#新文章

今年春天， VERSE 來邀稿，希望我書寫我從小長大的地方— 台北東區。四月底，我在疫情升溫前的、走過千萬遍的街區晃蕩，訪談、散步、拍照。

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（原文發表於VERSE 6月號/2021 第6期）

My Town / 台北東區：並未沒落的城市之心

VERSE 官網全文：
👉 https://www.verse.com.tw/article/my-town-east-district

台北仁愛圓環上，醒目的日本潮牌店「BAPE STORE」，前身是「溫蒂漢堡」。學校中午放飯，如果沒帶便當，作為一介小學生，我最期待的，就是家人拎著溫蒂漢堡的提袋出現在校門口。

裡面沒有漢堡，那太普通了。我十之八九要求的，爸媽從善如流的，是義大利麵與烤馬鈴薯。現在想想，那真是不怎樣的義大利麵與烤馬鈴薯，麵都軟了，起司是人造的，在我幼小的心目中，那卻是堂堂正正的美食，伴隨一絲絲優越感。小學生的世界，真正樸實無華，不過是省略家裡的便當，就是不平凡的小確幸。

我念的學校，就是溫蒂漢堡後方的「台北市私立復興中小學」，從幼稚園小班直至國中畢業，每天的活動範圍，就是家裡與學校之間，敦化南路一段至敦化南路二段來回的短短距離。

#水鄉澤國滄海桑田

敦化南路縱貫大安區，原先不在日治時期的都市計畫內，其修建者，是1950年代至1970年代台灣重要黨外政治人物，高玉樹。他曾二度當選省轄市時的台北市市長，1967年台北市升格為直轄市後，他也續任行政院官派台北市市長直至1972年。

台北市如今著名的林蔭大道，敦化南北路與仁愛路，以及連結二者的仁愛圓環，就是高玉樹任內的政績。他聘請本土藝術家顏水龍擔任顧問，拓寬仁愛路，修建仁愛圓環，而從敦化北路經仁愛圓環至仁愛路的L型路線，正是松山機場通達總統府，五十年前的國家門面。

這優雅氣派的L字型，正好切出了台北東區的左半側。

具體來說，台北東區究竟在哪裡？

仁愛路以北，市民大道以南，復興南路以東，延吉街以西，繪在地圖上的一個歪斜梯形，是台北東區的正身；忠孝東路與敦化南路是X軸與Y軸，劃分其四個象限。

你一定想像不到，台北東區原是一個大水池。仁愛路、敦化南路、忠孝東路、延吉街一帶，曾是作為灌溉水源的陂塘，十八世紀時，此湖邊聚落被命名為「大灣」，後被雅化為「大安」，亦即大安區的由來。日治時期仁愛圓環周邊是泥田，種植許多菱角；SOGO百貨台北忠孝館的基地，作為大灣之一部，原屬瑠公圳的灌溉轄區，後於1911年被排乾填土，成為農田，現為台北市瑠公農田水利會的財產，1983年設定五十年地上權給太平洋建設，就是後來的「太平洋崇光百貨」。

1980年代，台北西區已發展得飽和擁擠，中華商場的去留成為問題，鐵路地下化、捷運開挖箭在弦上；反觀東區，自從台北市於1967年升格為直轄市後，已是政府有意識帶動發展的區域，忠孝東路由西往東修築三段、四段、五段，像是牧羊一般，有效驅動人口至此。

1971年，全台唯一新型超市「頂好超級市場」在忠孝東路四段開幕，聲名大噪，生意風火；1987年，香港惠康併購台灣頂好企業，成為台灣第一間「頂好Wellcome超市」，頂好商圈已然繁華；1987年11月，太平洋崇光百貨開張大吉，日式服務開人眼界；1989年，第一間「誠品書店」在仁愛圓環開幕，1995年搬遷至「敦南金融大樓」，首創二十四小時營業書店。

東區崛起時，錢潮漲起時。1989年6月，台股衝破萬點；1989年8月，為抗議房價飛漲，萬人夜宿忠孝東路，無殼蝸牛積極運動。

#東區沒落了嗎？

作家韓良露在其著作《台北說城人》中訴說，第一代年輕消費世代的文化從80年代台北東區孕育而生，她購物泡吧聊是非，青春狂飆，卻也摻雜滄桑，黯淡語境是為了鋪陳「東區沒落」—她以「孔雀收屏」形容東區在2000年代風華老去。

