*。. 𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝒂𝒕 𝑪𝑰𝑨𝑲 𝑻𝒂𝒊𝒌𝒐𝒐 .。*
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https://www.instagram.com/handsupforfood
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早前和好友們到太古城CIAK晚餐
試了特製三道菜夏日晚市套餐
分別有頭盤西班牙番茄凍湯
主菜炭燒美國牛腹肉，及甜品檸檬雪葩白酒啫喱
牛腹肉挺有水準，肉味香濃夠嫩滑
另外亦推介意式燴八爪魚薯仔，惹味可口
喜歡吃牛扒的話，炭燒肉眼扒也不錯啊～
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📍 CIAK - All Day Italian
。 太古太古城中心2樓 265號舖
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CIAK - All Day Italian CIAK - All day Italian Tai Koo

前兩週來到 Redwood City 的 Kemuri Japanese Barú 吃晚餐
之前看到推薦非常期待
不過實際上拜訪之後覺得價格過高
食物的部分只有牛舌是好吃的
其他都很普通。

Sapporo Premium (Tap) $7
點了一杯啤酒
不過一般杯子的大小就要 $7
前陣子在 Sumika 居酒屋點啤酒
更大杯的也只要 $5 左右。

Kemuri Ceviche $16.5
前菜點了這份 Yelp 上非常多人點的檸汁醃魚生
魚肉是鯖魚
搭配梅子西班牙番茄橘子醬
旁邊附上青蔥、檸檬、日式芥末。
不過雖然已經開放室內與室外用餐
但是前菜上桌的時候擺在紙盤上。
看別人介紹這道菜會在上桌之後現場用噴槍炙烤
不過當天並沒有
魚肉的部分是冷涼的。

Grilled Unagi Bowl $20
我點的使用備長炭炭烤的鰻魚飯
也是裝在外帶的塑膠碗中上桌
鰻魚上面灑上海苔跟芝麻
不過這塊鰻魚吃起來就像是超市微波加熱的鰻魚等級
跟五月底在 LA 吃的鰻魚飯
或是半島一些必吃的鰻魚便當的鰻魚明顯有差。

Premium Gyutan Bento $32
這份是放在內用的餐盒上桌的
也是當天三份餐點中唯一好吃的。
厚切的牛舌在備長炭上火烤
旁邊附上洋蔥鮮味醬、以及日式甜椒味噌。
牛舌厚薄適中
烤得非常香！

Kemuri Japanese Barú

Yelp: https://www.yelp.com/biz/kemuri-japanese-bar%C3%BA-redwood-city-3

#鳳山文藝街 #風見雞 #雞湯鍋燒麵外帶 #雞湯意麵均一價90元 #個人雞湯鍋150元起🐔(湯都是日本雞白湯熬煮)🔥外帶自取~熟食打開馬上吃！

以大量雞骨、每天長時間熬煮的日式雞白湯為基底湯頭，和台式意麵超對味結合了‼ #雞湯意麵 #個人雞湯鍋系列 總共12款口味任選！#防疫期間限定

🍜雞湯意麵 #均一價 $90
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訂餐：14:00～21:00
取餐：17:00～21:30
✔假日午晚供應
訂餐：10:00～21:00
取餐：午間 11:30～14:30 晚間 17:00～21:30
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📍風見雞鍋物食堂
地址：高雄市鳳山區文藝街276號
電話：07-7678222

聽說居家防疫會變胖, 大家有沒有同感？
我通常一個禮拜會去運動上課一次, 自從停課之後就沒再運動了
雖然沒有變胖, 可是感覺肌肉量變少了. 趕緊居家運動起來
然後我一直都想跟大家分享電影, 就先從這兩部我很愛的印度電影開始吧～

第一部是旅遊類型電影, 片名是三個大丈夫, 花天走地
雖然是印度電影, 可是大約90%都是在西班牙拍攝, 包山包海包田野包建築, 還有西班牙特有的節慶, 是認識西班牙的入門好片, 即使無法出門旅遊, 還是推薦給大家！輕鬆有趣歡樂. 說不定從中也可以人生疑惑解鎖一下

第二部是印度小品電影, 片名是美味情書
一部很有印度味道的電影, 藉由書信往來的內容去呈現印度文化的一小部分樣貌, 男女主角的心境轉換非常的細膩. 沒有太過強烈的雞湯, 但是內斂的詞句卻讓我這種市井小民很有共鳴. 非常優秀的作品！推～～～

大家心目中應該都有必看的電影們吧, 快來跟我分享分享～

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道非常適合在汗流浹背的夏天享用的開胃前菜：西班牙番茄冷湯 (Gazpacho, Andalusian Gazpacho, Gazpacho Andaluz)。

西班牙有很多知名的料理，蕃茄冷湯就是其中一個代表。這道料理源自於西班牙南部的安達盧西亞(Andalusia)，因位處地中海地區，每到了夏季就變得非常炎熱，剛好此時是蕃茄的盛產期，因此在飯前食用冷湯，不僅暑氣全消，胃口也醒過來了，最重要的是完全不用進廚房開火，所以很受當地人喜愛。

西班牙冷湯的做法簡單，多數的工作都在砧板上就可以完成了，是典型的夏季湯品。有趣的是，中式料理有涼麵或涼拌菜，卻少見冷湯的縱跡，也因此喝第一口時可能會有點不習慣，因此建議初次品嚐可以搭著麵包享用。在這集的影片裡，我們採用了安達盧西亞以番茄為湯底的經典食譜，由於是使用生鮮蔬果，建議使用有機的食材來製作哦！想要試試地中海的夏日食譜的朋友，千萬不要錯過這集影片哦。:-)

