taipeifood #taipeifoodie
#food #foods #foodie #foodies#4foodieforfoodie #popyummy #vscofood#台灣 #台北 #台北美食 #相機食先 #西門町美食 #西門美食 #雞排飯 #肉 #平價美食 #排骨 #雞排 #台灣旅行 #巷弄美食 #vsco #銅板美食 #美食日記 #台灣グルメ #吃貨人生 #相機食先 #taiwanfood #igfood #排隊美食 #instfood #popdaily

想要吃好吃的古早味排骨飯，十大推薦的排骨飯，平民美食，坐落西門町美食推薦，萍子推薦一級排骨2020😍😍，隱藏在地下一樓，超人氣排隊排骨名店，必吃一級排骨飯，排骨先醃漬，再裹粉炸得香酥，酥脆外皮排骨不油膩，肉質扎實🎉🎉，厚度高達1公分厚排骨，銷魂排骨飯，點便當還附贈70元飲料，佛心來得👍👍，還有提供素食便當，西門站平價美食，台北排骨飯推薦，西門町便宜美食，台北便當外送推薦，一級排骨菜單。

👍來去吃：https://upssmile.com/127684/ichibanintaipei

🎉一級排骨。一級排骨電話： 02 2371 9739。地址：台北市萬華區成都路27巷11號B1。（西門站6號出口）營業時間：12:00-21:00。

＃Upssmile向上的微笑萍子 旅食設影 一級排骨 #西門町 #西門町Ximenting #西門站 #一級排骨 #排骨飯 #台北美食 #yummy #taiwan #taipei #foodie #foodphotography #台灣美食 #foodporn #foodgasm #小吃 #平價美食 #photography #popyummy #taiwanfood #taiwanesefood #taipei #taipeifood #taipeifoodie #food #foods #foodie #foodies #4foodieforfoodie #popyummy #vscofood#台灣 #台北 #台北美食 #相機食先 #西門町美食 #西門美食 #雞排飯 #肉 #平價美食 #排骨 #雞排 #台灣旅行 #巷弄美食 #vsco #銅板美食 #美食日記 #台灣グルメ #吃貨人生 #相機食先 #taiwanfood #igfood #排隊美食 #instfood #popdaily

愛行侶台灣旅拍第二季 最搞笑的瞬間，你錯過了幾個呢？
► 加入「愛行侶會員」連結：https://www.youtube.com/channel/UCoIoLPPJmi9a_lE2zy_RuCA/join
會員福利：可以看到我們生活中的[搞笑片段] + 不敢放在正片里[丟人的NG片段] + 那些讓你[笑出腹肌的搞笑視頻]... 同時、我們會捐出20%的會員收益，來捐贈給需要幫助的人，也會給大家實時記錄和反饋。

如果您也喜歡台灣 記得訂閱、分享哦~

合作邀约：aixinglv888@gmail.com
————————————————————


歡迎訂閱 以下連結????

►Facebook粉絲專頁：https://www.facebook.com/%E6%84%9B%E8%A1%8C%E4%BE%B6%E7%88%B1%E8%A1%8C%E4%BE%A3aixinglv-392658551372072/
（記得打開搶先看哦~

►lnstagram：
https://instagram.com/aixinglv888?igshid=17lexfryktff0

————————————————————


►我們的播放列表，有旅遊趣事、有家鄉拍攝我們的生活，歡迎觀看哦：

【台灣第二季】系列：https://www.youtube.com/watch?v=Bk6BcxMpddM&list=PL9_KDPTFmyvquk-ymXFXPXLEk9urWUCnn


【台灣第一季】系列：https://www.youtube.com/watch?v=C2O_O6HjGAQ&list=PL9_KDPTFmyvqZKZo9vyS74YWOP0-0s68R


【活在中國】我們有趣的的日常Vlog：https://www.youtube.com/watch?v=9rtqfC9YjAU&list=PL9_KDPTFmyvop7mk-WFmZttZdazUCSinM&index=1


【雲南旅拍】：https://www.youtube.com/watch?v=FQcFtNfE64w&list=PL9_KDPTFmyvq7Z3v6Bo_l5J_kVQf8d0VA


【菩提剧场】：https://www.youtube.com/watch?v=-fQnlVeabAI&list=PL9_KDPTFmyvpYOyx-UzjlQKEy5RLgoJJ8


【越南芽莊】：https://www.youtube.com/watch?v=07D2SFKOP2Y&list=PL9_KDPTFmyvqoSr5WA7rznMlianw1vxec


————————————————————

拍攝設備：大疆如影Ronin-SC，索尼a6400，DJI大疆御空拍機，DJI大疆OSMO ACTION

————————————————————


►► 合作邀约：aixinglv888@gmail.com



#台灣旅遊 #台灣美食 #台灣vlog

挑戰一整天花0元，做了個牌子在街頭幕錢，到底能不能成功呢？🤔🤔
上季有一集送便當給街友，迴響很不錯，這次想放大企劃🔥看看能不能利用社會上的善心，做成愛心便當呢...真的有人會捐錢嗎？

#素食 #台灣 #愛心便當

👇更多系列影片歡迎參考播放清單👇
素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
IG熱門美食系列：https://bit.ly/2VOWl9D
素食大胃王系列：https://bit.ly/2EXLhBk
城市必吃素食：https://bit.ly/2Uq9d5G
-------------------
提倡一種新的生活態度，透過影片影像宣導動權、環保、飲食健康！

→夠維根FB：https://www.facebook.com/GoVeganTW
→夠維跟IG：https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助：https://www.patreon.com/govegantw

白龍頻道：https://www.youtube.com/c/Bailong
小樹頻道：https://www.youtube.com/c/GoVegan小樹

設備：
Sony 6400(廣角鏡) / Lumix G85(變焦鏡)
無線麥克風、SHURE-VP83F(指向性)

攝影：
KUANG studio 光・影像工作室
https://www.facebook.com/studiokuang/

用1000元吃西門町十間必吃素食，素蚵煎、四川涼麵、純素起司Pizza、FBI三明治、一口鳳梨酥...1000元真的夠吃？看看我們到底吃了幾人份的食物...🤤

@老實素
@無名素食(老實素對面)
@吉祥素食
@鑫鑫一元堂素餅之家(鑫鑫鋐素食坊)
@全真素食火鍋鐵板燒
@四川涼麵
@玄德素食
@食是福素食
@巷仔口素食小吃
@SoFreePizza
@梅門防空洞

👇更多系列影片歡迎參考播放清單👇
素食全攻略系列：https://bit.ly/2IXADhV
IG熱門美食系列：https://bit.ly/2VOWl9D
素食大胃王系列：https://bit.ly/2EXLhBk
城市必吃素食：https://bit.ly/2Uq9d5G
----------------------------------------------------------------------------------------------
提倡一種新的生活態度，透過影片影像宣導動權、環保、飲食健康！

→夠維根FB：https://www.facebook.com/GoVeganTW
→夠維跟IG：https://www.instagram.com/govegantw/
Patreon贊助：https://www.patreon.com/govegantw

白龍頻道：https://www.youtube.com/c/Bailong
小樹頻道：https://www.youtube.com/c/GoVegan小樹