哪有老，哪有收屏。前輩揮灑年輕時，七年級生我才嗷嗷待哺，台北東區育我養我，是我家鄉，我從小到大享受此區的涵養與底蘊，吃喝玩樂，食衣住行，離不開東區的恩澤。

當然清楚，「東區沒落」這二年聲量大。上網一搜，報導多出現於2019年，檢討的重點不脫租金太高、其他商圈崛起、網購興盛。於是你看見了風水輪流轉：東區繁華後而黯淡的西門町，因捷運開通、翻新成功而再度活躍；比東區更東的信義計畫區，在政府刻意開發下，百貨、商樓拔地而起。東區有空店，服飾業者走得多，老餐廳撐不住，永福樓歇業時，唏噓遍野。

可大家怎麼就沒關心那些或歷久不衰、或摩拳擦掌的角色呢？

說起台北的酸菜白肉鍋，「圍爐」是必須被提起的名字。圍爐鮮少接受國內媒體採訪，這天，我卻與店主大聊特聊，只因我與二代老闆楊尚寧是兒時玩伴，我的父親是圍爐的股東。我從小吃圍爐長大，酸菜白肉鍋等於圍爐，圍爐等於酸菜白肉鍋。這事關人格養成。

圍爐開幕時，我九歲，1993年。楊尚寧稍長我二歲，講起自家餐廳，仍不時把「我們北方人」掛在嘴邊。她的爺爺來自中國東北吉林，曾任國大代表，把冬天醃白菜的習慣，續行於南方的台灣，媳婦學起來了，改良得精緻，用於宴客，當年在飯桌上鼓吹「開一間店吧」的友人們，包括我爸媽。圍爐不太做媒體行銷，是因為往年靠著爺爺、爸媽的人脈，就已建立堅強的顧客基礎，偏向高端的設定，與火鍋的供應模式，也讓圍爐挺過二十八年的時間沖刷。

紫銅鍋、相思木炭，和中國東北幾分相像，這在南方另起的爐灶，卻處處是文化融合。酸菜，是台灣大白菜在經年吹送冷氣的中央廚房自然發酵28天而成；白肉，必須選台灣豬子排部位的五花肉，切除軟骨，重石壓去八成油脂，片薄後，晶白透光如玉；醬料，必須有芝麻醬、韭菜花、豆腐乳，醋要加烏醋，至於白醋、紅油、辣椒，楊尚寧不加：「那是台灣口味。」江浙點心、私房炒菜，則是因應夏天淡季而生的菜色。

楊尚寧說，圍爐剛開時，台灣火鍋市場不若現今火熱，酸菜白肉鍋在當年是很特殊的存在。與東區一起走過三十年，圍爐生意始終穩定，老中青三代客人都有，不受東區景氣影響。

如果圍爐是老前輩，「SEASON Artisan Pâtissier」就是中生代了。由知名甜點主廚洪守成在2011年創立，SEASON起初落腳大直，2013年進駐仁愛圓環後巷，看準的就是方便的交通與市中心的集客力。這裡不是正東區，但就在東區邊上，保有生活感與悠閒調， SEASON與附近的畬室、某某、Fly Café等等店家，也形成甜點咖啡的一級街區。

洪守成甜點創作精神暢旺，他店裡不僅供應各式蛋糕甜食，也有精美趣味的盤式甜點。他不把SEASON設定為社區型甜點店，「因為社區需要的是麵包，不是蛋糕」，他希望客人是真正喜歡甜點的人士，從四面八方來。但他也提到，每當信義計畫區有新的百貨開幕，店內生意就會下滑二週，「百貨一直在稀釋我們的客人。」不過，百貨蜜月期也縮短許多，開幕熱潮過後，客人就回來了。

若論百貨坪效，東區仍是績效王。《食力》報導，忠孝與復興SOGO，二間百貨一年就能吸引三千二百萬人潮，相較於信義計畫區十四間百貨瓜分一年三千四百萬人潮，數字說明一切。新光三越因而插旗東區，正義國宅都更案的「Diamond Towers」，將含新光三越睽違七年的展店，預計2022年下半年開幕。

#老東區人的吃食提案

一區老不老，端看水活不活。我打開Google Maps，畫出東區界線，標記常去店家，呼吸喝水的日常躍然眼前：太多我喜歡造訪的好店了！其中不乏五年內開幕的年輕好手。

