門鈴叮咚一聲響起來，義大利 #Venchi冰淇淋 送上門！

保師傅的學生，#樂朋烘焙手作 老闆娘佩娟姊送上一大盒冰淇淋，一看包裝忍不住歡呼，是義大利百年巧克力品牌Venchi，佩娟姊特別買了五種口味的讓我們大大大開心。

我認識Venchi在義大利，在義大利帕馬CIBUS食品展，很高興幾年前由台灣藍鐘 Bluebell Taiwan
引進台灣，我超愛他家的魚子方巧克力，又大顆又濃郁，吃起來有被受寵愛的感覺。

打開漂亮的保麗龍盒，抓緊時間拍照，然後快快交給我葛格保師傅，由左至右一一試吃：
第一口很濃很甜很香蕉，對照一下資料，原來是八月限定口味 #香蕉船，據說正是模仿美國經典甜點香蕉船。
沒錯，就是把香蕉，冰淇淋和巧克力送做堆的，你一定有吃過現在很難找到的甜點，如今變成了義式 Gelato。

第二口不用猜，光看就知是 #芒果，果香強勁的sorbet。

第三口有趣了，是 #鹽味太妃糖，保師傅本來就會偷買太妃糖藏起來自己吃，焦糖奶油本就迷人。

第四口是 #榛果巧克力可可，咬起來還有脆脆的巧克力片。可可來自南美和非洲頂級莊園生產的Criollo及Forastero品種，榛果則是義大利IGP認證的皮埃蒙特榛果，原料頂級口感貴氣。

第五口 #開心果 是我的心頭好，讓我想起那年在義大利西西里島的旅行，也知道了開心果有很多品種，不是只有當瓜子嗑的那種零嘴，還有西西里島人吃冰淇淋，居然有一種吃法是夾在漢堡包裡吃。

Venchi的專櫃在台北新光三越A11館，聽佩娟姊說，疫情降溫了，排隊吃冰淇淋的人龍又出現，短期內應該不可能重遊義大利，但義大利距離我卻很近。

除了吃了嘴更饞的Venchi冰淇淋和巧克力，早上喝的義式濃縮咖啡，廚房裡天天用的奧利塔橄欖油，還有幾天前收到Pasta&co 的新店開幕預告禮盒-手工義大利生麵組，之後再跟大家分享，像繩索一樣的義大利麵嚼起來是啥滋味。

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Q：食材要去哪裡購買呢？
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【宅配】【台北】📍 ICE UP 快樂罐子

ICE UP主打「義式冰淇淋」，乳脂含量較低，口感綿密、清爽，所有原料都不馬虎，成分天然不複雜，不添加色素、香精、防腐劑👍 使用日本海藻糖取代部分砂糖，甜度較低且口感較佳～每個口味都充滿驚喜，喜歡gelato的饕客絕不可錯過😋

每杯容量均為3.5oz (約90-100g)，份量很適合一人享用，而且所有冰品均有封膜包裝～目前僅有販售6入及18入的組合，除了最暢銷的夏季綜合，也提供自選口味的客製化服務，可以依照個人喜好任意搭配！

能在「台北捷運芝山站」面交，不需支付運費～另外也能宅配到台灣本島，不論買多少，冷凍宅配運費都只要$170！超過的都由店家吸收～滿6盒或購買1組18入心動奢華盒就能免運費😍

▪️夏季綜合 $590
(蜂巢生乳之花*2、莊園深焙巧克力*1、黃金比例紅玉*1、青檸蜜香雪酪*1和義大利頂級開心果*1)

🔸️ 蜂巢生乳之花
為ICE UP銷售No. 1的口味！
嚴選台灣在地小農鮮奶
雖然帶有濃郁的奶香，卻不會太過厚重
不像市售牛奶冰淇淋那樣甜膩👍
吃起來很清爽，還有一點淡淡鹹味～
會另外附上黃金蜂巢，冷藏保存即可
加入蜂巢能增添酥脆口感以及蜂蜜甜味
讓整體味道更有層次感😍

🔸️ 莊園深焙巧克力
添加法芙娜巧克力
一入口有滿滿巧克力的香氣～
帶有一點可可豆的炭燒味
苦味和甜味的比例完美！
巧克力非常濃郁，口感細緻滑順😋
屬於大人口味，是五款中甜度最低的
吃起來很有質感，讓人驚艷❤

🔸️ 黃金比例紅玉
精選三種茶葉調和而成
台茶18號紅玉、蜜香紅茶和阿薩姆紅茶
一入口充滿濃郁紅茶香氣👍
味道強烈濃厚，卻不苦澀！
尾韻帶有淡淡清香
不過覺得整體甜度較高～

