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📰贊普的是滿滿人情味　以法「燴」出最美的風景

用鮮新豐盛的穀米蔬果，將滿滿在地人情味，堆疊成一座座須彌山、烹調出一道道手路菜，盼冥界鬼神都能欣受宴請、樂聞法音，衷心希望眾生心安，世界也能消災平安。

從2007年起，每當舉辦大悲心水陸法會時，鄰近的金山、萬里、三芝、石門、基隆等各地鄉親，以及法鼓山社會大學的師生們，就會配合僧團邀請，加入「請客作東」的行列，不但出錢出力，甚至提供店面或家政教室，作為辦桌的空間，務必要讓傍晚登場的「贊普」，都能讓人眼前一亮、準時開桌。

在陽金公路經營小吃店的廚師簡月雲，在法會期間，店面就成為義工廚房，而先生王燈祿、兒子王俊傑則各自發揮木雕和餐飲專長，三人合作時動作乾淨俐落，將炒菜、果雕、擺盤一氣呵成，道道皆是色香味俱全的佳餚。

「我們思考菜色時，都是要用在地新鮮食材，例如地瓜、筊白筍，既要美味好看，更要健康。」主廚陳美蘭說，出菜上桌時，還要配合燈光、形狀，藉由不同顏色點綴，搭配出層次美感，贊普時就要像是做給家人吃的那樣用盡全心。

帶領社大學員設計餐點的張翡珊也說，每道菜至少須經4、5道工序，因此兩個月前就開始試做，不但要當令在地蔬果，更不添加素料香精，用不到的菜料邊角，就煮成學員工作後吃的大鍋湯，珍惜食材以零廚餘為目標。

這群近百位平日隱於市集的義工廚師，往往為了服務奉獻的心願，還專程到法鼓山社大進修上課，還報考素食中餐廚師執照，學習將佛法融入菜色，而一年一度的法鼓山水陸法會贊普，也就是大家輪流展顯身手的時候。

所謂「贊普」，就是匯集大眾的力量，共同成就供養六道眾生齋食及法食的心願。

而護持贊普的善信們，無不懇切祝願幽冥鬼道的受苦眾生，以及歷代先祖，都能接受邀請來到法會感受法喜，讓佛菩薩慈悲接引善處往生。因此當晚間有瑜伽焰口法會、瑜伽焰口經說法及施食的時候，就會安排有贊普區。

從旁指導贊普擺設的果高法師補充說，法鼓山的法會贊普，主要是以展現「心靈環保」為主，除了有以精細刀工用心展現出食材顏色、形狀、氣味的梅花餐桌，讓請客的善信、受邀的「客人」，都能感受喜悅之外，還有日日配合說法主題，場場不同的視覺主題區。

果高法師並舉例，首日的贊普區即是以「祈願觀音殿」為意象，伴有泉流石景，展現觀音道場的殊勝，此後則陸續依地藏壇、禪壇、藥師壇、淨土壇為主題；期以這樣的呈現方式，無形中發揮出淨化心靈的境教，讓法會在關懷中，同時接引大眾親近佛法的教育。

在法會圓滿前夕，正在為「五大士瑜伽焰口」擺設贊普主題的王惠淑，和義工們按照手中草圖，漸漸敷設出「蓮池海會」的樣貌。她說，用米粉、冬粉和巧克力球，展現西方極樂世界七寶池水、金沙布地的景象，祝福今夜參與法會的眾生都以安定歡喜的心，究竟圓滿修行的功德。

2020年法鼓山大悲心水陸法會即將於28日下午，舉辦送聖儀式後圓滿。今年因推廣分處及在家連線共修，減少入園共修人數，然而贊普區的豐盛，以及鄉親們的熱情，卻都更勝以往；而凝聚眾人感恩、奉獻的每一段故事，也為法會「燴」製出了最美的風景。

#2020法鼓山大悲心水陸法會
#贊普

艋舺龍山寺 1963 vs 2019

上圖攝於1963年12月26日（來源為聯合報新聞圖庫，謝謝 報時光UDNtime 提供），可以看到當時艋舺龍山寺的廟埕東西兩側聚集了滿滿的食肆攤商，而當時龍山寺對面是1927年（日治時期）闢建的龍山公園，面積約4,400平方公尺，二戰後已呈荒廢，後經政府就地重建，但因地勢較馬路為低，導致排水不良，且四周為商業繁榮地帶，市民出入頗多，園內常有民眾聚集圍坐，靜聽說書的講故事而流連忘返。1968年8月，北市府在龍山公園內設立商場，讓圍聚在龍山寺周圍的攤商遷入，此為第一代的龍山商場。畫面左側的塔樓建於日治時期，是消防隊的望火樓（瞭望台），望火樓前方西園路上懸掛的標語「為防天花發生 請趕快種牛痘」極具時代感。畫面右上角「慈愛女醫婦產科」所在的五層樓房位於廣州街207號，後來在80年代曾是「香雞城」，到了1993年，億萬里特賣廣場在這棟樓開業，一直到今（2019）年3月才因租約到期，搬到斜對面的金和盛大樓裡。仔細觀察，可以看到畫面最右邊有塊「風邪斯吧 功效第一」的霓虹燈廣告看板。

