楊牧〈故事〉​
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（用韻Philip Glass, Metamorphosis 2）​
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假如潮水不斷以記憶的速度​
我以同樣的心，假如潮水曾經​
曾經在我們分離的日與夜​
將故事完完整整講過一遍了​
迴旋的曲律，纏綿的​
論述，生死俯仰​
一種迢迢趕赴的姿勢​
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在持續轉涼的海面上​
如白鳥飛越船行殘留的痕跡​
深入季節微弱的氣息​
假如潮水曾經​
我以同樣的心​
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〆〆〆〆〆〆〆〆​
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀​
#楊牧 創作​
#Gordon 手寫，粉專 字練狂
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※本篇收錄於楊牧詩集《#時光命題》（#洪範書店，後集結為《#楊牧詩集III》）。​
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※曾珍珍 導讀​
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這首詩寫於一九九四年，像一封短簡，致遠方知音，懷念曾經聚首清水灣為人文理想同心付出的時光。​
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楊牧當時在剛成立不久的香港科技大學任教，從學人宿舍陽台俯瞰清水灣，遠近海景一覽無遺。詩題下附注：用韻Philip Glass, Metamorphosis 2，點明朗讀〈故事〉，宜以譜於一九八八年的這首鋼琴名曲盈耳伴奏。詩的結構企圖模擬樂曲。樂曲的背景旋律以同組音符複沓湧現，如潮水，如記憶一波波回返，如綿綿的思念縈迴不已。「假如潮水……／我以同樣的心」首尾封緘，複沓、迴旋，居中的詩行狀若主旋律鏗鏘往前推進，時疾時徐，宛如回憶裡一則故事完整的再現，激切處若敞開的胸懷彼此以美學論辯相互激盪，而音符此起彼落、波谷跌宕，更像各自為詩歌、為人文志業長期傾注心魂，屢仆履起的存在姿勢。​
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第二段拉回當下目擊海景，船行殘留的痕跡再度喚回過往聚首光陰，而白鳥正是詩人也是知音的寫照，「飛越……深入」，向著未來果敢追尋，迢迢趕赴讓人生死俯仰的精神嚮往。這是詩背後具體情境的蛛絲馬跡，但這首詩神妙之處在於靈巧仿效了音樂的特性，用象徵的語言、潮水般的旋律，適度將故事抽象化，只給出可以引起讀者／聽者共鳴的情思、琴韻。然而，詩畢竟不同於音樂。詩首段反映了詩可以敘事、抒情、言志，次段則更細膩地透過海景的描述──轉涼的海面（溫覺）、白鳥與船痕（視覺／色覺）、季節微弱的氣息（觸覺與嗅覺），再現身體官覺，最後匯聚於「心」，統攝感覺的樞紐。分章佈局，匠心獨運，卻因文字音律渾然天成，讀來不落言詮、鑿痕。值得一提的，白鳥飛越船痕的意象讓人想起狄瑾蓀有首詩，寫人生聚散匆匆，如馬戲拆棚、盛會散場，正是以同樣的象徵作結。​
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※導讀引自趨勢教育基金會，網址：​
https://www.trend.org/column/artical/68

#詩的每一日 20210831
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◎ 游知牧〈離夏〉
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八月的時間過得慢
日曆總多撕一張
陽光也自顧自，多走幾刻
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該走而不願離開的
光與翳，向原點無止盡拉長
把每一幕告別
活成自欺欺人的謊言
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精心編排的
日子終究，揉成紙團
空泛虛長的
時光仍然，有所償還
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多少奢侈的記憶只是
發皺的廢紙，再攤不平的虧欠
任由凹凸難堪的彼此
相互磨損縱使
還有空白，倒也於事無補了
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凝結的空氣再也不會
被蟬鳴打破。你說
真正支離破碎的，可能
疼痛得隱蔽而無所跡象
該悼念的，都滯留在腦海
風暴般打轉
招致所有記憶的潮濕腐化
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夏日將盡，你也遠走
留給我無從走遠的路程
早到的日落，深淵般的長夜
往後的風景失去對比
往復著過往一再複沓著
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#游知牧 #離夏 #八月
#現代詩 #新詩 #手寫字

