為什麼這篇西華炒鍋ptt鄉民發文收入到精華區：因為在西華炒鍋ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者PhilomenaHsu (Philomena Hsu)看板cookclub標題[器具] 西華超...
西華炒鍋ptt 在 王瑞瑤 Instagram 的最佳解答
2021-08-20 02:44:16
#南瓜 #阿嬤的燜南瓜 #飯店主廚的南瓜炒米粉 #我葛格保師傅想喝的南瓜湯 從小到大，南瓜只有一種吃法，是阿嬤傳下來的吃法，是沒牙齒的人最愛的吃法，就是薑絲燜南瓜。 但嫁給我葛格保師傅這幾年，我煮過我阿嬤的燜南瓜，他說不喜歡帶皮帶籽一起燜煮的南瓜，於是我削皮去籽再來一次，失去了燜南瓜的層次感與...
如題
是料理新手><
這周用了室友的不沾鍋發現其實鍋面已經有些磨損，想買支新的
Google了一下資料覺得自己粗魯一定很容易弄傷鍋面，又不想一直疑神疑鬼到底弄傷沒該
不該換鍋了，所以想買炒鍋類的，雖然說還沒什麼料理習慣，
但是寧可吃多點油也不想吃毒物><
看著看著就挑上這支鍋
https://reurl.cc/j1MDn
不是不沾鍋/透明鍋蓋/順眼等綜合因素.....非常不專業(掩面)
(原因之一其實是在特價好便宜)
想請教板上前輩有人用過嗎？
有沒有什麼建議呢？
謝謝><
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依推文建議又找了下面這支不鏽鋼鍋
https://ftt.tw/Ih8Uc
不知道這種魚鱗紋會不會容易卡汙不好清洗@@?
希望能有更多建議^^
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.150.31
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1544525217.A.1D3.html
※ 編輯: PhilomenaHsu (101.14.150.31), 12/11/2018 19:17:53
推 Riya520: 建議改買不銹鋼炒鍋12/11 20:22
來爬文看看差異所在推 Epimenides: 兩側把手有鉚釘 把手又長這樣 不容易清理哦12/11 20:32
→ Epimenides: 建議找形狀更簡潔的 鍋蓋可以另外買也沒問題的12/11 20:32
請問能不能舉例怎麼樣是形狀更簡潔XD這個不簡潔嗎XD※ 編輯: PhilomenaHsu (101.14.150.31), 12/11/2018 21:28:44
→ ilacream: 把手連鍋身那塊感覺會卡油12/11 21:47
對耶!我都沒注意到!!推 sundayhi: 我買他的316平底高邊不鏽鋼炒鍋，卯釘不在鍋內，還蠻好12/11 21:48
→ sundayhi: 用的。12/11 21:48
西華的嗎?※ 編輯: PhilomenaHsu (101.14.150.31), 12/11/2018 21:54:16
→ ilacream: 可以選大概像這樣 鍋柄好很多12/11 21:57
謝謝您能否幫我看看這個鍋如何呢？
https://i.imgur.com/eypnQJa.jpg
推 fortrees: 握把我覺得直直的比較好 容易施力 12/11 22:20
→ fortrees: 鐵鍋幾乎都是直的 不然手會很酸12/11 22:23
上面貼的這個不鏽鋼鍋的柄應該也算頗直吧(?)→ heliex: 不鏽鋼鍋新手煎魚肉會沾到哭出來12/11 22:38
這點我倒是不在意XD完全不會想吃魚XD※ 編輯: PhilomenaHsu (101.14.150.31), 12/11/2018 22:48:13
推 skylgc: 魚鱗紋不推，焦化物質容易卡住，刷鍋會刷到哭出來，炒焦12/12 13:48
→ skylgc: 糖洋蔥時非常有感12/12 13:48
感謝這個建議!!他也賣完了XD※ 編輯: PhilomenaHsu (101.14.150.31), 12/12/2018 19:32:03
推 yoyufaye: 我對“高級合金”這種含糊不清的材質非常感冒...為何不 12/16 08:13
→ yoyufaye: 好好寫出是什麼金屬下去合的呢？這種八成主成份是鋁材 12/16 08:13
→ yoyufaye: 質... 12/16 08:13