下圖由張哲生與2019年9月18日在同地（臺北市萬華區西園路與廣州街口）拍攝。

下面是刊登於1963年12月27日《聯合報》第2版的上圖相關新聞：

龍山寺前攤販 擇地另行安置
黃市長指示警察局 研究策劃整理市容

【本報訊】台北市長黃啟瑞，昨天在市務會議上指示財政局，立即會同龍山區公所，擇地另行安置龍山寺前林立的攤販。黃市長說：龍山寺為本市觀光地點之一，寺前的廣場不趕快整頓，很不雅觀。

黃市長同時指示警察局，負責研究策劃市容整理事宜，市區各處籬笆，破損過多者一律拆除，部份破損者即予修理。他又指示工務局，將各處水溝徹底清理，明溝部份由衛生大隊負責，暗溝部份由工務局發包清理。

《認識艋舺龍山寺與寺前公園的歷史》

艋舺龍山寺是泉州安海龍山寺之分靈寺廟，主要奉祀觀世音菩薩。據傳，雍正年間有渡臺移民將所佩帶的香火袋掛在樹上，多次於黑夜裏發光顯靈，遂有建寺之倡議。

1738年（清乾隆3年），泉州三邑移民，將福建泉州府晉江龍山寺觀世音菩薩分靈至台灣，在艋舺合資興建龍山寺，並於1740年（清乾隆5年）落成。

清仁宗嘉慶年間，台北發生大地震，龍山寺毀損嚴重，曾進行重修。1867年，龍山寺遭受暴風雨侵襲，再次大規模修復，此次修復後，龍山寺的建築格局與同年建造的艋舺清水祖師廟相類似。日治時期，龍山寺部分空間被移用當作學校、軍營以及臨時辦公處所。

1919年（大正8年），龍山寺住持福智法師見到龍山寺老舊破損，空間被充為公用，便與鄉紳進行募款重建，推舉辜顯榮為重建事務的董事長，翌年展開重建，聘請當時頂尖的大木匠師王益順、石匠師辛阿救，打造今日龍山寺樣貌的基礎。龍山寺的大殿在1945年的二次大戰空襲中全毀，戰後才進行修復。

艋舺龍山寺為傳統匠藝的藝術殿堂，前殿的特色有八角藻井以及全台灣唯一的鑄銅龍柱，而大殿有金柱撐起的圓形螺旋狀藻井，相當罕見；整體的建築不論是石雕、木雕、彩繪和格局樣貌，都非常的精緻，展現了台灣傳統寺廟之美，極具藝術價值。

艋舺龍山寺奉祀的神祇達百餘尊，包括佛、道、儒三教，主祀觀音佛祖（即觀世音菩薩，亦稱觀音媽，象徵「大悲」，為佛教阿彌陀佛脅侍菩薩）。寺內建築主要分為前殿、大殿、後殿三個殿，並可細分為許多廳；寺中共有七個香爐，分別為觀音爐、天公爐、媽祖爐、水仙尊王爐、註生娘娘爐、文昌爐，與關聖爐。

艋舺龍山寺的前殿分為三部份：三川殿（三門）、龍廳（龍門）與虎廳（虎門），又稱為五門殿。三川殿的「三」取自殿門數量，「川」取自殿門外貌，殿門則稱為三川門。前殿主祀三寶佛，此外有許多神像陪祀於該殿，可能是落難神像，在此就不一一詳述。

三川門上有護法菩薩、四大天王，兩位護法菩薩是韋馱菩薩、迦藍菩薩，繪於中門之上。兩旁的門上，分別是東方持國天王、南方增長天王、西方廣目天王及北方多聞天王。四大天王手中各自法器，象徵著風調、雨順、國泰、民安。

前殿主祀的三寶佛為：釋迦牟尼佛（佛教教主，娑婆世界佛）、藥師佛（佛教東方淨琉璃世界佛，頌持該佛佛號，得以消災延壽），與阿彌陀佛（佛教西方極樂世界佛，頌持該佛佛號，得以往生極樂）。