又在不知不覺之中度過了生日，這一年的時間在過程裡總覺得冗長，回過頭看卻又是在倏忽之間就結束了。
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想起去年在你為我準備的蛋糕和蠟燭上許下願望，隱約還能在吹熄的火光中看見你的雙眸，那樣堅毅而溫暖的眼神，是我時時刻刻都在追尋的，只是在火光熄滅的當下，彷彿我心中的念想和你都成為逝去的雲煙，在燃盡之後只化做融毀的軟蠟，再看不清原本充滿著願盼的完整模樣。
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其實，我也想成為你眼中那種很好的人。
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向來準時地迎接日常的模樣，得心應手地把所有棘手的問題處理得妥當，總能不帶情緒與波瀾去面對所有困頓與失落，感覺一切都在你的掌握之中，從來不失去分寸。
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我很抱歉，在時間的推移裡，我沒能成為你眼中那種很好的人，也沒能力讓自己一步步走得更好——偶爾還是會在複沓的境遇裡困鎖，也難免迷失在徬徨中無法脫身。那些設定好的目標、期待、願望，都被生活牽絆得越來越遙遠，感覺再也無法觸及，我不能確定是否可以成為自己心目中理想的大人，也無法得知你眼裡還能不能看見這樣頹喪的我。
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打開房間的落地窗，夾帶著陽台上七里香盛開香氣的風吹拂在臉上，我明白，縱使是這樣的我，也可以是很好的，不僅僅只活在你眼中的世界，是時候也該讓自己看見自己。

《直到我遇見了你》 數位收聽 ➔https://orcd.co/until_i_met_you
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「所有我的經過和錯過，都是為了在這個瞬間遇見你。」

有時候我覺得世界就像一場盛大的化裝舞會，
不和諧的音樂響起，全世界著了魔般跳著舞，
萬花筒般多種顏色照映，大家臉上的片片磷光，把人切得零亂虛假。
每個人臉上妝容昏花，舞步雜沓，音樂調子凌亂，但沒有人察覺。

跌落在我身上的有時是光，有時是熱燙，有時是痛。
有時候我那麼害怕，害怕我的一輩子就是扯著勉強的微笑跟每個經過的人道好，
跳著一支支短暫而空虛的舞蹈，不時擦撞，不時疲憊，或踩痛誰的腳。

與面帶藍紫色的孔雀羽毛的女子跳了國標舞，
與身穿棉麻與刺滿古文在身上的女子跳了森巴，
與抹著落日般眼影的女子對眼，她卻轉瞬消失在人海。
或者在舞池人海中浮沈，絲毫不在意眼前共舞者的面容。

