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西瓜盛產季節 在 蓁蓁食記 ? 台中·台北·宜蘭·美食·景點 Instagram 的最讚貼文
2020-05-03 08:57:14
#蓁の台中食 #蓁の北區食 . 🗺台中市北區梅亭街283號 #白醬鮭魚義大利麵 這道餐點是店家近期之內會推出的新品，目前是在餐單上看不到，不過看到這篇文章的你們有口福了，拿出此照片告知店員即可，有問老闆價格大概會訂在多少，則回答 💰大概在兩百初上下那，Boss整個佛心來著吧！個人認為值得我花更多...
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西瓜盛產季節 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
2018-08-25 14:00:04可能你都會聽過台灣的「無菜單料理」——沒菜單、菜式天天不同、一切內容由廚師當日決定，完完全全廚師發辦。而且價錢相宜，以中低價享用高級料理，因此「無菜單料理」亦漸成為「高級料理」的代名詞。
這種料理的發源地正是宜蘭，並非因為當地人要搞甚麼宣傳，事實是宜蘭人靠山吃山，靠海吃海，全由自然決定，食材供應難以穩定，於是廚房早上收到甚麼，就做甚麼菜，既按季節時令，又新鮮好吃。
這類餐廳在宜蘭不斷湧現，裝修、服務、賣相都比其他類型的餐廳更勝一籌，至於當年由哪間帶頭，眾說紛紜。只知道有兩間餐廳，差不多同期開張，同樣自稱帶頭發起無菜單料理。自這兩間餐廳開業之後，在宜蘭已成為一種趨勢，愈開愈多。從此，旅客去宜蘭除了能夠欣賞鄉村稻田風光，更可以品嘗「高級料理」！
＜色香味俱全 玻璃屋＞
宜蘭員山鄉，是山下小鄉，不見海，卻青山綠樹，甚有世外田園的氣息。走進山邊，會見到一座耀眼建築，陽光猛烈時，反光得厲害。因全幢落地玻璃，餐廳取名「玻璃屋」，在宜蘭遠近馳名。
玻璃屋用的食材九成來自附近農民家，海鮮魚生取自宜蘭漁港。正因為是小規模產量或野生活捉，加上有機種植，收成容易受天氣、蟲害影響，因此天天吃到的都不同。
這不就接近日式料理中的Omakase嗎？時令、季節、順應天地。老闆曾在日本做過幾年廚，所以便將「廚師發辦」的概念在宜蘭試用。這裏以人頭計算價錢，老闆豪氣地說：「沒有上限」，總之你出多少錢，他就會出相應檔次的菜式。小試牛刀，我們選了800台幣，即200港元。
這算中下價位，但已經來了五大盆，大盤魚生拼盤、大鑊竹筍元貝、帝王蟹鍋、大杯拌麵、燕窩西瓜汁……全部都是 XXXXL，可以用「盆栽」來形容。魚生用種樹的陶缸來盛，走近一看，底下是冰，周圍還有很多誇張的裝飾，例如稻草、芭蕉葉、竹子……要兩位侍應才能抬上桌。
簡直是最誇張的排場，從食客的表情來看，都被氣勢震撼了。以為餐廳只重外表？食物倒是貨真價實，食材相當新鮮，都是山海中的自然鮮味。其實魚生頗出色，象拔蚌、墨魚、鯛魚、鯡魚子，都爽甜。另外，整隻帝王蟹煮湯鍋當然鮮得無話可說。最喜歡的，還是那一大鑊竹筍元貝，元貝雖非貴價貨，但大隻且數量多，吃極不完，當地盛產的竹筍更是值得一讚，鮮嫩程度不亞於元貝，一咬下更是如水果般多汁。
但有時會過了頭。例如宜蘭今年的西瓜收成相當好，最下一道甜品──鮮榨西瓜汁本來已相當清甜，卻還要加一點燕窩；又或者花生醬拌麵，麵條都是自己搓成，口感味道都不錯，上面硬要加一點不太搭配的魚子醬，因為花生醬夠濃味，魚子醬等於無味，畫蛇添足了。
