. 《步子小路》 最近黃金風鈴木盛開，好多人都去賞花🌼 所以硬拉卷毛陪我到廍子公園看花哈哈哈 幸好有堅持不管路途遙遠都要來，才能發現這間愛店٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و — ♠小路可頌炭烤牛菲力三明治$320 附烤香料帶皮薯塊、水果優格杯。 香酥脆的可頌夾香煎牛肉 搭配清爽的番茄莎莎醬和生菜 真心大推推🙌🏻不知道吃什麼的話，點可頌準沒錯😍 附餐也都很不錯 薯塊鬆軟不油膩，香料做些微提味 水果優格則是無糖優格x小路自製果醬x水果穀物 / ♥蘇格蘭炙烤小農時蔬$280 附小路招牌可頌、水果優格杯。 就是近期開始比較多人知道的溫沙拉啦～ 滿滿的溫烤蔬果，淋上巴沙米可陳年酒醋 非常適合早餐不習慣吃冷食又不想太過有負擔的朋友！ 最特別的是馬札瑞拉起司 看似鮮奶油，但嚼起來挺勁道的😳 / ♣西班牙海鮮燉飯$420 附暖心濃湯、90元飲品（可補原價差額更換其他飲品） 燉飯是和薑黃拌炒才呈現的黃色，燉飯的湯底是店家熬煮的魚骨高湯，是帶有米心的口感 海鮮給的很多～淡菜、蛤蜊、白蝦、干貝、小卷通通有 我吃沒幾口都直接被卷毛搶走完食🥲 要注意午間套餐的供應時間只有11:00～14:00喔⚠️ / ♦百香鳳梨$120（搭配套餐可折$90） 喝的出來是新鮮水果的果汁～ 冰沙口感更清爽加分 旁邊客人在點餐的時候還問我們這杯是什麼，他們也要點🤣 / ♠草莓卡士達可頌$120 會發現步子小路就是因為看到店家po的草莓可頌😂 真的完全不負我對他的期待 可頌非常酥脆，和新鮮草莓及香濃卡士達相輔相成 今年吃到最厲害的草莓可頌就在這裡🤤 / ♥歐培拉（歌劇院蛋糕）$140 在看甜點櫃時唯獨只有他有小立牌 特別介紹是由7層內餡堆疊而成 咖啡奶油霜和巧克力的組合還蠻像提拉米蘇的😂 杏仁蛋糕也沒有可怕的杏仁味👍 / ♣金棗法式馬卡龍$50/顆 ♦香蕉巧克力法式馬卡龍$50/顆 馬卡龍聽說是近期的新品 外酥內軟，甜度的部分就是正常馬卡龍，口味就不一般了😳 喜歡酸甜滋味的朋友可以選金棗，果香味表現的很不錯，咬下去果醬還會流出來～ 香蕉巧克力兩個相輔相成，誰也沒搶走誰的風采，光是放在木盤上就能聞到香蕉香香甜甜的氣味 — 雖然光看單價稍高，但整體來說表現很不錯，挺值得的 從廍子公園到步子小路只要步行5分鐘就到了！ 不管是拍完照來吃飯，還是吃完飯再去賞花⋯總之都很適合當作約會行程啊～都幫你們想好了😏 . . . ✐ ┄ ┄ ┄ 步子小路┄ ┄ ┄ ⚇ 台中市北屯區廍子路275號 ⚇ 09:00～17:00（週二公休） ⚇ 04-24392490 ⚇ @buzi275 ⚇ 低消$180/人 ⚇ 最後點餐時間16:00 ✐ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ ┄ #茶吃台中 #茶吃台中北屯 #茶の草莓季 #茶の口袋名單 #茶吃早餐 #茶吃早午餐 #茶吃鹹食 #茶吃甜點

如果你厭倦了毫無新意的料理 那今天介紹的這間你一定會喜歡💕 - 是網友吃了之後很愛強推我去吃的🤣 幾乎沒有人介紹過這個可說是隱藏版好店 - 用餐方式是無菜單料理 收費為一人＄350或＄700 內容有所不同這次吃＄350 - 📎共有五道餐點上菜時都會有詳細的解說 且解說時是台語尬英文非常流利切換 相當的有趣還會談及一些台灣歷史 - 前菜（第一道） 花生芹菜和ＸＯ醬麵包 用不同的料理方式呈現台灣的在地食材 衝突又和諧的花生芹菜 兩個都是一口大小 - 濃湯（第二道） 清楚看到南瓜清甜濃稠感低 是很好入口的湯品 - 沙拉（第三道） 酸度很高的沙拉能嚐到酸甜苦辣 口感層次堆疊的很厲害 不過真的太酸我剩不少 - 雞腿排（第四道） 滿嘴肉汁局部的酥脆雞皮 完全沒有腥味配上旁邊的紅酒醋 又能呈現另種風味會捨不得吃完呢 - 海鮮燉飯（第五道） 這是五道餐點我最喜歡的一道 色澤如西班牙燉飯黃色是用薑黃 米飯當然也是台灣種的 加了芹菜使整體多些家鄉味 - 🖍️漢德那斯番菜料理 📎高雄市旗津區廟前路1巷36弄1號 ☎️0986463199 🈺️11:30-22:00 💰一個人$350 - #樂食高雄 - #kaohsiung #kaohsiungfood #旗津 #旗津美食 #高雄 #高雄美食 #kaohsiungcity #高雄景點 #旗津老街 #旗津星空隧道