美好的事物值得等待。雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。「這湯就要喝『冷』的，」

西班牙冷湯擺放隔夜滋味更飽滿，因此提前一天做好也行。


這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sigmJOAtriw
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西班牙番茄冷湯 怎麼作呢？
下面是西班牙冷湯的做法與食譜：

☞ 這份食譜可製作  4~5 份, 150ml/杯

✎ 材料 / Ingredients
(建議使用有機蔬果)
番茄 420g, 可混搭牛番茄跟聖女小番茄
大黃瓜 75g (也可以小黃瓜替代)
青椒 35g
紅椒 35g
紫洋蔥 20g
一小瓣大蒜 2g
隔夜老麵包 2片 (約22g)
初榨橄欖油 12g (約1.5 tbsp)
雪莉醋 12g (約1tbsp, sherry vinegar)
鹽 適量
一小撮黑胡椒
香蒜麵包塊 適量

✎ 做法 / Instructions
1. 將隔夜老麵包切成小塊，備用
2. 青椒去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊；紅椒也是去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊
3. 紫洋蔥切成小塊
4. 大蒜去頭去皮，切成小片狀
5. 大黃瓜去蒂頭並削去外皮，切成小片
6. 番茄切掉蒂頭，切成小塊
7. 將以上的食材放入料理機裡，也可以用果汁機或均質機來攪打至很滑順細緻，若容量較小，可以分次操作
8. 把老麵包放進湯裡，稍微浸在湯裡，然後倒上初榨橄欖油、鹽、黑胡椒以及雪莉醋，打之前先確認麵包已經泡軟，要打到所有食材都融合成順滑綿稠
9. 可以品嚐一下味道，做最後的調味
10. 打好的冷湯可以冰過再喝，若喜歡口感細緻一點，可使用一個粗目的濾網篩去番茄皮與籽籽，然後送進冰箱(冰櫃)放涼過夜，或最少 3-4 個小時，建議要冷藏數個小時或過夜，讓食材的味道釋放，所有滋味融為一體會更美味
11. 來做香蒜麵包塊，把法國麵包切成一口大小
12. 大蒜切成細末，加入橄欖油浸泡一下，然後淋在麵包塊上，充份拌勻
13. 將麵包舖在烤盤上，用黑胡椒跟帕瑪森起士起士調味，也可用一點鹽來調味
14. 烤箱預熱 170C，烘烤 12-14 分鐘或呈現金黃色
15. 出爐的香蒜麵包塊放涼備用
16. 享用時，可以用杯子或碗來盛裝番茄冷湯，可以像西班牙人那樣丟一兩顆冰塊到湯裡，然後再佐以番茄碎、黃瓜、香蒜麵包塊來享用，別忘了再淋一小匙初榨橄欖油更有滋味哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#西班牙冷湯
#Vegan
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

Hello friends! Today we're going to show you how to make Spanish classic chilled soup for summer: Gazpacho(and yes, it's vegan ❤️ ).

Gazpacho is one of the best known Spanish dishes. It originates from the South of Spain, the Andalusia area. In there, most gazpacho recipes include stale bread, tomato, cucumbers, onion, green bell pepper, garlic, olive oil, sherry vinegar, water, and salt. Especially during hot summer days, cold gazpacho is ideally to enjoy as an appetizer.

Today, gazpacho has different varieties. But in this video, we wanna show you the most popular and classic tomato based version. Served cold and enjoy with homemade croutons, it’s so good in summer. Enjoy. :)

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/6H_O_7YF8Z4
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How to make Spanish Gazpacho Soup,
Spanish Gazpacho cold Soup Recipe

☞ Yield: 4~5 servings, 150ml/cup

✎ Ingredients
beef tomatoes & cherry tomatoes 420g
cucumber 75g
green bell pepper, 35g
red bell pepper, 35g
red onion 20g
garlic 2g
old bread 2 slices (22g)
olive oil 12g (1.5 tbsp)
sherry vinegar 12g (1tbsp, vinagre de Jerez)
salt Q.S.
a pinch of black pepper
homemade croutons Q.S.

Instructions
1. Cut the baguette slices into small pieces. Set aside.
2. Slice off the stem-end of the green bell pepper, remove the ribs, veins and seeds away, then cut into small pieces. Repeat the process for red bell pepper.
3. Cut the onion into thin slices.
4. Cut off the root end, and peel the skin from the clove. Slice the clove into thin pieces.
5. Cut off the stems of cucumber, then peel the skin and slice into a platter.
6. Cut the tomato in half, and remove the stem and core. Cut the tomato into small wedges.
7. Place the tomatoes, peppers, onion, garlic into a food processor or blender, blend until very smooth.
8. Add baguette bread and
soak completely with vegetable puree until soft. Season with salt and black pepper, drizzle olive oil as you like, and add the sherry vinegar. Cover the lid and blend until well combined.
9. Taste and adjust the seasoning as necessary. 10. Strain the mixture through a strainer, pushing all the liquid through with a spatula and discard the solids. Chill until very cold for hours or overnight.
11. Cut the baguette in half, then cut in half lengthwise and slice into bite-size. Set aside.
12. Mince garlic. Combine olive oil and minced garlic, and then drizzle (the bread) with oil evenly.
13. Place the breads onto a baking sheet. Season with black pepper and Parmesan. If you like, you can season with salt.
14. Preheat oven to 170C, bake for 12-14 mins or golden brown.
15. Remove the croutons from oven, let cool.
16. To serve, pour gazpacho into a cup or a bowl, put some ice cubes, garnish with tomatoes, chopped cucumber, homemade croutons and  a drizzle of olive oil.

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#vegan
#gazpacho
#easyRecipes