但這個價錢能夠吃到這些特大型的盆栽料理，夫復何求？畢竟這種豪氣，才能對應鄉村人大碗飯大塊肉的粗獷味。
＜鄉村中見細緻品味 掌上明珠會館＞
另一間「無菜單料理」餐廳就大不同。位於近海的壯圍鄉，名為「掌上明珠會館」。屬高級會所類型，美術館、河塘、鐘樓、竹園、餐廳、茶館，合而為一，甚至老闆的家也在園內。
餐廳兼具中式古典味及和式禪味。食客來到，可先遊園，賞花，再靜靜地坐下，準備吃喝。每張枱上，一張宣紙，用毛筆字寫着今天菜單：「珍味」、「烤物」、「食事」等字眼，有點像懷石料理的菜單，但只知次序，不知內容。
看菜式，的確可反映老闆受過日本飲食文化薰陶。第一道前菜就用上京都買回來的豆腐衣配牛油果，清香爽滑。魚生拼盤也是日本貨，而且用料高級，有北海道的馬糞海膽及被日本人稱為夏天白身魚之王的比目魚。但更多的菜式是「日台合璧」，日本及宜蘭食材並用。例如手卷就相當特別，師傅即場烘海苔，包裹宜蘭的乾米粉，再撒上日本櫻花蝦乾，日本吃不到，台灣也難吃到；還有烤鮭魚骱，旁邊是一束炸到爆開的稻穗爆米花，是宜蘭最普遍的農作物；還有一道帝王蟹腳以蛋白包裹，配搭上頗見新意。最後，還有用當地蓮花煮的雞湯，和台灣特產玉荷包荔枝做成的甜品。飲品是以當地盛產的金棗自釀的果醋，配油氣盛的烤物口感最佳。整體來講，是宜蘭吃過最好的 fine dining餐廳。
這裏的菜式和花在裝修上的心思都精緻得多，也更考究。店裏還用了很多木質裝飾來營造禪味，以彩色玻璃的屏風把區域隔開，在鄉村地方極少見到這種以品味先行的餐廳。掌上明珠的舒適空間和創新概念，正正反映了宜蘭的好處，地價比大城市便宜三分二，空間夠大，可塑性強，近距離新鮮食材，不用樣樣都標榜空運。
玻璃屋
地址：宜蘭縣員山鄉湖西村隘界路 154之 6號
電話：+886 3 9229898
營業時間： 11:30am-2pm、 5:30pm-9pm
網址： http://www.glasshouse.com.tw
平均消費：可以選擇不同價位，無上限，以人頭計。
掌上明珠會館
地址：宜蘭縣壯圍鄉大福路二段 102號
電話：+886 3 930 8989
營業時間： 11am-10pm
網址： http://www.formosapearl.com
消費：每人$375或$750，兩個價位套餐，共 8道菜
編輯：黃愷晴
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西瓜盛產季節 在 不韓而栗BHEC Youtube 的最佳貼文
2017-09-09 21:00:08在這炎炎夏日呀，真是超讚的啦~~，讚的有很多各種各樣美味的水果在這個季節盛產 人人在夏日的時候都會想吃冰涼的甜品解暑 大家除了想吃芒果冰之外 還有一個美食是老少皆宜 清涼解渴的 ～ 那就是我們人人都會最喜愛的西瓜冰沙啦 ！今天我們不韓而栗要介紹給各位的是 韓國便利店甜品冰沙DIY綜合噢 現在我們帶大家吃看看 究竟味道如何哦 ！
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西瓜盛產季節 在 食尚玩家 Facebook 的最佳貼文
吃西瓜的季節到了 🍉
美食優惠看這裡 👉 http://bit.ly/2kquboe
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西瓜盛產季節 在 Facebook 的最佳貼文
雲林二崙西瓜紅了
網路行銷週活動開始囉!