🔸️ 青檸蜜香雪酪
這款為雪酪，口感有點像冰沙
不需要花太多時間解凍就能享用
添加檸檬原汁，充滿青檸的酸甜～
尾韻帶有淡淡蜂蜜香氣
是唯一款沒有添加牛奶的冰
因此吃起來格外的清爽🥰
絕對是夏季的消暑聖品
非常推薦給愛吃酸的人！

🔸️ 義大利頂級開心果
是義式冰淇淋的經典口味
上層加入了布朗特綠色開心果
為頂級開心果，來自義大利西西里島～
產量極少，僅佔開心果總產量的1%
味道濃郁順口，別具香氣
每一口都帶有濃濃的堅果香氣😊
整體甜度也是偏高！

ℹ ICE UP快樂罐子
官網：www.iceup.com.tw
☎️ 電話：02-8866-5177
IG：@iceup_boom
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本集主題：「義大利美食史：在神話與刻板印象之外」介紹

訪問編輯：莊琬華

內容簡介：
　　瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。

　　義大利有令人眼花撩亂的葡萄酒、起司、麵包、蔬菜、薩拉米香腸等等，不論是披薩店、冰淇淋店、家庭式餐館，或米其林餐廳，對美食家來說，義大利已經成為聖地。本書主要就在探討大眾對義大利美食的痴迷，以及義大利美食如何演變成為今日的形式。

　　幾個世紀以來，義大利等地中海國家常常必須對抗糧食短缺，戰爭，入侵和不利的農業環境。由於缺少肉類和奶製品，因此發展出依賴穀物、豆類和蔬菜的美食之路，直到一九五○年代後期，經濟發展才使得大多數義大利人能夠負擔得起更多樣化的飲食。作者爬梳了過去半個世紀以來，新的包裝、保存技術、大量生產以及更複雜的運輸和分配系統，使該國人口對食物的看法發生了深刻的變化。

　　飲食的歷史不能只簡化成外在的層次，生活物質文化中的科技與科學、日常的儀式與必須品、品味的形式都緊扣飲食的歷史。本書將同時檢視美食學的歷史，也就是食物在歷史上如何被看待、談論、呈現。討論的內容包括：最早出現在希臘城邦時期的西西里島的幾篇食評，如何誕生；中古世紀與文藝復興的作家如何將不同類型的食物化為概念，探討食物對身體的影響；以及，在義大利統一之後，出身羅馬涅（Romagna）地區的商人佩雷格利諾．奧圖西（Pellegrino Artusi），如何塑造出新的語言來談論烹飪。不過，要了解義大利複雜的食物史，還必須討論在文化層面上，製造、分配、消費的經濟議題。

作者簡介：法比歐．帕拉薩索利（Fabio Parasecoli）
　　羅馬人，曾為專門介紹義大利紅酒與美食的暢銷雜誌《紅蝦》（Gambero Rosso）工作。目前是紐約市新公眾參與學校食品研究計劃的副教授兼協調員。他的研究主題是探索飲食與文化政治之間的交互影響，特別是傳統、媒體與設計，，著作包括《咬我：飲食和大眾文化》（Bite Me！Food and Popular Culture）、《盛宴：美國的食品，電影和文化公民》（Feasting Our Eyes: Food, Film, and Cultural Citizenship in the US，與勞拉．林登菲爾德合著）》以及《歐洲烹飪文化概論》（Introduction to Culinary Cultures in Europe）。

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冰冰的食用，風味更佳。本產品適合搭配紅茶一起食用。
室溫25°C以上1.5小時內需放入冰箱冷藏，室溫25°C以下12小時內需放 入冰箱冷藏以避免高溫讓奶油內餡融化，並於冷藏4~7天內食用完畢。

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-外皮添加了紅麴醬呈現天然的淡粉色；
内餡由五種不同的莓果所製成並添加了莓果顆粒，吃起來酸酸甜甜～帶有莓果的清香，粉色的幸福氛圍，是您一定要嚐一口戀愛的滋味?
?//開心果味
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*更正 : 影片5:13 波蘭拼錯 更正為POLAND
這兩天在我們Piacenza 的鎮上有一個很盛大的義大利國際美食、文化博覽會， 有從世界各地來的、也有從義大利各個大區來的商人們，各自擺攤販賣或介紹屬於他們自己特產的傳統特色美食及文化

我和🧔🏻ㄧ大粒先生怎麼能錯過去吃吃美食（ㄧ方面抱著有台灣來參加的希望）， 現場真的人山人海，而且到處都傳出香味，有義大利的起司與臘肉香、有巴西的烤肉香、有甜甜的麵包香也有濃厚的海鮮味～

來參展的除了義大利各大區或島，如托斯卡尼、帕馬、波爾查諾、西西里島、薩丁尼亞島外，也有許多國家如波蘭、奧地利、巴西 、德國、布達佩斯⋯⋯⋯連埃及、西藏、印度等等還有好多國家都來共襄盛舉～

💁🏻‍♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎？
🇮🇹Vlog 讓你從更日常的角度了解義大利喔！

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▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘


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