為什麼這篇西門町排骨酥麵鄉民發文收入到精華區：因為在西門町排骨酥麵這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者prozac (Sugar Lady)看板Food標題[心得] 楊排骨酥麵時間Sun Jan ...
西門町排骨酥麵 在 魚丸?蛋奶素女子? Instagram 的最佳貼文
2021-05-26 11:46:23
#南機場夜市美食 阿宗素食麵線 . 📍台北市中正區中華路二段305巷4號 🚃 搭公車至「南機場公寓」站走1分鐘 （可以從北車搭220、205、212、253） 🕰營業時間：6:30-19:00 （其他公休日請參考店家臉書或ig） ☎️（02）2303-2684 . 🔸素麵線 $30（小）$35（大）...
今天天氣很冷 忍不住就讓人想吃點熱的
下午一點多 跟同學到了西門町要看電影
想先吃個午餐 不想吃攤販 可是又不想吃什麼你好 謝謝魷魚羹
於是我們就沿著魷魚羹這條路往圓環外面走去
走到了漢口街時 左右張望 就發現了這一家 "楊排骨酥麵"
走近這家店 發現燈光明亮 地板乾淨 馬上打了70分
又有一堆人在吃 嗯 應該不是大地雷
看了看菜單 排骨酥麵 米粉 冬粉 粿仔 通通都是60
排骨酥湯50 還有乾麵滷肉飯燙青菜 這些都是2.30
價錢平易 分數再上升一點
點了米粉跟冬粉 端來時迎面而來的熱氣 頓時讓人覺得溫暖
喝了口湯 味道重了點 不過相當適合這寒冷的天氣
再吃一口排骨 哇！這肉多的讓你感動啊 軟骨又脆脆的
是真的有下去燉過的感覺~~~ ꄊ一大碗下肚 真是舒服極了 :P
以後到了西門町 不想吃攤販又不想吃魷魚羹
但是又沒錢吃高檔貨時 不妨走遠一點
花差不多的錢 吃碗排骨酥麵吧 :)
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到的時候 客人還不少
可見應該蠻有名的
不過見精華區好像沒資料
還是推薦給大家試試吧 :P
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◆ From: 61.228.23.34
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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．楊記排骨酥麵 (近西門町美華泰百貨)
時間: Fri May 30 17:15:54 2008
網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1296.html
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在西門町的老字號小吃店家裡，這間位於西門町漢口街上的楊記排骨酥麵，
絕對算是當中數一數二好吃的老店之一，也是Wisely常三不五時去用餐的地方。
雖然地處單行車道的位置，不過有時還是願意繞個大彎來到這裡吃飯；
主要原因就是在於它的排骨酥湯大碗又正點，而且魯肉飯和乾麵等都很好吃。
也因為它有濃濃的古早味風格，所以常會看到開車四輪黑頭車的人來這裡用餐；
就算拚著違規停車會被拖吊的風險，也要到這裡來吃碗排骨酥．．．．．
這間楊記排骨酥的店面其實不大，但還好有個醒目顯眼的藍底黃字招牌，
所以只要走近西門町的美華泰百貨，就可以很容易地看到這家店的位置。
主打的排骨麵一碗要價60元，另外還有米粉、冬粉和粿仔等，提供搭配排骨酥；
另外，它們的肉燥乾麵和魯肉飯也是相當不錯吃，Wisely就常點魯肉飯來品嚐。
若你是點肉燥乾麵的朋友，Wisely很建議加點它們的辣椒醬來提味，