謝謝，對不起，再見。
不停迴旋，無意義的重複。

直到我遇見了你，
你一個鞠躬示意的姿態就使我著迷，
你面具下隱隱露出的笑意讓我恍惚，
說起來很奇怪，我知道你就是要帶我離開這場舞會的人。

我驚覺過往行差踏錯的每一步、
往昔毫無章法的迴旋和兜轉，
以及深植在我身上那些懸而未解的恐懼，
都是為了走向你，來自命運的領路。

更那樣的預感——
之後與你的每次共舞，都不再是浪費。

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【直到我遇見了你】

以為生活就是重複
自己就是全部
直到我遇見了你
直到我遇見了你 yeah~

一個眼神交錯
請你別再對我保留
透露一點線索

像 夜空最閃亮的一顆星 你是
已知世界最美麗風景
如果沒有遇見你
全身細胞不會告訴自己
我渴望 我想要 你全部 的全部
你讓我醉的抓狂
都因為你 都因為你

你後退 我往前
走兩步再轉個圈
享受著與你的共舞

你盲注 我梭哈
這個遊戲多好玩
除了你還能夠愛誰

寫首歌曲
旋律是你
節奏是宇宙 oh
讓我們更靠近
文字就交給歲月慢慢填齊

我一天比一天更愛你
收藏你每個表情
每一秒更相信
愛是結果也是原因

像 睡醒後第一口溫開水
你是
盛夏中期待的冬天 使我瘋癲
就算有煩惱和憂鬱
也只是幸福的煩惱和憂鬱
呃 我這邊還是沒想好要怎麼唱

渴望 想要 你全部 的全部
你讓我醉的抓狂
都因為你 都因為你 Yeah~~~

你後退 我往前
走兩步再轉個圈
享受著與你的共舞

你盲注 我梭哈
這個遊戲多好玩
除了你還能夠愛誰

───────工作人員名單 ───────

演唱：李友廷
詞：李友廷、鵝毛筆
曲：李友廷

音樂製作
製作人Producer：李權哲 Jerry Li、李友廷 Yo Lee
編曲Arrangement：李權哲 Jerry Li、李友廷 Yo Lee
合聲 Chorus：廖文強 Wen-Chiang Liao
混音Mixing：黃文萱 Ziya Huang
貝斯 Electric Bass：Harun Bonnett
電鋼琴 Wulizter：李權哲 Jerry Li
鋼琴 Piano：李權哲 Jerry Li
木吉他：李友廷 Yo Lee
小喇叭 Trumpet：Jeremy Alvarez
長號 Trombone：Brandon Lin
中音薩克斯風：Tenor Saxophone｜Anton Derevyenko

OP: HM International Music Inc.
OP: Downtown Music
SP: HIM Music Publishing Inc.
SP: Warner Chappell Music, Hong Kong Limited Taiwan Branch
TWEL52020004

MV製作
監製Executive Producer：何育涵 Lisa Ho
經紀人 Agent：林峻立 Lee Lin
化妝師 Makeup：Jimy Wu (Backstage)
化妝助理 Makeup Assistant：Curry Tsai (Backstage)
髮型師 Hair Stylist ：Edmund Lin (ZOOM Hairstyling)
髮型助理 Hair Assistant：Grace Huang (ZOOM Hairstyling)
造型師 Stylist：林欣潔 Tiffany Lin
劇照師 Still Photographer：青春期影視娛樂 Lisa H
製作公司 Production：不聽話映畫有限公司
導演 Director：黃婕妤 Remii Huang
製片 Producer：李光哲 Jay Lee
執行製片 Line Producer：張丁文 Ding Wen Jang
製片組 Production Crew：蔡雅筑 Ya Chu Tsai、李佳樺 Chia Hua Lee
美術指導 Art Director：許貴婷 Kuei Ting Hsu
執行美術 Production Executive：陳乃菁 Chen Nai Jing
造型師 Stylist：蔡靜瑶 Charlie Tsai
妝髮 Hair & Makeup：王依潔 Koimi Wang
妝髮助理 Hair & Makeup Assistants：幸寧馨 Sasa
攝影師 Director of Photography：潘星佑 Hsin You Pan
攝影大助 Focus Puller：王士偉 Sway Wanze
攝影組 Camera Crew：張育甄 Eugene Chang、葉辰威 Chen Wei Yeh
燈光師 Gaffer：余志祈
燈光組 Electrician：邱麒叡 Chi Ruei Chiu、劉麗仁 Li Jen Liu
演員 Cast：温貞菱、薛仕凌
經紀公司Agency：紅花鐵馬映像所、大璽影藝
攝影器材 Camera Equipment：用力拍電影有限公司 TO GO FILM CO.
燈光器材 Lighting Equipment：貞寶企業 ZBTS FILM STUDIO
剪接師 Editor：林佳穎
調光師 Colorist：馮鈞稜 TimeLine Studio 時間軸
特效 Visual Effect：林貫洋 Guan Lin (Finger and Toe)

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李友廷 Yo Lee
Facebook｜https://www.facebook.com/liyouting
Instagram｜https://www.instagram.com/left7892
Weibo｜https://www.weibo.com/u/5789213281
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#李友廷 #直到我遇見了你 #Until_I_Met_You

《想和你一起》 數位收聽 ➔ https://orcd.co/be_with_you
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「即使這樣，還是想和你一起。」

我想我們的靈魂本來就是光影雜沓的，
然而在初次相遇時，我們看見的彼此，明媚得像沒有雜質。
因為你，世界像點亮了滿城的燈火，滿天的光亮。

而後，愛情的濾鏡變淡之後，夜色看起來更加明顯。
生活的顆粒感顯現而出之後，把我們的面容擾得粗礪無序。

我們不斷重新確認彼此嵌合的方式。

有時候是那樣子：一人的版本更新，另一人的原始檔就不符格式。
有時候是那樣子：一人的雜訊增強，另一人就聽不清本身旋律和弦。
就像兩種高低不同的頻率，接收不到彼此訊號。
無法共振，於是越來越多寂寞與不安的空隙。

