意外收到幾個私訊問我今天油飯跟紅燒肉在哪裡，噗⋯這麼多人住板橋新埔嗎🤣

我沒有要藏私啦，當然可以公開，只是這些都是我從小吃到大的懷念滋味，要說有沒有好吃到值得妳從哪邊搭捷運來買就見人見智了，但如果妳住在板橋然後真的不知道在哪又想吃的話，當然可以告訴妳🙂

🌟#無名紅燒肉
導航「板橋區裕民街90號」門牌差不多這範圍都可以，然後就是在「金滿意五金行」旁邊巷子進去（就是菜市場了），經過第一個小小小小的十字巷口後，左前方那個炸攤就是了，除了紅燒肉還有很多炸物，我主要都是買紅燒肉回家冷凍，要吃再氣炸，跟現炸一樣好吃，以前我媽只要知道我要回板橋，早上都會先來買紅燒肉回家等我，連學長也愛吃👌🏻

🌟#盤古油飯行
導航「板橋區自由路51巷18號」，若從自由路走進去，沒人擋路就是10秒會到，注意左邊有一個小岔路口，就在那個岔路口前左邊的油飯攤，正後面是金飾店，攤上就是兩大盆油飯跟一些炒米粉冬粉、蘿蔔糕芋頭糕，這攤就對了👌🏻（謝謝網友告知原來油飯攤有名字跟地址🙂）

🌟#阿益魯肉飯
這個不用多做介紹，直接Google會有很多資料可參考😆，曾經我每次回娘家都是吃阿益，吃到學長會問「可以換別的嗎？」🤪

以上不保證是人間美味，但都是我從小到大的懷念滋味，我是住在裕民街夜市長大的小孩，就算已搬離，這輩子也不會忘記這裡，並且相信自己應該會持續回來找懷念的滋味直到夜市消失或我老去😆

以上，打完字紅燒肉也剩沒幾塊了，我忙搶食去！

PS⚠️紅燒肉有三種，我按我最喜歡的順序講，第一是松阪肉部位，跟老闆娘說「洗ㄚ罵（翅仔肉）」她就明白，但9-10點前沒到基本上這部位就會賣完，再來第二好吃的是五花肉部位，最後才是瘦肉，瘦肉有時候太瘦了，吃起來會澀，前兩樣都沒了我才會委屈自己吃瘦肉🤣

新疆伊犁居民外出須填寫請假審批表

新疆伊犁等地眾多少數民族穆斯林被送入所謂的職業技能教育培訓中心強制接受官方政治教育的事件受到國際社會普遍關注。一位兩個月前從新疆塔城抵達哈薩克斯坦的穆斯林對本台披露了他在新疆教育營的情況。

被羈押在新疆塔城教育培訓中心一年零九個月的哈薩克族穆斯林霍子，近期離開中國抵達哈薩克斯坦，他本周四（12月26日）對本台披露，當局抓他的理由是他去清真寺做禮拜：“他們是2017年4月4日把我抓走，拉到看守所，我在看守所四個多月。一天二十四小時戴著手銬，鐵制腳鐐，兩條腿腫得很厲害很疼。後來把我拉到培訓中心去了。他們給我扣的帽子是星期五去清真寺做禮拜。”

海外哈薩克人向本台提供一張新疆《裕民縣哈拉布拉鎮文化街社區黨員、群眾外出請假審批表》，顯示當地居民外出須經多個部門官員簽字同意。霍子對本台證實，他從教育營獲釋後，每一次外出前，都要向社區官員提交請假審批表格：“群眾要填寫這個表，尤其是從培訓中心出來的那些人，（外出）一定要填這個表格。去每一個村，每一個鄉，也要填這個表，你如不填表格去別的地方，會把你抓回來。他們（政府）不批准的話，你就去不了。要三個領導批，我們社區領導，哈拉布拉鎮領導，然後就是我們社區的小組長。”

霍子說，如果村民違反規定，外出滯留不歸或延遲回村，就會被送到政治再教育營羈押。本台致電裕民縣哈拉布拉鎮政府，但始終無人接聽。

總部在德國的世界維吾爾代表大會發言人迪裡夏提對本台說，在南疆喀什、阿克蘇地區，維吾爾族人也被限制外出。他說：“這種措施實際上是監獄的變相管理模式，現推廣到了社區，而每一個人都成了中國當局認定的潛在嫌疑人員。每一個人都承受著監獄的管理模式。這種措施嚴重踐踏了人的基本權利。”

新疆維吾爾自治區主席雪克來提．扎克爾於本月（12月）上旬首次透露，新疆教培中心（境外稱再教育營）學員全部結業。不過，海外穆斯林對本台說，他們的親友仍然被關在在教育營或監獄，有些人被判刑。

現已加入哈國國籍的穆斯林薩吾列別克.蘇力唐對記者說，他的父親已被判刑11年，目前被羈押在烏蘇市監獄：“我爸爸蘇力唐.阿洪生於1946年2月15日，住新疆伊寧縣麻扎鄉畜牧隊一組。2018年2月26日(被)帶到政治再教育營，我們再沒有跟爸爸聯系。聽說判刑11年，被抓的理由是敬拜過穆斯林的聖地麥加。”