讓肉燥的味道更能夠突顯出來，就算加點在排骨酥裡，味道也是相當不錯的喲！
排骨酥湯(50元)，喝起來味道相當濃厚甘甜，店家是以精燉數個鐘頭的排骨原湯，
再加上大骨熬的菜頭湯混合在一起，嚐起來不會太過油膩．而且排骨肉很軟爛，
吃進嘴裡會有種入口即化的幸福感。重點是，每塊排骨都相當大塊，而且骨頭少！
雖然它們的招牌是排骨麵，但Wisely更愛點來吃的是它們的排骨粿仔條(60元)；
它們的粿仔條其實口感比較Q，接近客家板條的感覺會多了些，所以彈性很好。
楊記的魯肉飯(20元)味道其實相當好吃，我個人覺得不會輸給名店的金仙，
它的魯肉屬於偏肥帶油脂較多的碎丁魯肉，所以吃起來味道較黏且油但口感濃。
味道部份鹹中帶一點點的甜味，再加上幾片古早的醃蘿蔔乾，吃起來風味更佳。
肉燥乾麵(30元)是以一般常見的油麵麵條，再淋上自家的魯肉汁而成，
上頭一樣加了些許的蘿蔔乾，讓這碗麵更增添不同的口感味道．．．．．
Wisely很建議添加點它們的辣椒醬來調佐，吃起來鹹中帶點辣的味道真的很棒喲！
另外，若吃完濃郁厚重的排骨酥麵及魯肉飯後，Wisely會推薦到附近的「成都楊桃冰」，
去點它們的甜中帶鹹的楊桃湯(20元)來喝，包準喝了之後馬上去油解膩，身心舒暢自在。
這是間自1966年成立的老店，位置在捷運西門站六號出口旁而已，相當地好找～
地址電話：台北市成都路3號，０２-２３８１０３０９，AM11:00~PM11:00
．
楊記排骨酥麵 (近西門町美華泰百貨)
台北市漢口街二段22號
０２-２３８８６４８８
營業時間上午11點至晚上11點，無公休
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◆ From: 59.120.147.96
推 iamhsg:地址似乎有誤?那一側都是單號,難怪我上次找不到~ 05/31 13:20
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作者: white07 (白色七號) 看板: Food
標題: [食記] 西門町／楊記排骨酥麵
時間: Mon Dec 29 12:19:55 2008
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/white07/11239831
在很久以前，這間老店還沒遷到這裡，而是以又暗又小的姿態開在現址對面的時候，
我就已經發現了他的美味，那時候只要去西門町，常常都會去大快朵頤，如果有朋
友還沒吃過，也一定會帶他去品嘗。
後來，這間楊記排骨酥麵大概是因為生意太好了，決定換個好一點的店面與招牌，
不久後就出現如我照片中所攝的場景，當時我還擔心著，會不會大了店面，口味就
變了呢？很多老店似乎都有這樣子的先例。
幸好，楊記排骨酥麵不在此列，他們不僅讓環境更好，口味依然也是一級棒！
店內環境比以前來得大多了，而且明亮乾淨，雖然還稱不上美麗或有質感，
可是在這樣的環境中吃排骨酥麵，我卻覺得恰如其分。
在等排骨酥麵上桌之前，我們拿了一疊小菜，皮蛋豆腐，味道不錯，
無論是皮蛋或是豆腐都還算新鮮，不會入口時叫人皺了眉頭。
沒多久後，我們的排骨酥麵來了，浮著圈圈油脂，冒著香氣，麵團像顆球似的靜靜
沉在碗中，大量的排骨環繞，再佐以豆芽菜、蔥花及香菜點綴，食物評審標準中，
它色香味三項就已滿足了兩項。
接著再嚐嚐味道，發現麵條很Q很有嚼勁，卻又不會過分難纏，排骨入口即化，柔
軟的口感再帶出內含的肉的堅實，最後是湯頭，不僅入味於麵，也將排骨的甘甜表
現出來，叫人口齒留香，一口接著一口。
楊記排骨酥麵，真的好好吃呀！
p.s.
他的滷肉飯看起來也超好吃的樣子，白飯添得寇如小山，然後再淋上香噴噴的滷肉......
