《#PopWalk x Afternoon Market春日市集》環保紙代皮革製銀包 母女貓癡七旬學鉤針 二次創作包裝 港式玩味西多士袋飾 鉤針代筆入選日本手作比賽《#春日大賞》換限定禮品 《PopWalk x Afternoon Market春日市集》 日期﹕2021年3月19日至21日及26日至28日(星期五、六及日) 時間﹕12:00nn – 8:00pm 地點﹕PopWalk天晉滙 1期及2期地下露天長廊 春暖花開，周末不妨約好另一半或閨密友伴來個小清新半天遊，吸收新鮮空氣賞櫻花之餘，逛逛手作市集洗滌心靈。《PopWalk x Afternoon Market春日市集》於3月19日至21日及26日至28日連續兩個周末舉行，以「愛、珍惜和傳承」為主題，每星期召集近40位各具特色的手作達人，帶來無限創意和新鮮感，匯聚女生最愛的知性飾品、天然護膚品和主子最愛的寵物美食及佩飾等自家製手作。家中有主子的更可帶汪星人齊齊Shopping扮靚，「愛寵」同時也愛自己，累了在商場半露天茶座或特色餐廳盡享美食，再到鄰近追櫻蹤，到海濱長廊或寵物公園看日落，以文青氣息送走鬱悶。 環保堅硬紙張替代皮革製銀包喻善待動物 市集每個周末均邀請不同手作達人和大家交流互動，傳承本地創意文化，同時照顧大家和毛孩的健康和扮靚需要。其實，每位手作人背後都蘊藏著自己的故事，等著大家發掘。「紙造可能」以皮革紙、tyvek和台灣織紙等，替代一般動物真皮，縫製銀包和咭片套等多款小物，手作人堅持以環保堅硬紙張的耐用性發揮多種可能，給大眾多一個選擇，期望藉此減少動物真皮的需求及使用量，減低不必要的殘忍殺生，善待動物之餘，亦對地球減少傷害。 七旬學鉤針創意大爆發 母女貓癡邊學邊做 天馬行空呆兔豬插圖 重拾手作走進生活 「貓貓好時光雜貨」母女倆都愛貓貓，喜歡做寵物及小朋友鉤針織物等手作，銀髮婆婆在70歲時才學習鉤針技巧，活到老學到老，熱誠和創意一發不可收拾，女兒則興趣廣泛，喜歡接觸不同手工手作，當中最愛扭汽球為人帶來歡樂，兩人期望能把親手製造的作品介紹給大家，分享快樂和溫暖。「吱仔趴趴走 • WhizzzPace」手作人於11年前半睡半醒地隨筆畫下一幅小矮肥兔兔狀插圖，構想「吱仔」為一隻貌似兔但夢想可以成為倉鼠吱吱叫的豬，「吱仔」的呆樣在他腦海揮之不去，不時於手記中代表了自己，在其畫作中遊走，更走進了他的生活。近年他鍾愛羊毛氈飾品，認為羊毛氈是目前人類歷史記載中最古老的織品形式，喜歡它一體成形的形態，完全利用羊毛纖維的特性以壓縮方式讓纖維自然纏結，把生活逸事化為可愛飾品，一點點的玩味，一絲絲的感動，為生活加添趣味，其生活已經離不開手作。 鉤針代筆溫柔鈎畫花草 入選日本手作比賽 韓國插畫師自然主義童話傳遞溫暖能量 「Silent Moment」手作人愛惜大自然的一花一草，愛惜舊時代傳承下來的工藝，感恩於大自然的美，以「線」連繫著人與人、人與環境的共存情感，憶想到工藝的溫暖感，遂以鉤針代筆，鈎畫「花和香草」，以極細號鉤針、纖幼線材和一雙巧手，編織溫柔細膩的飾物，曾憑「好像乾燥花系列」花束入選日本手作比賽展覽作品。「Lemonluna」則由韓國插畫師主理，通過基於自然主義童話的插畫向世界傳遞溫暖的能量。 二次再造復古刺繡 延續舊物生命傳承故事 「Time to Playounger」的理念是愛惜地球資源，手作人堅持每件手作品都以牛仔褲管「二次再造」，加入牛仔拼布風元素，更接受顧客提供二手牛仔褲作為布材度身訂製產品，傳承了褲主對每條牛仔褲的珍貴回憶。「RE-Infinity」同樣替人把喜愛的舊物或包裝轉化為有用物品，延續其生命。例如把已不合穿但心愛的牛仔褲變身為每天伴在身邊的手袋或杯墊，或把化妝品禮盒改裝為新年糖果盒。「vintagelalaa」升級改造復古刺繡或手繪飾品，讓物品得以傳承它的故事。 名畫二次創作包裝天然護膚品 港式玩味西多士造型皮革袋飾 市集花多眼亂，手作人均以無限創意突圍而出，鬼馬的「A Little Girl 」靠破格包裝純天然護膚品吸睛，推「夢娜麗莎的微笑」和「戴珍珠耳環的少女」等名畫二次創作包裝的玫瑰蜂蠟潤唇膏，和粉嫩色系馬卡龍造型香膏；「Annietime Handmade Leather」西多士和格仔餅等造型皮革袋飾充滿港式風情；「DEEPMEMORY.NHA」Sangria西班牙果酒味蠟燭夠玩味。 愛犬患癌促店主自家製寵物健康美食 狗蛋糕鬆餅慢煮肉類肉餅 。 #canonphotography #BLOG #blogger #HKBLOG #hkblogger #HKFOOD #HKFOODBLOG #hkfoodblogger #HKIG #HKIGFOOD #HKIGFOODBLOG #hkigblogger #市集 #將軍澳

