好想香港喔，我要吃西多士啦！
復飛我第一個就選香港

立馬想好三天的行程
day1 九龍去茶餐廳+買盤子
day2 香港迪士尼！我想念我老公Jack
day3 帶我媽去西貢走走

話說 #香港迪士尼樂園 城堡還有新的look (你們看影片)
凹屋，好浪漫喔，太壯麗了吧
有人喜歡在樂園被求婚的嗎？

30歲的賀爾蒙作祟ing

#夢想所在奇妙15載 #15MagicalDreams #HKDisneyland #CastleOfMagicalDreams

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#趙少康 說「阿富汗恐成台灣前車之鑑」，藍營媒體開始一片疑美論震天嘎響。這是台灣政壇最悲哀的事。

我說，台灣真正的前車之鑑，就是千萬不要相信中共的虛假善意。藍營幻想可以跟中共談兩岸和平，其荒謬好比跟塔里班政權談性別平權。

拿台灣跟阿富汗相較，是牛頭不對馬嘴且荒謬至極的事。

兩個概念分析。

👉indispensability 不可或缺性

從川普時代到拜登時代，無論是在文章或演講中，談到台美關係時，我始終強調一個觀念：「美國永遠是國家利益至上」。

這也是為何在川普政府時期，我不會跟許多川粉一樣，對川普政府的友台態度歌功頌德。

甚至，針對2020美國大選前幾個月，川普政府派出高層人士訪台時，我的解讀跟許多綠營媒體都不盡相同。當時有聽過我演講的人，應該都有印象。

但也因為同樣邏輯，當拜登當選時，有許多人對拜登是否親中充滿懷疑，我的看法依然是「美國永遠是國家利益至上」。

對台灣而言，「台美關係要如何符合美國的國家利益？」

一言以蔽之，台灣必須充值自身在美國戰略利益中的不可或缺性。

能看清這點，就能知道網路上吵來吵去的疑美親美政治口水，有多麼淺薄。

要如何讓台灣成為美國indispensable的夥伴？

例如晶片產業。

例如台灣的第一島鏈戰略位置。

例如台灣在民主人權等普世價值上所佔據的道德高地。

講白了，台灣自己要很努力，讓美國在討論是否捍衛台灣時，能夠幾乎沒有第二個可能性。

大家可以想一想，阿富汗對美國，有沒有不可或缺性？不是說阿富汗不重要，而是美國共和民主兩黨，對於美軍繼續駐紮在阿富汗，找不到說服自己國人的充分理由。

所以美軍撤出阿富汗，是必然。因為無論在軍事上或財政上，「持續駐軍」這個選項都不符合最大化的美國利益。

當然你可以批評撤軍不夠優雅等等，搞得跟當年西貢一樣狼狽（這點我其實不認同），尤其是拜登自己在節目上講的話如今等於被打臉，但，美軍撤出阿富汗，的確符合當前的美國利益，也是美國兩黨共識。

👉good governance 良善治理

阿富汗之所以淪落到今日局面，自身政府要付很大責任。

美國花了超過830億美元軍費（超過兩兆新台幣）（有中文媒體寫成超過兩兆美元，可能是筆誤），但許多錢砸下去後付諸流水，阿富汗政府軍貪腐嚴重。

阿富汗政府缺乏良善治理，是美國最終決定放棄的主要原因之一。

台灣跟阿富汗完全不同。

即便在野黨針對執政黨施政有諸多批評而且許多有其道理，但台灣的政府治理效能在國際社會普遍享有高度評價。幾乎每一位外賓訪台時，都會對台灣的政府治理留下良好印象。

因為良善治理，所以美國不分黨派在談到與台灣交往時，總是一面倒的支持。

👉小結

有許多人說「天助自助」，這句話本身沒有錯，但過於浪漫情懷。

如果問我，我會說：

持續讓台灣越來越好，越來越強大，無論是產業上、經貿上、文化上及軍事上等等，讓「跟台灣交往，是一門好生意」。

拜登有一句名言：It’s never a good bet to bet against the American people. （跟美國人打賭，永遠不是好的賭注）

這句話也許放在今日阿富汗事件有點諷刺，但我想稍微改寫一下：

“It’s always a good deal to friend Taiwan. “
「跟台灣交朋友，總是一門好生意。」

台灣要努力的，其實就是上面這句話而已。

讓老美認為，跟台灣站在一起，是門好生意，並且符合美國的國家利益。

唯有這樣思考，才不會落入親美/疑美的口水戰。

#阿富汗

講飲講食最開心...之不過...

大家應該好清楚，英國歷史文化上對食嘅要求從來都唔高，加上唔係太平洋咁多海產種類，漁業嘅作業方式極之工業化，即係來來去去都係嗰十種八種海產大量捕捉。所以，所謂嘅地道海鮮離不開都係幾種魚， 龍蝦，蟹，魷魚等等，而且傳統整法都係嗰煎炸烚，唔好寄望好似香港、日本、台灣或者韓國咁。

作為英國最熱門嘅海邊旅遊區，Cornwall係有唔同嘅，出色或者特別嘅海鮮食店有好多，不過全部都要訂位，出名嘅起碼要早兩三個月訂枱。加上英國Lockdown啱啱先解封個幾月，咁呢啲預訂就外加幾個月，有啲誇張到一年前已經訂晒！

