人生中，第一次吃到比雞蛋🥚還大顆的荔枝！！

本來以為今年吃不得，結果上週看到農家公告大荔枝可以採收了，火速訂一箱。但也因為有上回玉荷包宅配變大爛果事件，我這次還特別先問農家宅配選哪家，還好他們跟順豐配合的，那就能安心訂了

紅心大荔枝真是巨無霸的大，連一般裝雞蛋的塑膠盒都擺不下去，實在誇張，最大顆也有我手掌心這樣大（欸，本女子的手掌快媲美男人的大手，所以是真的很大🤣）

紅心大荔枝有淡淡的荔枝香 甜度算正常，不是過份甜那種（台灣現在產的水果甜度都高的嚇人，也不是說不好，是甜到像吃糖有點可怕），但是非常多汁，比吃玉荷包的汁還多很多，很好吃！

吃一顆紅心大荔枝可以抵三顆一般荔枝了 （飽）

好啦，今年荔枝冠軍就頒給你了！也是我最後一次吃荔枝，在繼續吃下去我真的會變貴妃（胖）

謝謝我兩個女兒的產檢醫生禾馨蘇神醫生 @ynsuper ，不藏私分享紅心大荔枝，我才知道台灣居然有這麼厲害的荔枝👍🏻👍🏻大大滿足愛吃荔枝我的口腹之慾

明年繼續訂起來～～～✌🏻
紅心大荔枝

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嗨！大家好，我是 Cassandre，今天來紀錄一下蔬果箱的初體驗 #vlog。
這個小短片本來只是上傳到 IG 的一則生活分享，後來覺得這些蔬果還蠻賞心悅目的，就一併來這裡分享，不知道大家也有使用蔬果箱的經驗嗎？

上個禮拜因為打疫苗的關係，至少有三個全天都廢在家裡體驗被卡車輾過的感覺 (沒打過的別擔心，每個人反應不同囉，主要是我沒有吃藥去緩解不適，全部交給免疫大軍去作戰)，雖然精神萎糜，但肚子是另一個平行宇宙，特別感覺飢餓，但休息期間聽醫生的話，不喝咖啡茶，不吃海鮮 (魚可以), 儘可能不要出門日曬吹風，只能在家裡過著吃喝昏睡的日子，還好事先預約了蔬果箱，在副作用大緩解的 Day 3 收到，真的是幫了大忙。

我很喜歡去傳統市場跟超市採買，但每次明明沒買多少東西，兩個購物袋也沒有裝滿，卻重得不得了，扛回家都快崩潰了。後來學聰明了，米、油、調味料這類比較重的都採取網購，那幹嘛不也來宅配蔬菜水果，我們社區在疫情期間倒是很多人這麼做。
這次的蔬果箱初衷很不錯，所有蔬果都是裸裝或用紙袋分裝，完全不使用塑膠袋，而蔬菜是當日產地現採直送，這點算是有吸引我 :)
個人覺得蔬果箱有另一個好處，就是有很多食材平時在傳統市場或超市難買到，蔬果箱反而有，好比顏色呈現鵝黃色的奶油黃龍果，我這個台北俗第一次看到，不過味道與紅色的火龍果都一樣就是了。
還有平時去市場買的菜就固定那幾樣，但蔬果箱的蔬菜種類很多，像蘋果絲瓜、捲心菜、拇指水果黃瓜、山蘇、水蓮菜這些之前沒買過。
算一算有二十多種，詳列如下。趁著食材新鮮，當天就做了幾道料理，果然新鮮就是美味～(📍料理照分享在IG限時動態--“一日三餐“📍)

🔔 這次的蔬果箱內容如下：
❶ 澳洲馬鈴薯 ❷ 水果彩椒 ❸ 牛蕃茄 ❹ 大蒜 ❺ 老薑 ❻ 甜豆筴 ❼ 拇指水果黃瓜 ❽ 地瓜 ❾ 梨山高麗菜 ❿ 蘋果絲瓜 ⓫ 紫洋蔥 ⓬ 栗子南瓜 ⓭ 山蘇 ⓮ 水蓮菜 ⓯ 奶油黃龍果 ⓰ 黃金果 ⓱ 台東拇指酪梨 ⓲ 荷蘭豆 ⓳ 羅勒 ⓴ 荷蘭芹 ㉑ 香菜 ㉒ 雞蛋兩盒 ㉓ 青蔥一把