足本睇片💁🏻‍♀️：https://bit.ly/305PTzV 賣靚牛扒、飲手工氈酒，不在中上環，亦非油尖旺，反而在大埔一條小街，有間叫Fat Belly的小店，看來重門深鎖，神神秘秘，似間美國禁酒令時代的Speakeasy地下酒吧一樣，很新潮。 「今時今日的飲食文化不同，我覺得我們需要一家透明度很高的餐廳，套句老話，就是You see what you eat，你可以選自己喜歡的肉，再看着大廚烹調。」老闆之一Kenny 說起經營小店的理念時，旁邊合夥人兼大廚阿Ken便把握時機分享小店的特色，馬上介紹開放式廚房後的西班牙名牌Diamond烤箱，此等級烤箱平日只會在高級扒房看到。「從西班牙訂製回來，溫度可以達到350℃到400℃，入面有類似火山石的材質，令烤爐發熱時可保持高溫，從而可以鎖住肉汁，在這裏數百元，便可以享受到酒店級數肉食，賺多少是後話。」牛扒塊塊焦香，熟度準繩，做出名店水準，但他們宗旨卻是做街坊生意。「基本上，大埔人要求實在樸素，想法很簡單，如果東西好吃、酒水好喝，大家覺得價錢相宜，始終會有客人捧場 。」Kenny 說。 街坊生意，想法如此大膽冒險，因為他倆相識廿年，也是飲食業的沙場老將，經歷過高山低谷。大廚阿Ken曾效力多家酒店、高級法國菜館，當年迪士尼樂園酒店開業，他是開荒牛; 中環置地的米芝蓮三星法國菜L'Atelier de Joël Robuchon，為創始團隊一員，最後任職富豪機場酒店行政總廚。另一邊廂，Kenny 就在酒場打滾，曾於中環蘭桂坊開酒吧，最後落腳大埔，07年開英式酒吧，一做十幾年，深受大埔外籍人士捧場。「酒吧是一個很有趣的地方，開心、不開心也可以跟人在這裏分享。」Kenny 道。這間酒吧也是這兩個老友的聚腳地，二人也在這裏醞釀開店大計。 「年初碰上疫情，很多酒店裁員節流，不幸我是第一批給人裁掉，想過既然自己也不是太熱衷行政工作，倒不如做回本行落手下廚。」阿Ken回復自由身，便跟Kenny提出 一起合作，開一家理想小店。「我們嘗試做很法式小酒館的簡單風格，從而將更多資源放在牛扒上 。」選肉方面，他們特別有要求，不用坊間大路貨色，像澳洲和牛，一般用穀飼、草飼牛，這裏就從小農場入口一款吃橄欖長大的，貪其肉質不會像一般和牛般肥膩，能夠保持肉香、咬口。羊西冷，也採用蘇格蘭出品，獲英國皇室認證，羊隻吃鹹淡水交界的水草長大，肉質很嫩，亦無羶味。至於，法國小酒館經典菜式油封鴨腿也有做，不過就不用法國急凍鴨腿，反而從本地街市入貨，又肥又大隻，經油封慢煮七到八個小時，再煎至脆皮，肉質同樣鬆化好吃。最抵讚是點牛扒，可免費自選兩款配菜，且不是求求其其，像牛肉煲仔飯，由海南雞飯改良過來，改用牛脂、牛湯、迷迭香去煲飯，吃起來有豐富牛油香。 小店酒水則由Kenny發辦，收藏了近百款氈酒。「賣氈酒我不敢講是專家，但相信我們在大埔，收藏氈酒的品種應該算最多，不少也是我在外地旅遊時，一瓶、一瓶的拿回來的。」歐美經典、香港製造、日本新貴一應俱全。氈酒不止可以淨飲，當然也可調成各式雞尾酒，Gin Tonic以外，尚有不少Kenny跟調酒師獨創的口味。「為了調酒，我們自家用香草、辛香料浸漬了一些氈酒，又煮了一些特別味道的糖漿。」像為配襯牛肉而設計的Beef Mate，就加入自家鮮榨番茄汁和迷迭香糖漿，酸甜開胃，可以去掉肉類的肥膩感。另一款口味中西合璧的Mixed Race，就混合了自家用伯爵茶浸泡過的氈酒，以及用當歸、甘草煮的糖漿，一中一西，味道甘醇，很有個性。 由機場酒店變大埔小店，服侍國客變取悅街坊，高薪厚職變擔心入不敷支，短短數月，阿Ken經歷大變，不過他現在反而樂得自在。「因為疫情，有時也會自怨自艾，覺得自己很不幸，但想深一層，其實我現在去到人生另一個階段，金錢有時是其次，理想和開心，反而是現在自己想要的東西。」 Fat Belly Butcher & Gin House 地址：大埔東昌街6-16號東昌閣地下A舖 電話：2663 4881 營業時間：星期二至日5pm-2am 註：餐廳現不設堂食，主餐牌項目外賣自取全部八折 詳情︰ https://bit.ly/332VZTt 採訪、攝影：《飲食男女》 #飲食男女 #飲食 #小食 #食譜 #香港 #香港美食 @fatbellyhk #大埔 #牛扒

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