另一位哈薩克族穆斯林那合孜.木哈買提，生於阿勒泰地區富蘊縣，在阿勒泰工作。2018年3月，那合孜從哈薩克斯坦探親歸來，被新疆警察抓走，現羈押在富蘊縣監獄。

現旅居哈薩克斯坦的葉爾肯對本台投訴，他88歲的母親於2005年加入哈國國籍，但自2017年開始被停發退休工資。他還說，他的兩位親友都被判刑：“我有一個朋友，一個親戚，現在他們被關押在監獄，一個判刑13年，一個判刑14年，同時還有17名小伙子在監獄裡。”

葉爾肯說，沙納提•加布盒拜現年31歲，曾任職於新疆生產建設兵團農四師67團7連。沙納提於2017年初，在當地清真寺做禮拜而被送入教育營，6月中旬被判刑14年。另一位巴格達提•庫斯拜，33歲，被判刑13年，上述兩人同在一個工作單位，都因做禮拜被捕。現被羈押在烏蘇市監獄。



記者：喬龍 責編：胡力漢、嘉遠 網編：瑞哲

本新聞由自由亞洲電台提供

新疆伊犁居民外出須填寫請假審批表

新疆伊犁等地眾多少數民族穆斯林被送入所謂的職業技能教育培訓中心強制接受官方政治教育的事件受到國際社會普遍關注。一位兩個月前從新疆塔城抵達哈薩克斯坦的穆斯林對本台披露了他在新疆教育營的情況。

被羈押在新疆塔城教育培訓中心一年零九個月的哈薩克族穆斯林霍子，近期離開中國抵達哈薩克斯坦，他本周四（12月26日）對本台披露，當局抓他的理由是他去清真寺做禮拜：“他們是2017年4月4日把我抓走，拉到看守所，我在看守所四個多月。一天二十四小時戴著手銬，鐵制腳鐐，兩條腿腫得很厲害很疼。後來把我拉到培訓中心去了。他們給我扣的帽子是星期五去清真寺做禮拜。”

海外哈薩克人向本台提供一張新疆《裕民縣哈拉布拉鎮文化街社區黨員、群眾外出請假審批表》，顯示當地居民外出須經多個部門官員簽字同意。霍子對本台證實，他從教育營獲釋後，每一次外出前，都要向社區官員提交請假審批表格：“群眾要填寫這個表，尤其是從培訓中心出來的那些人，（外出）一定要填這個表格。去每一個村，每一個鄉，也要填這個表，你如不填表格去別的地方，會把你抓回來。他們（政府）不批准的話，你就去不了。要三個領導批，我們社區領導，哈拉布拉鎮領導，然後就是我們社區的小組長。”

霍子說，如果村民違反規定，外出滯留不歸或延遲回村，就會被送到政治再教育營羈押。本台致電裕民縣哈拉布拉鎮政府，但始終無人接聽。

總部在德國的世界維吾爾代表大會發言人迪裡夏提對本台說，在南疆喀什、阿克蘇地區，維吾爾族人也被限制外出。他說：“這種措施實際上是監獄的變相管理模式，現推廣到了社區，而每一個人都成了中國當局認定的潛在嫌疑人員。每一個人都承受著監獄的管理模式。這種措施嚴重踐踏了人的基本權利。”

新疆維吾爾自治區主席雪克來提．扎克爾於本月（12月）上旬首次透露，新疆教培中心（境外稱再教育營）學員全部結業。不過，海外穆斯林對本台說，他們的親友仍然被關在在教育營或監獄，有些人被判刑。

現已加入哈國國籍的穆斯林薩吾列別克.蘇力唐對記者說，他的父親已被判刑11年，目前被羈押在烏蘇市監獄：“我爸爸蘇力唐.阿洪生於1946年2月15日，住新疆伊寧縣麻扎鄉畜牧隊一組。2018年2月26日(被)帶到政治再教育營，我們再沒有跟爸爸聯系。聽說判刑11年，被抓的理由是敬拜過穆斯林的聖地麥加。”

另一位哈薩克族穆斯林那合孜.木哈買提，生於阿勒泰地區富蘊縣，在阿勒泰工作。2018年3月，那合孜從哈薩克斯坦探親歸來，被新疆警察抓走，現羈押在富蘊縣監獄。

現旅居哈薩克斯坦的葉爾肯對本台投訴，他88歲的母親於2005年加入哈國國籍，但自2017年開始被停發退休工資。他還說，他的兩位親友都被判刑：“我有一個朋友，一個親戚，現在他們被關押在監獄，一個判刑13年，一個判刑14年，同時還有17名小伙子在監獄裡。”

葉爾肯說，沙納提•加布盒拜現年31歲，曾任職於新疆生產建設兵團農四師67團7連。沙納提於2017年初，在當地清真寺做禮拜而被送入教育營，6月中旬被判刑14年。另一位巴格達提•庫斯拜，33歲，被判刑13年，上述兩人同在一個工作單位，都因做禮拜被捕。現被羈押在烏蘇市監獄。