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起司豆腐磚
香濃半熟蛋 簡單又飽足！
材料：
板豆腐 1大塊 firm tofu 1
蛋 1顆 egg 1
起司 適量 cheese
作法：
1.將板豆腐切成1大塊，中間挖洞，將蛋打入豆腐內，表面灑上適量起司，氣炸鍋底部噴上少許油，再將豆腐放入，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可趁熱食用。

日式柴魚豆腐
柴魚鹹香酥脆 意想不到的美味!
材料：
雞蛋豆腐 300g / egg tofu
蛋液 適量 liquid egg
低筋麵粉 適量 cake flour
柴魚片 適量 dried bonito flakes
作法：
1. 準備三個盤子，分別裝麵粉、蛋液與柴魚片。
2. 雞蛋豆腐切成6大塊，先均勻沾滿麵粉，再依序沾蛋液與柴魚片。
[訴求：免起油鍋也不怕破碎！]
3. 氣炸鍋中底部先噴少許油，再將豆腐依序放入氣炸鍋，表面噴上少許油讓柴魚更酥脆，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可趁熱食用。

芝麻炸豆腐
芝麻香脆 豆腐軟嫩
材料：
板豆腐 1塊firm tofu
蛋液 適量 liquid egg
熟白芝麻與黑芝麻 適量 toasted sesame seeds

作法：
1.板豆腐切成長條，（表面吸乾水分以免出水）。
2.準備三個盤子，分別裝麵粉、蛋液與熟芝麻。
3.將豆腐均勻沾滿麵粉，再依序沾蛋液與熟芝麻，氣炸鍋中底部先噴少許油，放入氣炸鍋，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可食用。 （想要焦香口感，可再將豆腐翻面，設定溫度180°C、5分鐘即可。）

洋芋片豆腐
香脆輕盈 不油不膩 吃了還想再吃！
材料：
家常嫩豆腐 300g / soft tofu 300g
薯片 適量 chips
蛋液 適量 liquid egg
低筋麵粉 適量 cake flour
作法：
1. 將薯片放在塑膠袋裡捏碎備用。
2. 嫩豆腐切成小塊，準備三個盤子，分別裝麵粉、蛋液與薯片，依序均勻沾滿。
3. 氣炸鍋中底部先噴少許油，再將豆腐放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度180°C、10分鐘，待時間完畢即可。

炸豆腐盒子
入口即化的軟嫩 家常宴客都適合
材料：
板豆腐 1大塊 firm tofu 1
太白粉 適量 potato starch
肉餡材料：每份30g
豬絞肉 200g minced pork
蔥花 15公克 scallion 15g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/4茶匙 salt 1/4 tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tbsp
作法：
1. 肉餡材料拌勻後備用。
2. 板豆腐縱切切成大塊長方形，將豆腐放平，用湯匙將表面挖起一小匙，在表面上撒上少許太白粉，再將肉餡放入整平。
3. 氣炸鍋中底部先噴少許油，再將豆腐盒子放入氣炸鍋，表面噴上少許油，設定溫度180°C、15分鐘，待時間完畢即可依個人口味沾食醬油膏與蔥花食用。

炸鹹蛋豆腐
酥脆鹹香 下飯一流！
材料：
板豆腐 3大塊（約300g）firm tofu
熟鹹蛋 1顆 cooked salted duck egg 1
蒜末 15公克 minced garlic 15g
辣椒末 15公克 minced chili 15g
香菜末 5公克 minced coriander 5g
作法：
1. 板豆腐切成一口大小備用。
2. 氣炸鍋中先噴少許油，將豆腐放入氣炸鍋，設定溫度200°C、10分鐘，待時間完畢將豆腐翻面再烤10分鐘。
3. 蒜末、辣椒末、鹹蛋末倒入氣炸鍋，與豆腐拌勻再氣炸溫度200°C、3分鐘，起鍋時再拌入香菜末即可。


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之前逛超市見過這些禮盒裝生果，包裝十分誇張，居港外國人Gary Stokes最近呼籲消費者去超市購物時，在收銀處拆除多餘塑膠包裝表達不滿，希望超市停止濫用包裝。另外，售賣環保產品的Plastic Free HK，早前發起網上聯署要求超市減塑，至今收集了約九千多個簽名，記者近日去了五間不同集團的超市，包括一田、AEON、與惠康同屬牛奶公司集團Market Place、百佳及citysuper，看看超市多膠餘問題有多嚴重。

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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》　栽種品味，一籽了然。
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