元宵節愉快！妳今天吃的是「元宵」還是「湯圓」呢？

不論何者，只要有吃就大一歲囉！（誰要～立馬分送鄰居XD）

【食物歷史課】你吃的是元宵還是湯圓

今兒是元宵節，下班後去買碗香噴噴熱呼呼的湯圓吧！
等等！這句話好像哪裡怪怪的，元宵節不就是吃元宵嗎？怎麼會吃湯圓？
再等等！到底啥是元宵啥是湯圓呀？

哎呀客倌這你就問對了，這元宵跟湯圓的差別其實挺好說：
「元宵是用滾的，湯圓是用包的。」
「元宵是用滾的，湯圓是用包的。」
「元宵是用滾的，湯圓是用包的。」

元宵先拌餡料，凝結成塊後切丁，放到裝著糯米粉的竹篩子滾呀滾，滾到元宵大小適中為止，中間不時會拿起來過水，增加濕度以沾附糯米粉。
湯圓則像是包餃子一樣，先用糯米粉做成外皮，再包入各種餡料。所以，元宵跟湯圓並不是用大小來分的，餡料也是葷素甜鹹不拘。

話說回來，這年頭好吃才是最重要的，小故事就權當吃點心時的談資，小助教最喜歡加了茼蒿的鹹湯圓和淋上桂花釀的甜湯圓了。

尤其是裏面也是白糖桂花餡的桂花湯圓，「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘」。小時候吃過一次念念不忘，看倌如果知道哪兒有賣就請留言告訴小助教吧！

#元宵節快樂
#食物歷史課
#小助教粥粥
#今天吃還是會胖的
#助教們的點心時刻

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附錄：貪吃小助教搜羅的全台湯圓元宵名店

【全家福元宵】基隆市仁愛區愛四路50號（芝麻餡酒釀湯圓）

【八棟圓仔湯】台北市中正區中華路二段309巷20號（酒釀、甜湯圓）
【台一牛乳大王】台北市新生南路三段82號（紅豆芝麻湯圓）
【龍都冰菓專業家】台北市萬華區廣州街168號（花生湯+湯圓+油條）
【政江號】台北市金山南路二段109號（酒釀湯圓）
【雙連圓仔湯】台北市大同區民生西路136號（燒麻糬、花生湯圓）
【蔡萬興湯圓】台北市中正區福州街16-6號1樓（酒釀湯圓、炸元宵）
【施家鮮肉湯圓】台北市延平北路三段58號（鮮肉湯圓）
【師大泰順街小湯圓】台北市大安區泰順街11號（很多東西）

【裕民街夜市紅豆湯圓】新北市板橋區裕民街126號 (紅豆湯、包心圓)
【龍潭橋頭老麵店大湯圓】桃園縣龍潭鄉西龍路44號（客家大湯圓）

【樂群湯圓之家】台中市西區林森路111號（鮮肉湯圓雞絲麵）
【欣欣商號】台中市北屯區昌平路一段408號（鮮肉湯圓雞絲麵）
【翔記湯圓】台中市北區漢口路三段60號（很多東西、大顆湯圓餛飩）

【宮口冰店】彰化縣二林鎮中山路86號（純糯米小湯圓）
【莊記豆花湯圓】彰化縣鹿港中山路505號（薑湯、方湯圓、貓耳朵）
【鹿港莊豆花湯圓】彰化縣鹿港鎮中山路505號（綜合湯圓）

【北港圓仔湯】雲林縣北港鎮中山路29號（圓仔、脆圓）
【嘉義東區劉湯圓~甜酒釀燒冷冰】嘉義市民國路85號（燒冷冰）

【宜蘭羅東紅豆湯圓】宜蘭縣羅東市中正街與中山路路口（紅豆湯圓）
【蘇媽媽湯圓】南投縣埔里中山路三段118號（養生湯圓、鮮肉湯圓）

【高雄李家圓仔湯】高雄市鹽埕區五福四路234號（圓仔冰、圓仔湯）

【食物歷史課】你吃的是元宵還是湯圓

今兒是元宵節，下班後去買碗香噴噴熱呼呼的湯圓吧！
等等！這句話好像哪裡怪怪的，元宵節不就是吃元宵嗎？怎麼會吃湯圓？
再等等！到底啥是元宵啥是湯圓呀？

哎呀客倌這你就問對了，這元宵跟湯圓的差別其實挺好說：
「元宵是用滾的，湯圓是用包的。」
「元宵是用滾的，湯圓是用包的。」
「元宵是用滾的，湯圓是用包的。」

元宵先拌餡料，凝結成塊後切丁，放到裝著糯米粉的竹篩子滾呀滾，滾到元宵大小適中為止，中間不時會拿起來過水，增加濕度以沾附糯米粉。
湯圓則像是包餃子一樣，先用糯米粉做成外皮，再包入各種餡料。所以，元宵跟湯圓並不是用大小來分的，餡料也是葷素甜鹹不拘。