最後附上店家資訊：
地址：台北市漢口街二段17號
電話：02-2388-6488
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◆ From: 210.192.173.50
※ 編輯: white07 來自: 210.192.173.50 (12/29 12:22)
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作者: changfong (大同寶寶你真棒 ) 看板: Food
標題: [食記] 西門町‧楊記排骨酥
時間: Thu Sep 23 23:29:04 2010
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圖文並茂版
http://changfong.pixnet.net/blog/post/27135255
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[食記]西門町‧楊記排骨酥
上次來到西門町吃了一家何家排骨酥，感覺不賴。它的正對面就是這家楊記排骨
酥！
店面的樣子很樸素，一般小吃店的樣子。牆上有雜誌的推薦介紹。
食物的品項不多，排骨系列為主，還有滷肉飯與小菜
【皮蛋豆腐】$30
中規中矩，就是大家都能想像的那種味道，豆腐與皮蛋真的是天生一對！
【肝連】$30
我喜歡肝連肉帶點QQ的口感。
【滷肉飯】$25
這裡的滷肉飯看得出來肥肉略多一些，但吃起來不會非常油膩，味道中規中矩，
一旁有泡菜解膩，那個滷蛋是多點的。
【排骨酥麵】$65
這裡用的是白蘿蔔，並沒有燉煮得很爛，還吃得到白蘿蔔的口感，排骨酥的粉感
覺裹得比較厚一些，粉的存在感比較重一些囉！
【排骨酥湯】$55
餐點合照！這就是正港台灣味啊！百吃不膩的台灣小吃。
兩家味道其實都不錯，不過我比較喜歡對面的何家排骨酥多一些！下次你也可以
兩家都試試，看你喜歡哪一家！
日期：2010.05.30
楊記排骨酥
地址：台北市漢口街二段22號
電話：02-2388-6488
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作者: lucylife (QLu) 站內: Food
標題: [食記] 台北 西門町 楊記排骨酥麵
時間: Mon Jan 17 14:43:50 2011
http://qlueat.blogspot.com/2010/12/20101218.html
純文字版:
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店名：楊排骨酥麵
電話：(02)2388-6488
地址：台北市漢口街二段17號
營業時間：中午11:00~晚上23:00
用餐時間:2010.12月
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趁著這次去台北看影展,順便來場西門町尋找美食之旅,第一站就來到這間學長介紹的楊
記排骨酥麵
對西門町不熟的我們好不容易晃到店門口,說實在的…這家陽記排骨酥麵的招牌還真給
他有誇張到,裝成這個樣子,突然一眼晃過去還以為是某某客運的停車轉運站咧!
滷肉飯,NT.25
小碗實惠,滷肉是那種帶著肥油的五花小肉塊,讚啦!
排骨麵,NT.65
排骨麵的口味跟台中的清水排骨麵比起來口味較為清淡,還加了菜頭,排骨蒸的軟爛軟爛
好入口,以台北的物價水準我覺得CP值算高了^^
排骨湯,NT.45
如果有兩人共吃的話其實可以合點一碗湯+兩碗麵會比較划算一點
排骨米粉,NT.65
跟麵比起來,米粉感覺就比較虛弱,排骨湯還是配黃麵比較搭阿,要不然我覺得使用粗的
米粉條也是不錯的
雖然這間楊記排骨酥的招牌做的實在有夠誇張的,不過無損他的美味~在台北好吃的店都
要排隊的情況下,我們一群人9個浩浩蕩蕩的闖進店裡還有位置坐,真是是很幸運,楊記排
骨酥口味雖然感覺不及台中的清水排骨酥麵,但我個人覺得若來西門町也蠻值得一嚐的
^^(在食物地雷遍佈的台北市,這家真的算能吃又不貴的了, 哈哈)
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◆ From: 140.120.98.194
※ hsiuping:轉錄至看板 Wanhua 12/20 17:41
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作者: mikageyoru (呆芃就呆芃啦!) 看板: Food
標題: [食記] 台北 西門町 平價老店美味-楊記排骨酥麵
時間: Tue May 17 07:54:56 2011
餐廳名稱：楊記排骨酥麵
消費時間：2011年5月
地址：台北市漢口街二段22號
電話：02-23886488
每人平均價位：25 up
推薦菜色：排骨酥麵 魯肉飯
無音樂網誌好讀版: http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21118632
今年以來好喜歡找老店小吃,
深深迷上那種傳承好幾十年的味道.
今天要介紹的是位在西門的老店-楊記排骨酥麵.
這家店可說名氣不小,許多美食節目都來採訪過.
招牌也非常高調地打上感謝電視台採訪.