我們原想攜手一起走，卻迷路在彼此的掌紋裡。
我們原想補充完整對方的空缺，卻碰撞磨蝕了彼此原本的形狀。
在那些前進後退、確認和變換、重複爭辯與困惑的迴旋中，疲倦感染滿一身。

然而在瑣碎混濁的生活裡，再侷促窘迫，我還是可以從容迴旋自在呼吸。
因為你是如此鮮明的幸福，讓我相信生命對我依舊溫柔、充滿善意。
外面的世界潦草失序，但眼前的你篤實澄淨，輕輕一聲叫喚就能讓我安心堅定。
就像聽見生命對我提問時，我勇敢回答說，沒錯，我仍然是原來的我自己。

所以，不管怎樣，就是想和你一起。

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【想和你一起】

原諒我 請原諒我
猶豫了太久 想說的太多
應該我 應該我
害怕失去你 也害怕弄丟自己

你能不能別再沉默
把你內心最真實的感覺 告訴我

想和你一起 分享所有 快樂的事情
我想 我愛你
想和你一起 經歷所有 平凡的日常
只要能和你在一起

原諒我 請原諒我
想讓你相信 卻讓你窒息
應該我 應該我
每一次任性 都只是想依賴你

你能不能別再承受
把你內心最真實的感覺 告訴我

想和你一起 擁抱所有 悲傷的情緒
我想 我愛你
想和你一起 渡過所有 生命的難題
只要能和你在一起

想和你一起 揮霍所有 兜圈無所謂
只要能和你在一起

───────工作人員名單 ───────

音樂製作
演唱：李友廷、洪安妮
作詞、作曲：李友廷
製作人 Producer：許哲珮 Peggy Hsu
編曲 Arrangement：李友廷 Yo Lee / 梁丹郡 Mandark Liang / 許哲珮 Peggy Hsu
吉他 Guitar：李友廷 Yo Lee
鋼琴 Piano：梁丹郡 Mandark Liang
大提琴 Cello：劉涵 HangLiu（隱分子）
錄音師 Recording Engineers：蘇賢緯 Lugia Su / 許哲珮 Peggy Hsu
錄音室 Recording Studio：Wonder Studio
混音師 Mixing Engineer：陳建良 Eric Chen @ Wonder Studio

OP: HM International Music Inc.
SP: HIM Music Publishing Inc.
TWEL52020001

MV製作
製作 Production Company：二二川 ERERCHUAN
導演 Director：Chang ching yu
副導 Assistant Director：Wall
攝影師 DOP：Chang ching yu
第二攝影 Additional Camera：王殊懸
攝影助理 Assistant Camera：蘇品豪
燈光師 Gaffer：楊景浩 車頭燈工作室
燈光助理 Electrician：呂祐凱
燈車司機 Driver：筑美有限公司
執行製片 Line Producer卓虹伶
場務 Set Coordinator：范子薺
美術 Art Designer：王殊懸
交通 Transportation：獨家企業
剪接 Editor：阿壯
調光 Colorist：阿薛

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李友廷 Yo Lee
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Instagram｜https://www.instagram.com/left7892
Weibo｜https://www.weibo.com/u/5789213281
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#李友廷#洪安妮#想和你一起

車輪滾滾，輾過鬧市霓紅燈照在地上的繁華，晃動的小型客貨車車身印着「文記醬料」的字號，抓着軚盤一雙粗糙及滿佈不少傷痕雙手，或新或舊或星點或刀划，訴說着他的滄桑及經歷，雙手主人將屆七十，半個花白頭髮已禿光的老者。

車上時間顯示已將近午夜十二時，他仍踏着油門，在港九新界來回穿梭，為店鋪送醬去，他是文記的老闆文健佳，人稱文叔。

這樣的日子他幾乎天天如是，從早上六時到廠切料、炒醬、入樽、包裝到送貨，忙上十五六個小時，對一個69歲的老人來說，這不單靠拚勁，還得有過人的意志力。他比任何人都要活得用勁、活得狠辣，如鋼鐵般的硬撐，因這條命經歷的苦辣太多，就像他手中的各種醬料，鹹酸苦辣，五味紛沓，全都封存在他這生命的載體裏──
萬死一生，他的命在槍口下得以倖存過來，把苦辣全都扛下。「我唔認輸呀﹗死人都要撐上去﹗」文叔兇巴巴的說。始後遭逢困境，每能排除萬難，扭轉危局，揮戈返日。以煙火炙燒，煮出一鍋屬於他的百料鍋，不知情者追隨其醬，被一襲濃重奇香所吸引，然而他的故事更曲折跌宕，蕩氣迴腸……


