啤酒類型與品評系統－初階課程

【課程資訊】
日期: 103年3月17日(星期一)及103年3月19日(星期三)
時間: 晚上7時至10時
地點: 台灣咖啡研究室- 新北市北新路三段213號1樓

【內容簡介】
現在有愈來愈多咖啡店銷售精釀啤酒。這門課程的設計重點在幫助咖啡人，迅速掌握世界啤酒類型的分類架構，建立清楚的精釀啤酒產品脈絡。

作為農產飲品，咖啡與啤酒其實有共通之處，不外乎就是「天－地－人－農作」的框架。我們將藉由各位咖啡人固有的杯測功力，透過實際品飲，來建立各位對世界重要啤酒類型的認識——包括原料製程、人文歷史、自然環境。

在六小時的課程中，我們將特別著重品飲練習與討論，課堂上也將使用啤酒專屬的品評系統。對飲料鑑賞與品評有經驗的咖啡人，必定能夠從啤酒品評程序與評價標準當中，獲得一番啓發，進而對飲品鑑賞這門技術有更深入的認識與掌握。

【報名資訊】
課程費用: 會員4,600元 非會員5,200元(含講師費.啤酒.場地.課程證明)
報名方式：請於3月13日前請將以下報名表填寫完畢之後傳真或e-mail至協會 (傳真電話:02-2517-9755.E-mail: [email protected])
人數限制: 16人

【講師簡介】
王 鵬 Paul Peng WANG
目前專職酒類文化教育工作，現為法國食品協會合作講師、法國波爾多葡萄酒學院國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師。曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、國際啤酒競賽評審、啤酒廠品飲顧問、酒商講師與顧問。相關著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉、啤酒專書《比利時啤酒：品飲與風味指南》，譯有品飲專著《葡萄酒的風味》（Le Goût du vin）、紀錄片《葡萄酒世界》（Mondovino）。

【研習證書】
完成課程者，可獲頒「台灣咖啡研究室：啤酒類型與品評系統－初階」完訓證書。

【報名表】
姓名:
公司名稱:
職稱:
聯絡電話:
傳真號碼:
E-mail:
收據抬頭:

＊咖啡協會會員4,600元，請填寫會員貴寶號 :
＊非會員5,200元

＊報名表回條：請填妥下列資料，回傳至02-2517-9755或E-mail至 [email protected] 報名，請於回傳後電洽本會確認是否收到，並於收到匯款後完成報名。
＊聯絡人：崔小姐 02-2517-8055

＊本會匯款帳號:
戶名：社團法人台灣咖啡協會
帳號：118200878885 （華南商業銀行公館分行 銀行代碼008）
（匯款請註明匯款人姓名 轉帳則請於轉帳後提供帳號後五碼以利查詢 謝謝）

＊限額16人 報名從速以免向隅。

主辦單位: 台灣咖啡協會
http://www.taiwancoffee.org/ActivityDetail.asp?serno=108&dtype=0