為什麼這篇西班牙餐酒館東區鄉民發文收入到精華區：因為在西班牙餐酒館東區這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者shiang0504 (shiang)看板Food標題[食記] 台北東區 PS TAPAS 西班...
西班牙餐酒館東區 在 陳小沁 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 08:05:08
我個人還滿喜歡這間台北早午餐💕 跟其他間吐司、炒蛋、肉排都不同! 我覺得他們多了更多"用心" ⭕️每款早午餐$290（含飲料一杯） 各種香料做成的加勒比海早午餐！真的每一樣都很特別👍 非常想試試看古巴三明治!可惜今天沒點😆 ⭐加勒比海式燉牛肚 這應該算是今天吃的四種中，我最愛的一道!牛肚料理...
餐廳名稱：PS TAPAS 西班牙餐酒館
消費時間：2014年5月
地址：台北市大安區光復南路346巷28號1樓
電話：02-2741-6368
營業時間：週一至週日，11:30~凌晨02:00
帶味蕾直飛馬德里有圖網誌→http://eleanorgo.pixnet.net/blog/post/180390741
吃西班牙菜不需要像法式料裡那麼拘謹，又不像義大利菜那麼奔放隨性，對於西班牙料理是介於兩者之間，而且喜歡在傍晚5、6點喝著小酒搭配一些Tapas小菜。Tapas在西班牙菜的重要性等同於海鮮燉飯，在十八、九世紀時，為了預防蒼蠅飛進飲料裡面，酒吧老闆會拿切片麵包當蓋子，放在酒杯上，稱為Tapa，久而久之，將麵包上頭延伸加了許多像醃漬橄欖、醃漬鯷魚、小片香腸、生火腿等重口味的小點心，在台灣常吃到是放莎莎醬
寫這篇文的同時，有個(前任)好同事即將前往歐洲度蜜月，又有個朋友打算到英國流浪40天，開朗沒錢沒閒，抱著一股腦地嫉妒跟著野生的西班牙蛋塔XD來到已經紅到開二店的PS TAPAS，二店和一店最大的差別，二店著更著重於海鮮料理的發揮
全店由木板呵成一氣和仿舊斑駁紅磚牆，光看就彷彿身子陷進去的沙發，雖然我不能左手拿著護照，右手拿著刀叉遊歐洲，這裡的與Loft氛圍，已經撫慰了我得不到理還亂的心情，硬生生地在東區巷弄中擠出度假氣息～連大白天也好想喝酒！
打開菜單首先問西班牙蛋塔一句：待會可以點酒來喝嗎？這裡慵懶氛圍真的會讓人大白天都想乾一杯酒
密思塔粉紅酒 2011
密思塔白酒 2012 NT.180/杯
一般來說，海鮮類的腥味並不適合紅酒，紅肉和紅酒最搭，拿白葡萄酒配海鮮八成錯不了
明亮的玫瑰紅色澤，水果甜香氣，還有一點點蔓越莓的酸，和白酒一樣非常適合來搭配海鮮享用，粉紅酒與一般葡萄酒最大的差異在於粉紅酒在釀造過程，葡萄皮與葡萄汁的接觸時間較短，在果皮仍未完全釋放出色素將葡萄汁染紅前，便迅速將兩者分離，導致酒中的單寧較少，品嚐起來清爽柔順而沒有澀味(取材自維基百科)
簡單來說釀造過程比紅酒困難的粉紅酒，擁有白酒清爽，也有紅酒香而不澀風味
麵包是招待，今天兒餐點都是西班牙蛋塔私心推薦，跟著她吃每道真的都好好吃！由於道地西班牙料理較為鹹重調味常讓我們呈現兩極評價，而今天點的料理正好可以吃到西班牙料理中的經典菜色，味道也是我們可以接受的呢！
必點(五百萬顆星)
ribs 牛小排 NT.280
ribs就是帶骨牛小排，剛上桌一團黑嚕嚕的牛小排，真的是毫無賣相可言！又忍不住碳烤氣息在空氣中飄散，隨手叉一塊放入口中...那軟嫩的肉質不失適當嚼勁，幾乎沒一兩下入口即化，西班牙的烤物強調吃到原汁原味的新鮮，即便放置一段時間稍涼後還是相當好吃，這道真的吃了會很感動在台灣這麼幸福就可以吃到！肉質和特製醬汁都非常厲害！
原味烘蛋 NT.240
經典客家料理之一也有烘蛋，但這烘蛋裡有心機！偷偷藏著煮過的切片馬鈴薯塊，口感像鹹派，還可以搭配類似塔塔醬口感的醬汁，外表密度很高而扎實，內在鬆鬆柔軟的馬鈴薯片，非常特別也好吃！
海鮮飯 NT.460
西班牙海鮮飯和義大利燴飯、揚州炒飯並列世界三大名飯，小黑鍋直接上桌，使用世界上最頂級的香料番紅花(產地在中東、需以人工摘取)、西班牙甜椒粉做為飯的基底，再加上淡菜、鮮蝦等海鮮一起烹調
彷彿是海鮮濃湯製成的西班牙米，每一粒米在口中瞬間鮮味爆炸，帶著鍋粑微焦的香氣米粒溢出濃郁鮮香，彷彿把南歐的陽光都濃縮在這一鍋燉飯裡，吃到美味還有熱情
吃過許多冰淇淋，就是還沒吃過木瓜口味的！！！！
非常輕柔但是滿郁木瓜馨香，作為今天料理ending非常合拍阿～整體來說價格中上，這餐我和西班牙蛋塔消費NT.740/人左右，但無論裝潢和餐點，都十分適合聚餐，尤其是第一次約會地點阿～！
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