記者：喬龍 責編：胡力漢、嘉遠 網編：瑞哲

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｜栗子車-合輯—裕民坊89歲涼果伯伯逢冬天旺角轉做炒栗子 解構百年老號出品栗子車界勞斯萊斯 老牌主無奈幫睇檔 助手：再過十年流動小販將消失
觀塘街坊一定認得涼果伯伯何炳有的草帽，他在旺角賣栗子仍然戴着他的招牌帽。「我當然要戴住這頂帽，當年打日本仔都是戴這些帽。」採訪當天，他剛開了檔3日，近日天氣稍涼，正是吃即炒熱辣辣栗子的時候。「這兩三天生意一般，現在時勢天氣還未正式凍。」你到了旺角擺檔，那觀塘街坊便吃不到你的涼果？「涼果再醃下先，我沒有時間，要在這裏開檔，通常開下午1時，我當然是很忙，不忙哪有飯吃呢！」憑香味尋找栗子檔蹤影，噼噼啪啪的聲音此起彼落，他起勢翻炒栗子，煙霧幾乎把他淹沒。他的檔口用青島栗子，貪其肉質鬆化。先將黑砂炒起，倒入栗子，炒過一會再落砂糖。「炒栗子要夠手力，要看人家如何翻轉、翻栗子的力是否夠均勻、炒栗子要看熟與不熟。你連剷都一定拿不起，不信的話你過去試下。」栗子剷比手臂還要長，剷起那厚重的黑砂，加上剷本身不輕，技巧甚高。「我閉起雙眼都炒得到，練到一身瘦削，你看我是否有肚腩？」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201013/AU6MTHRZC5AE3NNTY55EB6XZ6U/

「這部車我找我老友整的，他自己都是第三代家族生意，家族也是造鐵器、石磨，也做了幾代人。」在將軍澳擺檔、今年37歲的栗子車第三代陳啟業。他的栗子車去年找人訂做，用的是不銹鋼，車身很長，包括焗番薯箱、炒鑊、放置雜物位，足有6呎長。車子背後功臣是麥榮記老闆麥健明。麥榮記寶號一直低調，隱身於九龍灣住宅商場，兩年前記者曾訪問過他們，還記得當時他對我說，「我冇諗過你會搵到我們。因為現在用石磨舖頭越來越少，全港識維修只剩番兩間，從來冇人留意這個行業。」當時只以為他做或維修石磨、粉麵機，經常拖篋趕出動。那知和陳啟業採訪，一問之下，車子竟是出自他們手筆。「這幾架車是栗子車的勞斯萊斯，一做便做了3架，每架大概要$3000本錢，手工收了他$8000，通常小販不會放重本係架車到，小販要走鬼，被人拉後再充公，所以專做小販車的人不多，大多是小販自己用鐵皮製，修修補補，我見他補到都無得再製，便叫他不如做架新車，起碼捱到十年八年，夠耐用。」麥健明說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171217/NINI355YBZI66FIVW54CZYHHKM/

經過栗子車，總會見到一個情景。老人家坐在車旁，有些甚至是行動不便的，中年人則拿着鑊鏟，不停炒、不停炒，兩個人共同守護着栗子車。由於小販牌照不可繼承及轉讓，為了繼續「合法」擺檔，這班老人只好每天坐在檔口旁邊。據食環署資料顯示，截至今年11月底，香港有401個流動小販牌照，當中151人除其他准售物品以外，獲准販賣炒栗子，現仍營業的栗子車小販車約有22架。現時獲准販賣炒栗子的持牌流動小販，有八成多人年紀在70歲或以上，當牌主都年紀漸大或過身，現行政策又不容許「繼承」或「轉讓」流動小販牌照，到時栗子車或將消失。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171217/HVWVXESGCYGZE6XJVO3BCWBQW4/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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#栗子車 #裕民坊 #勞斯萊斯 #流動小販 #炒栗子 #果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

｜回顧觀塘裕民坊-合輯—一家四口守住24小時報紙檔55年 86歲小販車賣古法生曬涼果40年 老店店主：窮鬼走晒，唔會阻人發達！
觀塘裕民坊2019年清場，不少人特意前往拍照留念，貪其夠懷舊夠有風味。不過曾在此生活廿載的Andy卻不以為然，「我覺得是繼城寨之後，另一個三不管的地方。」在他眼中，裕民坊是個龍蛇混雜之地，「試想一下，你住在一個有道友、家人被嫖客問價，再加上每日都有人在你出入的樓梯小便，我想很難會為此開心。」記者帶大家回顧觀塘裕民坊，這個東九龍的不夜之城，當中的人和事。

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【觀塘變天】
觀塘裕民坊昨日清場，不少人特意前往拍照留念，貪其夠懷舊夠有風味。不過曾在此生活廿載的Andy卻不以為然，「我覺得是繼城寨之後，另一個三不管的地方。」在他眼中，裕民坊是個龍蛇混雜之地，「試想一下，你住在一個有道友、家人被嫖客問價，再加上每日都有人在你出入的樓梯小便，我想很難會為此開心。」

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