由佣人變成家人，故事絕非只是電影《桃姐》專屬。

我家老佣人徐煥玉，人稱煥姐，我們姐弟從小都喊她「亞姐」（ 讀音『謝』，應該是來自她的鄉音）。我們長大後，亞姐也老了，我們就叫她老姐。亞姐在我家待了40年，看著姐姐們和我成長/出生，直至上世紀九十年代初去世。

亞姐是廣東番禺人，來到我家時，穿著大襟濶袖衣褲，梳著油光水滑、長至及腰的大辮子，那是從前順德、番禺一帶女佣的特徵。當時大家姐剛出生三個月，亞姐月薪五十元，職責除了襁褓，還包攬一切家務，包括教育我們和三餐掌廚。她雖是個文盲，目不識丁，但對我們的管教卻比母親還嚴厲，對學業成績要求尤其嚴格。在我的記憶中，小時候便受過不少亞姐施予的體罰。但可能因為看著我出生，而且是男孩，亞姐特別「偏心」。她常常掛在口邊的故事，是有一次她的姊妹游說她轉工，當時還未滿三歲的我在床上假裝睡著，她早上卻發現我哭得枕頭也濕透，所以打消了這念頭。

我仍在唸小學，大家姐剛上中一的時候，父親因生病而離職，家𥚃再無財力聘請佣人，但亞姐自願分文不收，留在我家把持家務，讓母親外出工作賺錢養家。從此以後，亞姐就成為我們的家人。

我在基提道聖羅撒學校一直唸到小三，再轉到石硤尾街聖芳濟小學，老姐每天都送我返學。在大暑天時，她會一手拖著我，另一手撐著傘子，腋下則掛著白色手帕，替我抹汗。英國小說家Roald Dahl一篇短篇故事，說一個收藏家喜歡收藏拐杖，因為當他握著拐杖手柄時，彷彿能夠和拐杖主人溝通。亞姐的傘子，我一直保存著，有時候拿出來，握著雨傘的手柄時，好像也能和亞姐溝通。

昔日順德番禺的女佣，掌廚手藝特高，亞姐也不例外。據大家姐憶述，亞姐造菜並沒有食譜，油鹽調味只憑經驗，她和二家姐從小到大替亞姐在廚房遞鹽送糖，耳濡目染，日子久了，也學了點皮毛。 我們小時候家境不佳，家中伙食費用有限，但亞姐超凡的廚藝，卻令平凡食材和家常菜也變成人間美味。她的拿手好菜包括笋蝦炆豬肉、節瓜粉絲蝦米、老少平安、蒸三黃蛋、欖角蒸鯪魚、釀青椒豆腐苦瓜、芋頭炆鴨、煎薯仔餅、豉油鷄、煎薄撐等等； 她煑的原條煎釀鯪魚，美味更是無人能及。

那時代的香港人，生活樸實節儉，有喜事請客的時候，至親好友往往會把吃剩的菜餚打包回家享用。亞姐會把帶回家的菜餚，加入各式青菜，烹煑成美味大雜薈，且愈煑愈入味，往往可以吃上數天！親友嫁娶送來囍餅，亞姐又會把白糖做饀的白綾酥餅煑成美味的糖水。而種種由她炮製的節日家常菜，例如清明時節的燒肉炒蕎頭、端午節的煎鹹肉糭，都是我家的「時令菜色」，過年時的「龍家蘿蔔糕」在親友間更是赫赫有名！ 在農曆新年過後吃不完的九江煎堆，她會將之切片，加上豆沙油角和切片的蕃薯，隔水蒸煮，變成另一道美味小點，在冬日午後，成為是我們姐弟的最愛，滋味更勝現代的 pizza ！ 這一切美味，都成為永不褪色的美好記憶。

老姐的故事，也是我們三姐弟的故事和共同回憶。每當冬至或年末時節，更令人回味。未知今日與外傭相伴長大的孩子們，長大之後，在他們的記憶中，又會想起怎樣的滋味？

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從漢朝以來，茶文化在中國歷史的積澱已經相當久遠，同時，圍繞著「茶」有許多名士故事，也體現著中國神傳文化博大而深厚的內涵。

明初大才子、學者、文學家的解縉（1369～1415年）天賦聰穎，從小就展露頭角。解縉有個草廬求茶的妙趣茶對聯流傳至今，後人看了這一個圍繞著生活實境、又充滿中國文字趣味的故事之後，印象深刻心田，飯後餘興更添茶話茶趣。

