/ #美食加選物 / #盛和風紐西蘭不老鮭 /

上一次盛和風在美食加開團，約莫是在半年前，恰巧碰上當時鬧得沸沸揚揚的「鮭魚之亂」。

紐西蘭鮭魚系列的食材，原本就是盛和風的專精強項。美食加團隊回看了一下後台滿載的數據，上次賣得嚇嚇叫的「不老鮭輪切片」、「不老鮭無骨菲力片」與「熱燻不老鮭」，如此受到歡迎，這回當然不能少。

#麥盧卡冷燻鮭、#魚高湯 與 #不老鮭魚頭切塊 三樣都是首次開團，由Liz欽點。前二者與「不老鮭無骨菲力片」組成散發典雅飲食風格的 #Liz精選組合，像是Liz親自幫你搭上一餐，是肯定得試試的。

📸 #點圖看鮭魚食材介紹

🔹盛和風食集品牌簡介
2018年，「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權，提供不同觀點的食物與生活體驗。盛和風希望想讓人們從生活中，描繪出屬於自己的思想。

「吃的不一樣，想的也會不同。」創辦人家族從事進口行業30年，創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮，秉持讓台灣的消費者重拾信心，吃到安全的食物，盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者，充分體現「Eat Different Think Different」的理念。

🔹何謂紐西蘭國王鮭？
「國王鮭」是一種鮭魚的品種名稱，最早是生長在阿拉斯加的野生鮭魚，後紐西蘭魚場開始培育養殖「國王鮭」。

紐西蘭共有5家魚場養殖國王鮭，不同魚場養殖出的國王鮭，因為養殖環境與飼料，鮭魚品質並不一樣，所以會有一樣同為國王鮭，吃起來不一樣的狀況。「盛和風食集」所進口的國王鮭，成長於世界第一清泉-蒂懷科魯普普泉(Te Waikorupupu)，清泉的水質肉眼能見度達81公尺，約30樓層高，是其他紐西蘭養殖場沒有的環境。

現在就加入 #美食加的口袋名單，嚐嚐紐西蘭不老鮭。
👉https://lihi1.com/BcjYN

【識食和牛篇 Part 2 ：部位｜識分先稱得上識食】
🎞情景題：
👩🏻‍「上次燒個隻肉好好食！今次再嗌！」
😁「好啊！邊part 呀？」
👩🏻‍「好腍、好juicy個part！」
😁「名呢？」
👩🏻‍「Er…………🙂」
雖然都係肉，但人地都有名架🤣！識得嗌，仲要知道每個部位點食法，就算去到日本燒肉店都可以係朋友面前自信落Order😉！

🏆最人氣部位 No.1 - 後腰脊肉 （ロイン）：指牛背肉後側部分，係和牛最高級上乘部位之一！最常聽到三款牛扒「肉眼」、「西冷」、「菲力」都係出至依個部位。

✨西冷（サーロイン）：亦叫牛上腰肉，三款後腰脊肉中，肉質最好食，會食到牛脂嘅甘甜味，量少價高！好多餐廳會將肋眼誤當成西冷。佈滿霜降花紋油花並呈網狀分布。

🤤識食要點食：一般會做成牛排，香煎。有時壽喜燒都會烚嚟食，配上香甜湯汁再沾上蛋液，滑上加滑。

✨菲力（ヒレ）：指西冷肉内側，沿住腰椎細長部分。幾乎無運動嘅肌肉，所以肉質中最柔軟，脂肪較少，口感更清爽食到肉嘅鮮味。 其中心位置更有獨特稱呼「夏多布里昂．菲力心」因法國文學家、政治家夏多布里昂特別愛食。其脂肪只有一般里肌肉一半， 入口即溶，所以價格都屬頂級。
🤤識食要點食：一般會厚切，用弱火慢燒，只需灑上輕量鹽即可。

🏆最人氣部位 No.2 牛肋肉（カルビ）：
指靠近牛腹肋骨周邊五花位置，又叫牛五花、三角腩。肉中油脂最豐富嘅位置，呈網狀分佈，且纖維筋腱較多，嫩中帶韌。鐘意食油脂感嘅人必點之一！

🤤識食要點食：7-8成熟最食到油香味，豐富肉汁。

🏆最人氣部位 No.3 牛脷（タン）
：好多港人食燒肉必嗌單品之一，因為無牛腥味，且價格較相宜。

🤤識食要點食：一般會薄切，容易燒熟。如果鐘意有咬口，厚切會更有彈性，再點少少鹽，加幾滴檸檬汁就食得！


🏆最人氣部位 No.4 肩胛骨內側肉（肩バラ）、肩里肌（肩ロース）：
指牛肩位置，一般霜降肉就係指肩胛骨內側肉依個部位，前腳內側到肋骨外側部分肉。無筋夾雜所以係肩胛部最軟嫩部分，亦最重雪花紋，油花分布均勻。肩里肌因靠近頭部所以脂肪比較多，會有靚霜降雪花紋。