話說回來，這年頭好吃才是最重要的，小故事就權當吃點心時的談資，小助教最喜歡加了茼蒿的鹹湯圓和淋上桂花釀的甜湯圓了。

尤其是裏面也是白糖桂花餡的桂花湯圓，「桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘」。小時候吃過一次念念不忘，看倌如果知道哪兒有賣就請留言告訴小助教吧！

#元宵節快樂
#食物歷史課
#小助教粥粥
#今天吃還是會胖的
#助教們的點心時刻

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附錄：貪吃小助教搜羅的全台湯圓元宵名店

【全家福元宵】基隆市仁愛區愛四路50號（芝麻餡酒釀湯圓）

【八棟圓仔湯】台北市中正區中華路二段309巷20號（酒釀、甜湯圓）
【台一牛乳大王】台北市新生南路三段82號（紅豆芝麻湯圓）
【龍都冰菓專業家】台北市萬華區廣州街168號（花生湯+湯圓+油條）
【政江號】台北市金山南路二段109號（酒釀湯圓）
【雙連圓仔湯】台北市大同區民生西路136號（燒麻糬、花生湯圓）
【蔡萬興湯圓】台北市中正區福州街16-6號1樓（酒釀湯圓、炸元宵）
【施家鮮肉湯圓】台北市延平北路三段58號（鮮肉湯圓）
【師大泰順街小湯圓】台北市大安區泰順街11號（很多東西）

【裕民街夜市紅豆湯圓】新北市板橋區裕民街126號 (紅豆湯、包心圓)
【龍潭橋頭老麵店大湯圓】桃園縣龍潭鄉西龍路44號（客家大湯圓）

【樂群湯圓之家】台中市西區林森路111號（鮮肉湯圓雞絲麵）
【欣欣商號】台中市北屯區昌平路一段408號（鮮肉湯圓雞絲麵）
【翔記湯圓】台中市北區漢口路三段60號（很多東西、大顆湯圓餛飩）

【宮口冰店】彰化縣二林鎮中山路86號（純糯米小湯圓）
【莊記豆花湯圓】彰化縣鹿港中山路505號（薑湯、方湯圓、貓耳朵）
【鹿港莊豆花湯圓】彰化縣鹿港鎮中山路505號（綜合湯圓）

【北港圓仔湯】雲林縣北港鎮中山路29號（圓仔、脆圓）
【嘉義東區劉湯圓~甜酒釀燒冷冰】嘉義市民國路85號（燒冷冰）

【宜蘭羅東紅豆湯圓】宜蘭縣羅東市中正街與中山路路口（紅豆湯圓）
【蘇媽媽湯圓】南投縣埔里中山路三段118號（養生湯圓、鮮肉湯圓）

【高雄李家圓仔湯】高雄市鹽埕區五福四路234號（圓仔冰、圓仔湯）

【丁知識】石牌「商城」為什麼叫「商城」？

石牌這些年變化很快，不僅因為榮總、振興醫院，以及陽明大學跟台北健康大學的關係，有來自各地的醫科學生、醫護人員與求診的人們，再加上又是從捷運站去行義路泡溫泉的必經之路，讓這裡越來越熱鬧。

告訴大家一個小秘密，怎麼樣一句話分辨在地石牌人？

現在很多人將裕民一路的這個小夜市稱呼為「石牌夜市」，但其實土生土長的石牌人則會稱它「石牌商城」。

為什麼會有商城這個稱號呢？現在裕民一路與裕民二路交叉口有一塊大空地（簡單說就是阿財鍋貼前的那塊），目前是停車場，但其實它原本是棟兩層樓「口」字型的建築物。以前一樓是早市，專賣新鮮的雞鴨魚肉，還有一家老字號手桿水餃皮店，是在地人的首選。早期外省家庭，家家戶戶都有自己調水餃餡的秘方，但和麵擀皮總是費時費工，這裡也就成了許多媽媽的最愛。

二樓更是不得了，現在士林北投的朋友想看電影都必須要跑去天母。但以前的商城二樓就有電影院，而且名字就叫「商城大戲院」，這也是「商城」名稱的由來之一。可別小看這「商城」，現在知名的「阿財鍋貼」、「蕭記大餛飩」，最早其實都是從這商城騎樓下起家。

中午去市場買完菜，到商城騎樓下吃上一碗熱呼呼的湯圓；或是夏天夜晚，坐在路邊吃鍋貼喝酸辣湯，幾乎是老石牌人的共同回憶。甚至現在的人氣冰店「水龜伯」，也是在大樓拆除前沒多久，在後面的騎樓開了小店。「石牌商城」，就這樣承載著許多石牌人的成長記憶。

昨天晚上再度來這與大家話家常，一路上也跟許多老朋友問好，媽媽們、老闆們，還有飲料店的年輕朋友也靦腆的說想握手，更有年輕老闆的新創三明治。看著年輕朋友們熟練而俐落的手腳，誰說台灣的年輕人不努力呢？

石牌，有著台北都會少有的濃情與溫暖，也是丁守中與大家一起生活的地方，歡迎各地的朋友都來嚐嚐我們北投石牌的在地美食。

#丁守中在你生活中
#丁知識 #石牌 #石牌商城 #石牌夜市