解縉天生聰敏絕倫、秀逸不群。當他還在襁褓中，母親就在地上寫字給他看，解縉一見不忘，六、七歲就能即席吟詩作對，很快地鄉里人傳說開來，稱讚解縉是神童。

解縉才氣縱逸、學富五車，而且功名早發，不到20歲就登進士。18歲，即洪武二十年（1387年）中試丁卯科江西鄉試第一名舉人，摘「解元」。次年（1388年），就連捷戊辰科三甲第十名進士，授中書庶吉士，被選入翰林院內學習。解縉一生留下的功績最為人所稱道，應屬主持撰修類書《永樂大典》。

年紀輕輕的解縉中了「解元」，名聲更是遠播，而他自己也有些飄飄然起來。一次他遊山玩水中，口渴得厲害，看到不遠處有個簡陋草盧，就冒然走進去要茶喝。

草廬中一位白髮蒼蒼的老翁問來者何人？年輕的解縉出口答道：「吾解縉解元是也！」老翁聽後，氣定神閒地要求他先對一個對聯，才能喝茶。想必老翁要殺一殺年輕人的傲氣，同時也要考一考「解元」的真工夫。

說著，白髮老翁出了一個上聯要「解元」對下聯：

「一碗清茶，解解解元之渴。」

「一碗清茶」卻灌了解縉的頂！解縉知道自己遇到高手了，上聯一連三個自己的姓－－「解」字，雖同字卻都不同音、不同義。下聯也必須這般工整對仗，才能對出妙對。解縉飄飄然的心一時好像撞到峭壁，心想這碗茶是喝不成了。

洩了氣的解縉準備告辭之際，禮貌地問了老翁尊姓。

老翁回答：「敝姓樂。」

方才口乾舌燥的解縉雖然進了屋，屋裡什麼樣卻沒看入眼裡，這時他抬起頭望見牆上有把七弦琴。七弦琴非俗物，機敏的解縉便問老翁是否彈七弦琴？一直結廬山居嗎？

老翁回答︰「老夫對七弦琴略知一二，老夫過去是個朝廷樂府的官員。」

解縉聽了就問老翁能否彈奏一曲七弦琴？老翁從牆上解琴彈奏起來。解縉聽著老翁彈奏七弦琴曲倏忽轉愁為樂，笑了起來樂道︰「我對上了！我對上了！」接著，他對出了下聯：

「七弦妙曲，樂樂樂府之音。」

老翁聽後拊掌稱妙，即刻端上一碗清茶讓謝縉解渴，對「解解元」功力由衷地讚賞。這副茶對聯巧妙地運用了中國文字，同一字形具有多音多義且詞性、詞序靈活的特點，形成形、音、義和詞性工整的對仗。賞析對應的情境，上下聯的應對即物、即人、即境，切人、切事、切情。

因此，樂樂府和解解元的茶對聯在茶文化史上，妙趣藏香，萬古長青。

後來的茶人、茶客從這一對聯添了枝葉，形成另外的風貌也豐富了茶生意、茶文化。例如這一聯：

摘採新茶 忙煞千家萬戶　一杯香茶 解解解解元之渴
改良品種 行銷四海五湖　兩曲清歌 樂樂樂樂師之心

世世代代名士詩人的智慧醞釀，讓茶聯一直湧出新意，然而清心滌盪人心的茶香永是茶聯的精神泉源。相對於茶文化積澱得深厚，茶清香溢發得透逸。真道是：

茶聯典故久傳花開新境，
茶香清新長醇樂解我心。

註釋：

上聯的「解解解元之渴」中，前三字「解解解」讀音、詞性和詞義依序為：
(１)jiě(ㄐㄧㄝˇ)，動詞，解除。
(２)xiè(ㄒㄧㄝˋ)，名詞，解縉的姓。
(３)jiè (ㄐㄧㄝˋ)，名詞，指解元。

下聯的「樂樂樂府之音」，其中「樂樂樂」讀音、詞性和詞義依序為：
(１)yào(一ㄠˋ)，動詞，喜愛。
(２)lè (ㄌㄜˋ)，名詞，樂師的姓，「樂」姓也有兩種不同的發音，一為lè、二為yuè。
(３)yuè(ㄩㄝˋ)，名詞，指當過樂府樂師的老翁。