駑鈍之材 刻苦自勵
清晨六時，空氣中仍透着一絲清冷，在灰濛濛的工業區，上班的人潮未現，街道顯得岑寂。在某工業大廈的五樓內，一股濃烈攻鼻的香味正隨着抽風扇的翻動竄出，油煙氣充斥着整個空間，辛辣味道攻得人淚光盈盈。這裏是一家製醬工場，斑駁的牆壁都燻得黑黝黝，油膩污濁，長年累月炮製醬料，這些黑膩油迹，每一道都是歷史痕迹。

機器聲隆隆，來自場內的一兩部機器，五六個人分散於內，矮小微胖的文叔；旁邊是他的妻子文太；紮馬尾的女生是文叔女兒May，遠處還有一兩個男女員工。就只幾口子經營着這裏，分工合作，忙忙碌碌。

「做咩咁早開工？我冇料！惟有將勤補拙，唔怕辛苦，勤力啲當撐自己！」文叔自謙地說。來自廣東寶安的文叔，做的辣椒醬是他祖傳家用配方，煮醬必用好材料。「材料來價都比較貴，我用白色小蝦米，有顏色嗰啲蝦米顏色係後加上去，冇蝦味。我用老甘草、肥身芝麻、細粒皺皮嗰種花生，最重要用呢隻辣椒乾叫『四川辣王』，香濃辣味強，用佢先至夠勁道！」


赴湯蹈辣 爐火純青
大量的四川辣王，連皮帶籽，與蒜頭一同磨碎。他做醬與人不同之處，是部分材料如芝麻、花生、小蝦米先以烘爐烘乾，烘得噴香才磨，香味突出。

炒醬前他大啖喝了整整一支水，走到一個足有半個人高的大桶前，桶底有火爐燒着猛火，煮着內裏的油。「煮油，油溫好重要。保持大火炸，但火又唔能夠太大，辣椒燒燶咗，成鑊油都變苦。」他等油沸起就將辣椒、蒜茸嘩啦嘩啦的倒進去，油一爆，辣味像原子彈般爆出來，攻鼻又刺眼，旁邊人們都立即退避三舍。「唔係人人頂得順㗎！我都要灌水降溫先炒到。」哪怕是煮了半輩子辣醬的老江湖，遇上奪魄勾魂的濃烈辣勁，還是難以招架，被攻得鼻水眼淚全套出來，可見這辣醬是如何橫行霸道。

辣椒也不能一下子全倒進去，這樣很難令油沸起，他逐少倒，不停令油保持沸點，炸到辣椒和蒜茸的水分全部出來。椒香撲鼻而出時，就加入磨碎的芝麻、花生、蝦米、甘草、八角、桂皮等，再放些蝦醬，一炒就炒足三小時，滾油把香與辣通通燒煉出來。旁人光是聞着都陷入狂打噴嚏的尷尬局面。

遍體鱗傷 渾然忘我
文叔依然面不改容，揮動着大鑊鏟不停的攪呀攪！火熊熊猛燒，火舌兇猛地把一鍋烈油煮得滋滋作響，油在滾動，燙熱的辣油小泡如噴泉般彈出，彈至他的手和身，登時紅了一個小點，燙痛難受過後！匯集成他身上手上無數的星點小疤痕──今天好了，明天又添新傷，這點小傷對他來說，已是家常便飯。

他把一門心思只放在煮辣油的節奏上，渾然忘我，直勾勾地盯着鍋裏辣醬的變化。「一定要慢慢嚟，用大火慢慢炒，一路炒要一路攪，等佢唔好黐底，又要留意顏色同氣味變化，見啲辣椒開始由紅變啡就叫得。」

