為什麼這篇西堤 廚 藝 助理 PTT鄉民發文收入到精華區:因為在西堤 廚 藝 助理 PTT這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者HBK (Just Bring It!)看板Salary標題Re: [請益] 王品集團廚藝助理?...
※ 引述《prkfcpr (prkfcpr)》之銘言:
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: 所以想請教一下有經驗的朋友們
: 如果沒餐飲方面的工作,是否有機會進去做廚藝助理呢?
老實講,不太懂你所謂的廚藝助理是什麼
感覺聽起來像是內場廚房助手,幫忙洗、切、備料
以我站過兩個餐廳的吧台經驗來看,內場廚房基本上都是要現成戰力
除非有在徵學徒,或是你是相關科系出身,才會讓你沒經驗進來
不然沒經驗又想入行,真的只能先做廚助練等
等升級之後有學到技能,就可以轉職了
至於廚助時期的薪水我個人覺得不是那麼重要
因為如果你有心從廚助這種低等單位開始練
等你技能點滿升級到二廚大廚,那個pay也是很不錯的
只是這需要先熬個n年,n是多少就看你造化還有努力程度
俗話說,機會是留給有準備的人
如果你連刀都不會拿,那一開始你會很難練
另外還要告訴你,外場跟內場是兩個不同的地圖
一次練一邊就好,沒有人在兩邊一起練,也不會有人想兩邊一起練
要升的快推薦進內場,可學技能比較多
最後一點個人小建議
想在廚房練等級,不推薦去有中央廚房的地圖
因為有中廚的地圖,每個部份都會有人負責,不是一人solo
個人曾看過一個師父來應徵炒台,老闆跟大廚都在
讓他現炒一盤,結果只會炒但不會調味,鹽巴要放多少都不知道
這就是從中廚出來的一個例子
以上一點心得希望對你有幫助 :)
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因人們不願承認,世事皆無法如願
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