以汲飲式雞尾酒聞名的「Draft Land」；米其林主廚林泉引進的質感泰菜「Baan Taipei」；重新詮釋素食與豆製品的「上善豆家」；蔬食魅力全開的「小小樹食」；日本知名燒肉的台北分支「梵燒肉」；米其林主廚林明健的舒適法餐「Chou Chou」。以上僅舉數例。

在東區吃飯，絕對吃得滋潤。身為一個東區囡仔，我給各位提幾個東區覓食方案：

去「老友記」吃一盅臘腸滑雞飯、一碟芥蘭菜，再去敦化SOGO「COFFEE LOVER’s PLANET」喝咖啡；COFFEE LOVER’s PLANET的酪梨蔬菜三明治也很好吃，我時常去吃午餐，就著天光看書。如果不想吃老友記，頂好名店城也很近，直入地下室的「美景紅油抄手」或「頂好紫琳蒸餃館」，爭取排隊時間。再不然，大安路轉角的「頂好哨子麵」快速美味，記得加點蘿蔔乾、淋點烏醋，配碗綜合丸湯。

如果臨時起意想吃義大利麵，我就走進「Solo Pasta」。

如果外國友人來訪，「伍佰雞屋」是體驗台灣家常菜的好地方。我曾帶美國來的朋友先去吃伍佰雞屋，再去吃第二輪訂位的「MUME」。

如果是約會夜，我的首選是「赤綠」，店主小野龍哉手藝很好，創意活潑，台灣食材被他用得精神抖擻，又不失日式小料理的輕鬆自在，非常適合小酌。

如果可以，我想奉送我的東區地圖給各位，上頭來不及標記溫蒂漢堡，以及許許多多灰飛煙滅，但有當下這刻的尋常足跡，台北東區的生活底蘊，一目瞭然。

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雜誌值得收藏：
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既生氣又難過:(

轉貼 ※ 希望大家抵制西門町的這家阿忠碳烤店
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四月份 因為看到FB上網友PO的訊息 昆明街192號 有貓受困地下室 因為離家不遠 所以過去看看 然後就一腳踏入了這個事件中......
從來沒有救援經驗的我 只是因為愛貓 所以到了現場 並不是很清楚該做些什麼 但是照片上的鐵門裡 確實傳出了貓咪的叫聲 讓我不捨
從包包裡拿出事先準備好的乾乾 從門下塞進去
這孩子 不知餓了多久了 發現有吃的 還心急的硬是伸手出來撈
原來是這個鐵門門裡還有一道彈簧鐵片 乾乾要推到非常底
才會穿過鐵片從另一邊掉下來
孩子硬伸過來的手 應該被鐵片夾的很痛吧 真的是餓極了 才會這樣
問了鐵門對面的服飾店 知道這是阿忠碳烤租用放置食材的地下室倉庫
當下雖然覺得有些冒昧
還是厚著臉皮進到阿忠碳烤的店裡想問清來龍去脈
但是才剛開口 就遭到老闆娘非常不客氣的回答
說地下室沒有貓 請我離開(那我剛剛看到聽到的 都是幻覺嗎)
我想說也許是因為現在營業中 不方便
稍後又等到接近打烊的時間 客人少了
還挑了幾樣東西 付帳的時候 再跟老闆請教一下實際的狀況
想不到 這次遭到更嚴厲的拒絕
老闆說 有貓 但是貓可以自由離開
後來事實證明 老闆說謊我再去講這件事 就叫我出去

隔天我不放心 既然老闆說貓咪可以自行脫困
那我再去看看情況
這次碰到剛好去那區作TNR的協會義工 了解到更進一步的細節
這隻貓 從三月份 就已經困在地下室裡了這期間 就是附近的愛媽 或是義工如果有到附近 會去從門縫裡塞食物
有一頓沒一頓 加上愛媽並沒有將食物推到最底 所以能吃到的很有限
從義工口裡也聽到 一開始 因為愛媽的要求 店家有開門一個小時
但也許是貓咪太害怕 所以沒有自己出來
之後 老闆就說什麼也不肯再開了
而因為愛媽塞的食物 並沒有整個推進去 卡在門縫裡
讓老闆娘進出時 踩到滑倒背部受傷 所以這個結更解不開了