這一下一下的攪動，對這副老骨頭是項考驗，心不老，可畢竟已屆古稀，他漸漸吃力，不得以交付夥計來攪，夥計倦了又換給他接力，如是者換來換去，兩人均汗流浹背。

一爐熊火，燒煉出這個性突出的辣椒醬。不加色素、不下防腐劑，一嗅，香辣味撲面而來。只舀小撮，舌尖傳來驚心動魄的辣，如果能忍受痛苦，後面便是美味了，蒜頭噴香，與芝麻、花生、蝦米、蝦醬等複雜的香味，直如一把無形的鈎，勾住了味蕾，讓人停不下來的上癮。

「我炒呢個醬四十幾年喇！起家都係靠佢架！」文叔感喟。這個醬，承載他窮與富，高山與低谷，與他糾纏半生。往事像空氣中的香辣味，在抽風扇的翻動中，一幕幕閃過……

死裏逃生 拚命地活
50年代，他在寶安出生於地主家庭，從小被定性為走資派、反革命分子等，背景成分不好，被冠上「地主仔」的惡名，他感到無比冤屈，「因父之名」成了被歧視欺侮的對象。

「我細個曾經俾人剝光豬，俾人吊住打。綁喺棵木瓜樹度示眾，人人經過見到，我覺得好醜怪。最慘係打完身上有傷口，就特登用木籤去拮，專揀我傷口痛處去拮，痛到……而家周時發夢都夢見番嗰種痛，痛到扎醒！」文叔猶有餘悸。

他17歲時，更因此被拉去勞改坐牢，判了十年徒刑，牢中遭受囚犯和獄吏的欺壓。他被困在這樣的環境裏，活得很絕望，只要一天在大陸，就看不見未來。「嗰陣身邊好多人同我講，喺鄉下死路一條，出香港仲會有條生路行。」

他不想坐這冤牢，就越獄逃了出來，打算偷渡來港。不料在邊境時被解放軍發現，飆疾追捕，十數隻狼狗被鬆綁亂跑而出，一下追人嗅、嗅草叢，甚至追車，偶而一犬吠影，百犬吠聲，聞者提心吊膽。解放軍聽見犬吠循他的方向去，拉了槍膛。「留喺度一定死！我走俾槍射又係死！但都有機會你射唔中，我仲有生天。」

他把心一橫，就在準備奔竄之際，解放軍已亂槍掃射，子彈嘭嘭嘭亂響，他以為難逃一死。突然有個女子在另一邊叫救命，分散了解放軍的注意力，他得以脫身。只向着看見的一點兒光，拚命地不顧一切逃到香港。「我條命本來係咁多！因為我有一個念頭──要生存落去，個天先加長我條命，到今時今日。」

他常告訴自己，這條命好不容易撿回來，只要有明天，他就拼盡全力活。

頑抗愛拼 遇強愈強
來到香港，他投靠在觀塘做街邊賣魚蛋小販的哥哥，炒這家傳辣醬，用來煮魚蛋。他跟哥哥看檔，有黑社會常在收「陀地」，他眼睜睜看着哥哥和自己捱更抵夜，又走鬼避警察才掙來點錢，黑社會天天搶去生計。終於，黑社會又來要錢，他忍無可忍，拿起牛雜鉸剪衝上前說：「一係你打死我，你打我唔死，一定係你死﹗」他發狠要插死那個黑社會，那人被他一兇腳軟，知道他強蠻如牛，惹不過，從此不敢再來取保護費。

其後他自立門戶，自己推木頭車在街邊賣魚蛋、豬皮，並改良辣醬，將芝麻、花生和小蝦米烘香，才磨碎與辣椒等炒，香味豐盈，自成一家。辣醬香味令他迅速火紅起來，未開檔已有大班客等候，開了檔就不停圍滿了客，魚蛋好賣得天天比人早賣清。

別檔眼紅他，就暗中報警。那年代，警察收黑錢是常事，有個警察特別針對他，一天拉了他四次。「嗰個差佬仲同我講，見我一次拉一次，如果再見到我喺觀塘開檔，就打斷我腳骨。」他怒不可遏，抓起那警察就打，他被告毆打軍裝警員，判了守行為。「嗰次我係留案底，但我都係嬴！至少班差佬以後見到我都唔敢再拉我！」文叔自傲地說。

廉政公署成立後，換了市政人員來拉他，他眼看經常走鬼不是辦法，剛好他存到錢，就立意上鋪。

飛黃騰達 傲睨一切
他開鋪賣老本行魚蛋，連帶他的辣椒醬，惹味誘人，人流如鯽，生意非常好，一個月賺二十萬。因此他陸陸續續開了九間店，這是他的黃金期，間間店都賺大錢，這時他身家暴漲至兩億，買下六七層樓。其中兩層，他用來接濟同鄉。

