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#適合斜槓奇才的風土威士忌 #返璞歸真的前衛大膽沃特福 🥃什麼東西有風土？ 咖啡、水果、乳酪、葡萄酒有風土，凡是農產品在生長中受到當地氣候、土壤、地形等「環境因素」影響而帶來獨特的風味，就會說是「反映出這塊地的風土特色」。 最常琅琅上口「風土（Terrior）」這個詞的是葡萄酒，法國勃根地是其中代表。 有個浪漫的說法我很喜歡： 「葡萄酒是上天的產物，威士忌是老天爺跟人類的傑作。」 🥃那⋯威士忌有風土嗎？ 新興愛爾蘭酒廠「沃特福Waterford」，創立於2014年，正是致力於探索風土對威士忌原料大麥，以及威士忌影響的創新品牌。 由復興布萊迪酒廠的背後功臣「威士忌DNA教父」馬克·雷尼耶（Mark Reynier）打造，簽約96家愛爾蘭農場，為沃特福威士忌培育專用大麥。 目前推出的「單一農場（Single Farm）」系列，因為每個農場的土壤氣候截然不同，大麥各有特色，每一款威士忌只用單一家農場的大麥去製造，搭配精挑細選的各式木桶，便能組合出從沒有人體驗過的獨特威士忌風味。 🥃誰給的勇氣？梁靜茹嗎？ 沃特福這家酒廠超級有自信，竟然敢提供全透明的詳盡生產履歷。只要在網站上輸入瓶身上的密碼，原料從哪個農場來、何時播種、收割、蒸餾、進桶、裝瓶，農場主人的採訪影片、甚至是農場的聲音，通通一清二楚。 「別人的大麥都是混的買的，只有我們是純的。」這個說法，沃特福當之無愧。 🥃風土威士忌有什麼了不起？ 一般的威士忌風味70%是來自於橡木桶，越低年份受橡木桶的影響越小，而大部分桶陳三年的威士忌難免桶味跟雜味比較重。 沃特福威士忌，最年輕的作品只有桶陳三年多。而好喝的威士忌，低年份的就很好喝。 乾淨、自然、沒有過度包裝，像是素顏就很好看，聰穎有想法的女孩。 🥃推薦酒款 我最愛的是「巴利摩根Ballymorgan」，甘草、茴香籽的清新香氣，與青蘋果跟牛奶糖的甜潤滋味，很像曙光初露之後，充滿希望的一天。 而除了去年發表的四款「單一農場」系列，這個週末的國際酒展上，還會首發台灣限定版的「多諾莫爾 DONOUGHMORE」，爆米花與蘋果派風味甜而不膩，很像台灣人喜愛的雪莉桶威士忌，卻又是雪莉桶威士忌呈現不出，有趣豐富的風味。非常適合搭配控肉飯、肉粽、豬腳等台菜一同享用。 🥃沃特福適合什麼樣的人喝？ 個人認為，沃特福威士忌是很適合一個人獨處品飲的威士忌，也是只想跟三觀有共鳴的知己分享的酒款，不想讓不懂的人來瞎攪和浪費寶貴光陰的那種。 如果你也是個性獨特、強調自我風格的人，或是不盲從潮流、不拘泥於框架的斜槓奇才，這個週末，歡迎到沃特福的攤位來，體驗在愛爾蘭農場中品飲威士忌的ASMR體驗，一起挖掘風土威士忌DNA的奧秘。 #2021台北國際酒展 2021/04/16（五）~04/19（一） 11:00～19:00 台北世貿一館一樓 我在「Waterford沃特福」攤位B720 記得來找我玩～ @waterford.tw #whisky #waterford #singlefarm #ireland #威士忌 #whiskylover #whiskytasting #terroir #威士忌酒 #酒展 #ウィスキー #ウィスキー女子