為什麼這篇西堤焗烤蘑菇鄉民發文收入到精華區:因為在西堤焗烤蘑菇這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者asita (炎心)看板cookclub標題[食譜] 焗烤磨菇時間Thu Feb 24 23:0...
西堤焗烤蘑菇 在 吃飽飽 好胖油 ?台北美食 台中美食 台南高雄美食 Instagram 的最佳解答
2021-09-24 08:04:08
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當我第一次吃西堤的時候,就覺得西堤的焗烤磨菇是一大絕,好吃!
不過老是為了想吃焗烤磨菇而去西堤,好像是很不明智的選擇......囧">
,有天剛好看到一篇食譜,講的是焗烤磨菇,我就弄來吃,沒想到,還真
的不錯吃XD,味道跟西堤的焗烤磨菇還真像呢!個人認為作法也不太難..
....(其實是我亂搞了很多偷懶步驟吧!)而且家庭用的一般小烤箱也可
以做到唷!
材料:(4人份)
1、無鹽奶油40g,(安佳有賣小塊的包裝,一小塊是10g,不過是突然想到
,所以就隨便買了一條100g的亂切)
2、低筋麵粉4大匙。
3、鮮奶250cc。(某X帶鮮奶的容量剛好一瓶就是250cc,不過這次也是突
然想到,一時買不到剛好。)
4、大蒜末適量。(我都憑感覺的啦,喜歡大蒜味重就多加一點)。
5、主角磨菇一盒。
調味料:
1、鹽1小匙。(1.25ml的量匙,不敢吃太鹹)
2、白胡椒粉適量。(因為我討厭太辣,所以憑感覺灑灑)
3、米酒1大匙。(家裡沒米酒,其實我加的是大關清酒)
4、雞粉適量。
作法:
1、起鍋,加入炒許橄欖油,放入切片的磨菇拌炒,加米酒或白酒,
煮到磨菇熟了即可,汁液要倒掉。(磨菇可以稍微調味,別太鹹)
2、做蒜味白醬糊,小火將奶油融化、放入麵粉攪拌,
加入蒜末、白胡椒粉、鹽巴、雞粉等,
接著分次放入鮮奶不停攪拌,剛開始放鮮奶時會變成麵團狀,
慢慢的攪拌慢慢的加鮮奶,要分很多次加鮮奶唷!
等到麵糊微濃稠不能太稀唷!要有濃稠感再煮個5分鐘即完成。
3、將磨菇跟麵糊放在容器中攪拌好,可以放些起司在上面,
接著放入烤箱烤到表面金黃即可上桌。
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第一條:幻滅是成長的開始,破壞是重建--另一次破壞的開端
第二條:整人為快樂之本;打人為強身之本;損人為互助之本
第三條:整人靠七分努力及三分實行 第四條:標準的廢話總是被大家傳誦的
第五條:猴話是要付出代價的
第六條:人因自私而偉大
第七條:犧牲這種事就交給我--旁邊的人去做
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