艋舺龍山寺的大殿又名圓通寶殿，主祀觀音佛祖。圓通二字取自佛家楞嚴經觀世音菩薩耳根圓通章之典故。石工為惠安石匠張木成作品。

觀音佛祖即觀世音菩薩，亦稱觀音媽，象徵「大悲」，為佛教阿彌陀佛脅侍菩薩。觀音是「觀世音」的簡稱，一說是為了避唐太宗李世民的名諱「世」字，而「佛祖」是信眾對菩薩的敬稱。

據佛教說法，觀世音菩薩過去已成佛，佛號正法明如來；現為阿彌陀佛脅侍菩薩，未來阿彌陀佛涅槃後，將補處號普光功德山王如來。因觀世音菩薩是過去佛，也是未來佛，故信眾常尊稱為佛祖。

除了觀音佛祖，大殿奉祀的神祇還包括：

文殊菩薩：佛教釋迦牟尼佛脅侍菩薩，象徵「大智」。
普賢菩薩：佛教釋迦牟尼佛脅侍菩薩，象徵「大行」。
韋馱菩薩：佛教護法，四大天王卅二將軍之首，為南方增長天王統率，執金剛杵。
伽藍菩薩：佛教護法。據佛祖統紀，智者大師度化關羽靈魂，關羽從此成為佛教護法。伽藍意指道場、寺院、寺廟。
十八羅漢：佛教十八位護持正法的阿羅漢，亦稱尊者。

另外，照片中位於艋舺龍山寺對面（南方）的一大片綠地即為艋舺公園（萬華十二號公園），公園北側隔廣州街與艋舺龍山寺相望，西測為西園路，南側隔和平西路三段與龍山商場、萬華區行政大樓相望；東側隔和平西路三段100巷，與西三水街市場相望。

艋舺公園的總面積達13,618平方公尺，該地的發展歷史如下：

1740年（清乾隆5年），艋舺龍山寺完工，由於地形為風水上的美人穴，遂於寺前開鑿一蓮花池，形成所謂「美人照鏡」。

1924年（大正13年），艋舺龍山寺整修，並於此地興建公園，以龍身噴水池作為鏡池。

1927年（昭和2年）12月24日，公園完工並對外開放，名為「艋舺龍山公園」，為台北市在日治時期所規劃的大型都會公園之一。

1968年8月，龍山商場設立於龍山公園內，此為第一代的龍山商場。

1992年，台北市政府回復該用地為民俗公園（萬華十二號公園），並於地下興建捷運龍山寺站與龍山寺地下街；於是龍山商場內的大部分商家於1993年12月遷移至萬華車站北側廣場（台鐵萬華車站前B區）的新建大樓內，此為第二代的龍山商場；等到2004年萬華區行政中心大樓完工後，龍山商場內的攤商於2004年11月遷入該大樓的地下一樓與一至三樓，成為第三代的龍山商場，平均每層樓有30家攤位店舖，地下一樓設有通道與台北捷運龍山寺站相連。

1995年，市府委託羅墀璜建築師規劃萬華十二號公園。

1999年2月14日，公園開工動土，由當時的台北市長馬英九主持，工程費時6年。

2005年1月22日，定名為「艋舺公園」的萬華十二號公園正式啟用，目前公園北側（艋舺龍山寺正對面）在上午九點至下午五點之間每逢整點會有15分鐘的水舞表演，入夜之後，常可看到為數不少的民眾在園內休憩。