當時我單純的想 一時的誤會 氣頭上 過了應該還有餘地
所以我跟義工說 我會天天晚上過去幫小貓送飯
等時間緩一緩 再試試看跟老闆拜託
之後 整個五月 不管颳風下雨 我都會等阿忠打烊以後
去幫小貓送飯 順便帶著清掃工具去把愛媽塞門縫的食物清掉
小貓也從一開始不敢出聲
到後來聽到我敲罐頭的聲音 就喵喵的開始討食
期間 幾次不死心的跟老闆請求拜託
如果不方便讓我們人進去放誘捕籠也沒關係
請他把籠子提進去就好 貓一進籠我立刻來接
但是只得到一次又一次無情的拒絕

直到 六月四日 我一如往常的去餵貓
卻發現門下原本還可以塞進去維生食物的門縫 被鐵條封死了
門裡小貓大聲喵喵的叫餓 我卻無計可施
孩子 你以後怎麼辦呢 難道就讓你在黑暗的地下室裡活活餓死嗎
我的眼淚在眼眶裡忍不住打轉.......

連著幾天大雨 我想要用手機錄下小貓在門裡的聲音作為證據舉報
因為雨聲太大 都沒有成功 今天終於放晴了
謝天謝地 小貓還好好的 有回答我
但是兩三天沒吃了 這孩子還能撐多久

找了當地新起里的里長想請他幫忙
結果無意中聽到更叫人傷心的事情.......
老里長一聽是阿忠碳烤 就馬上跟我說 那隻貓死定了
阿忠地下室不是第一次有貓誤入
有幾次甚至是因為貓屍夾死在倉庫到一樓店面的升降梯裡
屍體發臭了才清出來
還說這個人很兇 他幫不上忙 要我直接報案

天啊 地下室到店面的升降梯 里長說的不是電梯
那應該就是像餐廳裡傳送食物的那種小方格子
有多少的食材是跟著先前死在裡面的貓咪屍體一起上上下下的

這是不是就點出老闆先前說貓咪可以自由進出是說謊
要不是找不到出路 貓咪怎麼會夾死在裡面 而且不只一隻
之前老闆還說 貓咪可以在裡面自由的上下跑
這倒是事實了 因為他沒說是活的死的
原來不是第一次 難怪老闆覺得再多死一隻也無所謂......

網路上搜尋 西門町阿忠碳烤
是票選第一名的小吃店家 每次經過都有滿滿的排隊人潮
但是知道了上面的事 再好吃的東西 我也沒有辦法送進口中了
又 養貓的人應該都對貓尿的氣味不陌生 貓咪從三月受困至今
白天店家又都不在 下午才來店裡
貓咪關在裡面這麼長的時間
屎尿都在裡面 氣味應該不好聞
我們請求店家放置誘捕籠把貓抓出來
應該是幫他們的忙 反而被拒絕
(幸好他沒有放毒餌乾脆把貓毒死)
那是不是表示 他們對食材保存的倉庫衛生清潔應該也不是那麼在意的

有時候 我去的早 他們還在收攤子準備打烊
但是等人清潔完畢店面走了
倉庫門口那堆愛媽留下 口口聲聲說造成很大困擾的罐頭
乾乾殘渣依然存在
這是不是也說明了 這家店 只在意客人看的到的乾淨
真正放置食材的倉庫 並不是太費心的
食安 沒有疑慮嗎

這樣的店家 有繼續去排隊的價值嗎
對我來說並沒有 那你呢

近況更新
目前已通報1999市民熱線 案號 2014060700078
網路查詢密碼 0001
因為店家要下午才開門 所以動保員會等店面有人了才過去了解情況
但是回我電話的小姐 其實也是說只能盡力
因為台灣只有動保員不是像國外是動物警察
所以沒有強制執行的公權力....... 只能勸導.....
但是貓咪如果遭虐待 動保法可依法開罰 但是如果他不開門
也不能耐他何啊
誰管你罰多少錢 我只想救貓咪的命.......

我再也不吃西門町的阿忠炭烤了！
之前宵夜文有介紹過
抱歉！我收回！！！！！！！！！！！！！
毛小孩沒有保護自己的能力
請大家多多照顧需要幫助的毛小孩
請支持流浪貓TNR計畫><


又哭了

目前進度更新 :
謝謝大家的幫忙 剛剛與動保協會聯絡 動保員過去之後 店家已經讓他放置誘捕在地下室中了 希望貓咪可以順利進籠 後續結果我會持續跟進 一有消息就放上來 再次感謝大家

四月份 因為看到FB上網友PO的訊息 昆明街192號 有貓受困地下室 因為離家不遠 所以過去看看 然後就一腳踏入了這個事件中......