雲林西瓜盛產季節到了！
在二崙鄉濁水溪
種植的黃肉「妙蘭」西瓜
品質極優更香甜多汁
紅肉大瓜品種「華寶」
香氣濃郁甜度夠
又有沙沙的口感
中瓜品種鳳光、英倫、彥倫
紮實又清脆多汁爽口
今年農友更推出
新品種「晴蜜」
甜度超過14度
堪稱全台最甜西瓜!!!
#吃在地 #吃當季
品嚐最優質西瓜就趁現在喲!。
二崙西瓜節
結合網路行銷
在4月30日至5月2日
網路行銷活動期間
至 #二崙西瓜讚 FB粉絲專頁
於抽獎活動貼文
#按讚 #分享 #留言
即可參加抽獎!!!
獎品有西瓜帆布包
西瓜口罩及西瓜~~
於4/30下午起到5/2四點止
到二崙自強果菜市場
現場購買西瓜1顆
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個人臉書動態『打卡』
公開分享現場購瓜相片
也可再現場抽取其他獎項~~
推薦大家來二崙購買雲林西瓜喲
今天二崙四番地生態步道
也有一場「品西瓜，健走去」活動
結合地方農特產–西瓜節
讓大家呷西瓜走健康～
#二崙鄉公所 #鄉長鍾福助
#雲林縣議員廖偉晴
#二崙鄉體育會理事長鍾東榮
#二崙鄉體育會總幹事章來成
#雲林縣政府 #吳芳銘
西瓜盛產季節 在 台南學甲人 Facebook 的最佳解答
學甲西瓜王梁敏聰與宅港師生分享栽種西瓜心路歷程
李榮茂／臺南報導
目前正值西瓜盛產季節，臺南市學甲區宅港國小為讓學生認識在地優質農產品西瓜，邀請西瓜王梁敏聰載著冠軍西瓜到學校與師生分享栽種西瓜心路歷程以及挑選西瓜訣竅與品嘗，大家聆聽後感到很新奇，原來西瓜有這麼多學問，也品嘗冠軍西瓜肉質細嫩多汁，吃得好開心。學生陳思涵表示，西瓜王在八掌溪河床栽種的西瓜都重達三十多台斤，真是大開眼界，香甜多汁，是盛夏消暑解渴最佳水果，也讓學甲大西瓜聞名遐邇，與有榮焉。
西瓜王梁敏聰滿載冠軍西瓜到宅港國小受到師生歡迎，碩大的西瓜讓師生大開眼界，梁每聰向學生提問，一株西瓜結多顆西瓜果實，為何只留一顆？學生感到疑惑，自然科蔡忠軒老師透過自然科學知識引導，學生鄭楷軒率先搶答，是為將養分集中在一顆成為香甜西瓜，贏得喝采。蔡忠軒老師說，多餘的西瓜製作成西瓜綿，是餐桌上的另一道佳餚。
梁敏聰指導學生挑選西瓜訣竅，如何透過拍打手感與回音感受西瓜甜度，師生躍躍欲試，精挑細選出三顆大西瓜，西瓜王操刀切西瓜，師生人手一片品嘗到絕佳的西瓜風味。
要如何種出冠軍西瓜？梁敏聰說，除管理方式外，土質也很重要，其瓜園每年只種一季，採收後就讓土壤休養，保持土壤肥沃。今年參賽西瓜重三十六點三七台斤、甜度十四度，勇奪西瓜王。
學生翁曉榛說，聆聽西瓜王挑選西瓜訣竅，覺得很有趣，與媽媽到市場可以展現挑選西瓜功力。
校長曾千純表示，原本在外工作的梁敏聰，有感於家傳種植西瓜技術得延續，返鄉承接家業，提升技術，在數年不懼烈日雨淋努力，創下西瓜三冠王佳績。曾千純期許學生，西瓜王專研栽種西瓜敬業精神令人敬佩，值得學習，學甲是我們的故鄉，對於在地的物產更要熟悉與珍惜，將來才能為家鄉盡一份心力。
109.5.5