東華三院文武廟位於香港太平山荷李活道，是香港開埠早期的中式廟宇及於開埠早期於香港政府批准下可以用中國方法進行「斬雞頭，燒黃紙」的宣誓及裁決華人之間的糾紛。文武廟於2010年11月12日列為法定古蹟。文武廟為廟宇組群，位於荷李活道，由文武廟、列聖宮和公所三幢建築物組成。該廟宇由華人富商興建，估計於一八四七至一八六二年期間落成。文武廟主要為供奉文昌及武帝，列聖宮則用作供奉諸神列聖。公所為區內華人議事及排難解紛的場所。三幢建築物以兩條小巷分隔。一九零八年，政府制定《文武廟條例》，正式把文武廟交予東華醫院管理。時至今天，東華三院董事局和社會賢達每年仍會齊集廟內舉行秋祭典禮，酬拜文武二帝並同時為香港祈福。文武廟對本港具有重要的歷史和社會意義，反映昔日香港華人的社會組織和宗教習俗。文武廟為兩進三開間建築，正門外面有兩座花崗石鼓台，前進置有擋中。廟宇按照傳統中式建築布局設計，後進較前進高出幾級，設有供奉諸神的神龕。兩進之間的天井已為重檐歇山頂覆蓋，屋頂由天井四角的花崗石柱支撐，兩側為捲棚頂的廂房。位於文武廟左側的列聖宮原為三進兩院式建築，其後兩個天井加築鋼架屋面。公所為簡單的一進式建築，其花崗石門框至今保存完好，上面刻有公所的建築年份，甚具歷史價值。文武廟組群屬典型的傳統中式民間建築，飾有精緻的陶塑，花崗石雕、木雕、灰塑和壁畫，盡顯精湛的傳統工藝技術。
東華醫院禮堂於1872年落成，1933年重建。禮堂放置了不少東華珍貴的牌匾和對聯，其中包括光緒皇於1885年送贈東華的牌匾；還裝有創院總理的瓷相、大事碑記及有歷史價值的手工製品，如酸枝會議桌、高背椅及鏡屏。東華每年很多重要會議及大型活動，包括週年會員大會、董事局互選大會及董事局交職典禮都在禮堂舉行。東華三院文物館的佈局對稱，中間為大堂，兩側是偏廳。文物館屬傳統的樑柱建築結構，結構柱以木建造，豎立在具雕飾的花崗石柱座上。牆身以青磚築砌，磚縫非常幼細。整幢文物館坐落於花崗石平台之上，前面有花崗石梯級。文物館的建築優美，糅合中西建築的精髓。
東華三院文物館原為廣華醫院大堂，廣華醫院是首間在九龍和新界區開辦的醫院，為公眾提供醫療服務。廣華醫院由東華醫院總理及九龍的華人領袖所興辦，於一九一一年落成，作為東華醫院的九龍分院。一九三一年，東華醫院、廣華醫院和東華東院三間醫院合併為「東華三院」。廣華醫院在一九五八年進行全面的重建工程，只有大堂得以保存。一九七○年，東華三院為慶祝成立一百周年，將廣華醫院的大堂改建為東華三院文物館，用以展示東華三院的歷史文物和收藏珍貴文獻。一九七一年一月十五日，文物館由關祖堯爵士主持開幕典禮。文物館自一九九三年起開放給公眾參觀。文物館糅合中西方的建築特色。館內建築物正面的中式裝飾和祠堂布局，清楚展現中式建築特色。檐板上的花卉和吉祥圖案，以及外廊的樑架和駝峰，均是精緻的木刻。金字屋頂鋪有綠色琉璃瓦，目前的屋脊建於一九九一年，乃仿照一九一○年的原有屋脊重建。西方建築元素主要見於建築物的側面和背面，包括使用小圓窗和連拱頂石的弓形拱窗。大堂內通往展覽廳的四道拱門設有西式楣窗。大堂的屋頂由傳統的中式桁條和樑架結構支撐，而偏廳則採用了雙柱桁架。
香港中華基督教青年會必列者士街會所，又稱香港中華基督教青年會中央會所及香港中華基督教青年會必街會所（Chinese YMCA of HK Bridges St. Centre），是香港中華基督教青年會昔日的總部，位於香港島上環必列者士街51號，現時會所服務有「必愛之家宿舍」、「必愛之家庇護工場」及以康體服務為主導的青少年服務。建築物於1981年列為香港二級歷史建築，並於2009年12月18日升格為香港一級歷史建築。會所由芝加哥YMCA會員籌建，設計師Stattck and Hussey亦是來自芝加哥。會所於1918年由施勳護督(Hon.Claud Severn, C.M.G.)主持啟用，成為當時香港中華基督教青年會總部，亦是香港首個市民會堂及體育場館，會所內擁有當時最先進的康體設施，包括香港首個室內泳池，以及設有懸空的室內鑊形跑道。會所高六層，以紅磚建成，融合中西建築風格，並受芝加哥建築學派所影響，在香港相當罕見。1927年2月18日及19日，中國著名作家魯迅曾於會所禮堂內演講，題為《無聲的中國》及《老調子已經唱完》。1937年後，會所被徵用作防空救護隊半山區A段總站，以收容超過一千名難民。香港日治時期，會所被日本當局的的文教課徵用作日語及德語學校。香港重光後，會所恢復為香港中華基督教青年會總部。1966年，隨著位於九龍油麻地窩打老道的香港中華基督教青年會九龍會所完成重建，總部遷到該處，原址仍保留作為青年中心。