從來沒有救援經驗的我 只是因為愛貓 所以到了現場 並不是很清楚該做些什麼 但是照片上的鐵門裡 確實傳出了貓咪的叫聲 讓我不捨
從包包裡拿出事先準備好的乾乾 從門下塞進去
這孩子 不知餓了多久了 發現有吃的 還心急的硬是伸手出來撈
原來是這個鐵門門裡還有一道彈簧鐵片 乾乾要推到非常底
才會穿過鐵片從另一邊掉下來
孩子硬伸過來的手 應該被鐵片夾的很痛吧 真的是餓極了 才會這樣

問了鐵門對面的服飾店 知道這是阿忠碳烤租用放置食材的地下室倉庫
當下雖然覺得有些冒昧
還是厚著臉皮進到阿忠碳烤的店裡想問清來龍去脈
但是才剛開口 就遭到老闆娘非常不客氣的回答
說地下室沒有貓 請我離開(那我剛剛看到聽到的 都是幻覺嗎)
我想說也許是因為現在營業中 不方便
稍後又等到接近打烊的時間 客人少了
還挑了幾樣東西 付帳的時候 再跟老闆請教一下實際的狀況
想不到 這次遭到更嚴厲的拒絕
老闆說 有貓 但是貓可以自由離開 (後來事實證明 老闆說謊)
我再去講這件事 就叫我出去

隔天我不放心 既然老闆說貓咪可以自行脫困
那我再去看看情況
這次碰到剛好去那區作TNR的協會義工 了解到更進一步的細節

這隻貓 從三月份 就已經困在地下室裡了
這期間 就是附近的愛媽 或是義工如果有到附近 會去從門縫裡塞食物
有一頓沒一頓 加上愛媽並沒有將食物推到最底 所以能吃到的很有限
從義工口裡也聽到 一開始 因為愛媽的要求 店家有開門一個小時
但也許是貓咪太害怕 所以沒有自己出來
之後 老闆就說什麼也不肯再開了
而因為愛媽塞的食物 並沒有整個推進去 卡在門縫裡
讓老闆娘進出時 踩到滑倒背部受傷 所以這個結更解不開了

當時我單純的想 一時的誤會 氣頭上 過了應該還有餘地
所以我跟義工說 我會天天晚上過去幫小貓送飯
等時間緩一緩 再試試看跟老闆拜託

之後 整個五月 不管颳風下雨 我都會等阿忠打烊以後
去幫小貓送飯 順便帶著清掃工具去把愛媽塞門縫的食物清掉
小貓也從一開始不敢出聲
到後來聽到我敲罐頭的聲音 就喵喵的開始討食
期間 幾次不死心的跟老闆請求拜託
如果不方便讓我們人進去放誘捕籠也沒關係
請他把籠子提進去就好 貓一進籠我立刻來接
但是只得到一次又一次無情的拒絕

直到 六月四日 我一如往常的去餵貓
卻發現門下原本還可以塞進去維生食物的門縫 被鐵條封死了
門裡小貓大聲喵喵的叫餓 我卻無計可施
孩子 你以後怎麼辦呢 難道就讓你在黑暗的地下室裡活活餓死嗎
我的眼淚在眼眶裡忍不住打轉.......

連著幾天大雨 我想要用手機錄下小貓在門裡的聲音作為證據舉報
因為雨聲太大 都沒有成功 今天終於放晴了
謝天謝地 小貓還好好的 有回答我
但是兩三天沒吃了 這孩子還能撐多久

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近況更新
目前已通報1999市民熱線 案號 2014060700078
網路查詢密碼 0001
因為店家要下午才開門 所以動保員會等店面有人了才過去了解情況
但是回我電話的小姐 其實也是說只能盡力
因為台灣只有動保員不是像國外是動物警察 所以沒有強制執行的公權力
只能勸導.....
但是貓咪如果遭虐待 動保法可依法開罰 但是如果他不開門 也不能耐他何啊
誰管你罰多少錢 我只想救貓咪的命.......