西班牙海鮮飯 . 今天想跟大家分享一道遠近馳名西班牙海鮮飯，還有煉製蝦湯的小知識唷！ . 這個版本的海鮮飯，份量沒有餐廳那麼大盤，是以3-4人小家庭去設計的～如果想增加份量可以自行把材料倍數增加唷！ . 西班牙海鮮飯通常我不稱他為燉飯，燉飯是義式那種經不斷攪拌，最後成品為稠狀的才稱燉飯，西班牙海鮮飯的成品是乾爽且底部要有鍋巴，兩者的性質截然不同！還有一點很大的區別是海鮮飯不必事先炒米，米直接加到高湯裡就好！ . 這道料理其實不難，基本上只要有好的高湯跟把海鮮鋪進去就可以了，唯一比較特別的是使用番紅花這個香料，這是西班牙海鮮飯的固定標配，其又稱為香料之王，價格相當昂貴，如今天使用的1公克就要價250元，其功能不只是可以讓飯呈現金黃，味道也是獨樹一格相當特別！ . 看到這邊大家也不需要太過擔心，如果沒有追求正統這件事，買不到番紅花其實也沒關係，也不用像市面上的食譜硬是要加薑黃粉調色，因為本次所使用的蝦高湯，本身就已經會讓飯染色，所以只要味道好，自己在家吃的話隨興一點，知道正統的會放番紅花這樣就夠了！ . 再來提到高湯的部分，一般西班牙海鮮飯放的是魚高湯或是雞高湯而非蝦高湯，除了風味的緣故，還有魚高湯跟雞高湯顏色淺，放入番紅花之後可以讓飯呈現金黃色，若使用蝦高湯風味也很好，唯獨顏色會偏深而非金黃色，所以在選用高湯的時候，大家可以斟酌想要的效果，以及哪一種較方便取得來做取捨！. . 最後想分享的就是有關於蝦高湯的部分，有些人會覺得自己做出來的味道，有一點突出或是酸澀，那是因為熬湯只單純用蝦殼，而沒有放蔬菜調和過多的蛋白質，所以才會產生風味過重的口感！ . 其實不管是什麼樣的西式料理，熬湯三寶：洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹是一定要放的，除了風味之外，讓高湯本身不酸澀也是其相當重要的功能，另外想額外放其他的香草束或是蒜頭等食材再依個人喜好調整即可！ . 講得有點太多了😆這禮拜聖誕節大家可以參考做看看這道料理，或是翻翻看我以前分享的西式料理，都很適合聖誕節出餐唷！ . 🌀蝦高湯材料 . 🔸蝦殼20隻(220克) 🔸水1200cc 🔸洋蔥1/3顆（100克） 🔸紅蘿蔔1/4根（50克） 🔸西洋芹2根（50克） 🔸蒜頭4瓣（20克） 🔸月桂葉1片 . 🍳蝦高湯作法 . 1️⃣蒜頭切末、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切小丁（因為燉煮高湯時間短，切小塊味道容易釋放）備用。 . 2️⃣鍋內下4大匙橄欖油，炒香蝦殼並炒出蝦油，下洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹炒透，加水淹過食材，大火煮滾撇去浮沫，中小火燉煮30-40分鐘。 . 3️⃣燉煮完成過濾材料即為蝦高湯！ 🌀西班牙海鮮飯材料 🔸義大利米250克 🔸白蝦8隻（依家境增減） 🔸蛤蠣150克 🔸紅椒1/4顆（40克） 🔸黃甜椒1/4顆（40克） 🔸洋蔥1/4顆（80克） 🔸蒜頭4瓣（20克） 🔸切丁番茄罐頭150克 🔸檸檬1顆 🔸蝦高湯600-800cc 🔸番紅花0.5克 . 🌀西班牙海鮮飯調味料 🔸煙燻紅椒粉1大匙 🔸鹽1小匙 🔸黑胡椒1/4小匙 . 🍳西班牙海鮮飯作法（3-4人份） . 1️⃣洋蔥、甜椒切小丁、蒜頭切末，鍋內下2大匙橄欖油，中火炒香蒜頭、洋蔥及甜椒，下煙燻紅椒粉拌炒均勻。 . 2️⃣接著下番茄拌炒，再下高湯、生米及鹽，將米舖平中火煮10分鐘備用。 . 3️⃣時間到鋪上海鮮，蓋上鋁箔紙轉小火煮5-8分鐘，煮至海鮮熟且飯的底部是乾的有鍋巴，插上檸檬撒上黑胡椒即完成！即完成！ . 📖小知識 . 市面上有兩種不同形態的番紅花，一是粉末狀，另一種是線狀，粉末狀的可以直接加，線狀的則需要泡水30分鐘先泡開！ . #西班牙海鮮飯 #海鮮飯 #蝦高湯 #家常菜 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象西式料理