🤤識食要點食：較多係壽喜燒烚嚟食，燒肉則油香味更濃。



你地又最中意食邊個部位呢？留言話我地知😉～

📣喂喂喂～我地日日煮推出全新燒肉套餐，仲要來自日本岩手縣靚牛!送到你屋企大家準備好嚐鮮未😏？：https://bit.ly/3yalRtk

鐘意食和牛嘅你，記得要繼續留意之後嘅和牛小知識啦！好快會再同大家見👋～

/ #美食加選物 / #盛和風食集 / #紐西蘭輕食燻鮭魚 /

最近網路上颳起了一陣陣的「鮭魚旋風」！

在春天這樣舒暖的季節，想吃鮭魚的話，來點燻鮭輕食最適合了！#盛和風 #紐西蘭國王不老鮭 就是一個好選擇！

盛和風的「國王鮭」也稱作「不老鮭」，養殖於紐西蘭的世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉（Te Waikorupupu）」，生長在清澈水質的鮭魚做成 #冷燻不老鮭，低溫煙燻，清雅木質香著上軟嫩口感；#熱燻不老鮭 收藏著油脂滑嫩的秘密，把大海的鮮甜包容在魚肉裡，兩款不老鮭，不論是基本的香煎上桌，或是簡單搭上麵包、蔬果，都是春天的輕盈滋味，簇擁著味蕾繽紛綻放。

還有 #不老鮭輪切片、#不老鮭無骨菲力，與只送不賣的 #廣島牡蠣，都是盛和風的熱門商品，口感有滑嫩有鮮甜、氣味有優雅木質也有海鹽香，各有千秋。

🔹盛和風食集品牌簡介
2018年，「盛和風食集」獲得紐西蘭不老鮭的獨家代理權，提供不同觀點的食物與生活體驗。盛和風希望想讓人們從生活中，描繪出屬於自己的思想。

「吃的不一樣，想的也會不同。」創辦人家族從事進口行業30年，創辦時期台灣社會的食安問題層出不窮，秉持讓台灣的消費者重拾信心，吃到安全的食物，盛和風食集提供全世界最純淨的鮭魚給終端消費者，充分體現「Eat Different Think Different」的理念。

🔹冷燻不老鮭（100g/片）
這是一片捕撈上岸的「亮橘色鮮甜」，冷燻不老鮭的肉質呈現閃閃動人的亮橘，鑲嵌均勻的銀白色油脂，一入口就化成海洋的鮮味。

這片冷燻不老鮭以最天然的煙燻方式拋磚引玉，在無任何化學添加的環境下，每一片都透著淡淡的海鹽香，以及山毛櫸木低溫煙燻後的獨特香氣，緩緩地放入嘴裡，氣味鮮甜動人、口感滑嫩優雅。

🔹熱燻不老鮭（150g/片）
以80度熱燻山毛櫸木熱燻不老鮭，是這片鮭魚肉的厲害之處。燻上天然清雅木香的不老鮭，表面是金黃色的，燻製手法提升表面硬度，把天然油脂封藏在魚肉裡，把這片熱燻鮭送進嘴裡吧！感受不同反響的柔嫩鮮肉。

🔹不老鮭輪切片（200-250g/片）
擁有比一般鮭魚多3倍的魚油，久煎不老，散發獨特的奶油香，無須加一滴油，直接冷凍乾煎就能煎出最美的色澤，一嚐入口即化的口感。

「盛和風食集」進口的國王鮭，成長於世界第一清泉「蒂懷科魯普普泉 Te Waikorupupu」，清泉的水質肉眼能見度達81公尺（約30樓層高），是相當罕見的優良養殖環境。

🔹不老鮭無骨菲力片（150g/片）
不老鮭無骨菲力片就像是去骨的魚柳，其魚油是鮭魚之冠。魚肉柔軟嫩鮮，完美詮釋入口即化是什麼樣的感覺，當你還在為了口感驚呼之餘，另一道驚喜已經準備好了，是隱藏在鮭魚肉裡的奶油香氣，流竄在大理石魚理中，鮮香、滑嫩，怪不得能受到許多米其林主廚的推崇。

🔹廣島牡蠣（100g/份）/ 美食加獨家贈送
廣島是全球品質控管最嚴格的牡蠣產地之一，這裡養殖的牡蠣讓人愛不釋口，乍看之下蠣蠔殼的外型小巧，開殼後讓人驚艷的是它肥美的厚身，還有那豐富彈性的肉質與滑嫩口感，如果你喜歡感受海鮮的鮮甜原味，那你一定不能放過廣島牡蠣徜徉口中的絕佳滋味。

現在就加入 #美食加的口袋名單，讓鮮甜的不老鮭悠游進肚吧！
👉https://lihi1.com/UnEYh