「我偷渡先可以生存到落嚟。而家到班鄉里偷渡嚟香港，我一定幫。冇地方住我免費畀層樓佢哋住，冇工返就喺我鋪頭做！」

他是過來人，有一顆赤子之心，其中一個同鄉免費一住就八年長，還有他見一些貧苦三餐不繼的，或乞兒等，都叫他們來鋪任吃而不收分文。

生意好，錢賺得容易，「我唔覺得搵錢有咩難度！」他漸漸對事物表現出鄙夷。曾經有個李錦記的夥計，到過他店吃東西，被其辣醬吸引，建議他不如開醬廠賺錢。「我睇唔起做醬，都搵唔到大錢。我同佢講送畀我都唔做！」

他有錢沒地方花，沒地方玩樂，心靈漸空虛，看見行家賭錢很得意，他亦陪着賭，賭股票、買黃金、鋤大d、賭十三張，從玩樂心態，到一步一步沉迷，終於陷了進去。「嗰時就算賭輸咗，啲錢聽日又再搵到番嚟，怕咩？」

97年前他去澳門，一晚輸過一千二百萬，回香港賣了五層樓填債。雖然爛船有三分釘，但他僅餘的資產，到金融風暴、沙士來時，鋪的生意一落千丈，九間店惟有相繼結業，差點連夥計的薪金也沒付清。他一下子跌入谷底，沒錢用，沒工作，連生計都成問題，他成了落難人，幾億身家一下子全被他敗光……

墮甑不顧 向前邁步
「冇晒錢，唔係死。如果係死，就真係乜都冇！我喺鬼門關走出嚟都試過，死唔去，我仲可以全力再做，由頭嚟過！」那時他50來歲，並沒因此而頹廢不振。

有個跟他相識的裝修公司老闆，明知他以前是億萬巨賈，在觀塘赫赫有名，特意請他做擔泥頭，然後到處跟人說文叔落難投靠，有意誇耀。「佢唔係睇低我，係睇得起我，我要多謝佢呀﹗嗰陣好多老細知我背景，冇人請我㗎！我多謝佢肯請我，畀機會我，我先可以翻身！」

他肩膀擔着扁擔，挑起兩筐黃泥，爬上八樓，來來回回，汗涔涔而奔跑。文太見況，忍不住兩淚滂沱。文叔安慰文太道︰「搞成咁係我爛賭，自己攞嚟嘅！大丈夫能屈能伸，冇所謂嘅！只要養到自己同頭家，咩工、咩苦都唔怕捱！」

他不計較別人的眼光，肯捱肯做，那老闆被感動，反而因此看得起他，願意借錢給他去做生意。

他懊悔當年太桀驁不恭，想起李錦記夥計提議他開廠做醬的事，他就拿着這點小本錢，開了醬廠。自己手做辣椒醬、魷魚醬、麵豉醬、xo醬、酸梅醬，共十種。

他認真做醬，腳踏實地，事事親力親為。親自到店鋪及食肆兜售，送醬給人試吃，又在各區開分銷攤位親自坐鎮推銷。逐步去建立，慢慢有了生意，客人又被他的辣椒醬味道吸引住了。如今他不敢怠慢，收到客戶來訂貨，都親自去送貨。他批發給許多雜貨鋪、小超市、分銷檔、酒樓食肆等，像食神韜哥的大榮華酒樓都來幫襯他，更有不少客直接上廠買醬，生意滔滔。

他靠醬由街邊起家，上鋪，結業、到開廠再做醬，起起落落，從谷底再爬起來，又屹立不倒。「起又好，跌又好，做人最緊要有一個念頭、一種態度──我唔會死嘅！」

這是他的人生感悟，心存信念，就可活出生命，是死？也生。

撰文：孟惠良
攝影：陳秉謙

文記醬料
廠地址：新蒲崗大有街2-4號旺景工業大厦5字樓H座
電話：2342 0343
營業時間：星期一至五9am-6pm
銷售點︰文記醬料設流動直銷攤位，詳情請留意香港文記醬料Facebook專頁（ http://bit.ly/2K691bc ）。