對於我一家三口臨時臨急嘅行程，因為無訂位，Sorry喇，全部都無食過嘅....咁點呢？

有兩個選擇，零要求只求食得飽嘅就就Fish and Chips或者外賣，仲要對住個海好浪漫咁食，另外就係揾一啲稍為有名氣，坐得舒服啲，但唔接受訂枱嘅餐廳排隊。要符合呢三個條件嘅十隻手指數得晒，結果兩晚都排咗成個鐘先有得食。

以香港人華人的胃嘅標準就唔洗講落去㗎喇，不過個人黎講，從來都唔會用呢個標準，因為食嘅係地道食材，文化同傳統，唔通去到地球每個角落都要係 蒜蓉開邊蒸龍蝦、 蒸條魚或者薑蔥蟹煲，炒碟芥蘭咩？

所以燒嘅龍蝦、 煎魚柳、白汁青口、蟹肉沙律或者三文治對我黎講係好味，而且揾咗一輪，排咗成個鐘之後就更加覺得係美食。

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雜貨網店｜「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰：他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7

任香港社會再深明大義，犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈（Rizzy Pennelli）5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案，串謀製造炸藥和管有炸藥罪成，判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員，連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升，更遑論成為專業人士，鐵窗下努力籌謀，為自僱做好準備，練得健美身材之餘，亦萌生做食品小生意的念頭。

Rizzy Italia
網站：https://bit.ly/3cDRdi6

【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌：不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6

港式西餐，又作「豉油西餐」，是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前，香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人負擔不起。戰後，部份餐廳開始調整製法，用本地食材和調味料，豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店，便是那時代的產物。一盤家庭式生意，至今跨過68年，捱過倒閉，撐過回歸，傳承三代，幾許風雨，仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事，卻落筆在風雨飄搖時。對於老店，對香港來說，今宵多珍重。

皇后飯店（灣仔分店）
地址：灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情： https://bit.ly/3fwJFOp

【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳：爸爸真係好叻！
https://bit.ly/2O4xSeG

臨近海濱的山城，是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰，彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而，如詩如畫般的地貌，在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部，半山區及中上環接壤處，西營盤便是一座山城，見證了香港的發展歷史，展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。

森美餐廳
地址：西營盤皇后大道西204-206號
電話：2548 8400
營業時間：11am-11pm
詳情： https://bit.ly/32Qdxib

旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL：他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW

旺角很多茶飲店，其中一間位於彌敦道的「走杯」，不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利（Jerry C），他間中也會到舖頭幫手，沖茶、收錢之餘，也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星，而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前，他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持，周遊列國，行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作，一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺，因此這類旅遊體驗機會接踵而來，不過他卻説：「我也想是旅行社太子爺。」

【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人：始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo

掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色，更遑論遠近馳名的經典菜式，不過，東南亞地區是調味香料的世界，可能由於地處熱帶氣候炎熱，居民喜為食物加上富有刺激性的調味料，佐料的豐富多采是其共性，更是其精髓所在。而且，老撾菜式亦類近泰國，兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味，亦多用椰奶和鮮黃薑來調味，因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜，前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌；後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡，常以鹹、酸、辣為主，而帶着一點鮮甜，洪哥分享：「泰國香料同越南香料都係差唔多，嚟嚟去去都係咁樣，泰國菜就比較着重酸味同辣味，不過我哋主要做越南菜比較多，相比泰國菜嚟講，越南菜嘅味道就無咁濃。」

永珍越南菜館
地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話：2382 1051
營業時間：11am-12mn
詳情： https://bit.ly/2xXCNcT

灣仔美食｜64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔：生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG

手藝傳承不易，自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶，曾德祥顯得很無奈。即使如此，戴德仍舊強調對年輕一代的培養，他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜，免致失傳。戴德自中風復元後，雖然走路有些跛腳，但他以一貫「知足常樂」的心態去應對，這並未影響他堅持每天到店舖巡視，樂在其中，反而賺錢不是重點，「我唔鍾意價錢賣得太貴，我同仔女都係咁諗，唔使賺太多錢，都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走，人生在世係一種過程，瀟瀟灑灑走一回。」

上海三六九菜館
地址：灣仔柯布連道30-32號地下
電話：25278611，25272343
營業時間：11am-4am


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行山路線: 白沙澳➜荔枝莊➜荔枝莊地質步道➜ 荔枝莊➜ 白沙澳
整體難度: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ （3/6）
路況難度: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ （3/6）
體力需求: ★ ★ ☆ ☆ ☆ ☆
迷路指數: ★ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
景觀評分: ★ ★ ☆ ☆ ☆ ☆ （4/6）
路線長度: 7公里
需時: 2-3小時
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??合作/業配聯絡 Email: tratratotv@gmail.com
??Instagram: http://instagram.com/travis_to
??MeWe: https://mewe.com/p/travisto
??Blog: http://travistotravel.com
??Matters: https://matters.news/@travis_to
??Facebook page: http://facebook.com/travistotravel
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拍攝器材: GoPro Hero 9
航拍: DJI Mavic Mini 2
剪片: Final Cut Pro X

#夏天行山 #西貢行山 #新手行山

本片段的路線只作分享，難度皆為個人感受
每個人的能力/經驗不一，行山應按照自己能力，做足準備，安全第一

4K畫面只適用於航拍

行山路線: 馬鞍山村➜昂坪高原➜大金鐘➜彎曲山➜馬鞍山村
難度: ★ ★ ★ ★ ☆ ☆ （4/6）
景觀: ★ ★ ★ ★ ☆ ☆ （3/6）
路線長度: 5公里
需時: 3-4小時
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拍攝器材: GoPro Hero 9
航拍: DJI Mavic Mini 2
剪片: Final Cut Pro X