招牌整修過,但店內似乎沒有,
位子並不多,空間規劃也沒有說非常好
不過來老店吃東西,就是要有這種舊舊的感覺才對味
牆上的價目表,每樣東西都超親民
(我覺得比木柵這裡的物價還低)
我跟老爸看了一下,決定點一份排骨酥麵,
一份魯肉飯加蛋和一份燙青菜
小菜櫃,裡面小菜均一價30元,
這天去已經晚上七點了,剩下的選擇不多
後來選了一盤豬耳朵,以一盤30元來說,
這盤C/P值也太高了吧!份量可真多~
味道很入味,但整體來說偏油
(話說這種東西很難吃到不油的)
燙青菜,這天的燙青菜是大陸妹.
大陸妹本身燙得很好,吃起來口感很嫩
但醬汁的味道我真的很不愛,
他們家是用醬油膏加魯肉飯滷汁調製而成
我這人超級討厭醬油膏的甜味...
過不久他們家的招牌上桌啦,排骨酥麵!
湯頭看起來十分油膩,但其實喝下很清甜.
配上炸過的排骨酥和熱騰騰的麵,
讓老爸即使滿頭大汗還是一口接著一口
排骨酥近照,他們家的排骨酥裹比較多粉炸,
但或許是這樣,鎖住了大部分的肉汁,吃起來不乾柴
整個肉塊炸得十分軟嫩,入口即化.
接下來是我點的,魯肉飯加滷蛋,
上桌時我嚇了一跳,這是25元滷肉飯的份量嗎?
這裡的魯肉飯使用的是碎肥肉(我的愛)
醬汁均勻淋在白飯上,舀一口放入口中,
恩~滷汁的香味在嘴巴散開,味道甘醇不死鹹
配上一口旁邊附的蘿蔔乾,實在太棒了!
這是我今年以來在北部吃過最對味的滷肉飯呀~~
滷蛋,特地切開拍個斷面秀.
雖然沒有上次去吃的鄭記豬腳滷得那麼深,
但味道也滷進去了~配飯也是一下一整顆就不見.
整體吃下來真的很滿意!
排骨酥麵清甜的湯頭配上炸得軟嫩的肉塊,
還有香氣十足味道甘醇的滷肉飯,
加上如此親民的價格,也難怪在這一區
這家老店可以經營好幾十年.
推薦給來西門町逛街的大家啦~
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◆ From: 140.119.149.57
→ BENEATH:好吃~西門町算CP值很高的店 09/22 01:12
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作者: hsiuping (生命的迴圈?!) 看板: Food
標題: [食記] 西門 楊記排骨酥老店
時間: Thu Dec 20 17:40:38 2012
圖文版：http://whynot82.pixnet.net/blog/post/77548756
用餐日期：2012.12.12
原本相當不愛火鍋料裡面的排骨酥，因為覺得既油又難啃（無奈，牙口不好），因此對於
排骨酥這樣的古早美食可說是一點興趣也沒有。但是這間位於西門町的排骨酥麵顛覆了我
對排骨酥的印象，讓我喜愛上這家排骨酥麵。
總是看到店家利索的將鐵製蒸籠裡的小碗排骨酥還有小碗白蘿蔔湯一同倒進碗中，再加上
煮好的油麵，就成為一碗透著蘿蔔甜味跟排骨酥香的排骨酥麵。且他的滷蛋也滷的頗透，
因此即使價格比起一般麵要稍貴一些，仍經常拜訪。
不過，最近這次訪店，吃完有些口渴，不知道是否是真的有加了味精，我暗自猜想，問題
應該出在旁邊那盤小菜，因為他吃起來確實比一般小菜要有味，但，卻不知道是人工甘味
還是自然甜味，這個困惑，就留給下次我單點排骨酥麵，還會不會如此口渴再來映證。
餐廳名稱：楊記排骨酥麵
餐廳住址：台北市漢口街二段22號
餐廳電話：02-2388-6488
營業時間：11:00-23:00
價位範圍(每人)：30-100
＊交通小提醒：西門町美華泰百貨旁邊的巷子。
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※ hsiuping:轉錄至看板 Wanhua 12/20 22:15